2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แชมเปญเป็นเครื่องดื่มสปาร์กลิงที่วิเศษ เป็นเพื่อนคู่ใจในการเฉลิมฉลอง แม้กระทั่งสำหรับเด็ก (ตอนนี้มีแอนะล็อกที่ไม่มีแอลกอฮอล์อยู่มากมาย) "น้ำหวาน" อันศักดิ์สิทธิ์ต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษที่ "ได้รับสิทธิพิเศษ" ตามปกติขวดแชมเปญจะระบุช่วงเวลา: ช่วงเวลาที่เครื่องดื่มของคุณจะตรงตามคุณภาพรสชาติทั้งหมดที่ผู้ผลิตอธิบายไว้
อายุการเก็บรักษาแชมเปญขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม ในร้านค้าระดับไฮเอนด์ที่ตั้งอยู่ในชั้นใต้ดิน เงื่อนไขเหล่านี้มักจะถูกสังเกต หากคุณซื้อแชมเปญในร้านค้า ให้ใส่ใจกับขวดที่ปล่อยออกมาก่อนหนึ่งเดือนก่อนซื้อ และให้สร้าง "บรรยากาศที่ยอมรับได้" ไว้ที่บ้านแล้ว
ทำไมสปอย
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อัดลมอยู่ได้ไม่นาน - อย่าหลงกับวลีบนฉลากที่บอกว่าไม่มีวันหมดอายุ มีขวด "Asti" หรือ "Abrau" มาด้วยข้อมูลดังกล่าว
แชมเปญวินเทจคุณภาพจะโดดเด่นใน 25 ปี ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์และผู้ผลิต หากอายุไม่ถูกวิธี เครื่องดื่มอาจเสียใน 3 เดือน
ประเภทแชมเปญ
ไวน์เหล่านี้แตกต่างกันไปตามประเภทขององุ่นที่ทำขึ้นและมีปริมาณน้ำตาล
- "โหดเกิน". ผลิตโดยไม่เติมน้ำตาลจากองุ่นคุณภาพสูง
- "เหี้ย". เครื่องดื่มนี้มีปริมาณน้ำตาลต่ำที่เพิ่มจากผลไม้อื่นๆ (แตงโม)
- "แห้งมาก". องุ่นเปรี้ยวถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะจึงมีความต้องการน้อยมาก
- สุดท้าย "แห้ง" และ "กึ่งแห้ง" เช่นเดียวกับประเภท "หวาน" กึ่งหวานและน้ำตาลมากที่สุด
แชมเปญมีวันหมดอายุหรือไม่
อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มชั้นสูงขึ้นอยู่กับว่าเป็นเหล้าองุ่นหรือไม่
คุณภาพสูงสุดคือแชมเปญวินเทจที่ทำมาจากองุ่นที่สุกหนึ่งปี "น้ำหวาน" อันล้ำค่านี้มีอายุถึง 5 ปีในถังไม้โอ๊ค
ไวน์วินเทจเก็บได้นานถึง 25 ปี
ฉลากของขวดดังกล่าวระบุปีที่ผลิต ซึ่งหมายความว่าองุ่นที่สุกในระหว่างปีนั้นถูกใช้ในการผลิตเครื่องดื่ม ต้องระบุวันหมดอายุอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มและปริมาณน้ำตาล
อายุการเก็บรักษาแชมเปญที่ทำจากผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในปีต่างๆ ได้ไม่เกิน 4 ปี นี่ไม่ใช่ไวน์วินเทจ
วันที่บรรจุขวดควรเป็นจุดอ้างอิงในการตัดสินใจซื้อ ยิ่งใกล้วันซื้อยิ่งอร่อย
บ้านใต้ดิน
ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม ขวดเปิดเป็นเวลาสามปีถือเป็นเรื่องปกติ เพียงแค่ดื่มไวน์ในระหว่างนั้น แต่แชมเปญมีวันหมดอายุแบบ "ทำเอง" หรือไม่? ไม่ควรเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลานานกว่าหนึ่งเดือนเพราะเป็นไปได้มากว่ามันถูกเก็บไว้ในร้านอย่างไม่ถูกต้องและสิ่งนี้ส่งผลต่อคุณภาพ นอกจากนี้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจัดหาแชมเปญตามเงื่อนไขที่กำหนดที่บ้าน
