วิธีเตรียมไก่งวงในหม้อหุงช้า: กับมันฝรั่ง, ผัก, ในครีม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม้ว่ารูปคริสต์มาสจะน่ารับประทาน แต่ไก่งวงก็ไม่ได้รสชาติดีเท่า ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้เนื้อของนกชนิดนี้เช่นเดียวกับเนื้อไก่ อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถปรุงตามที่คุณต้องการได้เสมอ เพื่อให้ไก่งวงนุ่มและชุ่มฉ่ำไม่เพียงพอเพียงแค่เคลือบด้วยเครื่องเทศและมายองเนสแล้วใส่ในเตาอบ เนื้อจะต้องหมักอย่างทั่วถึง และใช่ มันใช้เวลานานในการเตรียมตัว ผู้เล่นหลายคนจะช่วยกำจัดข้อบกพร่องมากมายของไก่งวง เตาอบมหัศจรรย์นี้ช่วยให้ในประการแรกสามารถเคี่ยวหรือทอดเนื้อได้เป็นอย่างดี ประการที่สอง มันยังคงฉ่ำหลังจากปรุงอาหารในนั้น และประการที่สาม ปฏิคมไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการอย่างต่อเนื่อง ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำธุรกิจส่วนตัวหรือทำอาหารอื่นๆ ดังนั้นเราจึงต้องการบอกคุณในบทความของเรา วิธีทำไก่งวงในหม้อหุงช้า ในเวลาเดียวกัน เราจะพยายามมอบสูตรอาหารต่างๆ ให้ได้มากที่สุด เพื่อให้คุณได้เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง แต่ก่อนอื่น มาดูคำถามทั่วไปสองสามข้อกัน

กฎการเลือกนก

ความสำเร็จของการดำเนินการส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับขั้นตอนนี้ หากคุณซื้อนกที่ออกกำลังกายบนฟาร์มมานานหลายปี ไม่มีน้ำหมักและหม้อหุงช้าสามารถช่วยได้ มันง่ายกว่าที่จะใส่เนื้อของเธอลงบนเนื้อสับและไม่ได้ทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่เป็นกะหล่ำปลีม้วน คุณต้องซื้อไก่งวงหนุ่มเท่านั้น คุณสามารถกำหนดอายุของมันได้ด้วยสีของเนื้อ ในคนหนุ่มสาวจะสว่างในคนสูงอายุจะมืดกว่า เนื้อควรจะไม่มีรอยบุบและความเสียหาย มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับกลิ่น มันไม่ควรจะเป็น นอกจากนี้ แนะนำให้ซื้อเนื้อไก่สดไม่แช่แข็ง กระบวนการละลายไม่ส่งผลดีต่อเนื้อ

สิ่งที่ปรุงในหม้อหุงช้าไก่งวง

อย่างแรกเลยคือสามารถเติมแต่งได้หลากหลาย ไก่งวงตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่งผักในครีม เนื่องจากนกตัวนี้มีขนาดที่น่าประทับใจ จึงไม่สามารถนำไปทอดได้ทั้งหมด คุณสามารถตัดซากเป็นส่วนประกอบได้ มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้า สูตรอาหารค่อนข้างหลากหลาย ดังนั้นคุณสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมได้เสมอ สำหรับขาและปีก คุณสามารถลองทอด หมักไว้ หรือจะนึ่งก็ได้ เป็นตัวเลือก - ทำเนื้อสับ มันสามารถเป็นส่วนประกอบของอาหารใด ๆ ที่ปรุงโดยใช้ส่วนผสมนี้ ในทางกลับกัน ตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดบางส่วนกับคุณ และเราจะเริ่มต้นด้วยการบอกวิธีตุ๋นไก่งวงกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งหนึ่งในวิธีเตรียมยอดนิยม

สิ่งที่คุณต้องการ

ขา ปีก หรือแม้แต่เนื้อก็เหมาะกับจานนี้ จะต้องใช้เนื้อประมาณหนึ่งกิโลกรัม ควรใช้มันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน คุณจะต้องมีแครอท (ของบางอย่าง) และหัวหอมเล็กสองสามอัน เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำอาหาร

บางคนเอาหนังออกจากนก เพราะมันอยู่ในนั้นที่อ้วนที่สุด เมื่อไก่งวงปรุงสุกในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่ง ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เพื่อให้จานไม่แห้ง ดังนั้นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างออกให้แห้งแล้วใส่ในชาม เราตัดหัวหอมตามอำเภอใจประมวลผลแครอทบนเครื่องขูด เรายังส่งส่วนผสมผักไปที่ชาม มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นค่อนข้างใหญ่ เพิ่มใน multicooker เกลือและพริกไทยเติมน้ำ แต่ให้ถึงชั้นมันฝรั่งเท่านั้น เราปิดหม้อหุงช้าปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากไม่มีให้เลือกทอด หลังจากเวลาที่กำหนดเราเปิดเตามหัศจรรย์ผสมทุกอย่างเพิ่มถ้าจำเป็นเกลือและเครื่องปรุงรสเคี่ยวอีกครึ่งชั่วโมง ทั้งหมด. ไก่งวงแสนอร่อยและฉ่ำในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่งพร้อมแล้ว! เสิร์ฟได้

หากต้องการเพิ่มความหลากหลายในจาน คุณสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นสตูว์ผักได้ จะกลายเป็นอาหารจานอร่อยไม่น้อย

ไก่งวงกับผัก: ส่วนผสม

สำหรับส่วนประกอบเช่นเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้ก็ใช้ชิ้นส่วนใดก็ได้

กินเนื้อครึ่งกิโล แต่ได้มากกว่านั้น เรายังตุน: มะเขือยาว (เอาสองหรือสามอย่าง), บวบเล็ก, กะหล่ำปลีหัวเล็ก, สามร้อยกรัม, กะหล่ำปลี, พริกหวาน (คู่ก็เพียงพอ), มะเขือเทศ (ห้าถึงหก), หัวหอมและ แครอท (อย่างละอัน).

ทำอาหาร

เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้าง ตากให้แห้ง ใส่เกลือแล้วส่งไปยังชามมัลติเกอร์ ปอกบวบหั่นเป็นก้อน หั่นกะหล่ำปลี แครอท พริกหยวก และหัวหอมเป็นเส้น มะเขือยาวควรหั่นเป็นวงแหวนครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารและเก็บไว้ในน้ำเย็นซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่นโดยธรรมชาติ คุณสามารถตัดผิวหนังออกและไม่ต้องกังวลกับการแช่น้ำ แต่สีที่สวยงามจะทำให้จานดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น จากนั้นเราผสมผักทั้งหมดลงในชามเดียว เกลือ และผล็อยหลับไปในเนื้อสัตว์ จากด้านบนเราครอบคลุมทุกอย่างด้วยมะเขือเทศชิ้นหนึ่งซึ่งคุณต้องเอาผิวหนังออกก่อน ส่วนน้ำไม่ต้องเติมค่ะ น้ำผลไม้ที่ผักใส่ก็พอค่ะ ด้วยผักไก่งวงในหม้อหุงช้าปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง โหมดที่เหมาะสมที่สุดคือ "การดับ"

ตุรกีในครีมเปรี้ยว

ในกรณีนี้จะปรุงแต่เนื้อเท่านั้นไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ไก่งวงที่ปรุงในหม้อหุงช้าที่ปรุงในครีมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันจะเป็นพาสต้าบัควีทสลัดผัก ฉันต้องบอกว่าครีมเปรี้ยวโดยทั่วไปทำให้เป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเคี่ยว คุณเพียงแค่ต้องพยายามทำให้มันค่อนข้างอ้วน อย่างน้อยยี่สิบเปอร์เซ็นต์และไม่เปรี้ยวมาก อะไรส่วนเนื้อจะใช้ขาก็ได้ แต่เนื้อจะดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้

วิธีทำอาหารจานนี้

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ เกือบเป็นชิ้น เกลือและพริกไทย ส่งไปที่ชาม ตัดหัวหอมเป็นวงเพิ่มเนื้อ เรายังส่งกลีบกระเทียมสับละเอียดไปที่นั่นด้วย เททุกอย่างด้วยเนื้อหาของแพ็คเกจครีมเปรี้ยว 200 กรัมผสมปิด เราตั้งค่าโหมด "ดับ" ในกรณีที่ไม่มี - "ทอด" ทำอาหารเป็นชั่วโมง

ทำไก่งวงฉ่ำๆ ไม่เป็น ให้ใช้สูตรนี้ เนื้อจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และความเปรี้ยวเล็กน้อยจากซอสครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความเผ็ดเป็นพิเศษ

