น้ำผึ้งโพลีเฟลอร์: คุณสมบัติ ฟีเจอร์ และบทวิจารณ์ที่มีประโยชน์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

น้ำผึ้งเป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็เป็นสารทดแทนน้ำตาล และมักใช้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตระหว่างรับประทานอาหาร ในบทความนี้เราจะมาพูดถึงว่าน้ำผึ้งดอกคำฝอยคืออะไร ตั้งแต่วัยเด็กเราเคยเรียกมันว่าดอกไม้ธรรมดา แต่เนื่องจากดอกไม้มีความแตกต่างกัน และบ่อยครั้งที่พืชหลายชนิดใช้เพื่อสร้างน้ำผึ้งชนิดหนึ่ง เราจึงแยกความแตกต่างของน้ำผึ้งชนิดนี้ว่าเป็นดอกไม้หลายดอก (หรือดอกไม้ผสม)

ฮันนี่พาสปอร์ต

น้ำผึ้ง Polyfloral มีสีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม

รสชาติของผลิตภัณฑ์สามารถเป็นได้ทั้งหวานปานกลางและละเอียดอ่อน และ cloying คมและเผ็ด

มีกลิ่นหอมหลากหลายด้วยกลิ่นดอกไม้และผลไม้

ตกผลึกเกิดขึ้นในช่วงเวลาต่างๆ ของปี

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งหลายดอกต่อ 100 กรัมคือ 300 ถึง 330 กิโลแคลอรี

สะสมได้ทุกที่

คอลเลกชันเริ่มต้นในต้นฤดูใบไม้ผลิและสิ้นสุดในปลายฤดูใบไม้ร่วง

น้ำผึ้งดอกมะลิ - มันคืออะไร?

น้ำผึ้งนี้สร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริง เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุคำจำกัดความที่ชัดเจนของคำนิยามนี้ เนื่องจากได้มาจากการรวมกันของสินบนมากมายจากพืชไร่และน้ำผึ้งในทุ่งหญ้า ได้มาจากส่วนผสมของละอองเรณูและน้ำหวานของดอกไม้ที่ราบกว้างใหญ่หรือภูเขา รวมทั้งจากสมุนไพรในทุ่งหญ้า และแน่นอนว่าไม่มีรสชาติหรือสีมาตรฐาน แต่ละครั้งกลิ่นหอมของน้ำผึ้งดอกไม้นานาพันธุ์จะมีเฉดสีใหม่ และนี่วิเศษมากเพราะความเก่งกาจเช่นนี้กลายเป็นกุญแจสู่ความรู้สึกสดใสและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

เมย์วาไรตี้เป็นหนึ่งในน้ำผึ้งหลายดอกที่มีชื่อเสียงที่สุด ผสมผสานความหอมและความเอื้ออาทรของต้นน้ำผึ้งต้นเมเปิ้ล โอ๊ค เอล์ม วิลโลว์ โคลท์ฟุต ออลเดอร์ ลิงกอนเบอร์รี่ ไม้ผล แดนดิไลออน บลูเบอร์รี่ ลูกเกด และพริมโรสอื่นๆ มากมาย

น้ำผึ้งธรรมชาติโพลีฟลอรัลต่างกัน ทั้งนี้เนื่องมาจากเงื่อนไขที่แตกต่างกันของสินบนจากพืชต่างๆ - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำนายความชื้นและเนื้อหาของสารประกอบและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

องค์ประกอบ

องค์ประกอบของน้ำผึ้งอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับพืชผสมเกสรและพื้นที่เฉพาะ

โดยทั่วไป ภาพรวมจะประมาณนี้

• น้ำ - 21%;
• คาร์โบไฮเดรต(กลูโคสและฟรุกโตส มีซูโครส มอลโทส เมลิโทส และไดแซ็กคาไรด์อยู่เล็กน้อย) - ประมาณ 86%;
• โปรตีน เอนไซม์ วิตามินที่ละลายในน้ำ เด็กซ์ทริน และกรดอะมิโน - ประมาณ 3%;
• แร่ธาตุ - น้อยกว่า 1%.

