2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ขนมโบราณที่โดดเด่นด้วยรสชาติและมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับรัสเซีย มีชื่อที่สวยงาม - ขนมปังขิง องค์ประกอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและวิธีการทำแป้ง มาในหลากหลายรูปทรงหรือลวดลาย
ประวัติชื่อ
คำนี้มาจากเครื่องเทศที่เติมลงในแป้ง พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอม มันคือเครื่องเทศที่ให้ชื่อสมัยใหม่แก่ขนม
อีกเวอร์ชั่นหนึ่งชื่อมาจากคำเก่าว่า "ปั่น" นี่เป็นหนึ่งในขั้นตอนของการเตรียมแป้งสำหรับการอบ เค้กเคลือบด้วยเนยและน้ำผึ้ง ซึ่งป้องกันไม่ให้ไหม้และเกาะติด
แม้แต่ในสมัยโบราณก็มีการอ้างอิงถึงน้ำผึ้งอันละเอียดอ่อนที่คล้ายกับขนมปัง มันถูกอบในกรุงโรมโบราณและอียิปต์ แป้งที่ทาเนยเป็นแป้งคล้ายขนมปังขิงสมัยใหม่
ในรัสเซีย อาหารดังกล่าวปรากฏขึ้นราวๆ ศตวรรษที่ 9 Gingerbreads เป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดและอารมณ์ร่าเริง เนื่องจากรสชาติและกลิ่นของมัน จึงถูกอบในวันธรรมดาเช่นกัน
รักษาก่อนเป็นส่วนผสมของแป้งหยาบและน้ำเบอร์รี่ ต่อมาได้มีการเพิ่มน้ำผึ้งและสมุนไพรป่าหวานเข้าไปในองค์ประกอบ สัดส่วนเกือบ 50/50 ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมตอร์ตียาจึงหวานและอร่อยมาก และหลังจากที่นำเครื่องเทศต่างๆ มาที่รัสเซียแล้ว ขนมปังขิงก็มีรูปแบบที่เราเห็นในวันนี้
![ส่วนผสมขนมปังขิง ส่วนผสมขนมปังขิง](https://i.usefulfooddrinks.com/images/028/image-82168-1-j.webp)
เมืองรัสเซียที่มีความเกี่ยวข้องกับอาหารอันโอชะนี้มากที่สุดคือ Tula, Moscow, Vyazma, Gorodets และ Arkhangelsk
ส่วนผสมของขนมปังขิง
จากชื่อของมันเอง มันชัดเจนว่าอาหารอันโอชะนั้นมีเครื่องเทศมากมาย ในหมู่พวกเขา ที่พบมากที่สุดคืออบเชย, ขิง, กานพลู, ความเอร็ดอร่อย, พริกไทย, ผักชีและวานิลลา
ข้อกำหนดเบื้องต้นต่อไปคือการมีกากน้ำตาลและน้ำผึ้ง สามารถเพิ่มแยม เบอร์รี่ หรือมาร์มาเลดได้
แป้งมาตรฐานประกอบด้วยแป้งผสมนมและไข่ ต้องขอบคุณน้ำผึ้งและสารเติมแต่งรสหวานที่ผูกมัดและไม่ไหม้เมื่ออบ ความแตกต่างหลักที่ขนมปังขิงโบราณมีก็คือส่วนประกอบไม่มีผงฟูต่างๆ เช่น ยีสต์
![ส่วนผสมของขนมปังขิง ส่วนผสมของขนมปังขิง](https://i.usefulfooddrinks.com/images/028/image-82168-2-j.webp)
ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่ยาก แต่ต้องเอาใจใส่เป็นพิเศษในการกวน แป้งไม่ควรเป็นชิ้นใหญ่ แต่ควรตีให้ละเอียด
ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ อนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลแทนน้ำผึ้ง ทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสและความหลากหลายแตกต่างกันเล็กน้อย
คุกกี้ขนมปังขิงเคลือบด้วยไอซิ่งหรือลายนูนด้านบน
ขนมปังขิงทูล่า: ส่วนผสม
เมืองนี้มีชื่อเสียงในด้านการทำเค้กที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดในรัสเซีย เป็นสัญลักษณ์ของอาหารประจำชาติ ผลิตภัณฑ์ลูกกวาดตกแต่งด้วยจารึกและให้บริการเฉพาะในวันหยุด ในสมัยก่อนเป็นของขวัญราคาแพง
![ส่วนผสมของขนมปังขิงทูลา ส่วนผสมของขนมปังขิงทูลา](https://i.usefulfooddrinks.com/images/028/image-82168-3-j.webp)
