เค้ก "คาลล่า" อร่อยทั้งสวย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมอบธรรมดาๆจะสวยไหม? ใช่! โฟโต้เค้ก "คัลลา" คอนเฟิร์มเรื่องนี้ พวกเขาไม่ต้องการส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมาย แต่พวกมันมีลักษณะที่น่าสนใจ ชวนให้นึกถึงดอกไม้ในชื่อเดียวกัน

กลีบดอกไม้

ตัวเค้กเองประกอบด้วยสองส่วน: แป้งและไส้. คุณสามารถใช้ครีมอะไรก็ได้ แต่ยิ่งข้นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งรักษารูปร่างได้ดีเท่านั้น ใช่และการกินเค้ก Calla จะสะดวกกว่า กลีบทำเองจากแป้งบิสกิตที่เรียบง่าย ในการเตรียมคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์;
• ปริมาณแป้งเท่ากัน;
• ไข่สองฟอง

อย่างที่คุณเห็นจากรายการส่วนผสม สูตรสำหรับเค้กคาลล่านั้นง่ายมาก ในการเริ่มต้นไข่ทั้งสองจะแตกเป็นชามเติมน้ำตาล บดส่วนผสม จากนั้นนำแป้งมานวดแป้งให้พอ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนถาดรองอบหรือใส่กระดาษรองอบเพื่อไม่ให้ขนมติด ใช้ช้อนตักเค้กออกจากแป้งแล้วเล็มออก

อบกลีบดอกไม้เพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้เป็นสีดอกกุหลาบ พอร้อนก็พันขอบเหมือนกลีบดอก ถ้าแป้งเย็นก็จะแตกเลยต้องรีบทำ

คัสตาร์ดแบบต่างๆ

ครีมซ่อนกลางเค้กคาลล่า สำหรับตัวเลือกทั่วไปดังกล่าว คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่หนึ่งฟอง;
• นมหนึ่งแก้ว;
• แป้งหนึ่งช้อน;
• เนยหนึ่งร้อยกรัม;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ผสมน้ำตาลกับแป้งแล้วใส่ไข่ ผัดส่วนผสมเทนมควรจะอุ่น ใส่มวลบนไฟร้อนปานกลางคน หลังจากมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้นำฐานสำหรับครีมออกจากเตา ผึ่งให้เย็น นำวานิลลินและเนยนิ่มมาตีให้ละเอียด ครีมพร้อมจะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใช้ช้อนใส่ไส้เค้กคาลล่า

เกสรตัวเมียสีส้ม

ขนมสวยๆถ้าใช้เปลือกส้มหรือแอปริคอตแห้งแทนครีม สำหรับตัวเลือกการเติมนี้ คุณต้องใช้:

• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผลหรือแอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำหนึ่งในสามแก้ว

แอปริคอตแห้งแช่น้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นเส้น ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากสีส้มส่วนสีขาวจะถูกลบออก ล้างแล้ว

น้ำต้มน้ำตาลก็เติม เปลือกถูกตัดเป็นเส้น เติมความเอร็ดอร่อยหรือแอปริคอตแห้งลงในน้ำเชื่อม ต้มประมาณห้านาที หลังจากนั้นก็ใส่เข้าไปในโคนกลีบ เพื่อไม่ให้หลุดออกมาอย่างแน่นอน ให้ทาคุกกี้ด้วยน้ำเชื่อมที่เหลือ

แยมแอปริคอตแสนอร่อย

ไส้นี้ดูดีมากในกลีบของเค้กคาลล่า สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• แอปริคอต 1.5 กิโลกรัม
• 1, น้ำตาล 8 กิโลกรัม;
• วอลนัทปอกเปลือก 1.5 ถ้วย

น้ำตาลถูกเทลงในน้ำอุ่นสองแก้ว อุ่นและต้มเป็นเวลาสามนาทีหลังจากเดือด ผัดน้ำเชื่อมขณะทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ไหม้ ทำให้มวลเย็นลงกรองผ่านผ้าขาวและตะแกรง น้ำเชื่อมที่เหลือต้มอีกครั้งจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง

แอปริคอตล้างแล้ว หั่นเอาเมล็ดออก จากนั้นนำส่วนต่างๆ ของผลไม้มาต่อกันอีกครั้ง ถั่วถูกคั่วในกระทะแห้งเพื่อดึงรสชาติและกลิ่นหอมออกมา

ใส่ถั่วและแอปริคอตลงในน้ำเชื่อมร้อน ปิดฝา ปิดเตา เก็บทุกอย่างไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบชั่วโมง หลังจากนั้นนำผลไม้ออกน้ำเชื่อมต้มอีกครั้งสองสามนาทีแอปริคอตจะถูกส่งกลับและทิ้งไว้อีกสิบชั่วโมง จากนั้นใส่แยมลงบนเตาแล้วปรุงต่ออีกห้านาที เย็นลง. แยมดังกล่าวสามารถรีดในขวดปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว หลังจากใส่ผลไม้ที่มีถั่วลงในเค้กแล้ว แอปริคอทและถั่วหนึ่งเม็ดต่อกลีบ

เค้กที่ชื่อกวีว่า "Calla" เป็นบิสกิตง่ายๆ ที่มีครีมละเอียดอ่อนหรือผลไม้หวาน สามารถเติมอะไรก็ได้ ที่สำคัญคือ ไส้ไม่เหลวและดูสวยงาม แป้งถูกเตรียมในไม่กี่นาที ทำให้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