มันฝรั่งอบเนื้อสับ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้เราจะพูดถึงมันฝรั่งสากลซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายร้อยจาน บ้านเกิดของมันคืออเมริกาใต้ ชาวอินเดียเป็นคนแรกที่ค้นพบและทดลองปลูกพืชชนิดนี้ พวกเขาไม่ชอบรสขม แต่ความหิวบังคับให้พวกเขาหาวิธีปรุงหัว “พ่อ” ที่เขาเรียกกันว่า และต้องขอบคุณ Peter I ที่ทำให้ได้เรียนรู้เกี่ยวกับ "earth apple" ที่น่าอัศจรรย์ในรัสเซีย

มาพูดถึงประโยชน์ของมันฝรั่งกันดีกว่า

หัวผักอุดมไปด้วยวิตามิน - A, K, กลุ่ม B และอื่น ๆ อีกมากมาย องค์ประกอบมาโคร - โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม เช่นเดียวกับธาตุขนาดเล็ก - เหล็ก ไอโอดีน แมงกานีส ฟลูออรีน สังกะสี และอื่นๆ ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต เปลือกถือว่าดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ไม่เหมือนใครเพราะแคลอรี่ของมัน (100 กรัมคือ 83 กิโลแคลอรี) ให้คุณเติมพลังงานสะสมโดยไม่ต้องกินอาหารอื่นเพิ่ม ถ้าคุณกินมันฝรั่งโดยเปิดเปลือก ร่างกายจะไม่ต้องการไขมันเพิ่ม คุณค่าของโปรตีนก็สูงเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ถูกเรียกว่า "ขนมปังชิ้นที่สอง" นั้นไม่ใช่เพื่ออะไร น้ำผลไม้คั้นสดมีประโยชน์มาก - มีคุณสมบัติในการรักษา ตอนนี้เรามาดูสูตรกันมันฝรั่งอบกับเนื้อสับ

วิธีทำอาหารสุดคลาสสิก

นี่คือภาพมันฝรั่งอบกับเนื้อสับ เห็นด้วย น่ากิน

จานอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล เพื่อให้มันเยิ้มน้อยลง เราสามารถทำได้โดยไม่ใช้มายองเนส เลือกเนื้อสับตามชอบ ไม่ว่าจะเป็น หมู ไก่ แกะ เนื้อ ไก่งวง หรือผสม ที่สำคัญต้องสด สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

1. มันฝรั่ง 1กก.
2. เนื้อสับ500กรัม
3. 2 หัวหอมขนาดกลาง แต่ทำได้มากกว่านี้
4. ชีส - 200 กรัมก็พอ
5. เนย
6. เครื่องเทศ

มันฝรั่งอบเนื้อสับสูตรนี้ง่ายนิดเดียว เราเตรียมหัวและหั่นเป็นวงกลมไม่หนา เพื่อไม่ให้จานไหม้แผ่นอบจะต้องทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางเหรียญ. หลังจากนั้นชั้นของหัวหอมมา เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเติมด้วยมายองเนส จากนั้นกระจายการบรรจุให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ เราปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงที่ 180-190 องศา โรยหน้าด้วยชีสสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ

มันบดอบกับเนื้อสับและชีส

สำหรับไส้เนื้อ Take:

• เนื้อสับ 500-600 กรัม
• 2 หัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบ
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว
• วางมะเขือเทศ (3-4 ช้อนโต๊ะ).
• เครื่องเทศ

ทำน้ำซุปข้น:

• มันฝรั่ง 10 ลูก (โดยเฉลี่ย).
• นม.
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือ.

หม้อเนื้อนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งและบดให้ละเอียด มันควรจะกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยเพราะมันจะข้นในภายหลัง ก่อนอื่นคุณต้องใส่เนย ไข่ดิบสองฟองลงในกระทะ ทุบหัวที่ต้มแล้ว จากนั้นจึงเติมนมร้อน (นำไปต้ม) เพื่อไม่ให้น้ำซุปข้น

ผัดเนื้อสับ. คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอท (ขูดละเอียด) กระเทียมลงไป สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราแนะนำการวางมะเขือเทศ (3-4 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง).

