2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ไวน์แดงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เกิดจากการหมักองุ่นแดง
มนุษย์รู้จักในยุคก่อนพระคัมภีร์ ทุกคนดื่มไวน์: ฟาโรห์อียิปต์โบราณ กษัตริย์แห่งอิสราเอล และนักปรัชญาชาวกรีก มันถูกกล่าวถึงบ่อยครั้งในพระคัมภีร์เอง ไม่ทราบแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้นเครื่องดื่มนี้จากองุ่นเป็นคนแรก เป็นที่ทราบกันเพียงว่ามีการค้นพบแท่นสกัดองุ่นในดามัสกัสซึ่งมีอายุมากกว่า 8,000 ปี!
ไวน์แดงมีหลากหลายและหลายประเภทในโลก และสายพันธุ์และพันธุ์เหล่านี้ทั้งหมดมีแฟน ในบางประเทศ ไวน์แดงจะเมาวันละสองครั้ง: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์แดง เธออยู่ไหม
กลายเป็นว่าใช่ ไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าสามารถปรับปรุงสุขภาพของเรา ป้องกันริ้วรอย ลดระดับคอเลสเตอรอล ผู้ที่ไม่ชอบดื่มไวน์สักแก้วในมื้อเย็นจะได้ประโยชน์อะไรเป็นพิเศษ? นี่คือรายการที่จะเปิดเผยประโยชน์ของไวน์แดงแห้ง
ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
วิทยาลัยเกษตรโอเรกอนทำการศึกษาพบว่าไวน์แดงวันละแก้วช่วยลดการสะสมของไขมันในตับ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ต่ำ ลดไขมันในเลือด จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง กรดเอลลาจิก พบในผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย กระตุ้นยีนที่ช่วยรักษาระดับไขมันในร่างกายในระดับต่ำ และป้องกันการก่อตัวของเซลล์ไขมันใหม่ - adipocytes
นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ด้านการวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าไวน์ช่วยให้รู้สึกหิวได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นจากความกังวล สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้กินส่วนใหญ่
สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในการต่อสู้กับไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ
หนึ่งในสารสำคัญที่มีอยู่ในไวน์แดง - resveratrol - มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านเนื้องอก และต้านแบคทีเรีย สารนี้ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ในฝรั่งเศสในช่วงทศวรรษ 1980 ประชากรจำนวนมากรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ซึ่งเต็มไปด้วยคอเลสเตอรอลในเลือดสูง คอเลสเตอรอลมีส่วนทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น กล้ามเนื้อหัวใจตาย โรคลมชัก ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ อีกมากมาย
ชาวฝรั่งเศสในกลุ่มของพวกเขาไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นพร้อมกับไวน์แดงชั้นดีสักแก้ว เนื่องจากประเพณีประจำชาตินี้ พวกเขาจึงไม่ค่อยพบโรคตามรายการข้างต้นเมื่อเปรียบเทียบกับผู้อยู่อาศัยในประเทศอื่น ๆ ที่พวกเขาไม่ดื่มไวน์แดงแห้งพร้อมอาหาร
การลดระดับคอเลสเตอรอลตัวร้ายเกิดจากซาโปนิน - สารที่ละลายในแอลกอฮอล์ไวน์ จึงช่วยลดปัจจัยอันตรายของโรคหัวใจได้
เพื่อสมอง
Reservatol - สารที่เราได้กล่าวมาแล้ว - มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา ตัวอย่างเช่นเมื่อไม่นานมานี้มีการศึกษาวิจัยซึ่งเป็นผลมาจากการบริโภคไวน์แดงแห้งในระดับปานกลางสามารถป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ การดื่มไวน์แดงวันละแก้วยังสามารถป้องกันโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือด: เลือดจะบางลงและไหลเวียนในสมองเร็วขึ้น ทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาความจำที่เพิ่มขึ้นตามอายุ
