พายอากาศ: องค์ประกอบและสูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เค้กโปร่งเบาเป็นขนมที่ละเอียดอ่อนมาก การเตรียมมันค่อนข้างง่าย ใช้เวลาไม่นานในการทำความละเอียดอ่อนนี้ สูตรสำหรับขนมดังกล่าวไม่เพียง แต่รวมถึงไข่แป้งและน้ำตาลทรายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบเพิ่มเติม (ผลไม้และผลเบอร์รี่, คอทเทจชีส, ผงวานิลลาและอบเชยป่น) บทความพูดถึงวิธีทำพายหลายวิธี

ขนมโปร่งสบายแบบเรียบง่าย

รวมถึง:

1. ไข่สี่ฟอง
2. น้ำตาลทราย 200 กรัม
3. แป้งเท่าเดิม
4. โซดาผสมน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา
5. น้ำตาลผงเล็กน้อย
6. อบเชยป่นเล็กน้อย
7. ผงวานิลลา (1 กรัม).

ในการทำเค้กฟูตามสูตรนี้ คุณต้องบดไข่ด้วยน้ำตาลทราย 200 กรัม ผสมกับแป้งสาลีที่ร่อนไว้ ส่วนผสมของโซดาและน้ำส้มสายชู อบเชยป่นผงวานิลลาจะถูกเติมลงในมวลที่ได้ ส่วนประกอบทั้งหมดควรถูกตีอย่างดี ของหวานอบในเตาอบประมาณสี่สิบนาที

จากนั้นนำเค้กอากาศออกจากเตาอบและเคลือบด้วยน้ำตาลผง

ครีมเปรี้ยว

ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

1. แป้งสาลี 400 กรัม
2. น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
3. ไข่ (หกชิ้น).
4. ผงฟู - 1 ช้อนเล็ก
5. วานิลลินเท่ากัน
6. ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

ในการทำเค้กนุ่มฟู คุณต้องบดไข่ด้วยน้ำตาลทราย 400 กรัม ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสม ในชามแยกต่างหาก ผสมผงฟู แป้งสาลีร่อน วานิลลิน ส่วนผสมแห้งรวมกับมวลไข่ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ของหวานอบในเตาอบ อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา พายต้องสุกจนมีเปลือกสีทองปรากฏบนพื้นผิว

สูตรคอทเทจชีส

อาหารอันโอชะรวมถึง:

1. เนย -100 กรัม
2. 1, น้ำตาลทราย 5 ถ้วย
3. ไข่ (ห้าชิ้น).
4. ครีมเปรี้ยว ปริมาณ 100 กรัม
5. แป้งสาลี - 400 gr.
6. โซดาผสมกับน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนเล็ก
7. คอทเทจชีส 600 กรัม



8. ผงวนิลาเล็กน้อย
9. เกลือ (1 หยิก).

เค้กชีสพายนุ่มๆ เตรียมไว้ดังนี้ค่ะ เนยจะต้องละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เชื่อมต่อกับทรายน้ำตาลในปริมาณ 100 กรัม, เกลือ, ครีมเปรี้ยว เพิ่มส่วนผสมของโซดากับน้ำส้มสายชูแป้งสาลี มวลนี้ควรมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่น ฐานสำหรับพายอบในชามที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และชั้นของเนย เวลาทำอาหารคือยี่สิบนาที ในการทำไส้ให้นวดคอทเทจชีสด้วยส้อม ผสมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว ไข่แดงจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่ได้ ควรตีโปรตีนให้ดี สำหรับสิ่งนี้จะใช้เครื่องผสม จากนั้นส่วนประกอบนี้จะรวมกับน้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย ตีต่ออีกสองสามนาที ไส้นมเปรี้ยววางอยู่บนพื้นผิวของฐานขนม ใส่ครีมโปรตีนลงไป ต้องวางเค้กฟูนุ่มในเตาอบอีกสิบนาที

ของหวานกับเชอร์รี่

ใช้สำหรับเตรียม:

1. ไข่สี่ฟอง
2. 200 กรัม ทรายน้ำตาล
3. แป้งสาลี (ปริมาณเท่ากัน).
4. น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
5. ผงฟูหนึ่งช้อนใหญ่
6. เชอร์รี่เบอร์รี่ จำนวน 400 กรัม (ต้องเอาก้อนหินออก)
7. แป้งครึ่งถ้วย
8. ปอกมะนาวหนึ่งลูก

ของหวานกับเชอรี่เบอร์รี่เป็นอีกสูตรหนึ่งของเค้กนุ่มฟูแสนอร่อย

เพื่อความอร่อยนั้น ให้นำไข่มาบดกับน้ำตาลในปริมาณ 200 กรัม ใส่แป้ง แป้ง น้ำมัน ร่อนด้วยผงฟู เปลือกมะนาวบดด้วยเครื่องขูดแล้วใส่ลงในแป้ง ฐานสำหรับขนมควรวางในชามที่เคลือบด้วยชั้นของกระดาษ parchment ผลเบอร์รี่จะกระจายไปทั่วพื้นผิวของเค้ก อาหารอันโอชะควรจะอบในเตาอบประมาณสี่สิบนาที