ไก่กับแอปเปิ้ล: สูตรที่อร่อยที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไก่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโลก ไม่มีวิธีการปรุงอาหารแบบใด: อบในเตาอบ, ทอดบนตะแกรงและกระทะ, บนตะแกรง, ต้มและอีกมากมาย เมื่อเร็ว ๆ นี้ไก่กับแอปเปิ้ลปรุงสุกบ่อยมากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวดั้งเดิมซึ่งผลไม้เหล่านี้มีอยู่ สินค้าถูกผสมผสานกันอย่างลงตัว จึงควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

ไก่อบแอปเปิ้ลคาราเมล

ไก่สูตรนี้จะทำให้เป็นของตกแต่งบนโต๊ะอาหารในวันหยุดได้อย่างแท้จริง เนื้อสัตว์จะถูกหมักก่อนแล้วจึงอบในเตาอบพร้อมกับส่วนผสมเพิ่มเติม จานนี้เสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลคาราเมลซึ่งช่วยเสริมรสชาติของไก่ได้อย่างลงตัว

ในการปรุงไก่ 1 ตัวที่มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กิโลกรัม คุณต้องนำผลิตภัณฑ์จำนวนดังต่อไปนี้:

• ส้มสองผล;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• พรุน - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ลสองสามลูก

นี่คือสินค้าหลักที่มีอยู่ในจาน ไก่จะหมักในน้ำมันพืช ปาปริก้า แกง และโหระพาเล็กน้อย น้ำผลไม้จากส้มหนึ่งผลก็ใช้สำหรับหมักเช่นกัน ในการทำให้แอปเปิ้ลคาราเมลเป็นคาราเมล คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก กับเนย 30-50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการปรุงอาหารจานอร่อยนี้ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกคุณต้องหมักไก่ก่อน ก่อนที่จะทำงานกับผลิตภัณฑ์นี้ ขอแนะนำให้เผาด้วยไฟอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีขนเหลืออยู่เลย
2. หลังจากที่ไก่ควรใส่ในภาชนะที่ลึก โรยด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า แกง และโหระพา คั้นน้ำจากส้มหนึ่งผล เติมน้ำมันพืชประมาณ 50 มล. พยายามถูเครื่องเทศลงในซากอย่างระมัดระวัง พักเนื้อไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง แต่เนื่องจากไก่ทั้งตัวมีขนาดค่อนข้างใหญ่ จึงควรหมักไว้ค้างคืน
3. เมื่อไก่พร้อมที่จะปรุง คุณสามารถเริ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้ แอปเปิ้ลต้องหั่นเป็น 4 ส่วน (ถ้าลูกเล็ก) แกะเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกออกจากผิวซึ่งไม่ต้องทิ้งก็ยังมีประโยชน์ในการปรุงอาหาร
4. เอาส้มที่เหลือ เอาเปลือกออก แล้วใส่ในไก่ หลังจากสีผลไม้เอาส่วนสีขาวออกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ไก่ด้วย
5. ล้างลูกพรุน ผิวแอปเปิ้ล และกระเทียมไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนการทำอาหารครั้งสุดท้าย

เกือบทุกอย่างพร้อมแล้ว และอีกไม่กี่ชั่วโมงจานก็จะพร้อมเสิร์ฟ:

• เพื่อให้ไก่ทั้งตัวที่ปรุงในเตาอบมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ควรวางในหม้อลึกหรือจานอื่นๆ ที่สามารถอบได้
• หม้อที่มีเนื้อควรปิดฝาหรือฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ชามเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาฝาออกแล้วอบต่ออีก 30 นาที วิธีนี้ทำให้เนื้อไก่เป็นสีแดงก่ำและมีลักษณะที่สวยงาม
• ในขณะเดียวกันก็คาราเมลแอปเปิ้ล ในกระทะคุณต้องเติมน้ำตาล, น้ำมะนาวและน้ำหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ, เนยเล็กน้อย ตั้งไฟเล็กน้อยใส่แอปเปิ้ล พวกเขาควรจะเคี่ยวในส่วนผสมนี้สักครู่จนกว่าพวกเขาจะนุ่มและสีน้ำตาลที่ดีมาจากน้ำตาล

• นำไก่ออกจากเตา หั่นเป็นชิ้นๆ ทุกอย่างที่อยู่ในซากสามารถทิ้งได้ (ยกเว้นลูกพรุน)
• ใส่ลูกพลัมแห้งที่เตรียมไว้กับไก่ แอปเปิ้ลคาราเมลที่ด้านล่างของจาน แล้ววางชิ้นไก่ไว้ด้านบนอย่างสวยงาม สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร แครนเบอร์รี่ และเสิร์ฟได้ตามใจชอบ

สูตรนี้ถือว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่งเมื่ออบไก่ทั้งตัวในเตาอบกับแอปเปิ้ล

ไก่หมักแอปเปิ้ล

สูตรนี้จะง่ายและเร็วขึ้นมาก เหมาะกับทุกคนที่ต้องรีบเตรียมของอร่อย สูตรนี้จะใช้น่องไก่เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและปรุงเร็วมาก จานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารประจำวัน และยังสามารถนำมาตกแต่งและไฮไลท์ของเมนูจัดเลี้ยงได้อีกด้วย

