ทำกับลูกเกดแดง: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ทำให้เรามีความสุขในฤดูร้อน จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารหวานที่น่าสนใจมากมาย ในบทความของเราเราต้องการให้สูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด ลูกเกดแดงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำขนมและขนมอบที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้อย่าลืมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ด้วยเหตุผลนี้เองที่ทำให้ผลเบอร์รี่แสนอร่อยถูกเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

เค้กลูกเกดแดง

ลูกเกดแดงมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้เล็ก ๆ ที่สดใสนั้นมีแสงแดดเหมือนฤดูร้อน รสชาติของมันละเอียดอ่อนกว่าลูกเกดดำ และของหวานใด ๆ ที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของความพอใจกับการระเบิดของสี เราเสนอให้ปรุงเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยลูกเกดแดง สูตรของหวานค่อนข้างเรียบง่ายและให้คุณเตรียมความหวานได้อย่างน่าทึ่ง

ส่วนผสม:

• เนย (195g);
• แป้ง (240 g);
• ไข่แดง (สองชิ้น);
• เกลือ;
• น้ำตาลผง (95 g);
• ลูกเกด (1.5-2 ถ้วย);
• ครีม (120 มล.);
• มาสคาร์โปเน่ (240g);
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• เจลาติน (แปดจาน).

สำหรับทำอาหารต้องใช้เครื่องผสมอาหาร ตีน้ำตาลผงกับมันเนย. จากนั้นใส่ไข่แดง เกลือ และแป้งลงในมวล คุณยังสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำ เอาชนะมวลที่ได้จนได้ความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็น หลังจากยี่สิบนาที เราก็นำออกมาแล้วม้วนออก หลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในแม่พิมพ์ อบเค้กประมาณสามสิบนาที และในระหว่างนี้เราจะล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกด ต่อไป ใช้น้ำ 1.5 ถ้วย เติมน้ำตาล ½ ถ้วย และผลเบอร์รี่ลูกเกดสองสามกำมือลงไป นำมวลไปต้มแล้วกรอง น้ำเชื่อมลูกเกดที่ได้จะมีประโยชน์สำหรับการเตรียมต่อไป

ถัดไป แช่แผ่นเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นบีบและโอนไปยังน้ำเชื่อม จำเป็นต้องละลายเจลาตินให้หมด

ตีครีม มาสคาร์โปเน่ และน้ำเชื่อมลูกเกด ค่อยๆกระจายมวลที่เกิดขึ้นบนแป้งที่เตรียมไว้ เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นค้างคืน หลังจากชุบแข็งแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยลูกเกดแดง สูตรสำหรับของหวานเบาๆ แบบนี้มีประโยชน์สำหรับการเฉลิมฉลองช่วงฤดูร้อน

เกี๊ยว

อะไรจะอร่อยไปกว่าเกี๊ยวลูกเกดแดง?! สูตรสำหรับขนมดังกล่าวเป็นที่รู้จักของแม่บ้านหลายคน แป้งสำหรับเกี๊ยวฤดูร้อนควรปรุงในน้ำเย็นจากนั้นจะยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาด

ส่วนผสมแป้ง:

• 1 ช้อนชา น้ำตาล;
• แป้ง (235g);
• เกลือ;
• น้ำ (1/2 ถ้วย).

สำหรับไส้:

• ทูอาร์ต. ล. น้ำตาล;
• ลูกเกดแดง (380g);
• แป้ง (1 ช้อนชา).

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่เป็นไส้เกี๊ยวได้ ไม่ใช่แค่ลูกเกดแดง สูตรง่าย ๆ ทำให้ขนมอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

นวดแป้งจากแป้ง น้ำตาล น้ำเย็น และเกลือ ต้องนวดด้วยมือของคุณแล้วรีดเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์ม คลุมมวลด้วยผ้าขนหนูด้านบนแล้วปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็ต่อยแป้งอีกครั้งแล้วแบ่งเป็นสามส่วน เราม้วนแต่ละอันเป็นชั้นหนา 1-2 เซนติเมตร

เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและเอากิ่งไม้และเศษที่ไม่จำเป็นออก ถัดไปปิดลูกเกดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะมีเวลาปล่อยน้ำออกมา หลังจากที่เราเปลี่ยนลูกเกดลงในกระชอนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหายไป ผสมเบอร์รี่กับแป้ง

