2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ชีสไส้กรอกได้กลายเป็นที่นิยมในหมู่ชาวรัสเซียอีกครั้ง มันเป็นของผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและมีกลิ่นหอมของควันที่น่ารื่นรมย์ มีหลายรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก เมื่อเป็นอาหารอันโอชะทั่วไปเพียงอย่างเดียว ขณะนี้มีไส้กรอกชีสหลายประเภทที่แตกต่างกันในที่ที่มีสารเติมแต่ง เหล่านี้เป็นชีสสมัครเล่น แต่ที่สำคัญที่สุด หลายคนชอบรสชาติดั้งเดิมของไส้กรอกชีส
ก่อนถึงเคาน์เตอร์ร้าน ไส้กรอกชีสแปรรูปต้องผ่านกระบวนการทำอาหารที่ซับซ้อน ได้รับการปรับปรุงอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้และเกี่ยวข้องกับสารเติมแต่งเทียมจำนวนมากรวมถึงจุดหลอมเหลวสูง ดังนั้นไส้กรอกชีสจึงไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ
สำหรับการเตรียมชีสแข็งต่างๆ พวกเขาบดและผสมกับชีสกระท่อมและเนย มักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานหรือหมดอายุ เพื่อการผสมส่วนประกอบทั้งหมดที่ดีขึ้น ให้ทิ้งส่วนผสมไว้ให้สุกเต็มที่ เพื่อว่าเมื่อเวลาผ่านไปมวลจะไม่เกลือที่แข็งตัวและละลายจะถูกเพิ่มเข้าไป ส่วนใหญ่มักเป็นโซเดียมซิเตรตและฟอสเฟต จากนั้นชีสที่สุกแล้วจะถูกทำให้ร้อนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เครื่องเทศและสารเติมแต่งอื่น ๆ ถูกนำเข้าสู่มวล
ส่วนผสมที่หลอมละลายถูกวางในบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากฟิล์มโพลีเมอร์หรือกระดาษแก้วโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ มันถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และได้รับชีสก้อนเล็ก ๆ พวกเขาจะเย็นและรมควัน สำหรับการสูบบุหรี่จะใช้ขี้เลื่อยของต้นไม้ที่ไม่เป็นยาง ส่วนใหญ่มักจะเป็นไม้เรียว, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, เถ้าหรือโอ๊ค แต่บางพันธุ์ไม่ได้ผ่านการรมควันตามธรรมชาติ แต่จะมีการเติมสารกันบูดพิเศษที่มีรสควันเข้าไป
ไส้กรอกชีสมีแคลอรีสูงและเกลือสูง
ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้กับคนเป็นโรคกระเพาะ ไต และหลอดเลือด ฟอสเฟตที่บรรจุอยู่ในนั้นสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ และกรดที่ใช้สำหรับถนอมอาหารนั้นเป็นอันตรายต่ออาการกำเริบของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะ
นอกจากนี้ ไส้กรอกชีสมักจะทำจากผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานและเสีย และแทนที่เนยด้วยไขมันพืชราคาถูก
แต่ไส้กรอกชีสยังมีประโยชน์อยู่นะ เป็นแหล่งของไขมันและโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่จำเป็น ชีสนี้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ และไม่เพียงแต่มีฟอสฟอรัสและแคลเซียมเท่านั้น แต่ยังมีวิตามิน A, E และ D ด้วย จริงอยู่ ไม่แนะนำให้คนน้ำหนักเกินทานชีสไส้กรอก
แคลอรี่ที่มีส่วนทำให้อ้วน
เมื่อซื้อไส้กรอกชีสคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ที่ดีมีพื้นผิวมันวาวเรียบและมีสีน้ำตาล ความสม่ำเสมอของมันควรจะหนาแน่นและแม้กระทั่งบนบาดแผลก็จำเป็นต้องมีกลิ่นหอมของควัน ชีสนี้สามารถรับประทานได้โดยตรงหรือใส่ในอาหารต่างๆ
ตัวอย่างเช่น ทำลาวาชโรล จานแคลอรี่สูงแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายมาก คุณต้องทำไส้ด้วยการหั่นปลาแดง ไส้กรอกชีส และไข่ต้ม จากนั้นใส่ผักใบเขียว แตงกวา พริกหยวกหรือข้าวโพด ผสมทุกอย่างกับมายองเนสแล้ววางบนขนมปังพิต้า ม้วนเป็นม้วน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง
