วิธีทำเค้กเยลลี่คอตเทจชีสใส่ผลไม้

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชีสเค้กเยลลี่ผลไม้เป็นอาหารอันโอชะที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็ทำอาหารได้ โดยเฉพาะเมื่อเป็นของหวานโดยไม่ต้องอบ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถมีได้หลายแบบ - อาจประกอบด้วยเยลลี่หลายชั้น หรือมีแป้งเค้ก สูตรที่น่าสนใจที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง

สตรอเบอร์รี่

นี่คือเค้กเยลลี่คอทเทจชีสดั้งเดิมที่มีบิสกิตและผลไม้ สูตรแนะนำให้ใช้สตรอเบอร์รี่และเยลลี่สตรอเบอร์รี่ แต่คุณสามารถสร้างสรรค์และใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ ของหวานนี้มีสามชั้นและคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ในการทำ

สำหรับเค้กวานิลลา:

• แป้ง 3/4 ถ้วย;
• 1/4 ช้อนชา ผงฟู;
• 1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา;
• เกลือเล็กน้อย;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจืด;
• น้ำตาลครึ่งถ้วย;
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง;
• 6 ศิลปะ. ล. นม;
• ธรรมดา 1/8 ถ้วยกรีกโยเกิร์ต
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

สำหรับชั้นเต้าหู้:

• วิปครีมหนักหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว;
• ซอฟต์คอตเทจชีสหรือครีมชีส 240 กรัม
• หนึ่งช้อนชาครึ่ง สารสกัดวานิลลา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น;
• หนึ่งช้อนชาครึ่ง เจลาติน

สำหรับชั้นสตรอเบอรี่:

• สตรอเบอร์รี่สด 500 กรัม ปอกเปลือกผ่าครึ่ง
• เยลลี่สตรอเบอร์รี่แห้ง 2 ถุง;
• น้ำเดือด 2 ถ้วย

วิธีทำขนมนี้

สูตรเค้กเยลลี่คอทเทจชีสพร้อมผลไม้นี้ทำหลายขั้นตอน เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า วางถาดเค้กกลมด้วยกระดาษ parchment แปรงด้วยน้ำมัน พักไว้

ในชามผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อนแล้วพักไว้ให้เย็น

เทเนยที่ละลายแล้วลงในชามใบใหญ่ แล้วใช้เครื่องตีไฟฟ้า คนให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำกับน้ำตาล แล้วตีให้เข้ากันกับไข่ นม โยเกิร์ต และวานิลลา ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมนี้และผสมด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเนียน

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 18-20 นาที (จนไม้จิ้มฟันที่สอดตรงกลางออกมาสะอาด) ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงย้ายไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท หลังจากนั้นวางบนจานแบนขนาดใหญ่ วางสปริงฟอร์มกลมแล้วขันให้แน่นบิสกิตอยู่ด้านล่างของมัน

วิธีทำชั้นเต้าหู้

ละลายหนึ่งช้อนชาครึ่ง เจลาตินใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเย็นและทิ้งไว้สักครู่ แล้วไมโครเวฟหรือใส่ในอ่างน้ำร้อนให้ละลายหมด พักไว้ให้เย็น ตีคอทเทจชีสหรือครีมชีสจนนุ่ม

ตีครีมหนักจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง แล้วตีต่อจนตั้งยอดแข็ง เพิ่มสารสกัดวานิลลาและเจลาตินที่ละลายแล้ว จากนั้นครีมชีส คนให้เข้ากัน ทาให้ทั่วบิสกิตแช่เย็นแล้วแช่เย็น 30 นาที

ชั้นเบอร์รี่

ละลายวุ้นสตรอเบอรี่ในน้ำเดือด 2 ถ้วย แล้วพักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ล้าง ปอกเปลือก และผ่าสตรอเบอรี่ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นเกลี่ยให้ทั่ว 2-3 ชั้นทั่วเยลลี่นมเปรี้ยว เทวุ้นลงไปที่อุณหภูมิห้อง เทลงบนเบอร์รี่ (ชั้นเต้าหู้จะละลายถ้าอุ่นเกินไป)

แช่เย็นจนวุ้นเซ็ตตัว จากนั้นใช้มีดบางๆ พันรอบขอบกระทะจนสุดด้านล่าง นำแม่พิมพ์ออกและเสิร์ฟเค้กเยลลี่คอทเทจชีสพร้อมผลไม้

สูตรเต้าหู้มิ้นต์

ขนมเยลลี่ชิ้นไหนก็ดูดี แต่คุณสามารถทำให้ดียิ่งขึ้นไปอีกได้เสมอ ดังนั้น คุณสามารถทำเค้กเยลลี่คอทเทจชีสแบบไม่ต้องอบด้วยส้มเขียวหวาน ใบสะระแหน่ และแบล็กเบอร์รี่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องต่อไป

มิ้นต์เลเยอร์:

• น้ำตาลครึ่งถ้วย;
• น้ำร้อนหนึ่งแก้ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• สะระแหน่สด 4 ก้าน
• เจลาติน 2 ห่อ;
• แบล็กเบอร์รี่หนึ่งแก้ว;
• ส้มเขียวหวานเล็กน้อย;
• น้ำเย็นหนึ่งแก้วครึ่ง

ชั้นเต้าหู้:

• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง;
• น้ำตาลหนึ่งในสี่ส่วน;
• เจลาติน 2 ถุง;
• ซอฟต์คอตเทจชีสหรือครีมชีส 250 กรัม

ทำขนมเต้าหู้มิ้นต์

ในกระทะขนาดเล็ก เตรียมน้ำเชื่อมเหลวจากน้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาแล้วใส่ใบสะระแหน่สี่ก้าน ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วเอาใบออก

ในขณะเดียวกัน เทเจลาติน 2 ซองใส่แก้วน้ำเย็นลงในชามทนความร้อนขนาดใหญ่ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วเติมน้ำเชื่อมร้อน ผัดจนละลายหมด เติมน้ำครึ่งถ้วยสุดท้าย เทของเหลวนี้ลงในแม่พิมพ์

ค่อยๆ จัดเรียงใบสะระแหน่ แบล็กเบอร์รี่ และส้มแมนดาริน ใส่ทุกอย่างในชั้นเดียวเพื่อทำให้เค้กเยลลี่ฟรุตของคุณดูเรียบร้อย วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซ็ตตัว เมื่อชั้นแรกแข็งตัวแล้วก็ถึงเวลาทำชั้นที่สอง

ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้มให้เดือด เทเจลาติน 2 ซองลงในน้ำ 1/2 ถ้วยตวงในชามใบใหญ่ ปล่อยให้ยืน 1 นาที เติมน้ำร้อนกับน้ำตาล คนให้เข้ากันการละลาย

ตีชีสกระท่อมหรือครีมชีสด้วยเครื่องตีจนฟู. เพิ่มลงในส่วนผสมเจลาตินและผสมให้เข้ากัน กระจายอย่างระมัดระวังบนชั้นแรก ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

เมื่อเค้กเยลลี่ฟรุตพร้อมแล้ว ให้วางพิมพ์ลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนสักครู่เพื่อให้ด้านข้างหลุดออกจากเยลลี่ จากนั้นพลิกแม่พิมพ์และวางขนมบนจานอย่างระมัดระวัง