ตอนนี้วางชั้นของมวลมันฝรั่งบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นเนื้อสับละเอียดแล้วปิดไส้ด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ โรยด้วยชีสและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

มันบดอบ

จานสามารถปรุงได้หลายวิธี เช่น อบหัวดิบ เราจะดูอย่างอื่น นี่คือลักษณะของเนื้อสับที่อบในมันฝรั่ง (ในภาพ)

ดังนั้น เราต้องการ:

1. มันฝรั่ง 1กก.
2. 1 หัวหอมใหญ่
3. เนื้อสับ 400-500g
4. ชีส
5. เนย
6. เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทยดำ ฮอปซูเนลี).

เพิ่มเครื่องเทศต่างๆได้ เราเลือกแม้กระทั่งหัวที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหมือนกัน ผ่าครึ่ง ไม่ปอกเปลือก ถ้ามันฝรั่งยังไม่แก่ (อุดมไปด้วยวิตามิน) ต้มเป็นเวลา 20 นาที แต่จะมีประโยชน์มากกว่าในการอบในเตาอบที่ 180 องศา ครึ่งชั่วโมงก็พอก่อนหน้านี้ ทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือมันฝรั่ง

มาทำอาหารกันเถอะ ผัดหัวหอมในกระทะผสมกับเนื้อสับปรุงรส เรานำมันฝรั่งครึ่งหนึ่งออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นแล้วทำเรือ นวดศูนย์ที่เลือกด้วยส้อมและผสมกับไส้เนื้อ

เทมวลนี้ลงในเรือมันฝรั่ง แล้วนำเข้าเตาอบอีก 20 นาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยด้วยชีส หรือปิดครึ่งด้วยแผ่นสไลซ์

ม้วนกับเห็ดและไส้เนื้อ

พิจารณาสูตรต่อไปนี้สำหรับมันฝรั่งอบกับเนื้อสับ คุณสามารถเลือกเห็ดชนิดใดก็ได้ ส่วนผสมคือ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อสับ 350 กรัม
• 1 หัวหอม
• เห็ด 300 กรัม (แชมเปญ).
• ชีส 300 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหยาบ
2. บดชีส
3. สับหัวหอมอย่างประณีต ฝานเห็ด ทอดได้แต่แยกค่ะ
4. เนื้อสับเครื่องเทศ

เพิ่มเครื่องเทศอะไรก็ได้

โรลลิ่ง

ใช้ฟิล์มยึด:

• มันฝรั่งขูด ชีส และหัวหอม
• ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนหรือหมุดกลิ้ง แต่ก่อนอื่นคุณต้องปิดฟิล์มเป็นชั้นๆ
• เอาอันสุดท้ายออก เราเกลี่ยเนื้อสับ, หัวหอมที่เหลือ, เห็ด
• ระดับอีกครั้ง
• โรยอีกส่วนหนึ่งชีส
• แล้วค่อยๆม้วน

จากนั้นวางบนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วดึงฟิล์มออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ม้วนกระดาษเสียหาย อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

จะเสิร์ฟอะไรดี

ไม่ว่าจะเป็นหม้อปรุงอาหาร ม้วน หรือจานอื่นๆ ก็เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด (มะเขือเทศ แตงกวา) คุณสามารถทำโคลสลอว์ที่แต่งด้วยน้ำมันมะกอกหรือหัวบีท เสิร์ฟพร้อมแตงดอง พริกย่าง และมะเขือยาว ตกแต่งจานด้วยหน่อไม้ฝรั่ง บวบย่างหรือตุ๋น ดังนั้นตอนนี้คุณที่รู้วิธีการปรุงมันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับและอบในเตาอบแล้วสามารถทำม้วนตัวเองได้ มาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจกันดีกว่า แต่ก่อนอื่นเราจะมาแนะนำทั่วไปกัน

ข้อแนะนำสำหรับแม่บ้าน

ว่ากันว่าเปลือกไม่สามารถตัดออกได้ เพราะมันประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา แต่ถ้ามันฝรั่งแก่แล้ว ให้ปอกมันจะดีกว่า แต่ไม่จำเป็นต้องใช้หัวอ่อน นอกจากนี้:

• มันฝรั่งอบกับเนื้อสับสามารถปรุงในหม้อหุงช้าโดยเลือกโหมด "การอบ"
• จานจะเก็บในตู้เย็นได้ดี หลังจากอุ่นแล้วจะชุ่มฉ่ำและอร่อยเหมือนเดิม
• จะใช้เนื้อสับหรือปรุงเองก็ได้ จำเป็นต้องเอาเนื้อชิ้นหนึ่งบิดในเครื่องบดเนื้อถ้าไม่ติดมัน - เพิ่มไขมันเล็กน้อย
• อย่าลืมซอสนะ เห็ดที่เหมาะสม ผัก ซอสมะเขือเทศ