ในโลกปัจจุบันนี้ ขนมปังขิงหาซื้อได้ที่ร้านไหนก็ได้ ก็ไม่ธรรมดา สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่อบที่บ้าน พิจารณาสูตรการทำอาหารและส่วนผสมของขนมปังขิง Tula
เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง ไข่ มาการีน น้ำตาล น้ำผึ้ง อบเชย โซดา นม และแยม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอุ่นเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเย็นลงและตีด้วยส้อมหรือมือ
รีดแป้งแล้วตัดและวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ในแต่ละชิ้นเราใส่แยมหรือแยม อบ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
น้ำตาลผสมกับนม ตั้งไฟ ต้ม 5 นาที ด้วยวิธีง่ายๆ นี้ ได้สารเคลือบ หล่อลื่นขนมปังขิงให้ทั่วแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อมันแห้ง ขนมก็พร้อม
สูตรและส่วนผสมขนมปังขิง
เค้กหวานเหล่านี้โดดเด่นด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติม นอกจากขิงแล้ว คุณจะต้องใช้น้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล แป้งสามารถชื้นและนุ่มหรือเปราะเหมือนบิสกิต ส่วนผสมของขนมปังขิงอาจแตกต่างกันไป
![ส่วนผสมของขนมปังขิง ส่วนผสมของขนมปังขิง](https://i.usefulfooddrinks.com/images/028/image-82168-4-j.webp)
เตรียมลุคหวานๆแบบนี้ต้องทำตามง่ายๆกิจกรรมในครัวของคุณ ในจานเล็ก ๆ ผสมแป้งและเครื่องเทศใส่น้ำมันและความเอร็ดอร่อยแล้วบดให้เป็นเศษขนมปัง จากนั้นคุณต้องตีน้ำตาลกับไข่และเพิ่มน้ำผึ้งเหลวจากนั้นผสมแป้งกับค็อกเทลที่ได้เพื่อให้ได้ก้อนเนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกัน สุดท้ายใส่ทุกอย่างในฟิล์มยึด กดให้แน่น แล้วใส่ในตู้เย็น
ในหนึ่งชั่วโมง คลึงแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้มีรูปร่างเหมือนมนุษย์ขนมปังขิง นำชิ้นส่วนส่วนเกินออก แล้ววางขนมบนแผ่นอบ อบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกมาพักไว้ให้เย็น ขนมปังขิงพร้อม!
ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าส่วนผสมของขนมปังขิงคืออะไร เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะช่วยคุณเตรียม
แนะนำ:
วีแกนชีส: องค์ประกอบและสูตร
![วีแกนชีส: องค์ประกอบและสูตร วีแกนชีส: องค์ประกอบและสูตร](https://i.usefulfooddrinks.com/images/041/image-120185-j.webp)
สำหรับผู้ที่พยายามหลีกเลี่ยงการกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ชีสวีแกนอาจเป็นทางเลือกที่ดี ผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้โปรตีนนม
พายอากาศ: องค์ประกอบและสูตร
![พายอากาศ: องค์ประกอบและสูตร พายอากาศ: องค์ประกอบและสูตร](https://i.usefulfooddrinks.com/images/044/image-131772-j.webp)
เค้กโปร่งเบาเป็นขนมที่ละเอียดอ่อนมาก การเตรียมมันค่อนข้างง่าย ใช้เวลาไม่นานในการทำความละเอียดอ่อนนี้ สูตรสำหรับขนมดังกล่าวไม่เพียง แต่รวมถึงไข่แป้งและน้ำตาลทรายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบเพิ่มเติม (ผลไม้และผลเบอร์รี่, คอทเทจชีส, ผงวานิลลาและอบเชยป่น) บทความพูดถึงหลายวิธีในการทำพาย