เมล็ดโกโก้: ประโยชน์และการใช้งาน เมล็ดโกโก้: photo

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ต้นไม้ที่ปลูกเมล็ดโกโก้มาจากอเมริกากลาง (อาณาเขตของเม็กซิโกสมัยใหม่) เช่นเดียวกับตัวแทนอื่น ๆ ของพืชชนิดนี้ นับตั้งแต่การค้นพบทวีปนี้โดยชาวยุโรป พวกเขาได้เผยแพร่ไปทั่วโลก ปัจจุบันโกโก้มีการผลิตในทุกประเทศที่สภาพอากาศเอื้ออำนวย โดยทั่วไป เรากำลังพูดถึงถิ่นกำเนิดของพืช - อเมริกากลาง แอฟริกา และบางประเทศในเอเชีย

ต้นช็อคโกแลตหน้าตาเป็นอย่างไร

อันที่จริงมีพืชหลายชนิดที่กล่าวถึงนี้ แต่พวกมันทั้งหมดรวมกันเป็นสองชนิดหลัก - คริโอลโลและฟอเรสโตโร พันธุ์ที่อยู่ในประเภทแรกนั้นตามอำเภอใจในการผลิตมากกว่าอย่างไรก็ตามผลของต้นไม้ดังกล่าวถือว่ามีคุณภาพสูงและมีราคาแพงกว่า (จาก $ 20,000 ต่อตันหรือมากกว่า) กลุ่มที่สองมีความต้องการน้อยกว่า แต่ผลที่ได้คือเมล็ดโกโก้คุณภาพสูง ราคาจะลดลงอย่างมาก (ประมาณ 12-15,000)

ป่าต้นไม้เติบโตส่วนใหญ่ในป่าของอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และปลูก - บนสวนพิเศษ พวกมันค่อนข้างสูง บางครั้งก็สูงถึง 9 เมตรขึ้นไป เป็นที่น่าสังเกตว่าดอกไม้ที่ค่อนข้างสวยงามซึ่งมีลักษณะคล้ายกล้วยไม้นั้นไม่เพียงตั้งอยู่บนกิ่งก้านเท่านั้น แต่ยังอยู่บนลำต้นด้วย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าทุกคนจะกลายเป็นผลไม้ในที่สุด ตามกฎแล้ว น้อยกว่า 10% ของสีจะถูกแปลงเป็นสีเหล่านี้

เก็บเกี่ยวปีละหลายครั้ง (ปกติสองครั้ง). แยกแยะระหว่างคอลเลกชันหลัก (มากถึง 90% ของทั้งหมด) และระดับกลาง (ประมาณ 10%) ผลของพืชมีขนาดค่อนข้างใหญ่มากถึง 500 กรัมต่อชิ้น อย่างไรก็ตาม หลังจากทำความสะอาด ตากแห้ง และคัดแยกแล้ว ก็ไม่มีอะไรเหลือขาย โดยเฉลี่ยแล้ว ถั่วที่พร้อมขายประมาณหนึ่งกิโลกรัมจะออกมาจากต้นไม้ต้นเดียว

เกี่ยวกับการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์

การแปรรูปขั้นต้น เมล็ดโกโก้จะถูกสกัดจากผลไม้และผ่านการหมัก (เป็นเวลาหลายวัน ค่อยๆ ให้ความร้อนถึง 50 องศา) ด้วยเหตุนี้ กระบวนการหมักตามธรรมชาติจึงเกิดขึ้น องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป และปรับปรุงคุณภาพรสชาติ การหมักจะเสร็จสิ้นโดยการตากแดดให้แห้ง หลังจากนั้นจึงได้เมล็ดโกโก้พร้อมขาย วัตถุดิบซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืช สภาพการเจริญเติบโตและการปฏิบัติตามเทคโนโลยีจะเข้าสู่ตลาด ในที่สุดก็แปรรูปเป็นเนยและผงโกโก้

ผู้ซื้อมักจะกำหนดคุณภาพของสินค้าตามคุณสมบัติภายนอก (สี ขนาด ความสม่ำเสมอของพื้นผิว) กลิ่น บางครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดโกโก้เข้ากันมาตรฐานที่กำหนดไว้ เราต้องหันไปใช้การวิเคราะห์ทางเคมี