และคำแนะนำหลัก -ต้องปรุงด้วยความรัก เมื่ออารมณ์ไม่ดีคุณไม่ควรแตะต้องสินค้าเลย พิจารณาอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับมันฝรั่งอบกับเนื้อสับ

ในกระดาษฟอยล์

ทำอาหารสำหรับสี่คน. ดังนั้น เราต้องการกระดาษฟอยล์สำหรับอบและชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 4 ลูก
• เนื้อสับ 250-300 กรัม (ผสมอะไรก็ได้)
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริก (1/4 ของมัน).
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหาร:

• ล้างถ้าจำเป็น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสองซีก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
• นำเนื้อสับแล้วใส่พริกและเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
• หลังจากนั้นก็หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางบนหัวที่ผ่าครึ่ง
• เราปั้นไส้เนื้อสับตามขนาดของมันฝรั่งเปล่าแล้ววางบนแผ่นใดๆ
• ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งห่อมันฝรั่งแต่ละแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีรูเหลือเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา

ใส่แผ่นอบในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ความพร้อมจะถูกตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน ควรเจาะกระดาษฟอยล์และหัวได้โดยไม่ยาก

อบมันฝรั่งกับมายองเนส

หากคุณมีรูปร่างที่ดีและสามารถซื้ออาหารที่มีแคลอรีสูงได้ ลองพิจารณาสูตรมันฝรั่งอบกับเนื้อสับและชีสกับมายองเนส

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ500กรัม
• 1มันฝรั่งกิโลกรัม (โดยเฉลี่ยประมาณ 7 ชิ้นจะออกมา)
• 1 หัวหอม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มายองเนส - 150-200 กรัม และควรเลือกแบบที่มีไขมันน้อยกว่าจะดีกว่า
• นมหรือครีม 150 มล.
• ปรุงรสตามชอบ

ทำอาหาร:

1. เนื้อสับเครื่องเทศกับหัวหอมและกระเทียม
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แต่ไม่หนา อบให้สุกดี แล้วทาด้วยมายองเนส เครื่องปรุงรส
3. เราเอารูปแก้วมาใส่ส่วนหนึ่งของเหรียญ หลังจากนั้นก็มีเนื้อสับเป็นชั้นๆ
4. แล้วปิดด้วยมันฝรั่งที่เหลือ. เราทำมายองเนสตาข่าย ท็อปด้วยนมหรือครีม

อบเป็นชั่วโมงที่ 180 องศา ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร (10 นาที) เราเปิดฟังก์ชัน "ย่าง" หากมี และทำให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลจนกรอบ คุณสามารถโรยด้วยชีสและสมุนไพร

ใส่มะเขือเทศ

มาทำมันฝรั่งอบกับเนื้อสับและมะเขือเทศกัน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• 5-7 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มะเขือเทศ.
• เครื่องปรุงรส
• มายองเนส
• สมุนไพรอิตาลี

ขั้นตอนการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. มันฝรั่งควรต้ม 10 นาทีจนสุกครึ่ง
2. เนื้อสับใส่หัวหอม
3. มะเขือเทศและมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม (1–1.5 ซม.).
4. ขูดชีสหยาบ
5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและน้ำมันมัน
6. โรยมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
7. สับกระเทียมและผสมกับมายองเนส โค้ททุกรอบ
8. วางมะเขือเทศและเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูด

เราจะอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180–200 องศา เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและใส่แตงกวาเค็มเล็กน้อยบนจาน ดังนั้นเราจึงตรวจสอบในบทความสูตรอาหารสำหรับทำมันฝรั่งอบกับเนื้อสับ คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลาย อบได้หลายแบบ เพิ่มผัก เห็ด

อย่ากลัวที่จะทดลอง ตกแต่งจานด้วยผักสดและผักดอง เสริมสลัด เพื่อลดจำนวนแคลอรี่ ทำน้ำสลัดเบาๆ ทิ้งมายองเนสที่มีไขมันสูง คุณไม่ควรบันทึกเมื่อซื้อสินค้าให้เลือกเฉพาะของสดตรวจสอบวันหมดอายุ สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารด้วยอารมณ์และคุณจะประสบความสำเร็จ