วิธีทำปลาหมึก (หนวด)?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แฟชั่นการทำอาหารทะเลมาถึงเราเมื่อไม่นานนี้เอง เมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว ซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่นำเสนออาหารอันโอชะมากมาย ผู้บริโภคต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ปลาหมึกเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ หนวดของสัตว์เลื้อยคลานทะเลกินได้และถือว่าเป็นอาหารอันโอชะของจริง

ปลาหมึกที่มีรสชาติยอดเยี่ยม สารประกอบอินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการสูงดึงดูดนักชิมมากขึ้นเรื่อยๆ จริงอยู่ ผู้บริโภคทั่วไปมักมีคำถามเชิงตรรกะ: วิธีปรุงหนวดปลาหมึก ปรุงมากแค่ไหน? ทุกอย่างง่ายมาก: สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและร้อนทำจากพวกเขาพวกเขายังเพิ่มซอสและน้ำสลัด และสิ่งที่น่าประหลาดใจและน่าพอใจที่สุดคือผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องการความสามารถพิเศษในการทำอาหาร ตอนนี้คุณจะเห็นมัน

เคบับซีฟู้ด

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารต้นตำรับที่ดีต่อสุขภาพ Shish kebab สามารถปรุงบนตะแกรงหรือบนตะแกรง หากคุณไม่มี ใช้เตาอบ. ซื้อล่วงหน้า:

• หนวดห้าร้อยกรัม
• พริก - 30g;
• น้ำตาลทราย - 15 g;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50g;
• พวงผักชี

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ทำหนวดปลาหมึกไม่เป็น? ก่อนอื่นต้องทำความสะอาด เราลดหอยลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสามสิบวินาทีจากนั้นเราแทนที่ด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาด เราหั่นวัตถุดิบที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ หมักในซอสที่เตรียมจากพริก (หั่นเป็นเส้น) ผักชี น้ำตาล น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู

ห้ามแตะ 1.5-2 ชม. ควรสังเกตว่าปลาหมึก (หนวด) ทอดไม่เกินสามนาทีหากสุกเกินไปก็จะแห้งและเหนียว เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและผักสด

หอยลายฉ่ำๆ

ลองทานครั้งต่อไปจะหลงรักตั้งแต่คำแรก วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับหนวด 1.5 กก.:

• ไข่สองฟอง;
• กระเทียมสองกลีบ;
• หัวหอมใหญ่;
• ขนมปังขาวก้อนเล็ก;
• ชีส - 100 กรัม;
• semolina สำหรับตัดกระดูก;
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำ, เกลือ

วิธีทำหนวดปลาหมึก

เราลดสัตว์เลื้อยคลานทะเลลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นให้รีบ - ใต้น้ำเย็น ฟิล์มจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย หั่นเป็นส่วน ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เพิ่มม้วนที่นิ่มในนม, หัวหอมสับ, ชีสขูด, กระเทียมสับ,ไข่และเครื่องเทศ ผัดเนื้อสับปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์แล้วทอดทั้งสองด้าน ไม่มีใครจะเข้าใจว่าชิ้นเนื้อทอดทำมาจากอะไร และรสชาติของจานนั้นยอดเยี่ยมมาก ไม่ต้องแกะออก

สลัดเบา

เบื่อสลัดมันเยิ้มมั้ย? จากนั้นตัวเลือกนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน หากคุณลองออกแบบอาหารเรียกน้ำย่อยจะพอดีกับโต๊ะเทศกาล ดังนั้นเราจึงเตรียมสลัดจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลาหมึก (หนวด) - หนึ่งกิโลกรัม;
• กระเทียมสองกลีบ;
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• ขนมงาดำหนึ่งช้อน;
• พริกแดง เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู 3 มล.

ลำดับของการกระทำ

ดึงหนวดปลาหมึก แกะถุงหมึกและเปลือกออก ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น, เกลือ, ต้มประมาณ 3-5 นาที, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกกระเทียมสับละเอียดหรือกดแล้วใส่ปลาหมึกต้ม ปรุงรสด้วยครีมใส่งาเทน้ำส้มสายชูพริกไทยใส่น้ำตาลและเกลือถ้าจำเป็น แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ประดับด้วยเมล็ดทับทิม

ปลาหมึกทอด (หนวด)

รายการส่วนผสม:

• หนวด - ห้าร้อยกรัม;
• นม 150 มล.
• แป้งครึ่งแก้ว;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ผักชีลาวพวงเล็กๆ;
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำและแดง, เกลือ, ขมิ้น;
• เกล็ดขนมปัง

เทคโนโลยี

ต้มสัตว์เลื้อยคลานทะเลก่อน คุณรู้อยู่แล้ววิธีการปรุงหนวดปลาหมึก: ไม่เกิน 5 นาทีในน้ำเดือดจากนั้นทันที - ภายใต้กระแสน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตีเบา ๆ พริกไทย เกลือ มาทำเลซอนกันเถอะ: ตีไข่ด้วยที่ตีไข่แล้วเทนมลงไป ปลาหมึกแต่ละชิ้นแช่อยู่ในส่วนผสมที่ได้ คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมโรยด้วยผักชีลาว

อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับพาสต้า ข้าว และผัก หากเสิร์ฟซอสกระเทียม-มะกอกกับสมุนไพรจำนวนมากก็จะมีประโยชน์ เชื่อกันว่าหอยสามารถย่อยได้ง่าย ย่อยได้ดี และให้พลังงาน มีประโยชน์มากมายในซากที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้