พายไก่งวง: สูตรอาหาร คุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Turkey - เนื้อสัตว์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ แต่วันนี้ขอเสนอให้ปรุงไม่ใช่สิ่งที่เป็นอาหารมากที่สุด - พายไก่งวง! จำเป็นต้องปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารที่อร่อย แต่มีแคลอรีสูงเป็นครั้งคราว ครอบครัวก็จะยิ่งชื่นชอบการทำอาหารมากขึ้นเท่านั้น พายไก่งวงสามารถปรุงได้หลายวิธีโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย สูตรที่รู้จักกันดีสำหรับพายที่ทำจากยีสต์ แป้งพัฟ และไส้ต่างๆ

พายไก่งวงเยลลี่

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำพายแบบนี้ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วส่วนผสมนั้นธรรมดาที่สุดและรสชาติก็เหลือเชื่อมาก! แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมพายไก่งวงและนี่จะเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำอาหารครั้งแรก! ตามรีวิวนี้เป็นหนึ่งในประเภทพายที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับหลาย ๆ คน!

ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• โยเกิร์ตสองแก้ว;
• ไข่ไก่ ถ้า C2 หรือ C1 ให้จับคู่;
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง;
• ถุงผงฟูสำหรับทำแป้ง;
• ช้อนชาเกลือสอง - น้ำตาล

ถ้าไม่มีผงฟูให้ใส่โซดาก็ไม่ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู หากไม่มีไข่ในตู้เย็น ให้ใช้มายองเนสหรือ kefir ครึ่งแก้ว แต่ลดเหลือหนึ่งแก้วครึ่ง

การเติม:

• เนื้อไก่งวง 300 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก;
• หัวหอมใหญ่, ผักชีลาว;
• เกลือพริกไทยดำ

ทำพายเยลลี่

การทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเติม และมันง่ายมาก:

1. ล้างมันฝรั่งต้มให้สุก เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า
2. เนื้อไก่งวงหั่นเต๋าทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม
3. หั่นผัก คลุกกับมันฝรั่งและเนื้อ เกลือและพริกไทยป่น

เตรียมแป้ง:

1. ผสม kefir กับไข่หรือมายองเนส ใส่เกลือและผงฟู ตีด้วยที่ตี
2. ร่อนแป้งด้วยตะแกรง ตะล่อมเบา ๆ ลงในเบสของเหลว คนให้แตกเป็นก้อน
3. พายเรียกว่าเจลลี่เพราะแป้ง ความสม่ำเสมอของมันควรจะคล้ายกับแป้งสำหรับทำแพนเค้ก

ประกอบพาย:

1. ปูจานอบด้วยกระดาษไข หรือทาเนยหรือทาง่ายๆ
2. เทแป้งหนึ่งในสามลงในพิมพ์ แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง เติมไส้
3. เทแป้งที่เหลือให้ทั่วไส้
4. วางในเตาอุ่นที่ 180 องศาเพื่ออบ

พายไก่งวงพร้อมตรวจสอบด้วยแท่งไม้ ทันทีที่บลัชออนปรากฏบนเปลือกโลก ให้ติดไม้ขีด (ไม้ขีด ไม้จิ้มฟัน) ตรงกลางพายแล้วดึงออก ตรวจสอบขอบด้วย ถ้าไม้สะอาด เค้กก็พร้อม!

พายอร่อย "กล้า" แป้งบาง

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบพายที่ทำจากเนยหรือแป้งยีสต์เพราะเปลือกหนา ใช่และปรุงพายเป็นเวลานาน เราขอเสนอให้คุณพิจารณาสูตรสำหรับไก่งวงและชีสพายซึ่งเตรียมเร็วมาก แต่กินเร็วยิ่งขึ้น! รีวิวคนที่เตรียม "กล้าม" ไว้แล้วบอกว่ารสชาติของพายวิเศษมาก เปลือกบางมาก แถมท็อปปิ้งเยอะมาก ฉ่ำเลย!