แอปเปิ้ลอบกับไก่ เพราะมีการแลกเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติ ผลไม้ได้รสชาติที่ผิดปกติและนุ่มมาก ในขณะที่ไก่ได้รับรสเปรี้ยวและความหวานที่น่าพึงพอใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการทำไก่อบกับแอปเปิ้ล คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น่องไก่ - 8 ชิ้น;
• adjika - 200 g (จะกินแบบไหนจะเผ็ดหรืออ่อนแล้วแต่คุณ);
• ซีอิ๊วขาว - 50 ml;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ. ล. (ต้องเป็นของเหลวจึงต้องละลายในไมโครเวฟก่อน)
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

เครื่องเทศที่คุณใช้: ปาปริก้า โหระพา โรสแมรี่ ขมิ้น และผักชี

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย: ไก่ควรล้างให้สะอาดและใส่ในชามลึก เพิ่ม adjika, ซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศที่เลือก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง ถ้าไม่มีเวลาจริงๆ ก็ขั้นตอนต่อไปได้ทันที เนื้อไก่ค่อนข้างนุ่มและใช้เวลาหมักไม่นาน

แอปเปิ้ลควรล้าง แบ่งเป็น 4-6 ส่วน เอาเมล็ดออก ถ้าเจ้าไม่ถลกหนังพวกมันก็จะให้รสชาติที่มากขึ้นจะทำให้รูปร่างดีขึ้นซึ่งจะช่วยเพิ่มรูปลักษณ์ของจาน อย่างไรก็ตามเมื่อใช้แล้วผิวจะแทรกแซงเคี้ยวยากมาก แต่ถ้าคุณล้างผลไม้ให้สะอาด พอปรุงเสร็จก็สามารถกลายเป็นโจ๊กได้เลยทีเดียว

ดังนั้น ใส่ผลไม้ลงในชามพร้อมกับเนื้อ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แล้วเททุกอย่างลงในถาดอบที่ลึก ไก่อบกับแอปเปิ้ลปรุงในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากเวลาที่กำหนด จานก็จะพร้อมรับประทาน

ไก่ยัดไส้แอปเปิ้ล

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือทำน้ำดองแสนอร่อยและอบเนื้อ ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องนำไก่ทั้งตัวหนึ่งตัว แอปเปิ้ลสด 300 กรัม น้ำดองเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้: มัสตาร์ด น้ำมันพืช พริกแดง kefir มะรุมขาว เกลือ

ทำอาหารไก่

ก่อนอื่น คุณต้องปรุงไก่ให้ดีก่อน มันควรจะเผาบนเตาเพื่อเอาขนที่เหลืออยู่ออกให้หมด จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับน้ำดองในเครื่องปั่น คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีรสเผ็ดและเค็มเด่นชัด ไม่ต้องกังวล เมื่อน้ำดองซึมเข้าไปในเนื้อแล้ว มันจะไม่เผ็ดหรือเค็มเกินไป เทน้ำดองไก่และแช่เย็น 6 ชั่วโมง

หลังจากนี้เอาเนื้อออกจากตู้เย็นได้ต้องแอปเปิ้ลแกะเมล็ดออกแล้วยัดไก่ลงไป หลังจากนั้นใส่ซากบนแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากเวลานี้คุณต้องเอาฟอยล์ออกและอบต่อไปอีกสักครู่จนกว่าเปลือกที่สวยงามจะปรากฏขึ้น แนะนำให้อบเนื้อที่อุณหภูมิ 180-200 องศา หลังจากนั้นก็หั่นไก่เป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลที่อบด้วย

เนื้อไก่กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

สูตรเด็ดสำหรับไก่เปรี้ยวหวานกับแอปเปิ้ล. ต้องขอบคุณ multicooker ที่ทำให้กระบวนการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อ สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้:

• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น. (หน้าอกควรมีขนาดกลาง);
• แอปเปิ้ล - 200 g (แนะนำให้ใช้สีแดงพันธุ์แข็ง);
• หน่อไม้ฝรั่ง - 100g;
• พริกหยวก - ½ชิ้น

ซอสที่นี่คือซอสมะเขือเทศกับน้ำมะนาว

ทำไก่เปรี้ยวหวาน

ตามสูตรสำหรับไก่กับแอปเปิ้ล ขั้นแรกคุณต้องหั่นและเตรียมผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมด ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนขนาดกลางปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดและโดยไม่ต้องเอาผิวหนังหั่นเป็นชิ้น หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นยาว 1-2 ซม. หั่นพริกหยวกเป็นเส้นหรือแท่ง

ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นลงในชาม multicooker ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วกดปุ่ม "Frying" ตั้งเวลา 5 นาที หลังจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว ประมาณ 100-150 กรัม และเลือกโหมด "ดับ" เวลาทำอาหาร 20 นาที หลังจากนั้นจานก็จะพร้อมทาน

ตุ๋นไก่ในกระทะ

สูตรนี้เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน ขั้นตอนการปรุงจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ในการปรุงอาหารไก่ตุ๋นกับแอปเปิ้ลสำหรับสามคน คุณควรเตรียม: เนื้อไก่ 330 กรัม, แอปเปิ้ล 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, น้ำซุปเนื้อ และเครื่องเทศที่คุณชอบ

เช่นเคย การทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก ควรหั่นเนื้อเป็นก้อนและหัวหอมเป็นเส้น ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท และหลังจากนั้นไม่กี่นาที - แอปเปิ้ล ทอดทุกอย่างจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนเนื้อ ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำประมาณ 100-150 มล. เพิ่มเครื่องเทศเช่นพริกหยวกและแกงใส่น้ำซุปเนื้อ ปิดฝากระทะและลดความร้อน เคี่ยวอาหารทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้สามารถจัดวางจานบนจานแบบแบ่งส่วนได้ ควรใช้เนื้อกับมันฝรั่งต้มหรือทอด