จากแป้งที่เตรียมไว้ ให้ตัดเป็นวงกลมที่มีขนาดเท่ากันโดยใช้รูปทรงใดก็ได้ (จะใช้แก้วก็ได้) ใส่ผลเบอร์รี่ลงในช่องว่างใส่น้ำตาลแล้วปิดขอบแป้ง เมื่อเกี๊ยวซ่าพร้อมแล้ว ให้นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ต้มของเหลวให้เดือด แล้วลดเกี๊ยวทั้งหมดลงไปทีละชิ้น หลังจากที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ให้ต้มต่ออีกสองสามนาที

เสิร์ฟเกี๊ยวบนโต๊ะพร้อมครีมและน้ำตาล

สูตรเยลลี่ลูกเกดแดง

วุ้นลูกเกดแดงเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดที่สามารถทำได้จากสิ่งนี้เบอร์รี่วิเศษ

ส่วนผสม:

• ลูกเกด;
• น้ำ (100 มล.);
• น้ำตาล (1.5 กก.).

ล้างลูกเกดให้สะอาดและเอาสิ่งแปลกปลอมออก เราเอากิ่งก้านออกแล้วเช็ดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรง เจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลผสมให้ละเอียดแล้วต้มจนข้น ระดับความหนาแน่นจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเรา จากนั้นนำมวลออกจากความร้อนและกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้วุ้นใส เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บเยลลี่ไว้ในตู้เย็น

สูตรทำอาหารร้อน

เราขอเสนอสูตรเยลลี่ลูกเกดแดงอีกสูตร

ส่วนผสม:

• ลูกเกด;
• วานิลลิน;
• น้ำตาล (780 g).

ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและคัดแยกออก หลังจากที่เราย้ายพวกมันลงในภาชนะเคลือบแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว นำมวลไปต้ม แล้วเราก็ถูผ่านตะแกรง เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ ใส่วานิลลาและน้ำตาล นำไปต้มอีกครั้งแล้วต้มสักสองสามนาที เทมวลร้อนลงในขวดและจุกที่มีฝาปิด เยลลี่ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นาน

พุดดิ้งข้าว

คุณสามารถทำอะไรกับลูกเกดแดง? สูตรง่ายๆสำหรับพุดดิ้งลูกเกดจะได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านทุกคน เด็กๆชอบขนมนี้เป็นพิเศษ

ส่วนผสม:

• นม (420g);
• ข้าว (120g);
• ลูกเกด (270 กรัม);
• น้ำตาล (65 กรัม);
• น้ำต้ม (เย็น);
• เจลาติน (10g);
• ผิวเลมอน;
• ครีม (70 g);
• น้ำตาลวานิลลา (25 g).

ก่อนเริ่มหุงข้าว ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ลงในชาม multicooker เราเติมนมที่นั่น เลือกโหมด "ข้าว" หลังจากปรุงอาหารให้ใส่วานิลลาและน้ำตาลลงในมวล ในขณะที่โจ๊กกำลังเย็นลง ให้เอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ล้างและผสมกับน้ำตาล จากนั้นนวดด้วยส้อม คุณสามารถเติมผิวเลมอนเล็กน้อยให้กับลูกเกดได้

ในน้ำปริมาณเล็กน้อยปล่อยให้เจลาตินบวม หลังจากตั้งไฟให้ร้อนจนละลายหมด ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรต้มมวล เจลาตินจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราเพิ่มลูกเกดหนึ่งลูกและลูกที่สองให้กับข้าว ตีครีมในชามแยกต่างหากแล้วใส่ลงในข้าว ใส่ข้าวและผลเบอร์รี่ในชั้นในชาม เราส่งขนมของเราไปที่ตู้เย็น อย่างที่คุณเห็นมันง่ายมากที่จะนำสูตรลูกเกดแดงมาใช้ชีวิตที่บ้าน ของหวานแสนอร่อยที่เด็กๆ ต้องชอบ

น้ำลูกเกด

เราขอเสนอให้เตรียมน้ำลูกเกดแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ (สูตรพร้อมรูปถ่ายจะระบุไว้ในบทความ)

ส่วนผสม:

• น้ำ (1.5 ลิตร);
• เบอร์รี่ (3 กก.);
• น้ำตาล (530 g).