ส่วนผสมแป้ง:

• ไข่ไก่สองฟอง;
• นมหนึ่งแก้ว;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง

การเติม:

• เนื้อไก่งวง 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• พริกหยวก;
• สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบโหระพา;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำพายความกล้าหาญ

ครั้งนี้เราจะทำพายไก่งวงสับ คุณจะเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือจะสับให้ละเอียดด้วยมีดคมก็ได้

เตรียมแป้ง:

1. ผสมไข่ นม เกลือละลายที่นั่น
2. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งควรจะยืดหยุ่นได้เหมือนเกี๊ยว ถ้าเป็นน้ำก็ใส่แป้ง

การเติม:

1. ในกระทะตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วทอดไก่งวงสับ เกลือกับฤดูกาล เย็น
2. สีเขียวจะต้องสับละเอียด ชีสขูดหรือหั่นเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยครีมหรือมายองเนส

พาย:

1. แบ่งแป้งออกเป็นสองซีก คลึงให้เป็นเค้กแบนบางๆ
2. วางเค้กหนึ่งชิ้นในรูปแบบจาระบี เกลี่ยไส้ให้ทั่ว
3. ปิดด้วยขนมปังแผ่นที่สอง ปิดขอบให้แน่น ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณ 20-30 นาที ดูว่าเปลือกพร้อมหรือไม่

ในการทำให้เปลือกด้านบนนุ่มหลังจากการอบ (และมันจะยาก) คุณต้องทาเนยด้วยเนยหรือทาให้ทั่ว แล้วปิดด้วยกระดาษแก้วเป็นเวลา 5 นาที

พายขนมชนิดร่วน

แป้งก็จะบางมาก ร่วน หอม เราจะทำท็อปปิ้งเพิ่มให้กินได้ ดังนั้นจงกินซะ! ความคิดเห็นของปฏิคมเป็นเอกฉันท์อ้างว่าพายเนื้อขนมพัฟเป็นขนมอบที่อร่อยที่สุด

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่สามฟอง;
• ห่อเนยหรือสเปรด;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง อาจจะมากกว่านั้นอีกหน่อย

การเติม:

• เนื้อไก่งวงสับครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวครึ่งถ้วย;
• เห็ด 200 กรัม;
• bulb;
• กระเทียมสองกลีบ;
• เนย 20 กรัม
• เกลือและพริกไทย

ทำขนมชนิดร่วนพาย

ขั้นแรกคุณต้องจัดการกับการทดสอบเพราะจะต้อง "พักผ่อน" เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น เพื่อทำสิ่งนี้:

1. ละลายเนยหรือทาด้วยไฟอ่อนๆ
2. ใส่เกลือ น้ำตาล คนให้ละลาย ในช่วงเวลานี้ น้ำมันจะเย็นลงเล็กน้อย และสามารถนำไข่มาใส่ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าโปรตีนจะสุก ตีส่วนผสมด้วยที่ตี
3. แนะนำแป้ง กวนไปเรื่อยๆ จนได้เวลาคลุก แป้งควรยืดหยุ่นและเป็นเนย ถ้าคิดว่าแป้งไม่พอ ก็เติมจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

การเติม:

1. หุงข้าวให้นุ่ม สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. หั่นเห็ดอย่างประณีต หอมใหญ่ครึ่งวง บีบกระเทียมผ่านการกดได้
3. ละลายเนยในกระทะ ผัดเห็ดกับหัวหอมและกระเทียมจนนิ่ม
4. ใส่เห็ดบนข้าวแล้วทอดไก่งวงสับในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย

ประกอบเค้ก:

1. แบ่งแป้งออกเป็นสองซีก ม้วนออกทั้งคู่
2. ใส่แม่พิมพ์หนึ่งชั้น ไส้มัน
3. ปิดด้วยชั้นที่สองบีบขอบ

หรือวิธีอื่น:

1. รีดแป้งโดให้เป็นชั้นเดียวใส่แม่พิมพ์
2. ใส่ไส้ตรงกลาง. ขอบยกตามเข็มนาฬิกาประสานตรงกลางเป็นรูตรงกลางเล็กๆ

พายตุรกีพร้อมเห็ดและข้าวไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน เปลือกควรจะร่วนปนทราย

พัฟพายไก่งวง

พาย พาย และซาลาเปาหลายพันชนิดทำจากขนมพัฟ และยังใช้สำหรับทำอาหารจานที่สองอีกด้วย (เช่น น่องไก่อบในขนมพัฟ) และแป้งนี้เป็นที่รักของผู้คนทั่วโลก เพราะมันทำขนมอบได้ยอดเยี่ยมจริงๆ! วันนี้ขอเสนอให้ทำพายแสนอร่อยกับไก่งวง ผักดอง ชีส และส่วนผสมอื่นๆ โดยใช้ขนมพัฟ!