ปรับปรุงสูตรตุรกีครีมเปรี้ยว

เนื้อนกตัวนี้ผสมกับเห็ดได้อย่างน่าอัศจรรย์ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเก็บได้ทั้งเห็ดแชมปิญองและตัวอย่างป่า สมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่น ชานเทอเรล เห็ดพอชินี อาหารจานนี้จัดทำในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือก่อนวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมด คุณต้องทอดเห็ดในชามหลายคนก่อน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างหั่นเป็นชิ้นขนาดตามอำเภอใจแล้วส่งไปที่ด้านล่างของชาม multicooker ซึ่งเทน้ำมันพืชหลายช้อนโต๊ะแล้ว นอกจากนี้ คุณต้องเพิ่มหัวหอมสับหนึ่งอันลงในเห็ด แล้วปรุงในโหมด "การทอด" ประมาณยี่สิบนาที หลังจากนั้นใส่เนื้อบนเห็ดโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดแล้วเทครีมเปรี้ยวทำอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โหมด - "ดับ"

ย่าง

เราคุยกันถึงวิธีการปรุงไก่งวงในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่ง แล้วพวกเขาก็นำสูตรอาหารจานที่มีผักมาให้ หากทั้งสองตัวเลือกนี้รวมกันและปรับเปลี่ยนเล็กน้อย คุณก็จะได้เนื้อย่างที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ในการเตรียมอาหาร เราต้องการเนื้อไก่งวงประมาณ 1 กิโลกรัม พริกหยวกและหัวหอม 1 ชิ้น แครอท 2 ลูกและมะเขือเทศจำนวนเท่ากัน โดยหลักการแล้วองค์ประกอบของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ส่วนประกอบหลักคือมะเขือเทศ มันฝรั่ง และแครอท และคุณต้องมีครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศในตู้เย็นด้วย

วิธีทำผัด

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นหนาพอสมควรแล้ววางที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าว วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน เกลือพริกไทย จัดผักทั้งหมดที่มีอยู่เป็นชั้นๆ จากด้านบนเราปิดทุกอย่างด้วยมันฝรั่ง, เกลืออีกครั้ง, จารบีด้วยการวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ เรากำลังทำอาหารในโหมดที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย - คุณจะต้อง "อบ" หลังจากสองชั่วโมง เราเปิด multicooker เทครีม 100 กรัมที่ด้านบน ปิด ทิ้งไว้ในหน่วยปิดอีกครึ่งชั่วโมง

เนื้อไก่งวงกับครีมเปรี้ยวและมันฝรั่ง

อย่างที่คุณคงเคยเห็นมาแล้ว สูตรทั้งหมดที่เรานำเสนอนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัวและสามารถใช้แทนกันได้ ทำให้สามารถกระจายอาหารที่เสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างเห็นได้ชัด โดยมีผลิตภัณฑ์เกือบชุดเดียวกันในตู้เย็น เราต้องการเสนอ "ไฮบริด" ให้คุณเป็นหลักฐาน ตอนนี้ลองทำเนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้ากับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว สูตรอาหารสำหรับทำอาหารจานนี้มักจะแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจอย่างน่าประหลาดใจอยู่เสมอ

เนื้อกิโลกรัมควรหั่นเป็นแท่งไม่ใหญ่มาก วางที่ด้านล่างของชามที่ทาน้ำมันพืช ปิดฝาให้แน่นด้วยหัวหอมใหญ่ จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งถุงกับกระเทียมสับละเอียดสองสามกลีบแล้วเทส่วนผสมนี้ครึ่งหนึ่งลงในผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในหม้อหุงช้า ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน จากนั้นทำซ้ำทุกชั้นไม่ลืมที่จะเทครีมกับกระเทียมบนเนื้อเป็นครั้งที่สอง ตั้งโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจะต้องเปิดหม้อหุงช้าโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว หากต้องการคุณสามารถละลายแทนของแข็งได้ ปิดและปรุงอาหารอีกยี่สิบนาที

จานนี้ไม่ต้องใช้เครื่องเคียง เพราะมันประกอบด้วยมันฝรั่ง แต่แค่แตงกวา-มะเขือเทศสับหรือสลัดผักเบาๆ ก็เหมาะแล้ว

เนื้ออบ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ล้างออก และอย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ผสมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะกับซีอิ๊วขาวหนึ่งร้อยกรัม จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของชามแล้วทอดหัวหอมสับหนึ่งอันลงไป ทันทีที่ผักเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ซอสกับน้ำตาลลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มเนื้อปลาเค็ม (ไม่แรงมาก) ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ปิดหม้อหุงช้าตั้งโหมด "การอบ" หลังจากครึ่งชั่วโมงสามารถเสิร์ฟจานได้ที่โต๊ะ ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยด้วยต้นหอม ผักอบก็เหมาะกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อนี้

น่ากินมาก!