เค้ก "ภูเขา": สูตรทำขนม "หิมะ"

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กำลังมองหาสูตรเค้กชาที่ง่ายและสนุกอยู่หรือเปล่า? เราพบสูตรที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับเค้กมะพร้าวบนภูเขาที่แปลกแต่อร่อยมาก คุณจะหลงรักขนมที่ละเอียดอ่อนและหวานนี้อย่างแน่นอน ใช้เวลาเตรียมตัวไม่นาน มาดูวิธีทำขนมนี้กันเร็วๆ นี้

เค้กภูเขาหิมะ

ชื่อเค้กไม่เสียเปล่าเพราะเค้กทำมาจากลูกทรายอบเป็นรูปภูเขาโรยด้วยมะพร้าวแผ่นหอมๆคล้ายหิมะ ช่างฝีมือผู้หญิงตกแต่งเค้ก "ภูเขา" ในธีมฤดูหนาวด้วยการเพิ่มต้นคริสต์มาสจากรถเลื่อนหิมะสีเหลืองอ่อน เราแนะนำให้คุณโรยเค้กด้วยผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว เช่น แครนเบอร์รี่ หากคุณชอบรสชาติที่ตัดกัน

ส่วนผสม

ทำเค้ก "ภูเขา" ให้อร่อยต้องทำอย่างไร? สำหรับเวอร์ชันเล็ก ให้เตรียม:

• แป้ง 350g;
• น้ำตาล 180g;
• เนย 250g;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เฮเซลนัท 70g;
• 0.5 มะนาว;
• ครีมเปรี้ยว 500 มล.
• นมข้นหวาน500มล.
• วานิลลิน 1 หยิบมือ;
• มะพร้าวขูด 100 กรัม

สำหรับการอบ เนยมักจะถูกแทนที่ด้วยมาการีนหรือทาเนย การทดแทนดังกล่าวไม่ส่งผลต่อรสชาติและโครงสร้างของการอบแต่อย่างใด แต่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายของเนยได้ถึงสองเท่า

ลูกโป่ง

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เค้กนี้ประกอบขึ้นจากลูกคุกกี้หรือซีกโลก คุณสามารถสร้างคุกกี้ของคุณเองหรือซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงเค้กได้อย่างมาก เราจะแบ่งปันสูตรสำหรับเค้ก "ภูเขา" กับเค้กโฮมเมด

มาเริ่มทำเค้กกับแป้งกันเลยค่ะ ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่สองฟองลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองสูงฟู ใช้ชามที่มีด้านสูงสำหรับสิ่งนี้

เติมน้ำตาลลงในฟองไข่คนให้เข้ากันอีกครั้ง บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกและผงฟู หากไม่มีผงฟู ให้เปลี่ยนเป็นโซดาที่ผสมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปล่อย

ก่อนทำแป้งคุกกี้ เอาเนยออกแล้วอุ่นที่อุณหภูมิห้องก่อน ในสถานะนี้ มันง่ายกว่าที่จะทำงานกับเขา

ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก. นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอบ: แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้คุกกี้กลายเป็นรูพรุนและชุ่มด้วยครีมได้ดีขึ้น

ใส่มาการีน หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงในแป้ง ผสมมาการีนกับแป้งด้วยมือ จากนั้นเทส่วนผสมไข่และน้ำตาลลงไป แล้วนวดให้แป้งนุ่มชุ่มชื้น

บิดแป้งเป็นก้อนใหญ่แล้วปล่อยไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีก่อนที่คุณจะเริ่มกลิ้งลูกบอลเพื่อให้มันซึมซาบเล็กน้อยและถึงสภาพที่ต้องการ แนะนำให้คลุมแป้งด้วยฟิล์มยึด

หลังจาก 20 นาที นำโดออกจากตู้เย็น หยิกก้อนก้อนในมือของคุณทำแพนเค้กขนาดเล็ก ใส่เฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งอันไว้ตรงกลาง ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ. กระจายลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วให้ห่างจากกัน 2 ซม.

อบคุกกี้ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เปิดเตาอบล่วงหน้า

ปั้นเค้ก

เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้ว ก็สามารถเริ่มทำเค้กหิมะแสนอร่อยได้ ขั้นแรก มาเตรียมครีมกัน ในการทำเช่นนี้ในภาชนะที่แยกต่างหากที่มีด้านสูงตีครีมและนมข้นด้วยเครื่องผสมเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย

จุ่มคุกกี้เย็นลงในครีมเปรี้ยวแล้ววางบนถาดกว้าง ปล่อยให้ซีกโลกเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยครีมที่มีกลิ่นหอม

20 นาที พับคุกกี้เป็นปิรามิด เทครีมที่เหลือลงบน Mountain Cake แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวให้ทั่ว เพื่อให้เค้กอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของมะพร้าวอ่อนตัวภายใต้ครีมเปรี้ยว แนะนำให้ทิ้งเค้กไว้ทั้งคืน แต่ถ้ารอไม่ไหวก็กินได้ภายในหนึ่งชั่วโมง

ตัดเค้กเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อนแสนอร่อย น่ากินจัง!