องค์ประกอบ

เมล็ดโกโก้ (รูปข้างบน) ดูน่ากินจัง นอกจากนี้พวกเขายังมีกลิ่นหอม แต่มีอะไรที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ในองค์ประกอบของพวกเขาหรือไม่? ในการตอบคำถามนี้ คุณต้องพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ก่อน เมล็ดโกโก้ประกอบด้วยแกนและเปลือก (cacavel) ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์น้อยที่สุด

ผลิตภัณฑ์หลักที่ผลิตจากโรงงานนี้คือน้ำมัน (เมล็ดมีไขมันประมาณ 50%) มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร (เช่น สำหรับการผลิตช็อกโกแลต) มักรวมอยู่ในเครื่องสำอาง หากเราพิจารณาองค์ประกอบทั้งหมดของเมล็ดโกโก้มันจะเป็นดังนี้: ไขมัน - มากถึง 55%, โปรตีน - มากถึง 15%, แป้ง - ประมาณ 7%, ไฟเบอร์ 3-4% ที่เหลือคือน้ำ ธีโอโบรมีน เมลานิน คาเฟอีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส นอกจากนี้ เมล็ดโกโก้ยังมีวิตามิน B และ PP รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในการแพทย์และเภสัชวิทยาได้ พวกเขายังประกอบด้วยสารประกอบอะโรมาติกประมาณ 300 ชนิดซึ่งร่วมกันให้กลิ่น "ช็อคโกแลต" ที่เป็นเอกลักษณ์

เกี่ยวกับประโยชน์ของโกโก้

เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติของสินค้านี้ ก่อนอื่นต้องนำเสนอเป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ในกรณีนี้ เมล็ดโกโก้ที่มีคุณประโยชน์และโทษเกือบเท่าๆ กัน สามารถเป็นแหล่งพลังงานที่ดีได้ เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูง มีคาเฟอีนและแคลอรี่ นอกจากนี้เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระด้วยผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทั้งในยาและในเครื่องสำอางค์ ไม่เด็ดขาด แต่ก็ยังมีบทบาทที่เถียงไม่ได้โดยวิตามินและไฟเบอร์ เมลานินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดถั่วทำให้สามารถผลิตครีมป้องกันและโลชั่นกันแดดได้ เนื่องจากการมีวิตามินดี (ซึ่งหายากสำหรับวัสดุจากพืช) เครื่องสำอางจึงมีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและเส้นผม

โดยทั่วไปแล้ว เมล็ดโกโก้ซึ่งใช้มานานแล้วไม่ได้จำกัดเฉพาะการผลิตช็อกโกแลตและขนมหวานอื่นๆ นั้นถูกใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวแอซเท็กและชนชาติอื่น ๆ ที่อาศัยอยู่ในอเมริกาใต้ดื่มเครื่องดื่มจากพิธีกรรม จริงอยู่ที่วิธีการประมวลผลนั้นห่างไกลจากความทันสมัยมาก แต่ถึงอย่างนั้นพวกเขาก็รู้เกี่ยวกับประโยชน์ของส่วนประกอบที่อยู่ในนั้น

โกโก้มันไม่ดี

อย่างแรกคือแคลอรี่ ตัวอย่างเช่น ค่าพลังงานของช็อกโกแลตซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใหญ่ที่สุดที่ทำจากเมล็ดโกโก้คือตั้งแต่ 500 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมขึ้นไป (หากเราพิจารณาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์ ตัวเลขนี้จะยิ่งสูงขึ้นอีก) นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนซึ่งควบคู่ไปกับความร่าเริงอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ดังนั้นสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและเด็ก ควรใช้ช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยความระมัดระวัง ส่วนประกอบอื่นของผลไม้ - ธีโอโบรมีนซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับความสามารถในการเอาชนะภาวะซึมเศร้าและปรับปรุงอารมณ์ตามที่นักวิทยาศาสตร์บางคนกล่าวว่าเป็นพิษที่ค่อนข้างรุนแรง นอกจากนี้ ระหว่างการผลิตและทันทีหลังจากเก็บโกโก้เมล็ดถั่วเป็นเมล็ดดิบ และหลังจากการหมักและทำให้แห้ง มักจะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีที่ค่อนข้างแรง พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อป้องกันพืชผลจากศัตรูพืชและป้องกันการเน่าเสีย โดยธรรมชาติแล้ว พิษบางชนิดจะเข้าไปข้างในและเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ดังนั้น เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเมล็ดโกโก้ ควรเข้าใจถึงประโยชน์และโทษ และควรพิจารณาขนาดยาด้วย หากกินช็อกโกแลตแบบเดิมเพียงเล็กน้อย ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น และอารมณ์จะดีขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย

