ครีมอัลมอนด์: วิธีทำ สรรพคุณ ใช้

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ระหว่างเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ (เช่น เค้ก) แม่บ้านมักสงสัยในการเลือกไส้ ทางออกที่ดีคือการเลือกครีมอัลมอนด์ ทำง่ายและรสชาติเยี่ยม

วิธีทำครีมอัลมอนด์

การทำครีมอัลมอนด์เองนั้นง่ายมาก ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. อัลมอนด์ป่น 100 กรัม
2. 3-4 ช้อนโต๊ะ. ล. ที่รัก
3. 1 ช้อนชา น้ำตาล
4. เกลือเพื่อลิ้มรส
5. 1 ช้อนโต๊ะ ล. วุ้นวุ้น
6. น้ำ 1 แก้ว

วิธีทำครีมอัลมอนด์ทีละขั้นตอนมีดังนี้:

• ขั้นตอนที่ 1. เทอัลมอนด์ป่นกับน้ำเดือดและผสมให้ละเอียดจนเนียน (2-3 นาที)
• ขั้นตอนที่ 2 นำภาชนะเปล่ามาวางตะแกรงพร้อมผ้าก๊อซ เทมวลอัลมอนด์ลงไป แล้วบีบชีส
• ขั้นตอนที่ 3 นมอัลมอนด์ที่ได้จะต้องถูกนำกลับไปตั้งไฟและเติมน้ำผึ้ง วุ้น-วุ้น น้ำตาล และเกลือลงไป ต้มเสร็จเอามวลออกจากกองไฟ

ขั้นตอนที่ 4 หากใช้ครีมสำหรับพุดดิ้งก็ต้องเทลงแบบฟอร์มและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้ หากใช้ผลิตภัณฑ์เป็นไส้สำหรับเค้ก ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็นแต่อย่างใด

ประโยชน์ของการดื่ม

เนื่องจากอัลมอนด์มีคาร์โบไฮเดรดเพียงเล็กน้อย คนอ้วนหรือนั่งทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำก็สามารถใช้ได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้สารสกัดจากอัลมอนด์แทนวานิลลาได้

อัลมอนด์ก็เหมือนกับครีมที่ทำจากมัน มีแคลเซียมและวิตามินอีในปริมาณมาก ด้วยเหตุนี้ มันจึงส่งผลดีต่อผิว - ให้ความชุ่มชื้นและบรรเทาอาการระคายเคือง นอกจากนี้ยังเป็นที่ต้องการของผู้ที่มีความบกพร่องทางสายตาและโรคโลหิตจาง

หมอแนะนำให้กินครีมอัลมอนด์สำหรับผู้ที่มีอาการเสียดท้อง คอเลสเตอรอลสูง ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และแผลพุพอง ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นฟิล์มห่อหุ้มลำไส้และกระเพาะอาหารได้อีกด้วย

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ครีมอัลมอนด์ที่มีประโยชน์พอๆ กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้หากใช้อย่างไม่เหมาะสม อย่างแรกเลย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง

แพทย์ห้ามใช้อัลมอนด์ขมในการปรุงอาหารอย่างเด็ดขาด ความจริงก็คือพวกมันมีสารพิษและกรดไฮโดรไซยานิกจำนวนมากซึ่งหากกลืนเข้าไปอาจทำให้เกิดผลร้ายได้ หากคุณกินถั่วเหล่านี้ครั้งละ 60 เม็ด ผลลัพธ์อาจถึงแก่ชีวิตได้

ครีมอัลมอนด์ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบประสาทหรือระบบหัวใจและหลอดเลือด

เค้กอัลมอนด์

สูตรเค้กอัลมอนด์ค่อนข้างง่าย ในการเตรียมคุณควรมี:

• อัลมอนด์เกล็ด 100g;
• 4 ไข่ไก่;
• อัลมอนด์ทั้งลูก 200g
• น้ำตาล 240g;
• ครีม 100 มล.
• เนย 225g.

เตรียมของที่จำเป็นเสร็จแล้วก็เริ่มทำอาหารได้เลย

ในการทำเค้ก ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. หั่นอัลมอนด์ทั้งลูก. อุ่นอัลมอนด์เกล็ดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. แยกไข่แดงไข่ขาว. เพิ่มน้ำตาล 80 กรัมครีมกับไข่แดง จากนั้นวางมวลบนไฟร้อนปานกลางแล้วเริ่มคนจนข้น
3. นำครีมออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน
4. ตีไข่ขาว ใส่น้ำตาล 120 กรัม และอัลมอนด์ป่นลงไป
5. แป้งที่ได้ควรแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วม้วนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20-22 ซม. จากนั้นควรนำเข้าเตาอบ 20 นาที
6. เอาเค้กออกแล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาล 20 กรัม
7. เทครีมครึ่งหนึ่งลงบนเค้กชิ้นหนึ่ง แล้ววางชิ้นที่สองไว้ด้านบน ครีมที่เหลือเทลงบนเค้กและด้านข้าง จานเสร็จโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์