หลังจากเปิดขวดแล้ว แนะนำให้เก็บขวดไว้ในตู้เย็นและไม่เกินหนึ่งวัน ปิดฝาให้สนิทด้วยจุกไม้ก๊อก อย่าเสี่ยงถ้าไม่ได้ดื่มภายใน 24 ชั่วโมง เทออกเลยดีกว่า แชมเปญวินเทจควรดื่มทันทีไม่เก็บเลย
กฎที่ต้องปฏิบัติตามคืออะไร
วิธีดำเนินการตามกำหนดเวลา
แชมเปญต้องมีสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม
- อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า +5 °C และสูงกว่า +15 °C (ควร +10-12 °C อย่างเหมาะสม) มิฉะนั้น ก๊าซจะเริ่มย่อยสลายจุกก๊อก ผิดรูป เป็นไปได้มากที่สุด " ยิง" เข้าไปในโคมระย้าและขวดจะทำให้แขกเกิดฟอง
- เก็บขวดไว้ในที่มืด ไวน์ชั้นสูงไม่ยอมให้แสงจ้า เพื่อความขาวแชมเปญต้องการแสงแดดโดยตรงเพียง 20 นาทีเพื่อให้แชมเปญเสื่อมสภาพ (จะมีกลิ่นกำมะถัน) ไวน์แดงเนื่องจากสีเป็นเกราะป้องกันแสงแดด "ยึด" ได้นานขึ้นเล็กน้อย
- ระดับความชื้นต้องมากกว่า 75% เพื่อไม่ให้จุกไม้ก๊อกแห้ง ชั้นใต้ดินเหมาะ
- ควรวางขวดลง เพราะจุกไม่ควรแห้งและแตกเป็นชิ้นเมื่อเปิดขวด
ในชีวิตประจำวันเงื่อนไขดังกล่าวสามารถพบได้ในตู้เย็นที่ชั้นบนสุดเท่านั้น ทำให้มุมที่แยกจากหลอดไฟมืดลง คุณสามารถห่อขวดด้วยผ้าสีเข้มได้
โมเอ็ท
อายุการเก็บรักษาแชมเปญรัสเซียในขวดน้อยกว่าเครื่องดื่มต่างประเทศ แชมเปญ Moet ที่มีความแรง 12 องศาจัดเป็นชนชั้นสูงราคาเครื่องดื่มสุดหรูหนึ่งขวดสามารถเข้าถึงได้สูงถึง 5,500 รูเบิล เนื่องจากข้อความบนฉลากไม่ใช่ภาษารัสเซีย จึงอาจทำให้ลูกค้าไม่สะดวก เมื่อศึกษาคำแนะนำเกี่ยวกับวันหมดอายุอย่างรอบคอบแล้ว เราจะเห็นว่าผู้ผลิตไม่ได้เขียนอะไรเกี่ยวกับหัวข้อนี้ ซึ่งหมายความว่าเราสามารถสรุปได้ว่าแชมเปญสามารถดื่มได้แม้หลังจาก 25 ปีภายใต้เงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสม ตามมารยาทก็มีข้อแนะนำในการใช้งาน - ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงถึง 8 องศา
แชมเปญ "บอสโก"
นี่คือเครื่องดื่มที่แรงน้อยที่สุดของไวน์ดังกล่าวทั้งหมด - เพียง 7.5 องศาเท่านั้น มีข้อความภาษารัสเซียอยู่บนฉลากของขวด GOST และองค์ประกอบระบุไว้ในข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรรวมถึงคำเตือนเกี่ยวกับอันตรายจากการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป
ไม่เหมือน Moet ผู้ผลิตกำหนดวันหมดอายุที่ชัดเจนสำหรับแชมเปญ - สูงสุดหนึ่งปีครึ่งนับจากวันที่ผลิต เก็บขวดที่อุณหภูมิ 5 ถึง 20 องศาเซลเซียส ความชื้นไม่ควรเกิน 85%
เครื่องดื่มนี้ราคาต่ำ ประมาณ 200 รูเบิลสำหรับขวดมาตรฐาน 0.75 ลิตร
เลฟ โกลิทซิน
อายุการเก็บรักษาแชมเปญรัสเซีย "เลฟ โกลิทซิน" บรรจุขวดในขวดหรูหรามีสไตล์ 0.75 ลิตร โดยไม่มีข้อจำกัด ราคาของเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น 12 องศาอยู่ในช่วงกลางและแตกต่างกันไปจาก 230 ถึง 250 รูเบิลต่อขวด
