หัวไชเท้าธรรมดา: ประโยชน์และการใช้งาน

2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:35

รากสีแดงสดที่มีรสเผ็ดและเนื้อฉ่ำเป็นส่วนผสมของสลัดที่ยอดเยี่ยม เช่นเดียวกับวิธีที่ดีในการเติมวิตามินในร่างกายที่อ่อนแอหลังจากฤดูหนาว หัวไชเท้าที่สวยงามซึ่งคุณประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ยังคงเป็นผักที่หลายคนไม่รู้จักในแง่ขององค์ประกอบ แพทย์แนะนำผู้ที่มีโรคประจำตัวให้ระวังผลไม้รสเผ็ด

หัวไชเท้ามีประโยชน์อย่างไร

ด้วยคุณสมบัติที่น่าทึ่งของพืชชนิดนี้ แม่บ้านทั่วไปแทบไม่มีใครรู้จัก และที่จริงแล้ว พืชรากเหล่านี้มีกรดแอสคอร์บิกที่จำเป็นในปริมาณมหาศาล เพื่อเติมเต็มความต้องการรายวันสำหรับสารนี้มันก็เพียงพอแล้วที่จะกินหัวไชเท้าพวงเล็ก ๆ ผู้สนับสนุนอาหารจะสามารถชื่นชมวิตามินในหัวไชเท้าได้โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 14 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติในการเร่งและฟื้นฟูการเผาผลาญตามธรรมชาติ นักโภชนาการบางคนสังเกตเห็นผลอันน่าทึ่งของหัวไชเท้า - พวกเขายับยั้งการก่อตัวของไขมัน

จำนวนพันธุ์ของพืชนี้ดีมากจนแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็ยังสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมได้ มีหัวไชเท้าสีน้ำตาล แดง เบอร์กันดี ขาว ม่วง ชมพู และเหลือง ประโยชน์ของพันธุ์ต่างๆ จะแตกต่างกัน แต่ปริมาณสารอาหารโดยรวมก็ใกล้เคียงกัน

อะไรอยู่ในทารกในครรภ์

หัวไชเท้าประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ต่างๆ สารไนโตรเจนและเถ้า รวมทั้งไฟตอนไซด์ ซึ่งถือเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ช่วยร่างกายจากโรคหวัดในฤดูใบไม้ผลิ ผิดปกติพอสมควร แต่ส่วนที่อิ่มตัวที่สุดของพืชที่มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์คือยอด สลัดทำมาจากซุปสีเขียวปรุงสุกและยังใช้ในสตูว์เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ที่นี่เป็นที่ที่มีส่วนแบ่งของสารอาหารทั้งหมดที่หัวไชเท้าสะสมในระหว่างการเจริญเติบโต ประโยชน์ของใบนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัวกับรสเผ็ดร้อนซึ่งสามารถกระจายอาหารได้ทุกมื้อ

แล้วตัว root เองล่ะ? ผลหัวไชเท้ามีรสชาติเฉพาะซึ่งมักจะค่อนข้างคม ยิ่งน้ำมันหอมระเหยอยู่ในรากมากเท่าไหร่ก็ยิ่งขมมากขึ้นเท่านั้น แม้จะมีปริมาณแคลอรี่เทียบเท่ากับมะเขือเทศหรือบวบ แต่หัวไชเท้าก็มีโปรตีนที่มีประโยชน์เป็นสองเท่าที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์ในร่างกาย มีอยู่ในผักนี้และเล็กปริมาณซูโครส ไฟเบอร์และวิตามิน C จำนวนมาก PP และกลุ่ม B คือ B1 และ B2 บ่อยครั้งที่แนะนำให้ใช้หัวไชเท้ากับการขาดธาตุ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก แคลเซียมมีปริมาณมากในราก

ผักอันตราย - หัวไชเท้า

ทั้งๆ ที่คุณสมบัติที่ขาดไม่ได้ของมัน ไม่ควรบริโภคพืชรากในปริมาณมาก ปรากฎว่าแม้แต่หัวไชเท้าก็ค่อนข้างอันตรายสำหรับบางคน ประโยชน์ที่ผักสามารถนำมานี้จะถูกชดเชยโดยสมบูรณ์ด้วยผลเสียที่อาจเกิดขึ้น ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะใช้หัวไชเท้าสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร มิฉะนั้น อาการจุกเสียดหรืออาการกำเริบต่างๆ อาจเกิดขึ้นได้