เพื่อเหงือกและฟัน
ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกอย่างของไวน์แดงแห้งคือป้องกันโรคเหงือกและฟัน คุณสังเกตเห็นเลือดที่ปรากฏขึ้นบนเหงือกขณะแปรงฟันหรือไม่? หากคำตอบคือใช่ คุณสามารถลองใช้ไวน์เป็นยาแก้อักเสบได้ องุ่นหมักสามารถป้องกันการพัฒนาของสเตรปโทคอกคัสและแบคทีเรียที่ทำให้ฟันผุได้ นอกจากนี้ ไวน์แดงแห้งยังช่วยในการต่อสู้กับโรคเหงือกอักเสบและอาการเจ็บคอ
เพื่อสุขภาพจิต
นักวิจัยชาวสเปนพบว่าไวน์แดงหลั่งสารเอ็นดอร์ฟินเข้าสู่สมอง ซึ่งช่วยลดโอกาสเกิดภาวะซึมเศร้า และที่นี่ก็ปรากฏขึ้นอีกครั้งสารสงวนซึ่งทำให้เรารู้สึกสงบภายในและช่วยต่อสู้กับอารมณ์ไม่ดีและบลูส์ แต่อย่าลืมว่าสิ่งนี้เป็นไปได้ด้วยการใช้ไวน์แดงแห้งในระดับปานกลางเท่านั้น ปริมาณควรต่ำ
ลดความเสี่ยงของเนื้องอกวิทยา
หนึ่งในคุณสมบัติที่ดีที่สุดของไวน์แดง ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยเลยคือไวน์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระคือสารที่ชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์ผิดปกติที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ เช่น ปอดและมะเร็งเต้านม และอีกครั้ง Reservatrol! เมื่อรวมกับสารเควอซิทินแล้ว พวกมันจะบล็อกเอสโตรเจน ซึ่งบางครั้งก็บ้าคลั่งและอาจทำให้เกิดมะเร็งเต้านมหรือมะเร็งลำไส้ได้
อย่าลืมว่าการดื่มไวน์แดงแห้งไม่ได้หมายถึงการรักษามะเร็ง แต่มันคือการป้องกัน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ
ไวน์ดีสำหรับการย่อยอาหาร: สนับสนุนพืชในลำไส้อย่างแข็งขัน ช่วยให้กระเพาะอาหารดูดซับไขมันที่เหมาะสม
ช่วยระบบทางเดินปัสสาวะ: ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ไวน์แดงจึงป้องกันการก่อตัวของทรายและนิ่วในไต
ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เราได้กล่าวไว้หลายครั้งในบทความนี้ ไวน์ช่วยชะลอความชรา ไม่เพียงแต่ผิวหนังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระดูกด้วย จึงป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ ดังนั้นประโยชน์ของไวน์แดงสำหรับผู้หญิงจึงชัดเจน
ไวน์ไหนดีกว่า - ขาวหรือแดง
ถึงแม้ไวน์ขาวจะเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย แต่ไวน์แดงก็ยังมีอยู่ไวน์จะดีกว่า มีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย หากเราแสดงประโยชน์ของไวน์ขาวและไวน์แดงเป็นตัวเลข เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าไวน์แดงมีประโยชน์มากกว่าไวน์ขาวถึง 10 เท่า! เพราะมีเพียงน้ำองุ่นขาวเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในกระบวนการหมักไวน์ขาว และเนื้อ - เปลือกและเมล็ดพืช - ถูกแยกออกจากน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามมีคลังสำรองที่มีค่าอยู่ในนั้น
ไวน์แดง: ประโยชน์และโทษ
คำถามสำคัญ. เราได้พูดถึงประโยชน์ของไวน์แดงแห้งแล้ว แต่มีอันตรายจากเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้หรือไม่? แน่นอนว่าเขาเป็นอนิจจา
อันตรายจากไวน์คือความเสี่ยงที่จะป่วยด้วยโรคพิษสุราเรื้อรัง Paracelsus กล่าวว่า: "ในยาหนึ่งหยดในช้อน - ยาพิษ" เขาอาจจะพูดเกี่ยวกับไวน์ด้วย เพราะในสมัยของเขาพวกเขาดื่มไวน์แดง และพวกเขารู้ถึงประโยชน์และโทษในตอนนั้น ความจริงก็คือบ่อยครั้งที่ผู้คนไม่รู้จักมาตรการและชื่นชอบไวน์มากเกินไป หรือพวกเขาไม่คุ้นเคยกับวัฒนธรรมการดื่มไวน์ ไม่ควรใช้ไวน์ในทางที่ผิดเพราะเหตุนี้จึงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมทั้งหมด ใช่ ไวน์มีรสชาติดีมาก และมันยากที่จะต้านทานการดื่มมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ถ้าไม่ คุณจะลำบาก
อันตรายของไวน์ก็คือความจริงที่ว่าบางครั้งคนที่อยู่ในภาวะมึนเมากลายเป็นคนก้าวร้าวและสามารถทำร้ายตัวเองได้ไม่เพียงเท่านั้นแต่ยังคนอื่นๆด้วย
ตำนานศาสดามูฮัมหมัดและไวน์
ครั้งหนึ่งผู้เผยพระวจนะโมฮัมเหม็ดกำลังจะไปที่ไหนสักแห่งเพื่อทำธุรกิจของตัวเองและเห็นผู้ชายกลุ่มหนึ่งนั่งอยู่ ทุกคนต่างก็ดื่มไวน์กัน พูดคุยกันอย่างสงบเสงี่ยม มีปรัชญา ท่านศาสดาคิดว่า: “แต่เครื่องดื่มที่ดี ฉันเดา ไวน์นำมารวมกัน หลังๆเมื่อผู้เผยพระวจนะกลับมาเห็นบริษัทเดียวกันที่ mutuzit กัน ทุกคนก้าวร้าวมาก พวกเขาตะโกนวลีที่ไม่ต่อเนื่องกัน ผู้เผยพระวจนะโมฮัมเหม็ดแยกพวกเขา ดุพวกเขา ส่งพวกเขากลับบ้าน พูดต่อไปและคิดว่า: “ไม่ ไวน์แยกจากกัน” ตั้งแต่นั้นมา เขาได้สั่งห้ามประชาชนของเขาไม่ให้ดื่มสุราใดๆ ให้พ้นอันตราย
การดื่มไวน์อย่างควบคุมไม่ได้ทำอันตรายอะไรอีก
ไวน์แดงแห้งนำมาซึ่งความดีและโทษ อะไรกันแน่ขึ้นอยู่กับคุณ ให้ความสนใจกับผลกระทบด้านลบต่อไปนี้:
1) การระคายเคืองของระบบทางเดินอาหาร: หากคุณมีความเป็นกรดสูง ระวังให้มาก เพราะไวน์สามารถกระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะ โรคบาร์เร็ตต์ แผลในกระเพาะอาหาร และกรดไหลย้อนได้
2) ฮีสตามีนที่พบในไวน์แดงสามารถทำให้เกิดอาการท้องร่วงอย่างรุนแรงในผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร
3) ไวน์แดงขัดขวางการดูดซึมวิตามินบี 1 และนี่หมายความว่าความเสี่ยงในการเกิดโรคไข้สมองอักเสบจาก Wernicke เพิ่มขึ้นอย่างมาก
4) ในกรณีที่ใช้ไวน์แดงในทางที่ผิด ความเสี่ยงของการเกิดโรคทางเนื้องอกจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตามกฎแล้ว มันคือมะเร็งในกระเพาะอาหารหรือลำไส้
5) การดื่มมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงของไตรกลีเซอไรด์ในเลือดเนื่องจากระดับไตรกลีเซอไรด์ที่เพิ่มขึ้น
6) พิษของแอลกอฮอล์ต่อไตอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำ
7) ความเป็นไปได้ของการเกิดโรค เช่น ตับแข็งและตับวาย ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดมะเร็งตับ
8) ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง เช่น ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
9) การดื่มไวน์มากเกินไปอาจทำให้นอนไม่หลับและปัญหาการนอนหลับอื่นๆ
10) สตรีมีครรภ์ไม่แนะนำให้ดื่มไวน์แดงแห้งโดยเด็ดขาด เพราะอาจทำให้ทารกในครรภ์ได้รับความเสียหายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้
ดังนั้น ในบทความนี้ เราได้ตรวจสอบหลายๆ แง่มุมของการดื่มไวน์และได้ข้อสรุป: ไวน์แดงแห้งมีข้อดีและข้อเสีย แต่สิ่งที่คุณได้รับนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของยา
และจำไว้ว่า คำพังเพยของพลินีผู้เฒ่านั้นฟังดูเหมือนจริง: ใน vino veritas multum mergitur - "ความจริงมักจะจมน้ำตายในไวน์"