วิธีใช้เนยโกโก้ที่บ้าน

หาซื้อได้ตามร้านขายยา (สำหรับใช้ภายนอก) หรือที่ร้านขายของชำ (สำหรับรับประทาน) เมล็ดโกโก้มีประโยชน์อย่างไรที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ แต่ทฤษฏีก็คือทฤษฎี การปฏิบัติก็คือการปฏิบัติ มาดูวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายที่บ้านกันดีกว่า

แรก กินโดยตรง โดยธรรมชาติแล้ว นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจำเป็นต้องแทะพวกมันอย่างแท้จริง (แม้ว่าจะอนุญาตให้ใช้ตัวเลือกนี้ด้วยก็ตาม) แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ผงโกโก้หรือเนยในกระบวนการทำอาหาร ไม่ต้องสงสัยเลย ส่วนใหญ่เป็นของหวาน ตั้งแต่ช็อกโกแลตและขนมหวานไปจนถึงเค้กและขนมอบอื่นๆ สถานที่ที่สองถูกครอบครองโดยเครื่องดื่มซึ่งรวมถึงเมล็ดโกโก้ ไม่ค่อยได้ใช้น้ำมันในพวกเขาส่วนใหญ่ใช้ผง พวกเขาขายในร้านขายของชำทุกแห่ง

ในด้านความงาม เนยโกโก้ก็แพร่หลายเช่นกัน ขอขอบคุณที่รวบรวมไขมันธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระ และองค์ประกอบโทนิค มักใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญของมาสก์และครีม มันค่อนข้างง่ายที่จะใช้แม้ที่บ้านซึ่งอำนวยความสะดวกด้วยความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ ที่อุณหภูมิห้อง เนยจะแข็งตัวและสามารถหักออกได้ง่าย (หรือตัดด้วยมีด) และที่อุณหภูมิ 33-35 องศาก็เริ่มละลายนั่นคือโดยการให้ความร้อนเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำและเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ คุณจะได้รับมาสก์บำรุงสำหรับมือหรือใบหน้าผมหรือร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามแนะนำขั้นตอนดังกล่าวสำหรับผู้ที่มีผิวแห้งและเป็นสะเก็ด ท้ายที่สุด น้ำมันก็หล่อเลี้ยงและปรับให้เรียบอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้นุ่มและเนียนนุ่ม

แนะนำให้ใช้เพื่อปกป้องใบหน้าและริมฝีปากในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ถือชิ้นส่วนเล็ก ๆ ไว้ในมือก็เพียงพอแล้วและเมื่อมันเริ่มละลายให้หล่อลื่นบริเวณที่มีปัญหา เนื่องจากเมลานินที่มีอยู่ในโกโก้ บางครั้งน้ำมันของเมลานินจึงถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ฟอกหนัง หลังจากอาบแดดก็สามารถทาลงบนผิวได้อย่างเรียบร้อย สิ่งนี้จะทำให้สีอ่อนลงและลดผลกระทบด้านลบของรังสียูวี

และยังใช้เพื่อเสริมสร้างและเติบโตขนตาและคิ้วเช่นเดียวกับองค์ประกอบหลักในการสร้างมาสก์สำหรับผิวบอบบางของเปลือกตา โดยทั่วไปแล้ว แฟน ๆ ของเครื่องสำอางจากธรรมชาติควรมีเนยโกโก้ในระดับสูงสุดของการทำให้บริสุทธิ์ในคลังแสงของพวกเขา พวกเขาขายในร้านขายยาและร้านค้าเฉพาะ ตัวเลือกอาหารจะไม่ทำงาน เนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้ได้

ในยา ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ภายนอก (รวมถึงในองค์ประกอบของขี้ผึ้งสำหรับการเผาไหม้, โรคผิวหนังและโรคอื่น ๆ) และภายใน ส่วนประกอบของมันช่วยให้คุณต่อสู้กับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินอาหาร และความผิดปกติของระบบประสาท อย่างไรก็ตามควรใช้น้ำมันด้วยความระมัดระวังไม่เกินปริมาณที่กำหนด

