รายละเอียดวิธีการชงกาแฟในหม้อและทัพพี (ตุรกี)

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิธีชงกาแฟในหม้อ? คำถามนี้มักเกิดขึ้นกับผู้ที่ต้องการทำเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยตัวเอง แต่ไม่มีชาวเติร์กหรือเครื่องชงกาแฟอยู่ในมือ นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้ เราตัดสินใจที่จะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการชงกาแฟในกระทะหรือทัพพีเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม

เลือกอาหาร

ในกรณีที่ไม่มีภาชนะพิเศษ ควรเตรียมเครื่องดื่มที่นำเสนอในชามเคลือบฟัน ท้ายที่สุดมันเป็นกระทะที่ไม่สามารถดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ได้อย่างแม่นยำ แน่นอน ภาชนะใหม่จะทำหน้าที่เป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับการทำกาแฟ แต่หากไม่มีสิ่งนี้ อนุญาตให้นำภาชนะที่ใช้แล้วซึ่งควรล้างอย่างดีล่วงหน้า

บดธัญพืช

ก่อนชงกาแฟในหม้อ คุณต้องบดเมล็ดกาแฟสดให้ได้ตามจำนวนที่ต้องการในเครื่องบดกาแฟ ควรสังเกตว่าบางคนชอบใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อและสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม เราไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ท้ายที่สุดแล้ว กาแฟที่บดไว้ล่วงหน้าจะสูญเสียกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้น คุณควรซื้อธัญพืชไม่ขัดสีและบดในอัตรา 1 หรือ 2 ช้อนขนมต่อแก้วมาตรฐาน อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ก่อนเตรียมเครื่องดื่ม ดังนั้นมันจึงรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ไว้ให้มากที่สุด

วิธีชงกาแฟในหม้อ

ก่อนชงเครื่องดื่ม อย่าลืมล้างจานเคลือบด้วยน้ำเดือด แล้วเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงไป (150-170 มล. ต่อขนมธัญพืชบด 1-2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติม น้ำตาลทรายเล็กน้อย (ช้อนขนม) หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเดือดแล้วจะต้องนำออกจากเตาแล้วเทเมล็ดกาแฟที่บดไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ถัดไป ควรนำภาชนะใส่กลับคืนบนเตาแก๊สและอุ่นเครื่องเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดๆ ให้ต้มเครื่องดื่มให้เดือด

เมื่อมีโฟมหนาปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของส่วนผสมของกาแฟหอมกรุ่น จะต้องนำกระทะออกจากเตาทันทีและปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้กาแฟได้รับการชงอย่างเหมาะสม หลังจากที่ความหนาตกลงไปที่ด้านล่าง เครื่องดื่มสามารถเทลงในถ้วยได้อย่างปลอดภัย ซึ่งแนะนำให้อุ่นด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านั้น

กาแฟอีกทางเลือก

วิธีชงกาแฟในกระบวยหรือเติร์ก? มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่มีข้อมูลนี้ ท้ายที่สุดวันนี้คุณสามารถซื้อเม็ดกาแฟสำเร็จรูปแล้วเทน้ำเดือดลงไป อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มที่ปรุงเองจากเมล็ดธัญพืชที่บดสดใหม่กลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า รสชาติดีกว่า และหอม.

ขั้นตอนการเลือกทำอาหาร

วิธีชงกาแฟที่เหมาะสมที่สุดคือ cezve หรือทัพพี อย่างที่หลายคนเรียกกันว่า ควรสังเกตว่ารูปทรงที่ผิดปกติของจานนี้ คือส่วนที่แคบขึ้น ถูกคิดค้นขึ้นโดยเฉพาะเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มยังคงความหอมของเครื่องดื่มไว้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างการต้มและกลายเป็นโฟม

การรักษาความร้อน

คุณสามารถเตรียมกาแฟในเมนูพิเศษได้หลากหลายวิธี เราจะนำเสนอตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มส่วนใหญ่ชอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทกาแฟบดลงในเติร์กหรือทัพพีแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย (ช้อนขนม) ถัดไป ส่วนผสมจะต้องอุ่นเป็นเวลาหนึ่งนาที แล้วจึงเทน้ำเปล่าลงไปจนกว่าจานจะแคบลง หลังจากนั้นจะต้องต้มเครื่องดื่มจนเกิดฟองหนาขึ้นบนพื้นผิว หน้าตาเธอบ่งบอกว่ากาแฟพร้อมดื่ม

วิธีการเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณก็รู้วิธีชงกาแฟในหม้อหรือทัพพีแล้ว (เติร์ก) ควรสังเกตว่าในระหว่างการปรุงอาหารแม่บ้านบางคนใส่กานพลูหรือพริกไทยดำลงไปด้วย นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ชื่นชอบการชงกาแฟด้วยโกโก้หนึ่งช้อน ไม่ว่าในกรณีใดในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่มนี้สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรู้รสนิยมของผู้ที่กำลังเตรียมเครื่องดื่ม ท้ายที่สุด บางคนชอบกาแฟดำบริสุทธิ์ ในขณะที่บางคนชอบนมและน้ำตาลมาก