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟ (แน่นอนว่าทำเองได้ แต่ใช้เวลานานและลำบากมาก)
• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ผักดองสามอันใหญ่หรือเล็กสองสามอย่าง
• มันฝรั่งสองลูก;
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูก;
• bulb;
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• เกลือและเครื่องปรุง

รีวิวบ้านบอกว่าคุณสามารถเพิ่มผักโดยใช้หน่อไม้ฝรั่ง บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอกหรืออย่างอื่นได้

เตรียมพายขนมพัฟ

คุณต้องรวบรวมส่วนผสมที่กำหนดทั้งหมดไว้ในพายชิ้นใหญ่ฉ่ำชิ้นเดียว ในการดำเนินการนี้ เราทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หั่นหัวหอมครึ่งวง ขูดแครอท หั่นพริกหยวกเป็นเส้น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดผักตามที่กำหนดจนนุ่ม ปิดท้ายใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เคี่ยวจนน้ำลด
2. มันฝรั่งต้องต้มแล้วหั่นเป็นแว่น
3. หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า ทอดจนนุ่มในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. รีดแป้งเป็นชั้นเดียว. วางมันฝรั่งไว้ตรงกลาง ทอดแล่เนื้อ แตงกวาดองกลมๆ ด้านบน แล้วก็ผัดผัก
5. ขูดชีสโรยหน้า
6. ตัดขอบแป้ง (จากไส้ถึงขอบ) ด้วยริบบิ้นหลายเส้น ยกริบบิ้นโดขึ้นด้านบน เริ่มที่ปลายแคบ ทำงานไปทางด้านตรงข้าม พับริบบิ้นเป็นผมเปีย

อบเค้กจนแป้งพร้อมที่ 180 องศา. ชีสจะไหลผ่านช่องว่างระหว่างแถบแป้งทอดอย่างเอร็ดอร่อย!

พายฉ่ำๆ

มาทำแป้งไก่งวงกับพายมันฝรั่งกัน! หลายคนจะชื่นชอบขนมอบดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องกรอกนาน ๆ ทุกอย่างก็ง่ายมากและไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น เค้กชิ้นนี้เป็นเค้กที่คนชื่นชอบมากที่สุด ตัดสินโดยรีวิวของผู้คน แม้ว่าจะดูเรียบง่ายมาก

สำหรับแป้ง:

• นมครึ่งลิตร;
• แพ็คยีสต์แห้ง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนชา
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่

การเติม:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• ไก่งวงสับ 300 กรัม
• bulb;
• เกลือพริกไทยดำ

เตรียมพายฉ่ำๆ

แป้ง:

1. อุ่นนม ละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น
2. ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับยีสต์ใส่ลงไปนมคนให้เข้ากัน รอ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน
3. เพิ่มแป้ง คลุกแป้ง ทิ้งไว้ให้ยกขึ้นในที่อุ่น

การเติม:

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นบางๆ
2. เพิ่มหัวหอมสับ น้ำ 1/4 ถ้วย เกลือและพริกไทยให้เนื้อสับ

พาย:

1. วางแป้งบนแผ่นอบ. วางมันฝรั่งทับเป็นชั้นเท่ากันหรือเป็นสองชั้น ใส่เกลือเล็กน้อย
2. วางเนื้อสับบนมันฝรั่งตามที่คุณต้องการ: ในชั้นเดียวหรือหลายก้อน
3. ปิดแป้งอีกชั้น ปิดขอบ

อบเค้กจนสุกที่ 180 องศา ดูที่เปลือก เมื่อนำออกจากเตาให้ทาเนยที่ด้านบน ปิดด้วยกระดาษแก้วเป็นเวลา 5 นาที