เช่นเดียวกับน้ำผึ้งธรรมชาติ น้ำผึ้งดอกไม้นานาพันธุ์ประกอบด้วยสารอาหารและสารออกฤทธิ์จำนวนมาก

นักวิทยาศาสตร์แยกความแตกต่างจาก 300 ถึง 400 รายการขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ รายการมีการอัปเดตอย่างต่อเนื่อง แต่รายการต่อไปนี้คงที่:

• มาโครและธาตุขนาดเล็ก (ไอโอดีน โพแทสเซียม เหล็ก แมงกานีส กำมะถัน แมกนีเซียม โซเดียม ซีลีเนียม แคลเซียม โคบอลต์ ฟอสฟอรัส อลูมิเนียม);
• โปรตีน เอ็นไซม์ กรดอะมิโน สารต้านอนุมูลอิสระ เด็กซ์ทริน
• กรดโฟลิกและแอสคอร์บิก, วิตามิน B, วิตามิน E, PP, K, N.

นอกจากนี้ ในน้ำผึ้งดอกไม้หลายดอกยังมี:

• น้ำมันหอมระเหย;
• แทนนิน;
• กลูโคไซด์;
• ไฟโตฮอร์โมน;
• cholines;
• ซาโปนิน;
• อัลคาลอยด์และอื่นๆ

ใช้

น้ำผึ้งโพลีเฟลอร์ตาม GOST (ที่มีซูโครสในปริมาณน้อย) เรียกได้ว่าเป็นยาสากลสำหรับโรคต่างๆ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากจำนวนของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในนั้นไม่เพียงพอสำหรับผลการรักษาที่ร้ายแรง แพทย์แนะนำให้ใช้ร่วมกับยา

พิจารณาจากรีวิวแล้ว น้ำผึ้งทำหน้าที่ป้องกันและรักษาฤดูกาลได้อย่างดีเยี่ยมโรค:

• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ;
• หวัด;
• ไข้หวัดใหญ่;
• หลอดลมอักเสบ

โรคทางเดินหายใจและลำคอมักมีอาการปวดและอักเสบร่วมด้วย ยาหวานมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและยาแก้ปวดที่ไม่รุนแรง ใช้น้ำผึ้งเป็นมาตรการป้องกันเฉพาะกับเครื่องดื่มอุ่นๆ หรือละลายในปากเท่านั้น

เพื่อให้ได้ผลการป้องกันสูงสุด มันถูกผสมกับถั่วสับและผลไม้แห้ง ยาดังกล่าวควรรับประทานวันละหนึ่งช้อนโต๊ะ เริ่มตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงและสิ้นสุดด้วยการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ

โภชนาการดังกล่าวของร่างกายจะกำจัดโรคเหน็บชา เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

ประโยค GOST

ควรจำไว้ว่าระยะเวลาและระดับของการประมวลผลน้ำผึ้งโดยผึ้งเป็นตัวกำหนดองค์ประกอบของน้ำผึ้งหลายดอก น้ำผึ้งแท้ควรมีสัดส่วนมวลของน้ำภายใน 15-21% กลูโคส - ไม่เกิน 32% ฟรุกโตส - ไม่เกิน 35% ไดแอสเทส - ภายใน 9-15 หน่วยโกเท ซูโครส - ไม่เกิน - 13.3%

การตรวจจับของปลอมเป็นไปได้ด้วยกลิ่น (พันธุ์เก่ามีกลิ่นเฉพาะ), รสชาติ (ว่างและไม่จืด), ความสม่ำเสมอ (เหนียว, หนา, เหนียว, เป็นวุ้นหรือของเหลว), ตกผลึกมันเยิ้ม, องค์ประกอบของเกสร (เมื่อไม่มี ละอองเกสรชนิดเด่น) ความเป็นกรดทั้งหมด (ไม่เกิน 1 องศา) ฯลฯ ตามคำแนะนำของ GOST

อย่างไรก็ตาม ตาม GOST ลูกอมหรือการตกผลึกเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่เป็นส่วนสำคัญของน้ำผึ้งธรรมชาติ ในระหว่างการตกผลึกคือการเปลี่ยนแปลงสถานะของกลูโคสในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ น้ำผึ้งที่ไม่หวานเลยถือเป็นสัญญาณของการปลอมแปลงหรือมีสารแปลกปลอมอยู่ในส่วนประกอบ

สำคัญ: น้ำผึ้งที่ให้ความร้อนทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีเข้มขึ้น, รสชาติของคาราเมลปรากฏขึ้น, กลิ่นหอมอ่อนลง, กิจกรรมไดแอสเทสลดลง, ไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัลสะสมอยู่

มีประโยชน์อะไรอีก

น้ำผึ้งถูกนำมาใช้เพื่อบรรเทาอาการอักเสบและสมานแผล แผลไฟไหม้ ฝี ฝี ฝี ฝี ประคบด้วยน้ำผึ้งช่วยปรับปรุงสภาพข้อต่อสำหรับโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อในคืนเดียว

ตอนนี้การใช้ผลิตภัณฑ์จากผึ้งในการรักษาโรคผิวหนังได้มาถึงระดับใหม่แล้ว จากการแพทย์แผนโบราณ น้ำผึ้งได้อพยพไปสู่ความงามสมัยใหม่อย่างราบรื่น ซึ่งเติบโตมาจนถึงทุกวันนี้ มันถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จในการบำบัด:

• กลาก;
• โรคสะเก็ดเงิน;
• สิว;
• seborrhea;
• ไมโครแคร็กและผิวแห้ง;
• โรคด่างขาว;
• การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ

อย่างที่หมอบอก น้ำผึ้งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับระบบประสาท เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวจะต้องรวมกับยาต้มหรือยาสมุนไพร ช่วยด้วย:

• ความเครียด;
• นอนไม่หลับเล็กน้อย;
• ความเหนื่อยล้าทางจิตใจ;
• ซึมเศร้า;
• ตึงเครียด
• โกรธเคืองและตื่นตระหนก

น้ำผึ้งดอกไม้นานาพันธุ์ที่หาซื้อได้จริงสำหรับ:

• ฟื้นฟูผู้ป่วยหนัก;
• นักกีฬาระหว่างออกกำลังกายอย่างหนัก
• ฟื้นฟูร่างกายหลังการผ่าตัด

ถ้าคุณกินน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเป็นนิสัยทุกวันในขณะท้องว่าง คุณจะสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงต่อไปนี้:

• เร่งการเผาผลาญ
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• ระบบเผาผลาญดีขึ้น
• เสริมสร้างหลอดเลือด;
• คืนสมดุลเกลือน้ำ

ข้อห้าม

น้ำผึ้งพันธุ์โพลีเฟลอร์นั้นไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎเรื่องการแพ้ตัวของแต่ละคน ในทางกลับกัน บ่อยครั้งกว่าพันธุ์อื่นๆ พวกมันกระตุ้นการปรากฏตัวของปฏิกิริยาการแพ้ เนื่องจากองค์ประกอบของละอองเรณูประกอบด้วยพืชน้ำผึ้งหลายชนิด

การรับประทานอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการทานผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้ง หากคุณเติมน้ำผึ้งแม้แต่หนึ่งช้อนในอาหารของคุณ โปรดคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวันพร้อมกับนวัตกรรมใหม่

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปรึกษากับแพทย์ต่อมไร้ท่อที่สังเกตเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะใส่น้ำผึ้งในอาหารประจำวันของพวกเขา