ล้างลูกเกดให้สะอาด ตักใส่หม้อโดยไม่ต้องแกะกิ่งออก ต้มมวลเป็นเวลาสิบนาที แล้วกรองผ่านตะแกรง อย่าลืมเติมน้ำตาลลงไปในน้ำผลไม้ ให้ต้มสองสามนาทีแล้วเทลงในขวด เราคั้นน้ำจากลูกเกด เราจะเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าในภายหลัง ในฤดูหนาว น้ำผลไม้สามารถใช้ทำขนม เยลลี่ และผลไม้แช่อิ่มได้

แยมอร่อย

สูตรลูกเกดแดงที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณเตรียมอาหารแสนอร่อยได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแยมลูกเกดเพื่อสุขภาพได้

ส่วนผสม:

• ลูกเกด;
• น้ำตาลเท่า;
• วานิลลา.

ล้างลูกเกด แกะกิ่งออกก่อน โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ชงสักครู่ ลูกเกดควรปล่อยน้ำผลไม้ หลังจากที่เราใส่มวลลงในกองไฟแล้วนำไปต้มแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที ผลเบอร์รี่มีความนุ่มมากจึงไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว เทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา เราเก็บช่องว่างในที่เย็น

เบอร์รี่แช่แข็ง

ถ้าจะเตรียมลูกเกดสำหรับหน้าหนาวก็แช่แข็งได้นะคะ ในรูปแบบนี้ผลเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ นอกจากนี้ยังสะดวกมาก คุณสามารถรับช่องว่างและปรุงอาหารอร่อย ๆ จากลูกเกดแดงแช่แข็งได้ตลอดเวลา สูตรสำหรับขนมอบ พาย และมูสอนุญาตให้ใช้ผลไม้แช่แข็ง

แช่แข็งเบอร์รี่ได้หลายวิธี:

• ล้างลูกเกดและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง จากนั้นกระจายผลเบอร์รี่บนแผ่นอบแล้ววางในช่องแช่แข็ง กำลังเตรียมบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะที่เราบรรจุลูกเกดแช่แข็ง เก็บบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็ง
• เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เราแพ็คมวลที่เกิดขึ้นในภาชนะที่เราเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

พายลูกเกดแดง

สูตรทำลูกเกดแดงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน เบอร์รี่สดใสหอมกรุ่นทำพาย เค้ก พายและของหวานอื่นๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม เค้กโฮมเมดกับลูกเกดแดงไม่เพียงแต่เป็นที่รักของเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย สูตรของเราง่ายมาก นอกจากนี้สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดไม่เพียง แต่แช่แข็งเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเอาใจญาติของคุณด้วยของหวานแสนอร่อยแม้ในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• เนย (120 กรัม);
• 1, แป้ง 5 ถ้วย;
• น้ำตาล (230g);
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ไข่สองฟอง;
• เบอร์รี่สองถ้วย;
• ผิวเลมอน;
• 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด

ก่อนจะเตรียมแป้ง ต้องร่อนแป้ง ใส่ผงฟูลงไป ในมวลเรายังใส่ความเอร็ดอร่อย, เนยนิ่ม, ไข่แดง, น้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราม้วนมวลเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น แป้งควรแช่เย็นประมาณ 40-45 นาที

ในระหว่างนี้ ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดให้แห้ง แกะกิ่งออก เรานำแป้งออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ใส่เค้กที่ได้ลงในจานอบ อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที คอร์จควรเปลี่ยนเป็นสีทอง ระหว่างที่ปรุงเราก็เตรียมไส้ได้ ในชามลึก ตีน้ำตาลกับโปรตีนจนตั้งยอดหนาแน่น ใส่แป้งข้าวโพด. เราเปลี่ยนลูกเกดให้เป็นโปรตีนและผสมอย่างระมัดระวัง เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนเค้กแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ อบพายต่ออีกสิบห้านาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

แยมลูกเกด

หากคุณกำลังมองหาสูตรเด็ดสำหรับลูกเกดแดงสำหรับหน้าหนาว เราขอแนะนำให้คุณทำแยมที่ยอดเยี่ยม รับรองว่าอร่อยทั้งครอบครัวแน่นอน

ส่วนผสม: น้ำตาล (730 กรัม), เชอรี่ 1 กิโลกรัม, ลูกเกด (490 กรัม).

มักเตรียมแยมเร็วมาก อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่เรานำเสนอใช้ไม่ได้กับตัวเลือกที่รวดเร็ว เนื่องจากผลเบอร์รี่จะถูกจัดเตรียมแยกต่างหาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม แยมพร้อมมีลักษณะคล้ายเยลลี่ การเตรียมดังกล่าวสามารถใช้สำหรับชงชาหรือทำขนมอบแสนอร่อยได้ตามต้องการ

สำหรับทำอาหาร เราซื้อเชอร์รี่สุกมาก ลูกเกดทำความสะอาดจากกิ่งไม้และล้าง หลังจากที่เราผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ว เป็นผลให้เราควรได้น้ำซุปข้นลูกเกด เราเปลี่ยนเป็นกระทะเติมของเหลว 130 มล. แล้วเริ่มต้ม ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อย่าลืมคนให้มวลแป้งไม่ไหม้

เราเก็บเชอรี่เอาเมล็ดออก เรายังส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกต้มบนกองไฟด้วยการเติมน้ำ จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปแล้วต้มประมาณสิบห้านาที ตอนนี้เราเชื่อมต่อลูกเกดเข้าด้วยกันและเชอร์รี่ ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นอีกสิบห้านาที เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดและปิดผนึก อีกสักพักจะสังเกตว่ามวลจะแข็งตัว

มาร์มาเลด

ลูกเกดแดงมีเพคตินจำนวนมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแยมผิวส้ม

ส่วนผสม: เบอร์รี่และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม วานิลลิน

ล้างลูกเกดแล้วเทลงในภาชนะลึกกว้าง เพิ่มแก้วของเหลวและอบไอน้ำเล็กน้อยบนไฟอ่อน หลังจากที่เราเช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง และคุณสามารถบีบผ้ากอซหนาแน่นได้ เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วส่งไปยังกองไฟที่ช้าอีกครั้ง ต้มน้ำซุปข้นจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ใส่วานิลลิน

นอกจากนี้ มวลที่ทำเสร็จแล้วสามารถเทลงในขวดโหลและใช้สำหรับการอบในฤดูหนาว และคุณสามารถเทมวลมาร์มาเลดลงบนแผ่นอบที่ชุบน้ำไว้ก่อนหน้านี้ หลังจากแข็งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนน้ำตาลและเสิร์ฟ มาร์มาเลดสามารถเก็บไว้ในกล่องโดยบุด้วยกระดาษรองอบ คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อเตรียมของหวานที่น่าสนใจได้อีกด้วย

ของหวานเต้าหู้

จากลูกเกด คุณสามารถทำขนมเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนได้

ส่วนผสม:

• ลูกเกดและน้ำตาล 0.5 กก.
• ห่อชีสกระท่อม;
• ครีมเปรี้ยว (210 g).

ล้างผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แล้วก็แนะนำคอตเทจชีสและครีมเปรี้ยวตีกันอีกครั้งมวล. ของหวานพร้อมแล้ว ยังคงกระจายลงในชามและเย็นเล็กน้อย

ซอสลูกเกด

ไม่เพียงแต่ทำขนมจากลูกเกดแดงแต่ยังมีซอสเนื้อชั้นเยี่ยมด้วย

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่กิโลกรัมเกลือ (1/2 ช้อนโต๊ะ);
• กระเทียมพริกไทยป่น (1/2 ช้อนชา);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

ลูกเกดบดในเครื่องบดเนื้อ กรองผ่านตะแกรง แยกเนื้อและน้ำผลไม้ ใส่กระเทียม น้ำตาล พริกไทย และเกลือลงในน้ำบริสุทธิ์ ซอสพร้อม

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถเตรียมอาหารเลิศรสมากมายจากลูกเกดแดง ในบทความของเรา เราได้ให้เฉพาะบางสูตรจากหลากหลายมาก