Wicket - สูตรสำหรับพาย Karelian กับมันฝรั่ง

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:09

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีขนม Karelian ประจำชาติเช่นพายข้าวไรย์กับมันฝรั่งเรียกว่าประตู เราจะให้สูตรอาหารจานอร่อยและเป็นต้นฉบับในบทความนี้ และคุณสามารถปรุงเองที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

เค้กแฟนซี

Rye gates (สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ชอบขนมอบรสเผ็ด) - จานที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ในเวลาเดียวกัน แม้แต่ผู้ที่ไม่ทราบวิธีการปั้นพายและเกี๊ยวอย่างชำนาญก็สามารถทำให้มันดูสวยงามได้ โดยปกติประตูซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ได้หมายความถึงความหลากหลายใด ๆ จะทำเป็นรูปทรงกลมหรือวงรี ที่ขอบ - เหน็บ คุณควรได้สี่ถึงเจ็ดมุม ลงไปทำพายเปิดแสนอร่อยกันเถอะ

วิธีทำประตูจากแป้งข้าวไรย์. เตรียมไส้

อาหารทั่วไปนี้จัดทำขึ้นในคาเรเลียและฟินแลนด์ตะวันออกเป็นอาหารประจำวัน ไม่เหมือนกับพายรัสเซีย เช่น คูเลบายากิและรัสเตไก ซึ่งปกติจะเสิร์ฟที่โต๊ะในวันหยุด ใช้เนื้อสับอะไรเป็นไส้สำหรับผลิตภัณฑ์เช่นประตู? สูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงด้วยซีเรียลไม่หวาน, ชีส, เห็ด แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือไส้มันฝรั่ง

สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้แป้งข้าวไรย์ - สองแก้วเต็มสำหรับสิบสองประตูใหญ่ หากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพของมัน ให้เติมข้าวสาลีลงไปเล็กน้อย เป็นไปได้ว่าประตูดังกล่าวจะไม่ใช่ของจริง (สูตรแป้งได้รับด้านล่าง) แต่จะใช้งานกับแป้งได้ง่ายและรสชาติจะไม่ลดลง นอกจากนี้ คุณต้องใช้นมสด 2/3 ถ้วย ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน และเกลือ 1/4 ช้อนชา สำหรับไส้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางหกฟอง ไข่ไก่ และเนยสองช้อนโต๊ะ ต้องใช้ไข่แดงในการหล่อลื่น ไส้เตรียมดังนี้: มันฝรั่งต้มแล้วบด, เพิ่มไข่และเนย, เพิ่มเกลือ, คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น

Karelian wicket: สูตรแป้ง

ลักษณะเด่นของการอบประเภทนี้คือการปรุงด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก - โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว หรือ kefir ผสมนมและครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ร่อนข้าวไรย์และแป้งสาลีลงในชามผ่านตะแกรงพร้อมกับเกลือเล็กน้อย ค่อยๆเติมนมและครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน คุณต้องเติมของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่แป้งใช้ - จากนั้นคุณจะได้

แป้งที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นซึ่งง่ายต่อการใช้งาน หลังจากนวดจะต้องเย็นเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นทำไส้กรอกจากแป้งที่หั่นเป็นสิบสองชิ้นส่วน รีดเป็นเค้กหนาไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตรครึ่ง เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้จานรองขนาดเล็กได้ กระจายไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละช่องว่าง เหน็บขอบและหยิก ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าควรเกิดอะไรขึ้น อบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ประมาณยี่สิบนาที เสิร์ฟ kalitki กับนมร้อนหรือเนย ขนมประจำชาตินี้ใช้แทนขนมปังได้ดี มักเสิร์ฟคู่กับเมนูปลาหรือสลัดไข่ (เนื้อ)