ชาดำ: ชนิด ประโยชน์และโทษ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-02 16:28

หลายคนนึกไม่ออกว่าชีวิตตัวเองไม่มีชา ทางเลือกอาจแตกต่างกันในความหลากหลายเท่านั้น ผู้บริโภคบางคนชอบชาเขียว บางคนชอบสีดำ สินค้ามีหลายแบบ แต่ละคนมีรสชาติกลิ่นความร่ำรวยแตกต่างกัน ประโยชน์และโทษของชาดำมีอธิบายไว้ในบทความ

การผลิต

ชาดำถือเป็นใบชาแปรรูป ขั้นตอนการผลิตมีดังต่อไปนี้:

1. เคล็ดลับการปลูกพืช
2. วัตถุดิบจะถูกทำให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อทำให้นุ่มและขจัดความชื้นส่วนเกิน
3. การบิดจะดำเนินการ - ด้วยตนเองหรือด้วยลูกกลิ้งพิเศษ จากนั้นจึงหมัก (ออกซิเดชัน) เพื่อแสดงรสชาติของเครื่องดื่มและยืดอายุการเก็บรักษา
4. สุดท้าย ตากให้แห้งที่ 95 องศาแล้วตัด (ไม่ต้องชาทั้งใบ)
5. จากนั้นพวกเขาก็คัดแยกและดำเนินการเพิ่มเติม - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกจัดเรียงตามขนาดของใบชา หากจำเป็น การทำอะโรมาติกและการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมจะดำเนินการ

ชาดำคุณภาพเข้มข้นหรือสีอ่อน กลิ่นหอมเฉพาะตัว เครื่องดื่มนั้นดีต่อสุขภาพ แต่ก็ยังไม่ควรบริโภคมากเกินไป

ต่างจากสีเขียว

ชาดำและชาเขียวคือใบจากต้นเดียวกัน แต่เทคโนโลยีในการได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์นั้นแตกต่างกันซึ่งจะเปลี่ยนองค์ประกอบและคุณสมบัติทางเคมี มุมมองสีดำผ่านการประมวลผลที่กล่าวถึงข้างต้น และด้วยสีเขียว ทุกอย่างก็เหมือนเดิม แต่ไม่รวมการหมัก ดังนั้นองค์ประกอบจึงคล้ายกับใบไม้สด

องค์ประกอบ

ชาดำรวย:

1. แทนนินซึ่งมีคุณสมบัติห้ามเลือด ฝาด ต้านการอักเสบ ส่วนประกอบทำให้ผลกระทบของโลหะหนักเป็นกลาง
2. คาเฟอีนซึ่งกระตุ้นระบบประสาท,การทำงานของหัวใจ
3. กรดอะมิโน. ส่วนประกอบ ชะลอความแก่ รักษาอัตราการเผาผลาญปกติ
4. แคโรทีนซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และกิจกรรมของระบบต่อมไร้ท่อ
5. วิตามินซี ปริมาณเล็กน้อยเพราะส่วนใหญ่จะถูกทำลาย
6. วิตามิน B_{1 จำเป็นสำหรับเสียงโดยรวม}
7. วิตามินบี_{2 ซึ่งช่วยในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน บำรุงสุขภาพผิวและเยื่อเมือก}
8. กรดนิโคตินิกที่สลายไขมัน รักษาสมดุลพลังงาน
9. กรดแพนโทธีนิก - จำเป็นสำหรับการสร้างคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ
10. ฟลูออไรด์เพื่อสุขภาพปากและฟันที่ดี
11. โพแทสเซียมที่จำเป็นสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อปกติ บรรเทาอาการกระตุก
12. Vitamin P ซึ่งช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด ความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
13. วิตามินเคซึ่งสนับสนุนสุขภาพกระดูกทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ

องค์ประกอบนี้มีทั้งชาดำแบบเม็ดและแบบใบ การดื่มเครื่องดื่มในปริมาณที่พอเหมาะส่งผลดีต่อสภาพทั่วไปของบุคคล

