เค้ก "พีระมิด" สูตรง่ายๆ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

งานฉลองเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนม ยิ่งไปกว่านั้น การทำขนมที่ทำเองให้แขกเองก็เป็นที่น่าพอใจเป็นทวีคูณ คุณต้องการนำเสนอของหวานในรูปแบบใหม่ เซอร์ไพรส์เพื่อนหรือคนรู้จักของคุณหรือไม่? จากนั้นเตรียมเค้กพีระมิดที่เรียกว่า "Winter Cherry", "Monastic Hut", "Cherry under the Snow" ลักษณะเฉพาะของมันคือภายนอกคุณไม่สามารถเรียกได้ว่าโดดเด่นเกินไป แต่ชิ้นเค้กให้ภาพที่สวยงามที่ดึงดูดความสนใจ และอย่างที่ทราบกันดีว่าการเสิร์ฟอาหารมีความสำคัญไม่น้อยในแง่ของโภชนาการ

การเตรียมเค้กเวอร์ชันนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่กระบวนการเองจะใช้เวลามาก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร

ในการทำเค้กตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมสามกลุ่ม: สำหรับแป้ง สำหรับไส้ สำหรับตกแต่ง

ทำแป้งฟาง ใช้:

• แป้งสาลี 400 กรัม
• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ไก่ 1 ตัวไข่;
• 0, ผงฟู 5 ช้อนชา

ไส้ทำจากผลเชอรี่แช่เย็นแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้ผลไม้ 500-600 กรัม

ครีมจัดทำขึ้นจากครีมเปรี้ยวไขมัน 20-30% เตรียมครีมเตรียม:

• ครีมเปรี้ยว 700 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลผง
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ครีมข้น (ถ้าจำเป็น).

ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป ซึ่งต้องใช้ช็อกโกแลตเพียง 30 กรัม และมินต์สด

แป้งสำหรับทำเค้กจากหลอดกับเชอร์รี่

เตรียมแป้งสำหรับฟางด้วยวิธีนี้:

1. ร่อนแป้ง ผง/น้ำตาล และผงฟูผสมกัน
2. เนย/มาการีนหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในแป้ง
3. บดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. จากนั้นใส่ครีมและไข่
5. นวดแป้ง
6. กลิ้งลูกบอลออกมา

แป้งที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนเท่าๆ กัน นวดแต่ละก้อนเป็นเค้ก วางในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ไส้และอบ

หลังจากที่แป้งสุกและทำให้เย็นลง พวกเขาเตรียมเชอร์รี่สำหรับไส้: โยนเชอร์รี่ลงในตะแกรง โรยด้วยน้ำตาลหากต้องการ

ตอนนี้เตรียมหลอดสำหรับทำฐานเค้กปิรามิดได้แล้ว

นำโด 1 ส่วนออกจากตู้เย็น คลึงเป็นแผ่นหนา 1-2 มม. เค้กที่ได้จะถูกตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แผ่นแป้งที่ได้จะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เกี่ยวกับ25 ซม. และกว้างประมาณ 5 ซม.

เชอร์รี่วางบนช่องว่างสำหรับหลอดที่อยู่ตรงกลาง และดึงขอบของหลอดขึ้นและบีบให้กลายเป็นหลอด

หลอดที่มีเชอร์รี่วางอยู่บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่อุณหภูมิ 190 oC ประมาณ 10-15 นาที

ท่อระบายความร้อนจะถูกลบออกจากแผ่นอบและย้ายไปที่กระดาน

เตรียมครีมสำหรับเค้ก

ครีมเตรียมด้วยวิธีนี้:

1. ใส่น้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาลงในครีมเปรี้ยว
2. ตีจนเนียน
3. เพิ่มสารเพิ่มความข้นให้ครีมข้น

ครีมเปรี้ยวใช้ครีมแทนได้

วิธีทำเค้กฟาง

ในการทำเค้กปิรามิด คุณจะต้องมีหลอดอบสำเร็จรูป 21 หลอด เรากระจายรูปร่างของเค้กบนจานปิดด้วยครีมชั้นหนึ่ง วิธีนี้จะช่วยให้เค้กดีขึ้น และคุณก็แค่ใช้ครีม 1 ช้อนโต๊ะ

ชั้นแรกประกอบด้วยหกหลอดที่มีเชอร์รี่อยู่ข้างใน ควรตัดแต่งขอบของหลอดเพื่อให้เค้กมีรูปร่างที่เรียบร้อย ด้านบนทุกอย่างทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วประกอบเค้กปิรามิดตามประเภท 6-5-4-3-2-1 อย่าลืมทาครีมแต่ละชั้นให้ทั่วด้วยครีม โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างทั่วถึง

ปิรามิดหลอดสำเร็จรูปทาครีมทุกด้าน โรยช็อกโกแลตขูด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยใบสะระแหน่ ที่เสร็จเรียบร้อยผลิตภัณฑ์ถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมอิ่มตัวอย่างดี