สูตรทำขนมปังขิงที่บ้าน : ทำบ้านหวานๆ เจ้าหนูน้อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมปังขิงเป็นขนมเก่าแก่ที่ทำขึ้นในรัสเซียตั้งแต่สมัยโบราณ คุณสามารถซื้อได้ในร้าน แต่ของทำเองจะน่ารับประทานและอร่อยกว่ามาก เมื่อรู้สูตรขนมปังขิงแล้ว การทำอาหารที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ยังมีพันธุ์สำหรับโอกาสต่างๆ บ้านขนมปังขิงจะดูงดงามบนโต๊ะคริสต์มาสปีใหม่ ง่ายต่อการเตรียมและงานแต่งงาน คุณสามารถกินขนมที่อบนี้ได้แม้ในเทศกาลเข้าพรรษา แต่พวกเขาจะอบด้วยวิธีพิเศษโดยไม่ต้องใส่ไข่

ตามเนื้อผ้า ส่วนผสมหลักในขนมปังขิงคือน้ำผึ้ง มันทำให้ฟูและเพิ่มรสชาติพิเศษ

สูตรขนมปังขิงสูตรแรก

คุณสามารถทำขนมอบเหล่านี้ได้หลายประเภทที่บ้าน ต่อไปจะแจกสูตรขนมปังขิงแสนอร่อย

ขนมปังขิงโฮมเมด ส่วนผสม:

• แป้ง 300 กรัม;
• น้ำมูกไหล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยและกานพลูเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• สำหรับเคลือบ - น้ำตาลผงและน้ำ

นี่คือสูตรสำหรับขนมปังขิงซึ่งทำง่ายมากที่บ้าน หลังจากซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแล้ว คุณต้องรวมสิ่งเหล่านี้เข้าด้วยกัน

ทำอาหาร

ขั้นแรก ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาและเทน้ำตาลลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเหล่านี้ร้อนขึ้นและละลายเล็กน้อย เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมที่จะกวนพวกเขาเพื่อไม่ให้มวลไหม้ เทเครื่องปรุงรสหอม - อบเชยและกานพลู ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำผึ้งลงในเนยและน้ำตาล แล้วยกกระทะออกจากความร้อน ในมวลที่ร้อนจัด น้ำผึ้งจะละลายอย่างสวยงาม ไม่ควรต้มให้เดือดอีกครั้งเพื่อรักษาสารอาหารให้มากขึ้น

มวลต้องเย็นลง จากนั้นจึงใส่แป้ง ไข่ โซดา และผสมให้เข้ากัน จากนั้นวางแป้งบนกระดานโรยด้วยแป้งแล้วรีดเป็นเค้กหนา 0.5 ซม. เท่านี้ก็ตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์เล็กๆ หรือแก้วก็ได้

แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นแล้วโรยด้วยแป้งคุกกี้ขนมปังขิงอบในเตาอบเพียง 10 นาที แต่ต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ควรเทขนมปังขิงพร้อมเคลือบแล้วตากในเตาอบ ในการเตรียมเคลือบ น้ำตาลผงผสมกับน้ำ (ปริมาณเล็กน้อย) เพื่อให้มีมวลหวานของครีมเปรี้ยวข้น

และนี่คือสูตรขนมปังขิงต่อไป ที่บ้าน คุณจะรู้สึกเหมือนไม่ใช่เพียงแค่ลูกกวาดเท่านั้น แต่ยังเป็นประติมากร ศิลปินอีกด้วย เพราะบ้านขนมปังขิงคือผลิตภัณฑ์ปริมาตร งานศิลปะที่แท้จริง

การเตรียมวัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 200 กรัม (ระหว่างทำอาหารจะต้องสับด้วยมีดหรือบดด้วยส้อม)
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ (ถ้าเป็นขนมต้องละลายในอ่างน้ำ)
• ผงฟู 1 ซอง;
• 4 ไข่แดง;
• แป้ง 4 ถ้วย;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• ตัวเลือกเครื่องเทศ: อบเชย ขิงป่น กระวาน ผิวมะนาวหรือโป๊ยกั๊กหนึ่งผล

สำหรับครีม:

• ไข่ขาว 4 ฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม;
• 1, น้ำมะนาว 5 ช้อนชา

นี่คือสูตรทำขนมปังขิงสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส จากผลิตภัณฑ์เดียวกัน คุณสามารถอบขนมปังขิงและใส่ไว้ในบ้านแสนหวาน

นวดแป้งและอบแป้ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นสำหรับแป้ง ห่อแป้งที่เกิดขึ้นในฟิล์มยึดและแช่เย็นสองสามชั่วโมง ตอนนี้ตัดรายละเอียดบ้านขนมปังขิงออก

เลือกขนาดเองได้ สิ่งสำคัญคือฐานเพียงพอและชิ้นส่วนมีขนาดพอดี

ควรวางแป้งที่แช่เย็นไว้บนกระดาษรองอบแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง ความหนา - 0.5-0.7 ซม. วางแผ่นที่ด้านข้างของแป้ง จากนั้นม้วนตามความหนาที่กำหนดได้ง่ายขึ้นและขอบจะเท่ากัน

ตอนนี้วางแม่แบบกระดาษแข็งบนเลเยอร์: พวกเขาถูกตัดออกรายละเอียด. คุณสามารถตัดหน้าต่างออกได้ทันที หรือต่อมาในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้ว อีกทางเลือกหนึ่งคือเพียงแค่ทาสีหน้าต่างด้วยครีมซึ่งอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เรามีการอบขนมปังขิงที่น่าสนใจที่บ้าน

การอบและตกแต่งบ้านขนมปังขิง

บนกระดาษรองอบ ถ่ายโอนชิ้นส่วนไปยังแผ่นอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200-220 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที ใช้ส้อมจิ้มสองสามครั้งก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งขึ้นอย่างสม่ำเสมอ แป้งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือไม่? ถึงเวลาเอาออกแล้ว

ตีโปรตีนที่แช่เย็นด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ เทน้ำตาลผงใส่ช้อนโต๊ะแล้วตีด้วย จากนั้นเติมน้ำมะนาว ปิดไอซิ่งเพื่อไม่ให้แห้ง

เพื่อให้เคลือบกลายเป็นสี มันถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนและเติมสีผสมอาหารเล็กน้อยในแต่ละส่วน มันจะกลายเป็นสีธรรมชาติซึ่งสามารถใช้ตกแต่งบ้านขนมปังขิง แต่ก่อนอื่น คุณต้อง "กาว" รายละเอียดทั้งหมดพร้อมกับเคลือบสีขาวบริสุทธิ์ แล้วจึงตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยสีเท่านั้น

ที่นี่คุณสามารถทำขนมปังขิงทำมือที่มีเสน่ห์ได้ สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและผลิตภัณฑ์ก็มีความงามที่ไม่ธรรมดา