มูลค่าคืออะไร

ประโยชน์ของชาดำนั้นสัมพันธ์กับองค์ประกอบ เครื่องดื่มมีคุณสมบัติอันทรงคุณค่าดังต่อไปนี้:

1. กระชับ กระฉับกระเฉง พัฒนาการทางร่างกายและสมอง
2. สงบสติอารมณ์และปรับปรุงสมาธิ
3. ป้องกันการอักเสบ แบคทีเรีย รักษาสุขภาพช่องปาก
4. กระตุ้นการทำงานของไต ระบบทางเดินปัสสาวะ ต่อสู้กับอาการบวมน้ำ
5. กำจัดไมเกรน กล้ามเนื้อกระตุก ปวดกล้ามเนื้อ
6. ทำให้การย่อยอาหารไม่ย่อยเป็นปกติ
7. เร่งการสมานผิว รักษาผดผื่น แผลเปื่อย
8. ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีบรรเทาจากไข้

ประโยชน์ของชาดำจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อปฏิบัติตามกฎของการเตรียมและการใช้ หลายคนเชื่อว่ากาแฟให้ความสดชื่น แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าผลของชาจะค่อยๆ ลดลงและคงอยู่ยาวนาน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้ในทางที่ผิด

ประโยชน์ของชานม

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนอ้างว่าเครื่องดื่มดังกล่าวมีประโยชน์เนื่องจากคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ปรับปรุงการทำงานของสมอง บำรุงร่างกายด้วยธาตุและวิตามิน
2. เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มนมบริสุทธิ์ได้เพราะย่อยง่ายและไม่ทำให้ท้องรู้สึกหนัก
3. เพราะนมคาเฟอีนบางส่วนถูกทำให้เป็นกลาง ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงมีประโยชน์สำหรับโรคประสาท โรคประสาท และภาวะซึมเศร้า
4. ชานมฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน. สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยให้ร่างกายอ่อนแอและมีผลดีต่อไต
5. เครื่องดื่มนี้มีผลโทนิค มันทำให้ฤทธิ์รุนแรงของคาเฟอีนและอัลคาลอยด์อื่นๆ เป็นกลาง

สรรพคุณของ "ชาสงฆ์"

เครื่องดื่มประกอบด้วยพืชหลายชนิดที่เก็บรวบรวมในพื้นที่สะอาดทางนิเวศวิทยา ประโยชน์ของมันมีดังนี้:

1. รักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร หัวล้าน ต่อมลูกหมากอักเสบ โรคสะเก็ดเงิน โรคความดันโลหิตสูง และโรคอื่นๆ
2. มีส่วนประกอบทางชีวภาพมากมายที่มีผลดีต่อการมองเห็น ระบบประสาท กิจกรรมทางจิต และปฏิกิริยา
3. ชาไม่ได้เป็นเพียงยากระตุ้นทางจิตที่มีคุณค่า แต่ยังเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
4. เครื่องดื่มฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน เผาผลาญให้เป็นปกติ และส่งผลดีต่อตับอ่อน

ดู

บางคนเชื่อว่าใบชาเหมือนกัน แต่มีหลายประเภท ตามขนาดของใบชา ชามีประเภทต่อไปนี้:

1. ใบใหญ่. ชาดำประเภทนี้ยังคงมีส่วนประกอบและรสชาติที่มีคุณค่ามากมาย กลิ่นหอมมีความนุ่มลึก พันธุ์แพงกว่าคือใบใหญ่
2. ชาแตก ("แตก") นี่คือใบชาที่ตัดแล้วที่มีสีเข้มข้นและกลิ่นหอมที่ลึก
3. ร่อน ("พัด") นี่คือใบชาขนาดเล็กชงได้เร็ว
4. ผงชา. ประกอบด้วยแผ่นกระดาษขนาดเล็กซึ่งได้ใบชาที่แข็งแรง โดยปกติผลิตภัณฑ์จะถูกต้มในถุงกระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง

