เค้กเยลลี่และครีมเปรี้ยว: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กเยลลี่ไม่เพียงแต่อร่อยและสวยงาม แต่ยังทำง่าย ดั้งเดิมและราคาไม่แพงอีกด้วย คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวขนมที่มีประสบการณ์ในการทำขนมนี้ และวัตถุดิบสำหรับทำขนมนี้มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำทุกแห่ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับเค้กเยลลี่และครีมเปรี้ยว

แบบมีชิ้นพีช

ขนมนี้ดูเหมือนงานศิลปะอย่างแท้จริงเพราะง่ายต่อการเตรียม คุณต้องตัดผลไม้และเทเยลลี่ในสองชั้นเท่านั้น ทั้งหมดคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 2 (100 กรัม) เยลลี่แห้งรสพีช แพ็ค;
• 3 น้ำเดือด 1/2 ถ้วย;
• น้ำเย็น 1/4 ถ้วย;
• เหล้าพีช 3/4 ถ้วย (หรือเปลี่ยนเป็นไซรัปแบบไม่มีแอลกอฮอล์ก็ได้);
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม
• นมข้น 200 กรัม
• 1 กระป๋อง (500 กรัม) ลูกพีชกระป๋องสับ;
• เจลาติน 2 ถุง

วิธีทำเค้กเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่สวยงาม:สูตร

รูปขนมที่ทำเสร็จแล้วจะตื่นตาตื่นใจกับความงามของมันอยู่เสมอ ดูเหมือนว่ามีเพียงนักทำขนมที่มีทักษะเท่านั้นที่สามารถปรุงอาหารแบบนี้ได้ ไม่ยากเลย

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำเดือด 2 ถ้วยกับลูกพีชเจลลี่ทั้งสองถุงเป็นเวลา 2 นาทีจนเจลาตินละลายหมด เพิ่มน้ำเย็น 3/4 ถ้วยและเหล้าพีช 3/4 ถ้วย แช่เย็นจนวุ้นข้นขึ้นเพื่อความสม่ำเสมอของไข่ดิบ เทน้ำเชื่อมออกจากลูกพีช (เก็บไว้) แล้วจัดเรียงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ทาเยลลี่พีชที่ข้นเล็กน้อยบนผลไม้หั่นบาง ๆ แช่เย็นจนวุ้นข้นแต่ไม่แข็ง (เมื่อสัมผัสควรติดนิ้ว)

ทำชั้นครีมเปรี้ยว

ต่อไปตามสูตรสำหรับเค้กเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้ คุณต้องเตรียมขนมชั้นที่สอง ในการทำเช่นนี้ เทเจลาตินที่ไม่ปรุงแต่ง 2 ถุงลงในชามขนาดกลาง เทน้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้มันดูดซับน้ำ เทน้ำเดือดหนึ่งถ้วยครึ่งแล้วคนเป็นเวลา 2 นาทีจนเจลาตินละลายหมด เพิ่มนมข้น ครีมเปรี้ยว และน้ำเชื่อมพีชและผสมจนเป็นเนื้อเนียน แช่เย็นส่วนผสมจนข้นเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ ตักใส่ถาดที่ด้านบนของชั้นเจลลี่ลูกพีช ทิ้งไว้ให้เย็น

เอาขนมออกจากพิมพ์ยังไง

อย่างที่คุณเห็น สูตรเค้กเยลลี่และครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก เพียงความยากลำบากอยู่ที่การนำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์โดยไม่ทำให้เสียหาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำอุ่นลงในอ่างหรืออ่าง จุ่มแม่พิมพ์ลงบนผิวน้ำอุ่นประมาณ 10 วินาที ยกขึ้น พลิกขึ้นแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้วุ้นหลุดออก วางจานชุบน้ำเย็นบนแม่พิมพ์แล้วพลิกกลับด้านเข้าด้วยกัน ยกแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง และถ้าเค้กวุ้นไม่หลุด ให้ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าด้วยน้ำอุ่น

เค้กวุ้นแก้วแตก

เค้กเยลลี่ครีมเปรี้ยวสูตรนี้ชวนคุณมาทำอาหารที่ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังอ่อนช้อยสวยงามอีกด้วย สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้

สำหรับเยลลี่สี:

• เยลลี่สตรอเบอร์รี่แห้ง 1 ถุง;
• วุ้นมะนาวแห้ง 1 ซอง (หรือสีเขียวอื่นๆ)
• เยลลี่มะนาวหรือมะม่วง 1 ถุง;
• น้ำเดือด 3 ถ้วย;
• น้ำเย็นหนึ่งแก้ว

สำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยว:

• น้ำสับปะรดครึ่งแก้ว
• นมข้นครึ่งถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งถ้วย;
• 4 ล. ศิลปะ. น้ำตาล;
• ¼ ช้อนชา เกลือแกง
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
• 3 ลิตร ศิลปะ. เจลาตินไม่มีกลิ่น;
• น้ำเดือด 1 ถ้วย

เตรียมขนมสวยๆ

เค้กวุ้นและซาวครีมสูตรนี้แสนง่าย ในภาชนะสามใบที่แยกกัน ให้ละลายเนื้อหาของเยลลี่ปรุงแต่งแต่ละซองจนหมดด้วยน้ำเดือด 1 ถ้วย เติมน้ำเย็นถ้วยที่สามให้กับแต่ละถ้วย เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมที่แตกต่างกันและแช่เย็นจนแห้งสนิท หลังจากนั้น ให้ตัดเยลลี่สีเป็นก้อนแล้วใส่ลงในพิมพ์เค้ก (ควรใช้ซิลิโคนจะดีกว่า)

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำสับปะรด นมข้น ครีมเปรี้ยว น้ำตาลและเกลือ พักไว้ ในภาชนะอื่น ให้ผสมน้ำหนึ่งถ้วยครึ่งกับเจลาตินที่ไม่ปรุงแต่ง 3 ช้อนโต๊ะ ผัดจนผงละลายหมด ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเป็นเวลา 10 นาที ค่อยๆ เติมน้ำเดือด 1 ถ้วยลงในส่วนผสมเจลาติน แล้วคนต่อไปจนส่วนผสมใส เทลงในภาชนะที่มีนมข้นและครีมเปรี้ยว แล้วตีทุกอย่างด้วยส้อมจนเนียน

เทส่วนผสมเจลาตินกับนมให้ทั่วเยลลี่ก้อนสี แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เมื่อต้องการเสิร์ฟ ให้กลับเค้กวุ้นลงบนจานเสิร์ฟ

แครนเบอร์รี่ครีมของหวาน

ขนมที่อร่อยและสวยงามชิ้นนี้ดีและเตรียมง่ายจนคุณปรุงได้ไม่เฉพาะในวันหยุดแต่จะทำวันไหนก็ได้ สูตรเค้กวุ้นครีมเปรี้ยวนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เยลลี่สตรอเบอร์รี่แห้ง 2 ถุง;
• น้ำเดือด 1 ถ้วย;
• 1 กระป๋อง (600 กรัม) สับปะรดชิ้นในน้ำเชื่อม
• 1 กระปุก (500 กรัม) ซอสแครนเบอร์รี่หรือแยมเบอร์รี่ทั้งผล
• 3 ลิตร ศิลปะ. น้ำมะนาว;
• 1 ล. ช้อนชาผิวมะนาวขูด;
• 1/2 ล. ช้อนชาลูกจันทน์เทศบด
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• พีแคนหั่นครึ่งถ้วย

ทำเค้กเยลลี่ผลไม้และครีมเปรี้ยว

ในชามใบใหญ่ ให้ละลายวุ้นสตรอเบอรี่ในน้ำเดือด นำน้ำเชื่อมสับปะรดออกจากโถ ใส่ซอสแครนเบอร์รี่หรือแยม น้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อย และลูกจันทน์เทศ แช่เย็นจนส่วนผสมข้น จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว สับปะรดชิ้นและพีแคน เทลงในชามแก้วหรือแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน แช่เย็นจนนุ่ม อย่างน้อย 2 ชั่วโมง. พลิกใส่จานใหญ่พร้อมเสิร์ฟ

ขนมส้ม-ครีมเปรี้ยว

เค้กวุ้นและครีมเปรี้ยวนี้คล้ายกับแก้วแตก แต่ง่ายกว่านิดหน่อย สำหรับเขา คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้

สำหรับเยลลี่ส้ม:

• เจลาตินไม่ปรุงแต่ง 2 ถุง;
• น้ำเย็นครึ่งแก้ว;
• น้ำเดือดครึ่งถ้วย;
• น้ำตาลครึ่งถ้วย;
• น้ำส้มคั้นสด 2 แก้ว

สำหรับเยลลี่ครีมวนิลา:

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• เจลาตินไม่ปรุงแต่ง 3 ถุง;
• น้ำเย็นครึ่งแก้ว;
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลหนึ่งในสี่ส่วน;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ

ทำอย่างไร

เทเจลาติน 2 ซองลงในน้ำเย็น ปล่อยให้บวมสักครู่ เทลงในน้ำเดือดและคนจนละลายหมด ใส่น้ำตาลและน้ำส้มลงไป คนให้น้ำตาลละลาย เทลงในแม่พิมพ์สำหรับการอบและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือจนอยู่ตัว

หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วตักใส่ถาดอบ เก็บในตู้เย็น ในเวลานี้เทเจลาตินในน้ำเย็น 3 ถุง ปล่อยให้บวมและเทลงในน้ำเดือด ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันจนละลายหมด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเพิ่มครีม ผสมให้ละเอียดจนเข้ากันดี เท่.

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เทลงบนก้อนสีส้มและแช่เย็นข้ามคืน เสิร์ฟโดยเขย่าเค้กเยลลี่ใส่จานใหญ่