ฉลากระบุคุณค่าทางโภชนาการ องค์ประกอบ GOST สภาพการจัดเก็บ ซึ่งบ่งบอกถึงอายุแชมเปญในโกดังปิดมืดที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่าห้าและไม่สูงกว่า 20 องศา จำกัดความชื้น 85%
Asti
อายุการเก็บรักษาแชมเปญ Asti และไวน์ราคาไม่แพงอื่นๆ จากไวน์กึ่งแห้งกึ่งหวานและหวานไม่เกิน 1 ปี 3 เดือน ไวน์เหล่านี้ทำมาจากองุ่นหลายสายพันธุ์ ด้านล่างนี้คือตัวอย่างบางส่วนที่มีวันหมดอายุ:
- "Asti Martini" และ "Mondoro" - 12 เดือน
- แบ่งประเภท - แชมเปญรัสเซีย - 1 ปี
แชมเปญโซเวียต
ตามกฎของมาตรฐานที่กำหนดในประเทศของเราวันหมดอายุของ "แชมเปญโซเวียต" ไม่เกิน 6 เดือนจากช่วงเวลาของการเท นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าไม่ควรเก็บขวดที่ปิดไว้นานกว่าหนึ่งปีจะปลอดภัยกว่า
หาซื้อได้ที่ไหน
คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มชั้นสูงในร้านค้าปลีกเกือบทุกแห่ง เราเห็นอะไรในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าเล็ก ๆ และร้านค้าในเครือ? ขวดไวน์ตั้งตรงบนชั้นวางธรรมดา อุณหภูมิมักจะใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง ซึ่งหมายความว่าอยู่ไกลจากที่ต้องการ ห้องมีแสงสว่างเพียงพอ ความชื้นไม่ได้รับการควบคุม เงื่อนไขเหล่านี้เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการลดอายุการเก็บรักษาแชมเปญ นั่นคือเหตุผลที่ฉลากส่วนใหญ่ถูกทำเครื่องหมายด้วยช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บไวน์ชั้นสูงเท่ากับหนึ่งปี
หากคุณต้องการซื้อแชมเปญชั้นเยี่ยมและสนใจวันหมดอายุของแชมเปญ เพราะคุณชื่นชมและเข้าใจเครื่องดื่มนี้ ให้ซื้อขวดในร้านไวน์หรือในร้านค้าจากโรงงานผลิต และอย่าใช้มากสำหรับใช้ในอนาคต
สรุป
- ฉันควรซื้อแชมเปญขวดเมื่อสองสามปีก่อนแล้วยืนบนหิ้งร้านตลอดเวลาเลยดีไหม? จุกแห้ง แก๊สออกมา… ไม่มีหลักประกันว่าสินค้าไม่เสียหาย ให้ความสนใจกับข้อความบนฉลาก อ่านวันหมดอายุของแชมเปญอย่างระมัดระวัง ดื่มเครื่องดื่มที่มีวันที่ "ใกล้กว่า"
- อย่าเก็บขวดไว้ที่บ้านนานกว่าหนึ่งเดือนเพราะไม่ตรงตามเงื่อนไขในการจัดเก็บในร้าน และแชมเปญอาจเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
- เก็บขวดด้วยผ้าสีเข้มที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นให้ห่างจากแสง
- ดื่มให้จนสุด! ท้ายที่สุดถ้าคุณเปิดขวดซึ่งหมายความว่ามีเหตุผลที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่หรูหรา คุณไม่ควรทิ้งไว้ทีหลัง ไม่แนะนำให้เก็บขวดที่เปิดอยู่ถ้าเป็นไปได้ก็ไม่เกินหนึ่งวัน เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติที่นี่และตอนนี้ ในวันถัดไป ไวน์เปิดขวดหนึ่งขวดเนื่องจากความงามที่ไม่แน่นอนตามอำเภอใจอาจกลายเป็นอันตรายสำหรับคุณได้