ตามประเภทการแปรรูป ชาดำมีประเภทต่อไปนี้:

1. ไบโควี่. ชาประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่าชาหลวม เป็นวาไรตี้ที่ได้รับความนิยมสูงสุดทั่วโลก
2. กด มันถูกนำเสนอในรูปแบบของชั้นหนาแน่นที่ประมวลผลด้วยความช่วยเหลือของวัสดุชาหันหน้าไปทาง มีกระเบื้องแท็บเล็ตและอิฐ รสชาติเข้มข้นแต่หอมน้อย
3. สกัด. พันธุ์นี้มีจำหน่ายในรูปแบบผงหรือของเหลว มักปรุงแต่ง แต่รสชาติหลักไม่เด่นชัด
4. แบบละเอียด. ผลิตภัณฑ์ถูกนำเสนอในรูปแบบของใบชาบิด ไม่เพียงแต่ใช้ยอดชา 2 ใบเท่านั้น แต่ยังใช้วัตถุดิบที่หยาบจนถึงใบที่ 5 กลิ่นหอมอ่อนๆ แต่รสชาติและสีเข้มข้น

นอกจากนี้ ชาหลายชนิดใช้รสชาติจากธรรมชาติและประดิษฐ์ แต่จะส่งผลต่อรสชาติมากกว่าคุณสมบัติของเครื่องดื่ม

พันธุ์

ชาดำยี่ห้อไหนดี? รวมถึงพันธุ์ที่มีชื่อเสียงดังต่อไปนี้:

1. "ดาร์จีลิ่ง". การเพาะปลูกเกิดขึ้นในอินเดีย ความหลากหลายเป็นหนึ่งในชาดำที่ดีที่สุด
2. "อัสสัม". ชื่อนี้สอดคล้องกับรัฐอินเดียที่ปลูกความหลากหลาย เครื่องดื่มนี้แรงและรวยมาก
3. "เคนยา". ปลูกในเคนยา มีรสชาติคล้ายกับพันธุ์ก่อน
4. "เนปาล".การผลิตดำเนินการในเนปาล รสชาติของเครื่องดื่มคล้ายกับดาร์จีลิ่ง
5. "ซีลอน". ชาดำประเภทนี้ทำมาจากใบของอัสสัม เครื่องดื่มมีคุณสมบัติรสชาติคล้ายคลึงกัน การเพาะปลูกเกิดขึ้นในประเทศศรีลังกา

นอกจากนี้ยังมีชาจีน ชาวอินโดนีเซีย และตุรกีอีกด้วย เป็นการยากที่จะบอกว่าอันไหนดีกว่ากัน เพราะแต่ละคนก็มีรสนิยมเป็นของตัวเอง

ตัวเลือก

เครื่องดื่มจะมีประโยชน์เฉพาะกับสินค้าที่มีคุณภาพเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องเลือกได้อย่างถูกต้อง ดังนั้นคุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างดังต่อไปนี้:

1. สี. ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีใบชาดำ หากเป็นสีเทา แสดงว่าจัดเก็บไม่ถูกวิธี และหากเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าชามีคุณภาพต่ำ
2. ความสม่ำเสมอ. ใบชาต้องมีขนาดเท่ากัน
3. ไม่มีสิ่งเจือปน สินค้าไม่ควรมีเศษลำต้น กิ่ง เศษอื่นๆ
4. แผ่นบิด. ยิ่งมีการบิดงอดีเท่าไรก็ยิ่งมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นและรสชาติก็จะยิ่งสดใส ใบชาบิดหลวมนุ่ม
5. ความชื้นที่เหมาะสม คุณไม่ควรเลือกชาที่มีลักษณะเป็นลิ่ม เปราะ รวมทั้งมีกลิ่นไหม้และเชื้อรา คุณภาพพิสูจน์ได้จากความยืดหยุ่นสัมพัทธ์และกลิ่นหอมน่ารับประทาน
6. ความสด. คุณต้องดูวันที่บรรจุ เครื่องดื่มจะดีกว่ามากหากอายุไม่เกิน 5 เดือน มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไป

สินค้าต้องติดฉลากตามประเภทสากล ตามรีวิว ชาดำจะอร่อยและหอมหากเลือกตามเกณฑ์ข้างต้น นอกจากนี้ผลประโยชน์ทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้ในนั้น

ที่เก็บข้อมูล

กฎการจัดเก็บมีดังนี้:

1. วันหมดอายุ - สูงสุด 1 ปี
2. สินค้าสามารถดูดกลิ่นได้
3. แสงแดดลดอายุการเก็บรักษา
4. ความชื้นสูงส่งผลเสียต่อคุณภาพการต้มเบียร์
5. อากาศส่งผลต่อคุณภาพ

ใบชาควรเก็บไว้ในที่มืดและใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ภาชนะอาจเป็นแก้วหรือโลหะ แต่อนุญาตให้ใช้เครื่องลายครามและไฟได้

ชง

มีชาดำในถุงที่เตรียมง่าย ๆ แค่ใส่ในเหยือกแล้วเทน้ำเดือดลงไป จะเพียงพอที่จะใส่เป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถใช้มันได้ หากสินค้าอยู่ในรูปแบบหลวม คุณต้องใช้กฎต่อไปนี้:

1. ล้างกาต้มน้ำให้แห้ง เป็นที่พึงประสงค์ว่าเป็นเครื่องลายครามแก้วหรือเซรามิก และไม่ควรใช้ภาชนะโลหะ
2. น้ำควรนำไปต้มและล้างกาต้มน้ำด้วย 2-3 ครั้ง
3. ใส่ใบชาลงในภาชนะ: 1 ช้อนชา บนแก้ว แช่ 1-2 นาที
4. เทใบชาด้วยน้ำเดือดครึ่งหนึ่งและปิดภาชนะให้แน่น
5. หลังจาก 3 นาที คุณต้องเติมน้ำเดือดและปิดจานอีกครั้ง

หลังจาก 3-4 นาทีคุณสามารถเทเครื่องดื่มได้ ควรระลึกไว้เสมอว่าไม่แนะนำให้ชงชาใบเดิมอีกหรือดื่มชาของเมื่อวาน - มันสูญเสียโปรดปราน

ใช้

ในจีนและญี่ปุ่น เครื่องดื่มจะถูกบริโภคโดยไม่มีสารเติมแต่ง ในประเทศเหล่านี้มีพิธีชงชาเกิดขึ้น พวกเขาดื่มชาวันละหลายครั้ง แต่ในปริมาณเล็กน้อย การดื่มมะนาวเป็นเรื่องปกติในอิหร่านและตุรกี น้ำตาลถูกแทนที่ด้วยลูกเกด มะเดื่อ อัลมอนด์ การกินผลิตภัณฑ์เหล่านี้

เครื่องเทศสามารถเติมลงในเครื่องดื่มได้ เช่น ขิง กระวาน อบเชย ชาวอาหรับชอบเสริมชาด้วยมินต์และมักไม่ใช้น้ำตาล แต่เติมน้ำผลไม้รสเปรี้ยว ชาวยุโรปไม่ใช้ขนมกับชา แต่ใช้น้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย สามารถผสมเครื่องดื่มกับน้ำตาล, น้ำผึ้ง, นม, ผลิตภัณฑ์จากแป้ง, ผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, ซีบัคธอร์น, เครื่องเทศได้

อันตราย

หลายคนชอบดื่มเครื่องดื่มหลายแก้ว. แต่ควรคำนึงถึงอันตรายของชาดำด้วย ลดความแรงของเครื่องดื่ม ลดการบริโภค หรือปฏิเสธในบางกรณี:

1. ตื่นตัวสูง เครื่องดื่มมีคาเฟอีนจำนวนมากซึ่งมีผลต่อระบบประสาท ดังนั้น คุณไม่ควรใช้ก่อนนอนหรือในช่วงที่โรคประสาทกำเริบ เพราะจะทำให้นอนไม่หลับ อารมณ์แปรปรวน ใจสั่น และปวดหัว อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มผสมน้ำผึ้งหรือนมได้เพียง 1-2 ถ้วยเท่านั้น
2. โรคตา. ชาดำเข้มข้นจะเพิ่มความดันตา ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคกับโรคต้อหิน
3. การมีอยู่ของแทนนินที่ความเข้มข้นสูงมีผลระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ดังนั้นเมื่อโรคกระเพาะและอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร คุณไม่ควรใช้ เนื่องจากความเป็นอยู่แย่ลงอย่างมาก
4. ชาดำมีฟลูออไรด์ซึ่งมีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อย และเมื่อบริโภคมากเกินไปจะทำลายสารประกอบแคลเซียมซึ่งส่งผลเสียต่อสภาพของฟันและกระดูก เพื่อป้องกันอันตรายนี้ อย่าชงเครื่องดื่มแรงๆ และอย่าดื่มบ่อยๆ
5. คาเฟอีนและแทนนินทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กมีความซับซ้อน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรดื่มเครื่องดื่มที่มีธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบ รวมทั้งในการรักษาโรคโลหิตจาง

เครื่องดื่มไม่มีอันตรายใดๆ หากใช้อย่างถูกต้องและพอเหมาะ ไม่คาดว่าจะเกิดผลเสีย

ชานมอันตรายไหม

เครื่องดื่มนี้ถูกใจใครหลายคน จริงอยู่ มีความเห็นว่าอาจเป็นอันตรายได้ แต่ในความเป็นจริง มีคุณสมบัติหลายอย่างที่สามารถเทียบได้กับค่าลบ แต่ไม่เป็นอันตราย:

1. ยาขับปัสสาวะตอนกลางคืนอย่าดื่มชาเพื่อไม่ให้ไตทำงานหนัก
2. ด้วยการเติมนม ผลของชาบนภาชนะจะถูกทำให้เป็นกลาง เนื่องจากไม่สามารถขยายตัวได้ ดังนั้นผลประโยชน์ของเครื่องดื่มจึงลดลง
3. การแช่ประกอบด้วยส่วนประกอบอันทรงคุณค่า - คาเทชิน ด้วยการเติมนม สารนี้จะผสมกับเคซีนซึ่งช่วยลดปริมาณองค์ประกอบที่มีประโยชน์
4. บางคนมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้

เวชสำอาง

เครื่องดื่มมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก. เหตุผลก็คือการปรากฏตัวของ theophylline,ซึ่งเร่งการเผาผลาญของร่างกาย ใบชาสามารถใช้เป็นโลชั่นระหว่างอาบแดดได้ น้ำมันหอมระเหยช่วยปกป้องผิวจากการไหม้ ในขณะที่แทนนินจะให้โทนสีผิวสีทอง

การเช็ดหน้าด้วยใบชาสดทุกวันช่วยให้ผิวสดชื่นและอ่อนเยาว์ หากคุณต้องการกำจัดอาการบวมหรือรอยคล้ำใต้ตา คุณควรใส่ผ้าอนามัยแบบสอดจุ่มชาที่ไม่หวานเข้มข้นบนเปลือกตาของคุณ ขั้นตอนเวลาจะใช้เวลา 10-15 นาที

อาบน้ำโทนิคด้วยยาต้มจากชาดำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องชงชาที่เข้มข้น: 5 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์แห้งต่อน้ำเดือด 1 ลิตร หลังจากยืนยันน้ำซุปก็เทลงในห้องน้ำ

ดังนั้น ชาดำจึงดีต่อร่างกายมนุษย์หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ และชนิดที่จะเลือกและจะรวมกับอะไรนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล