ส่วนผสมของกะหล่ำปลี: สูตรอาหาร คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์ที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กะหล่ำปลีผัดเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลักก็ได้ ส่วนใหญ่ใช้ส่วนผสมที่ไม่แพงในการปรุงอาหาร ดังนั้นแม่บ้านมักจะปรุงเป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัวหรือมื้อกลางวัน

หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมลงในจาน ส่วนผสมของกะหล่ำปลีจะเข้ากับเมนูเทศกาลได้อย่างลงตัว

คลาสสิค

ในการปรุงอาหารคุณต้องซื้อหัวกะหล่ำปลี (ต้องใช้ครึ่งหนึ่ง) และเนื้อหมู 400 กรัม ส่วนผสมที่เหลือของแม่บ้านทุกคนมีอยู่ในบ้านเสมอ สูตรผสมกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้านี้ทำได้ง่ายเช่นกัน ขั้นตอนทั้งหมดใช้หลักการเดียวกัน ทำในชามจากเทคนิคเท่านั้น

ขั้นแรกคุณต้องล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งอันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทที่ปอกเปลือกแล้วถูบนไฟล์แนบขนาดกลาง

หมูถูกส่งไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เมื่อมันได้สีแดงก่ำคุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงไปและหลังจาก 5-7แครอทนาที ในเวลานี้ กะหล่ำปลีสับไม่ใหญ่มากด้วยมีดหรือใช้หัวพิเศษ

เนื้อย่างเข้ากระทะ ตอนนี้คุณต้องผัดกะหล่ำปลีเล็กน้อย จากนั้นเธอก็ไปมวลทั่วไป 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำ 600 มล. แล้วเทลงในส่วนผสม จานถูกจุดไฟและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที

ระหว่างปรุงต้องเกลือพริกไทย ในตอนท้ายจะเพิ่มใบกระวาน ผัดกระหล่ำปลีเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ใส่เห็ด

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่กำลังลดน้ำหนักไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ในการเตรียมส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเห็ดคุณต้องสับ 500 กะหล่ำปลี เธอไปที่กระทะและเติมน้ำ 0.5 ลิตร

กะหล่ำปลีตุ๋นบนไฟเล็กๆ 45 นาที. เพิ่มเนย 20 กรัมและน้ำส้มสายชู 10 มล. ที่นี่ หัวหอมหนึ่งอันหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เห็ดแชมปิญอง 300 กรัมและผักดอง 2 ชิ้นสับในรูปแบบใดก็ได้

หัวหอมและเห็ดถูกส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดจนสุกครึ่ง ในกระบวนการนี้ มวลจะต้องเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

15 นาทีก่อนที่ส่วนผสมของกะหล่ำปลีจะพร้อม ให้ใส่ซอสมะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ช้อนใหญ่และหัวหอมกับเห็ดลงไป จานผสมกันหลังจาก 5 นาทีแตงกวาและ 1 ช้อนชาถูกส่งไปยังส่วนผสม น้ำตาล

ถ้ากะหล่ำปลีดูหวานไปก็คั้นเอาน้ำออกได้มะนาวไตรมาส ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างดีและปิดฝากระทะ มวลถูกเคี่ยวอีก 15 นาที

กะหล่ำปลีดองผสม

โดยปกติแม่บ้านจะคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารจานนี้จากผักสด แต่กะหล่ำปลีดองทำได้ดีในระหว่างการเคี่ยว ดังนั้นส่วนผสมจึงมีรสเผ็ดและในขณะเดียวกันก็ละเอียดอ่อน

1. 600 g ของเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่หั่นเป็นก้อน กระทะถูกส่งไปยังเตาและเทน้ำมันพืชลงไป ส่งเนื้อไปทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง มันถูกโอนไปยังคอนเทนเนอร์อื่น
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วส่งหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามาทอดที่นี่ หลังจาก 5 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีดอง 500 กรัม ต้องคั้นเอาคั้นเอาน้ำไว้ล่วงหน้า กระเทียม 2 กลีบสับละเอียดแล้วส่งไปที่นั่นด้วย เพื่อความแซ่บ เติมได้ 1 ช้อนชา ยี่หร่า
3. เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เนื้อที่ปรุงแล้วลงไป จากนั้นปอกแอปเปิ้ลเขียวหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อน มันไปมวลชนด้วย
4. ส่วนผสมเข้ากันดีในขณะที่เกลือและพริกไทย กระทะปิดฝาและซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อตุ๋นอีก 25 นาที

เวลาปรุงก็ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ด้วย หากใช้ไก่ เวลาเคี่ยวจะลดลงเกือบ 2 เท่า

Bigos

จานนี้เป็นของอาหารโปแลนด์ แต่รสชาติใกล้เคียงกับส่วนผสมของเรามากที่สุด ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้กะหล่ำปลีดอง. ไม่ควรเป็นกรดมากจนเกินไป

1. กะหล่ำปลีราดน้ำ2กก.แล้วคั้นเอา สิ่งนี้จะขจัดกรดส่วนเกิน กะหล่ำปลีหั่นฝอยให้เล็กลงเล็กน้อย
2. เห็ดแห้ง 1 กำมือแช่น้ำ 15 นาที จากนั้นนำไปต้ม 15 นาที
3. เติมน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ หมู 300 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในภาชนะนี้ ในเวลานี้ หัวหอมสองต้นถูกตัดเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ลงในเนื้อ
4. แฮมและไส้กรอก 300 กรัมหั่นเป็นลูกเต๋า ส่วนผสมเหล่านี้ยังผัดกับส่วนผสมอื่นๆ
5. กะหล่ำปลีวางในหม้อก้นหนา ใบกระวานและผลเบอร์รี่ต้นสน (5 ชิ้น) ถูกเพิ่มเข้าไป หลังจากผ่านไป 10 นาที เนื้อหาของกระทะก็จะถูกเทลงที่นี่
6. จากนั้น 1 ช้อนชา ไปที่ bigos. ยี่หร่าและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ เพิ่มเห็ดและน้ำซุปที่ปรุงไว้ที่นี่ด้วย กะหล่ำปลีเค็มและพริกไทยดำเพิ่มเพื่อลิ้มรส
7. ปิดฝาหม้อแล้วตุ๋น 60 นาที

เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น

ผสมปลา

จานนี้ไม่ธรรมดาและน่าจะเป็นจานแรก ในการเตรียมอาหาร คุณต้องทำความสะอาดและแล่ปลา (500 กรัม) แล้วพุงก็ล้างอย่างดี

ปลาที่หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งลงหม้อน้ำเย็น เพิ่มเกลือและใบกระวานที่นี่ กระทะวางบนไฟและปลาปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ตอนนี้ปอกหลอดขนาดกลางสองหัว หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปทอดในกระทะ ปลาจะถูกลบออกและน้ำซุปจะถูกกรอง แป้ง 200 กรัมค่อยๆ ใส่หัวหอมลงในกระทะ

เติมน้ำซุปหนึ่งลิตรที่นี่และเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 20 นาที เห็ดพอชินี 200 กรัมถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กะหล่ำปลีสด 300 กรัมควรสับเหมือน Borscht

ส่วนผสมเหล่านี้ส่งไปยังน้ำซุป Solyanka ตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนปิดเครื่อง 10 นาที 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ จานใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟอาหารแบบผสมในจานแบ่งส่วน วางปลาแต่ละชิ้นแล้วราดด้วยทัพพีผสม

กับไส้กรอก

จานนี้ใครๆ ก็คุ้นๆ กันมาตั้งแต่เด็ก เป็นเรื่องง่ายมากในการจัดเตรียมและราคาไม่แพงมาก กระเทียมและพริกเผ็ดใช้ปรุงซุปไส้กรอกด้วยกะหล่ำปลีและไส้กรอกได้

1. กะหล่ำปลีสดหั่นสี่เหลี่ยม 2 กก. ขนาดโดยประมาณคือ 1.5 X 1.5.
2. 0.5 กก. หัวหอม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แครอท 300 กรัมถูบนไฟล์แนบขนาดกลาง
3. ไส้กรอก 700 กรัมหั่นเป็นวงกลม ส่วนผสมทั้งหมดนี้ทอดแยกกันในน้ำมันพืช แล้วผสมในกระทะ
4. น้ำถูกเทที่นี่ (มากถึงครึ่งหนึ่ง) วางใบกระวาน มวลถูกนำไปเคี่ยว ช่วงนี้ไส้กรอกก็ผัดนิดหน่อยด้วยการเพิ่ม2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน พวกมันจะถูกรวมเข้ากับมวลรวม
5. Solyanka ตุ๋นเป็นเวลา 25 นาที. มันเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบด 2 กลีบ และพริกสับละเอียด 1 ใน 4 ที่ไม่มีเมล็ด

คะน้ากับไส้กรอกสูตรนี้ค่อนข้างประหยัด คุณสามารถทำอาหารเย็นแสนอร่อยและครบถ้วนได้ในราคาประหยัด

Solyanka กับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

จานนี้มักเรียกกันว่าสตูว์ สามารถเตรียมได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ ในการปรุงอาหารคุณต้องสับกะหล่ำปลีสด 500 กรัม มันฝรั่ง 1 กก. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

หัวหอมใหญ่หนึ่งหัวหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง แครอทถูด้วยหัวฉีดขนาดกลาง กระทะลึกติดไฟ น้ำมันพืชเทลงไป ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทอดแยกกัน

ผสมในหม้อเดียวแล้วเทน้ำให้มองเห็นผักได้เล็กน้อย Solyanka เค็มและพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศลงในน้ำ 100 มล. แล้วใส่ลงในสตูว์

Solyanka ตุ๋นจนมันฝรั่งพร้อม มันควรจะละลายได้ดี หากใช้เนื้อสัตว์ในจานก็ให้หั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนสุกครึ่ง แล้วนำไปเคี่ยวกับส่วนผสมอื่นๆ

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยผักชีโรยบนสตูว์บนจานแต่ละจาน

ผสมอย่างง่าย

สูตรนี้ต้องใช้เวลาและเงินขั้นต่ำ กะหล่ำปลีสด 1 กิโลกรัมสับเหมือน Borscht หลอดไฟและแครอทถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง ส่วนผสมทั้งหมดถูกส่งไปทอดในกระทะ

ผักเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส 15 นาที ก่อนความพร้อม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศผสมกับน้ำ 200 มล. แล้วใส่ลงในจาน กะหล่ำปลีตุ๋นต่ออีก 15-20 นาทีจนนิ่ม

สูตรนี้ใช้ต้มกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าได้ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและเคี่ยวในโหมดพิเศษเป็นเวลา 40 นาที

ตามที่แม่บ้านหลายคนบอก สูตรดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ ใช้เวลาในการเตรียมเล็กน้อยและวัตถุดิบก็ไม่แพงมาก

หลายคนดีใจที่อาหารแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับใช้ในระหว่างรับประทานอาหาร และถ้าคุณทำอาหารโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ คุณก็จะกินกะหล่ำปลีผสมในการอดอาหารได้