ทรีตเมนต์เครื่องสำอางด้วยช็อคโกแลต

สถานเสริมความงามและรีสอร์ทหลายแห่งใช้ผลิตภัณฑ์โกโก้ทั้งคอมเพล็กซ์ ความนิยมของพวกเขาเกิดจากการกระทำสองครั้ง อย่างแรก มันดีต่อผิว และประการที่สอง อโรมาเธอราพีช่วยเพิ่มอารมณ์ มีผลสงบเงียบในระบบประสาท

ช็อกโกแลตแรปกระชับและฟื้นฟูผิว มีฤทธิ์ต้านเซลลูไลท์และต่อต้านความเครียดอย่างเด่นชัด แนะนำให้ทำตามขั้นตอนในการเตรียมตัวสำหรับฤดูชายหาด เนื่องจากไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายเป็นระเบียบเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลตอีกด้วย

ชอคโกแลตอาบน้ำช่วยบำรุงและทำให้ผิวนุ่มขึ้น ทำให้การไหลเวียนของเลือดและน้ำเหลืองเป็นปกติ ส่งเสริมการผ่อนคลาย มันถูกกำหนดไว้สำหรับความเหนื่อยล้าและความเครียดเพื่อปรับปรุงสภาพทั่วไปและเป็นกำลังใจให้

นวดด้วยน้ำมันช็อกโกแลตเพื่อขจัดข้อบกพร่องด้านเครื่องสำอาง (รอยแผลเป็น รอยแผลเป็น) ขั้นตอนกระตุ้นกระบวนการทางชีวเคมีในร่างกาย ทำหน้าที่เป็นอโรมาเทอราพี ส่งเสริมความสมดุลทางอารมณ์

วิธีใช้เมล็ดโกโก้ทั้งเมล็ด

ตามกฎแล้วจะใช้แบบดิบ แต่หลังจากผ่านการหมักขั้นต้นแล้วเท่านั้น ในการดังกล่าวถั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์มากกว่า ทำให้ชุ่มชื่นและยกระดับจิตใจได้ดีกว่า การซื้อมันไม่ง่ายเหมือนแป้งสำเร็จรูปหรือน้ำมัน มีจำหน่ายตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ

รู้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แล้ว หลายคนยังไม่ค่อยเข้าใจว่าต้องทำอย่างไรกับเมล็ดโกโก้ที่ไม่ผ่านการอบร้อน ก่อนอื่นคุณควรลองชิมมัน … ใช่อย่างที่มันเป็น สำหรับหลาย ๆ คนพวกเขาจะดูกินได้และน่ารับประทาน ในกรณีนี้สามารถบริโภคเป็นอาหารเสริมก่อนอาหารแต่ละมื้อได้ง่ายๆ ปริมาณสูงสุดต่อวันไม่ควรเกิน 40 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)

ถ้าเมล็ดโกโก้ดูจืดชืด ก็สามารถนำไปจุ่มน้ำผึ้ง ช็อคโกแลตร้อน หรือใช้ทำขนมโดยการบดในเครื่องบดกาแฟ พวกเขาโรยไอศกรีม สลัดผลไม้ เมล็ดโกโก้ดิบยังใช้ทำเครื่องดื่ม Chocolatl ซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะ ทำอาหารอย่างไร? ช็อกโกแลตแบบดั้งเดิมตามสูตรของชาวอินเดียนแดงนั้นค่อนข้างยากและลำบากในการทำ แต่มีวิธีด่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เมล็ดโกโก้หนึ่งกำมือ เนยหนึ่งช้อน เครื่องเทศ (อบเชย กานพลู ขิง) และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดบดด้วยเครื่องบดกาแฟและอุ่นด้วยไฟอ่อนจนเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นเติมน้ำเดือด (ประมาณ 200 มล.) ผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟโดยไม่ต้องต้ม นำลงจากเตา ตีให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ กลายเป็นเครื่องดื่มแสนวิเศษที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าโกโก้ทั่วไป

