บีทรูทกับกระเทียมและครีมเปรี้ยว: สูตรสลัด เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับพืชผักและพืชผลที่แข็งแรง ได้เวลาปรนเปรอร่างกายด้วยวิตามินและอาหารจานอร่อย หนึ่งในนั้นคือสลัดบีทรูทกับกระเทียมและครีมเปรี้ยว สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างที่เรียบง่ายและน่าพอใจหรือเป็นเครื่องเคียง บีทรูทเหมาะอย่างยิ่งกับอาหารจานเนื้อและลูกชิ้น ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการทำสลัดสุดหรูนี้กับคุณ

หัวบีทมีประโยชน์อย่างไร

แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทกับกระเทียมและครีมเปรี้ยวจะอยู่ที่ประมาณ 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่จานนี้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ บีทรูทเป็นผักที่มีประโยชน์มาก องค์ประกอบของมันอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และธาตุ พืชรากที่สวยงามนี้ให้ธาตุเหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน โพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส วิตามิน A, D และป.

ข้อดีหลักของบีทรูทคือไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งถือว่าเป็นน้ำยาทำความสะอาดร่างกายที่มีประสิทธิภาพและเป็นธรรมชาติ โดยทั่วไปแล้ว นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับระบบทางเดินอาหาร ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ peristalsis ดีขึ้นอาการท้องผูกถูกกำจัดลำไส้ได้รับการปกป้องจากการปรากฏตัวของมะเร็ง รากผักต้มเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากควันโลหะหนักและสารพิษอื่นๆ

บีทรูทมีผลดีต่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือด หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้นด้วยความดันโลหิตสูงความดันโลหิตลดลง ด้วยความช่วยเหลือของเส้นใยอาหารธรรมชาติ ระดับของคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์จะลดลง และสิ่งนี้จะช่วยคนจากหลอดเลือด

ผักแดงช่วยหญิงตั้งครรภ์ป้องกันโรคโลหิตจาง และเพศตรงข้ามทำให้ผู้ชายแข็งแรง ไอโอดีนที่มีอยู่ในหัวบีทจะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่มีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ นักโภชนาการอ้างว่าหัวบีททำให้คนมีพลังและเพิ่มประสิทธิภาพ

บีทรูทที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุช่วยเพิ่มภูมิต้านทานต่อไวรัสและจุลินทรีย์ หากคุณใส่กระเทียมลงในหัวบีทที่ต้ม คุณจะได้รับการป้องกันโรคหวัดที่ดีเยี่ยมในฤดูหนาว ต่อมาเราจะมาดูสูตรอาหารสำหรับสลัดบีทรูทกับกระเทียม และตอนนี้เราจะหาวิธีเลือกบีทรูทที่เหมาะสมกัน

การเลือกหัวบีทที่เหมาะสม

วันนี้หัวผักกาดสามารถซื้อได้ทั้งในซูเปอร์มาร์เก็ตและในตลาด อย่างไรก็ตามบนชั้นวางแตกต่างกันรากพืชเป็นอาหารสัตว์และอาหารหลากหลาย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่ดีผสมกับผักที่ซบเซาและเน่าเสีย บีทรูทสดที่ดีจะไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ให้ความสนใจกับคำแนะนำในการเลือกหัวบีท:

• อาหารเกรดไม่เหมาะกับอาหาร มีลักษณะเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ เลือกหัวบีตขนาดเล็กถึงขนาดกลาง
• ดูภายในผักได้ก็ให้หยุดที่รากสีม่วงเข้ม (สีชมพูจะไม่อร่อย)
• ภายนอกควรเป็นผักที่มีผิวเรียบเนียนไม่เสียหาย เพราะแม้แต่บาดแผลเล็กๆ ก็สามารถทำให้เกิดแบคทีเรียได้

เก็บรากพืชในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

ปรุงรากพืช

การทำบีทรูทแบบคลาสสิก:

• ล้างรากให้สะอาด ผิวจะลอกหรือทิ้งไว้
• เทน้ำเย็นลงในหม้อ จุ่มหัวบีทลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง
• รอให้น้ำเดือดลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
• หลนสองสามชั่วโมง ให้แน่ใจว่าผักจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์

ต้มหัวบีทด้วยวิธีนี้นานแค่ไหน? ทุกอย่างเป็นรายบุคคลที่นี่ - ขึ้นอยู่กับขนาดของบีทรูทและปริมาตรของกระทะ กระบวนการนี้มักใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง มีความลับเล็กน้อย เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารลง 1 ชั่วโมง จำเป็นต้องลดรากพืชลงในน้ำเดือดทันที อย่างไรก็ตาม มีความเสี่ยงที่สารที่มีประโยชน์บางชนิดจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้ในหัวบีตดังกล่าว

มีวิธีต้มบีทรูทให้สุกเร็วกว่านี้มาก จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที:

• ล้างราก. ห้ามเอารากและผิวหนังออก
• จุ่มลงในหม้อต้มน้ำแล้วตั้งไฟ 20 นาที
• ใส่ผักลงในชามน้ำเย็น 10 นาที

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าต้องปรุงหัวบีทให้นุ่มแค่ไหนและเท่าไหร่ เข้าสูตรกันเลย

สูตรดั้งเดิม

สูตรคลาสสิก - ไม่มีชีส แต่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับสลัดได้

สิ่งนี้ต้องการ:

• ผักรากเล็ก 4 หัว;
• 4 กลีบกระเทียม
• ครีมเปรี้ยว 60 มล.
• ชีส 120g;
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส;
• พวงสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกบีทรูทที่ต้มแล้วขูด
2. ขูดชีส
3. สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่หัวบีทขูดลงในชาม ใส่กระเทียมและสมุนไพร โรยด้วยชีส เกลือ และปรุงรสด้วยครีม
5. ผสมให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ

สลัดเพื่อสุขภาพกับลูกพรุนและวอลนัท

บีทรูทกับกระเทียมและครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับลูกพรุนและวอลนัท นี่เป็นกรณีที่ความหวานและเผ็ดเข้ากันได้อย่างลงตัว ของว่างเพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อ

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวบีท 0.5 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ลูกพรุน 80g;
• ครีมเปรี้ยว 70 มล.
• 4-5 วอลนัท;
• เกลือหยิบมือ

วิธีทำอาหารดังนี้

1. ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. เทลูกพรุนกับน้ำอุ่นต้มทิ้งไว้ 6 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นแท่งเล็กๆ
3. สับกระเทียมแล้วใส่หัวบีท
4. กระจายลูกพรุนที่นั่น
5. สับถั่วและคลุกเคล้าส่วนผสมที่เหลือ
6. เกลือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสม

บีทรูทกับกระเทียมและครีมเปรี้ยว: สูตรกับมันฝรั่ง

เราจะทำมาจากอะไร:

• หัวบีท 0.5 กก.
• มันฝรั่ง 250g;
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 2-3 กลีบกระเทียม
• มัสตาร์ด 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง:

1. ต้มหัวบีท ปอกเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ปรุงมันฝรั่งในเครื่องแบบ. จากนั้นเราก็เย็น ทำความสะอาด และถูแบบเดียวกับหัวบีท
3. รวมผักขูด
4. สับกระเทียมแล้วใส่ผัก
5. เสริมเกลือ น้ำตาลและมัสตาร์ด
6. ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด
7. วางสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ใส่ไข่

สลัดบีทรูทกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมเข้ากันได้ดีกับไข่ต้ม รสชาติเบาและเผ็ด ข้อได้เปรียบหลักของสลัดนี้คือใช้เวลาไม่นานในการเตรียมและสินค้า

ส่วนผสมในสูตร:

• 2 หัวบีทเล็ก;
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง;
• ชีส 100g;
• 2 กานพลูกระเทียม
• ครีมเปรี้ยว 70 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการ:

1. ต้มหัวบีท ปอกเปลือกแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ขูดชีสอย่างหยาบแล้วใส่บีทรูท
3. ต้มไข่ลวกให้เย็นและขูด ใส่หัวบีท
4. กดกระเทียมที่ที่กดกระเทียมแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
5. เกลือ พริกไทย ตามชอบ
6. โรยด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้ละเอียด

หัวบีทกับกระเทียมและครีมเปรี้ยวที่ไม่ธรรมดา

คุณจะต้อง:

• 1 หัวบีทขนาดกลาง;
• 1 แครอท
• 2 กานพลูกระเทียม
• 8 วอลนัทปอกเปลือก
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ชีส 85 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะนาวและน้ำส้ม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขูดบีทรูทและแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
2. เพิ่มเฟต้าชีส
3. สับกระเทียมแล้วใส่ผัก
4. ทอดถั่วกับเกลือในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
5. ในชามแยก ทำซอสครีมเปรี้ยว น้ำส้ม เกลือและพริกไทย
6. เทซอสที่ได้ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

คำแนะนำในการทำอาหาร

• มีบีทสีย้อมธรรมชาติจึงทำให้มือเปื้อน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ใช้ถุงมือแพทย์ทั่วไปในการจัดการ
• หลังทำอาหาร ปล่อยให้สลัดต้มประมาณ 10 นาทีเพื่อให้รสชาติของส่วนผสมเข้ากันอย่างกลมกลืน และสลัดบีทรูทกับกระเทียมและครีมเปรี้ยวจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นหัวบีทต้มในครัว ให้ใส่แป้งขนมปังลงไปในน้ำ
• บีทรูทย่อยด้วยครีมเปรี้ยวไขมันดีกว่า หากก่อนหน้านี้คุณทำสลัดนี้ด้วยมายองเนสโดยเฉพาะและไม่ต้องการเลิกใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 1: 1 จานจะเบาและละเอียด
• สลัดวอลนัทจะอร่อยกว่าถ้าวอลนัทผัดสักสองสามนาทีในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน
• อีกวิธีที่จะทำให้รสชาติของหัวบีทกับกระเทียมและครีมเปรี้ยวที่ลืมไม่ลง ผัดกลีบกระเทียมในน้ำมันประมาณ 2-3 นาทีแล้วจึงสับ
• ถ้าสูตรไม่ใส่สมุนไพรสด ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด สมุนไพรเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับหัวบีท นอกจากนี้จานจะดูน่ารับประทานมากขึ้น โรยสลัดด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟจะดีกว่าค่ะ
• ตัวเลือกการทำอาหารใด ๆ สามารถเสริมด้วยผลไม้แห้ง พวกเขาจะทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและสลัดก็จะมีสุขภาพดีขึ้น
• น้ำที่ใช้ต้มรากผักเป็นยาระงับประสาทได้ ในการทำเช่นนี้ต้องกรองของเหลวเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยและขิงเล็กน้อย เครื่องดื่มนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เราหวังว่าคุณจะพบว่าบทความของเรามีประโยชน์ ตอนนี้คุณรู้ตัวเลือกหลายอย่างสำหรับการปรุงหัวบีทต้มกับกระเทียมและครีมเปรี้ยว เอกลักษณ์ของสลัดนี้อยู่ที่คุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์ และความเรียบง่าย มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบรสเผ็ดด้วย สร้างความสุขให้ครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยการรักษาที่อร่อยและสง่างาม! น่ากินจัง!