มังสวิรัติ: สูตร. ถั่วเลนทิลทอด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ทอดมังสวิรัติทำได้ทุกอย่าง ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้มักจะเตรียมจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ถ้าคุณถือศีลอดหรือแขกที่เป็นมังสวิรัติมาเยี่ยมคุณ คุณก็แค่ต้องรู้สูตรของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

วันนี้เราจะแสดงวิธีการทำอาหารจานนี้ให้คุณเห็นหลายวิธี เมื่อใช้สิ่งเหล่านี้ คุณจะไม่เพียงเตรียมอาหารมื้อค่ำที่อร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารมื้อเย็นเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวด้วย

ทอดมังสวิรัติ: สูตรมันฝรั่ง

มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราตัดสินใจที่จะนำเสนอสิ่งที่เข้าถึงได้และเรียบง่ายที่สุดให้กับคุณ ตัวอย่างเช่น เนื้อมังสวิรัติที่ทำจากมันฝรั่งบดจะอร่อยมาก เราต้องเตรียม:

• เกลือพริกไทยดำบด - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• ไข่ชนบทสด - 1 ชิ้น;
• นมไขมัน - ½ถ้วย;
• หัวหอมหวาน - หัวกลาง;
• เนยธรรมชาติ - 2 ช้อนเล็ก;
• เกล็ดขนมปัง - เต็มแก้ว;
• น้ำมันกลั่น - สมัครสำหรับทอดลูกชิ้น;
• ผักชีลาวสด - ไม่กี่สาขา

ปรุงเบส

ไส้มันฝรั่งมังสวิรัติทำง่ายมาก ในการเริ่มต้นควรปอกเปลือกผักแล้วผ่าครึ่งใส่กระทะเทน้ำเกลือนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ต่อไปคุณต้องสะเด็ดน้ำซุปทั้งหมดออกจากจาน หลังจากใส่พริกไทยสับ นม เนย และไข่ดิบลงในมันฝรั่งร้อนแล้ว จะต้องบดด้วยที่ดัน นอกจากนี้ควรใส่ผักชีฝรั่งสดสับและหัวหอมหวานสับลงในฐาน

ขั้นตอนการปั้นและทอด

เมื่อได้รับมันบดที่หนาและหอมกรุ่น คุณสามารถทำเป็นชิ้นเนื้อมังสวิรัติได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ควรเลือกฐานผักในปริมาณ 1.5 ช้อนขนาดใหญ่แล้วม้วนลูกบอลออกมาแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันเดือด ทอดลูกชิ้นทั้งสองข้างจนเหลือง

วิธีการเสิร์ฟ

หลังจากทอดมังสวิรัติทั้งหมดแล้ว ก็ควรแจกใส่จานและนำเสนอที่โต๊ะ ขอแนะนำให้ใช้จานดังกล่าวพร้อมกับขนมปังและซอสบางชนิด อีกอย่าง เชฟบางคนเสิร์ฟมันบดเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อหรือไส้กรอก

ทำถั่วเลนทิลทอดมังสวิรัติ

มังสวิรัติสามารถทานผักได้หลายชนิด อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่อร่อยและน่าพอใจได้มาจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

ดังนั้น ถั่วเลนทิลทอดมังสวิรัติใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วเขียว - ประมาณ 250 กรัม;
• ข้าวเมล็ดกลม - ½ถ้วย;
• หัวหอมหวาน - หัวกลาง;
• แครอทสดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - เต็มแก้ว;
• เกลือ พริกไทยป่น ผักชี - ปรุงรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดลูกชิ้นและผัก

ทำฐาน

ถ้าคุณต้องการทำชิ้นถั่วเลนทิล คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าด้วยฐาน ในการทำเช่นนี้จะต้องแยกออกล้างให้สะอาดเทน้ำดื่มและทิ้งไว้ในห้องตลอดทั้งคืน ในช่วงเวลานี้ถั่วจะพองตัวได้ดีและนิ่ม จากนั้นใส่ลงในโถปั่นแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากแปรรูปผลิตภัณฑ์หลักแล้ว จำเป็นต้องหุงข้าวต่อไป ต้องล้างและต้มในน้ำเกลือเดือด

สำหรับแครอทและหัวหอมหวาน ควรจะปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดและมีดตามลำดับ ต่อไปต้องผัดผักในน้ำมันพืช

โดยสรุปแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ถั่วเลนทิล ข้าวต้ม หัวหอมและแครอท เครื่องเทศ) ต้องใส่ในภาชนะเดียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปและคั่ว

มังสวิรัติควรจะทำในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องหยิบฐานในปริมาณ 1.5 ช้อนขนาดใหญ่แล้วพูดลูกบอลออกมาแล้วแผ่ออกเล็กน้อย ก่อนนำไปทอดในกระทะ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดจะต้องคลุกเกล็ดขนมปัง

เสิร์ฟอาหารเย็น

เมื่อทำถั่วเลนทิลทอดแล้ว ก็ควรใส่จานและเสิร์ฟพร้อมซอสบางชนิดหรือสลัดผักสด จานนี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ตามต้องการ

ทำบัควีททอดแบบโฮมเมด

บัควีทผัดมังสวิรัติอร่อยและน่าพอใจมาก ในการปรุงอาหารที่บ้าน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• บัควีท - แก้วเต็ม;
• น้ำดื่มกรอง - 2 ถ้วย;
• เห็ดสดอะไรก็ได้ - 700 g;
• หัวหอมหวาน - หัวกลาง;
• เกลือ พริกไทยป่น - ปรุงรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - เต็มแก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดชิ้นเนื้อและผัก

เตรียมรองพื้น

ขั้นแรก เตรียมฐานสำหรับทอด ในการทำเช่นนี้ซีเรียลจะต้องแยกออกล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บัควีทควรกลายเป็นสารละลายข้น ต่อไปจะต้องเย็นและสับในเครื่องปั่น

เพื่อให้เนื้อมังสวิรัติอร่อย อย่าลืมใส่เห็ดผัดกับหัวหอมลงไปด้วย จำเป็นสำหรับการเตรียมการตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แล้วจัดวางส่วนผสมทั้งสอง นำไปทอดด้วยไฟกลางประมาณ 20 นาที

หลังจากเห็ดกับหัวหอมสุกแล้ว ก็ควรนำไปวางบนข้าวต้มบัควีท ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสับ หลังจากผสมส่วนผสมแล้วคุณควรจะได้มวลที่หนืด ถ้าเธอไม่รักษารูปร่างที่มอบให้ไว้ ก็สามารถเพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟองลงในฐานได้

วิธีทำและทอดจาน

หลักการสร้างและอบชุบบัควีทชิ้นเล็กด้วยความร้อนเหมือนกับสูตรก่อนหน้า หลังจากปรุงผลิตภัณฑ์แล้ว จะต้องจัดวางบนจาน แล้วเสิร์ฟให้สมาชิกในครอบครัวพร้อมกับซอสและสลัดสด น่ากินจัง!