กาแฟไอริช. ค็อกเทลชื่อดัง

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ไม่ กาแฟไอริชไม่ใช่เครื่องดื่มแบบเก่าที่ดี โดยถ้วยนี้มักจะนั่งข้างเตาผิงในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็นหรือกับเพื่อนๆ เพื่อพูดคุยกันอย่างสนุกสนานในผับบรรยากาศสบายๆ อันที่จริงมันเป็นค็อกเทลและปรากฏขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองในช่วงเช้าของเที่ยวบินข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกเมื่อผู้โดยสารทางอากาศที่บินในเครื่องบินทะเล (เรียกว่า "เรือบิน") เป็นเวลาสิบแปดชั่วโมงจากอเมริกาไปยุโรปและกลับมาหยุด ที่ท่าเรือ Foynes เขต Limerick)

จากเครื่องบินพวกเขาย้ายไปที่เรือและไปถึงที่อาคารผู้โดยสารเครื่องบินน้ำซึ่งเป็นบรรพบุรุษของสนามบินแชนนอน ภายในปี 1942 เมื่อมีการก่อตั้งร้านอาหารขึ้นที่นั่นสำหรับนักเดินทางที่อยู่ในไอร์แลนด์ ดาราดังหลายคนเคยไปเยี่ยมชม รวมถึง Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway และ Eleanor Roosevelt

กาแฟไอริชเป็นสิ่งประดิษฐ์ของโจ เชอริแดน ซึ่งทำงานเป็นพ่อครัวในร้านอาหาร เครื่องดื่มในร้านอาหารนี้ได้รับการต้อนรับจากผู้โดยสารซึ่งในไอร์แลนด์มักพบกับสภาพอากาศหนาวเย็น ชื้น และลมแรง แท้จริงแล้วกาแฟหรือชาร้อน ๆ สักถ้วยเป็นที่ชื่นชมอย่างมากจากผู้คนที่มาถึง

เรื่องหนึ่งบอกว่าเบรนแดน โอเรแกนซึ่งเป็นผู้จัดการอาหารขอให้โจเซฟ เชอริแดนคิดหาสิ่งที่แข็งแกร่งกว่านี้ ตามเวอร์ชั่นอื่น แนวคิดนี้เป็นของโจ เชอริแดนทั้งหมด แต่ผลที่ได้คือสิ่งที่ทุกคนรู้กันดีในปัจจุบันนี้ เมื่อผู้โดยสารบนเครื่องบินที่บินจากโบธวูด-ออน-นิวฟันด์แลนด์ไปอเมริกาโดยแวะที่ Foynes ไปดื่มที่ร้านอาหารในตอนเย็นของฤดูหนาว พวกเขาถามว่านั่นเป็นกาแฟบราซิลหรือไม่ โจ เชอริแดน ที่เติมวิสกี้เพื่อช่วยให้คนเย็นชาเร็วขึ้น ตอบว่า "ไม่ใช่ นี่มันกาแฟไอริช"

ต้องบอกว่าวันนี้สนามบินแชนนอนมักจะพยายามอ้างสิทธิ์ในการประดิษฐ์ของเขา มีแม้กระทั่งแผ่นโลหะเพื่อเป็นเกียรติแก่ค็อกเทล Joe Sheridan ได้รับการยอมรับจากการขายสุรากาแฟไอริชในร้านปลอดภาษีที่สนามบินแชนนอนซึ่งตั้งชื่อตามเขา อีกอย่างชื่อร้านคือเชอริแดน

แน่นอนว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีการคิดค้นเครื่องดื่มในรูปแบบต่างๆ เมื่อถึงเวลาที่สนามบินแชนนอนเปิด (ในปี 1945) เชอริแดนได้สร้างสรรค์สูตรค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบซึ่งนักเดินทางจำนวนมากต่างชื่นชอบและยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ร้านอาหารในสนามบิน หนึ่งในผู้เยี่ยมชมคือสแตนตัน เดลาเพลน นักเขียนท่องเที่ยวในซานฟรานซิสโก ซึ่งศึกษาสูตรกาแฟไอริชแสนอร่อยมาเป็นเวลานาน ในปีพ.ศ. 2495 ได้มีการชิมครั้งแรกในอเมริกา หลังจากที่ค็อกเทลปรากฏในคาเฟ่ Buena Vista โดยที่สแตนตัน เดลาเพลนได้รับเชิญให้ทำงาน

ตามสูตรดั้งเดิม วิปครีมไม่ได้เติมลงในค็อกเทล แต่ให้เฉพาะที่ยืนนาน 48 ชั่วโมงเท่านั้น นี่เป็นหนึ่งในความลับหลัก - ครีมควรลอยบนกาแฟและเป็นเวลา 48 ชั่วโมงที่จะไม่จม ความลับที่สองคือค็อกเทลไม่เขย่า แม้ว่าวันนี้จะเตรียมวิปครีมบ่อยมาก แต่นี่เป็นสิ่งที่ผิด

ในการชงกาแฟไอริชแท้ๆ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- ไอริชวิสกี้หนึ่งหน่วย

- กาแฟดำเข้มข้นหนึ่งหน่วย

- น้ำตาล 2 ช้อนชา (หรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 3 ชิ้น);

- ครีมหนัก 2 ช้อนชา

ทำอาหาร:

- อุ่นแก้ววิสกี้

- เทไอริชวิสกี้ลงไป

- ใส่น้ำตาล

- เทกาแฟดำลงไปคนเบาๆ

- ใส่ครีมโดยเทลงบนหลังช้อน

หลังจากใส่ครีมแล้ว ค็อกเทลจะไม่ถูกคนอีกต่อไป กลิ่นหอมที่แท้จริงของกาแฟไอริชจะออกมาเมื่อคุณดื่มกาแฟและวิสกี้ผ่านครีม

โจเชอริแดนใช้กาแฟคั่วสดใหม่จากโคลอมเบียในสูตรของเขา