วิธีทำช็อคโกแลตแท้ที่บ้าน

แม่บ้านบางคนมองว่าอาชีพนี้ไม่มีความหมาย ท้ายที่สุดมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางขายมากมายโดยเริ่มจากกระเบื้องทุกชนิดและลงท้ายด้วยขนมที่มีการอุดฟัน แต่ในอุตสาหกรรมการผลิตช็อกโกแลต นอกจากเนยโกโก้และผงแล้ว ยังใช้ส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่มีประโยชน์เสมอไปอีกด้วย ก่อนอื่น เรากำลังพูดถึงรสชาติเทียมและความคงตัว สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ตัวโกโก้เองที่มักเป็นสาเหตุของอาการแพ้ช็อกโกแลต ดังนั้นคนรักอาหารเพื่อสุขภาพจึงชอบทำอาหารเอง

คุณสามารถทำช็อกโกแลตขมหรือนมที่บ้านได้ เช่นเดียวกับขนมหวานที่มีถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้ มีหลายสูตรสำหรับทำขนมโกโก้ แต่ส่วนใหญ่จะแตกต่างกันในส่วนผสมเพิ่มเติม

ในการทำช็อกโกแลตคลาสสิก คุณจะต้องใช้น้ำตาลหรือผง 100 กรัม เนย 20 กรัม และเนยโกโก้ 50 กรัม คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้ 200 กรัมในรูปแบบผง ส่วนผสมเหล่านี้จะทำดาร์กช็อกโกแลตแบบคลาสสิก ซึ่งสามารถปรุงด้วยวานิลลาหรืออบเชย และด้วยการเติมครีมเล็กน้อย นมก็จะออกมา

ขั้นแรก ผสมน้ำมันในอ่างน้ำ จากนั้นเทน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป กวนทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและละลายผลึก (ห้ามต้ม!) สารที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ (ควรเป็นซิลิโคน) และปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด แอปริคอตแห้งได้ตามต้องการ

ทำขนมใช้แม่พิมพ์น้ำแข็ง พวกเขาเต็มไปด้วยช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งใส่ไส้ข้างใน (ถั่ว, เบอร์รี่, ผลไม้ชิ้นหนึ่ง) แล้วเติมลงไปด้านบนส่งให้แข็งตัวในที่เย็น ของหวานเหล่านี้ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่าที่ซื้อตามร้าน

สูตรอื่นๆ ที่ใช้โกโก้

มักเติมส่วนผสมนี้ลงในขนมอบเพื่อให้มีรสและสีช็อคโกแลต บางครั้งก็โรยลงในกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ในซูเฟล่ เคลือบ และพุดดิ้ง หนึ่งในสูตรที่โดดเด่นและประสบความสำเร็จมากที่สุดคือบราวนี่ มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบของพายทั้งหมดหรือมัฟฟินแบบแบ่งส่วน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและซุปเปอร์ช็อกโกแลต

สำหรับไข่ไก่ 4 ฟอง คุณจะต้องใช้แป้ง 60 กรัมและผงโกโก้ ถั่วหนึ่งแก้ว น้ำตาล 300 กรัม และเนย 150 กรัม และดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง มันจะต้องแตกและพร้อมกับน้ำมันส่งไปยังอ่างน้ำจนละลายหมด คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ แต่คุณต้องแน่ใจว่ามวลไม่เดือด

แยกไข่กับน้ำตาล ใส่ช็อกโกแลตลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ถั่วบดและแป้งผสมกับโกโก้ ส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน เทลงในแม่พิมพ์และอบในเตาอบที่ไม่ร้อน (ประมาณ 160 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้เค้กแห้ง ต้องถอดออกเมื่อตรงกลางยังเปียกและมีเปลือกหนาทึบปรากฏอยู่ด้านบน จะถูกลบออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมงและบริโภคเท่านั้น

ต้องขอบคุณการค้นพบผลของต้นโกโก้ โลกไม่เพียงได้รับผลิตภัณฑ์อาหารอันล้ำค่าเท่านั้น แต่ยังและวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในการผลิตเครื่องสำอางและยารักษาโรค เมล็ดโกโก้ดิบถือเป็นสิ่งที่มีค่าอย่างยิ่ง โดยสามารถดูภาพด้านบนได้ ท้ายที่สุดมันอยู่ในนั้นที่รักษาปริมาณวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด แต่ถึงแม้จะเป็นถั่วคั่ว เนยโกโก้ และช็อกโกแลตสำเร็จรูป ก็มีประโยชน์เพียงพอที่จะดื่มด่ำกับความสุขในการรับประทานกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนพร้อมกับชาสักถ้วย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด