อาหารจอร์เจีย - khachapuri บนตะแกรง

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

Khachapuri on the grill เป็นอาหารจอร์เจียซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซียว่า "ชีสในแป้ง" เมื่อปรุงบนตะแกรงแล้วอาหารก็น่ารับประทานและอร่อยอย่างเมามัน Khachapuri เสิร์ฟจากเตาย่างร้อนโดยเฉพาะ วิธีการปรุงอาหารจอร์เจียแสนอร่อยเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของมันจะถูกจดจำโดยทุกคนในบ้านหรือแขกที่ไม่คาดคิด? รวบรวมสูตรอาหาร khachapuri ที่พิสูจน์แล้วในบทความของเรา

คชาปุริย่างบนเตา: สูตรพร้อมรูป

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถนำมาประกอบกับตัวเลือกฤดูร้อนได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากปรุงด้วยบาร์บีคิว ไส้เป็น suluguni (ชีสแข็งและฉ่ำพร้อมกัน) ซึ่งอบได้อย่างลงตัว เพื่อความเรียบง่าย ควรใช้ขนมพัฟ

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 0.5 กก.
• ชีส - 400 g;
• เกลือ - 3 ก.

ภาคปฏิบัติ

ในการปรุงคชาปุริบนตะแกรง คุณควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่มี กรณีเชฟชิมชีสเค็มไม่พอก็ต้องเค็ม

ซูลูกุนิและแป้งต้องหั่นเป็นเส้นยาวๆ จากนั้นยืดแถบแป้งแล้ววางลงบนไม้เสียบแต่ละอันตามลำดับต่อไปนี้ ขั้นแรกให้ใส่ชีสชิ้นหนึ่งแล้วห่อด้วยแป้งเท่านั้น ในการเสียบไม้แต่ละครั้ง คุณต้องแก้ไขปลายแป้ง

ตอนนี้ได้เวลาไปย่างโดยตรงแล้ว จุดสำคัญที่คุณควรใส่ใจคือ khachapuri เตรียมไว้ก่อนอบ ถัดไป คุณต้องติดตั้งเตาอั้งโล่และเลื่อนดูไม้เสียบแต่ละอันขณะทำอาหาร จานนี้ใช้เวลาเตรียมโดยเฉลี่ย 15 นาที

คชาปุริบนเตาพร้อมเมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาล เวลาเปิดจาน ชีสอาจจะไหลออกมาเล็กน้อย ดังนั้นคุณควรกินอย่างระมัดระวัง

สูตรคชาปุริย่างไข่

จานนี้เตรียมเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน สามารถใช้เป็นทางเลือกแทนเคบับปกติที่ปรุงบนตะแกรงในช่วงฤดูร้อน ชีสเสียบไม้เสียบกับมะเขือเทศลูกเล็กๆ ได้ตามชอบ

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีส - 500 g;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 200 ml;
• มาการีน - 400 g;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กัด - 20 ml.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เราขอแนะนำให้เริ่มกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยการเตรียมขนมพัฟ การทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ด้วยส้อมใส่น้ำอุณหภูมิห้องน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นจึงจำเป็นต้องร่อนแป้งที่เตรียมไว้ด้วยตะแกรงและใช้ส่วนผสมทั้งหมดนวดแป้งให้แข็ง

เมื่อชุดพร้อมแล้ว ควรแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน โดยแต่ละส่วนจะถูกรีดโดยใช้หมุดกลิ้งและเคลือบด้วยมาการีนบางๆ หลังจากนั้น แป้งแต่ละชิ้นจะต้องม้วนเป็นซอง ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งจะต้องถูกนำออกมาและแต่ละชิ้นทาด้วยมาการีนอีกครั้ง การกระทำนี้ควรทำซ้ำประมาณสามครั้งเพื่อใช้มาการีนที่มีอยู่ทั้งหมด

เมื่อทำมาการีนเสร็จแล้ว คุณควรดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมคชาปุริ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำโดออกจากช่องแช่แข็ง ตัดเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นเส้นยาวๆ ชีสหั่นเป็นเส้นยาว (หนาประมาณ 5 ซม.) จะต้องพันด้วยไม้เสียบ จากข้างบน มักจะห่อด้วยแผ่นแป้งที่ม้วนแล้ว ทาด้วยไข่ แล้ววางบนตะแกรง

ทอดจานจอร์เจียนจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที Khachapuri ปรุงบนตะแกรงเสิร์ฟร้อนโดยเฉพาะ อาหารจึงคงไว้ซึ่งเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน