"ยาสูบคุณปู่" หรือเห็ดเผาะ วิธีทำ?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แน่นอนเมื่อคุณออกไปสู่อ้อมอกของธรรมชาติ คุณได้พบในป่าดงดิบ หรือแม้แต่ในทุ่งหญ้า เห็ดพอชินีที่มีลักษณะเฉพาะในรูปของลูกบอลที่มีขนาดตั้งแต่เทนนิสไปจนถึงเบสบอล นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างขนาดใหญ่อีกด้วย

เรียกว่าเสื้อกันฝน ลักษณะเด่นของเห็ดเหล่านี้คือสามารถระเบิดได้ ไม่ไม่มีอะไรที่เป็นอันตรายในเรื่องนี้เพียงแค่ถ้าคุณสัมผัสเสื้อกันฝนที่โตเต็มที่มันก็จะระเบิดออกมาและปล่อยสปอร์ออกมา - นี่คือวิธีที่พวกมันทวีคูณและมันเป็นคุณสมบัติที่ก่อให้เกิดชื่อยอดนิยมของพวกเขา - "ยาสูบปู่", “ยาสูบหมาป่า”, “ไม้ปัดฝุ่น” หรือเพียงแค่เห็ดเสื้อกันฝน ไม่กี่คนที่รู้วิธีทำอาหาร เนื่องจากคนเก็บเห็ดมากประสบการณ์จากภาคกลางของรัสเซียมองเสื้อกันฝนอย่างดูถูก โดยพิจารณาว่าเป็นอัตราที่สาม โดยวิธีการนี้มีเหตุผล - นี่คือลักษณะที่สารานุกรมเห็ดแสดงลักษณะของเสื้อกันฝน แต่ในทางกลับกัน พวกเขามีมูลค่าสูงในต่างประเทศ ไม่เหมือนเห็ดทรัฟเฟิล แต่อยู่ที่ระดับแชมปิญอง และเห็ดนี้ควรให้ความสนใจไม่เฉพาะกับผู้ที่อาศัยอยู่ในเขต "ไม่ใช่เห็ด" เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบ" ด้วยเช่นกัน

นอกจากคุณภาพการทำอาหารแล้วเสื้อกันฝนยังมีคุณสมบัติห้ามเลือดที่ดีเยี่ยม แค่ติดเชื้อราที่แผลก็เพียงพอแล้ว และเลือดจะหยุดไหลเกือบจะในทันที

วิธีทำเห็ดพัฟบอล

รสชาติเหมือนแชมเปญ เพราะเป็นญาติสนิท แต่มีกลิ่นและรสชาติของเห็ดที่เด่นชัดกว่า หากแห้งและบดแล้วผงที่ได้ก็เหมาะสำหรับการปรุงซุปและเมื่อทอดแล้วจะกลายเป็นเพียงอาหารไม่ใช่จาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่เสื้อกันฝนด้วยครีมเปรี้ยว

เห็ดทุกขนาดเหมาะสำหรับการทอด สิ่งสำคัญคือ ตัวผลยืดหยุ่นและแน่น หากแกนมีสีเข้ม แสดงว่าคุณมีตัวแทนปลอมของครอบครัวนี้ และหากเป็นสีขาวแสดงว่าเป็นเห็ดเสื้อกันฝนจริง

ทอดอย่างไร? ใช่ เช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ ล้างครั้งแรกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มและทอดในเนยร้อนหรือน้ำมันดอกทานตะวันประมาณเจ็ดนาที จากนั้นจานจะต้องเค็มพริกไทยเบา ๆ เทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวสักสองสามนาที คุณสามารถข้ามขั้นตอนต้มก่อนได้ หากคุณแน่ใจว่าบริเวณที่คุณเก็บเห็ดนั้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เห็ดที่ออกผลมีความสามารถในการรวบรวมสารพิษที่ปล่อยออกมาจากอารยธรรมของเรา และเห็ดพัฟบอลก็ไม่มีข้อยกเว้นในเรื่องนี้ ปรุงอย่างไรไม่ให้โดนพิษ? นี่คือเหตุผลที่แนะนำให้ต้มทั้งคอลเลกชันล่วงหน้า

ถ้าคุณเคยได้ยินเรื่องที่ต้องโยนหัวหอมลงไปในน้ำเดือดใส่เห็ดการกำหนดความเป็นพิษแล้วลืมคำแนะนำนี้ เขาไม่มีพื้นฐานอะไรเลย เห็ดจึงไม่ถูกทดสอบความสามารถในการกินได้ สำหรับเสื้อกันฝนโดยเฉพาะ แม้แต่พันธุ์ปลอมก็ไม่เป็นพิษมากนัก ปริมาณสูงสุดที่คุกคามคุณคืออาหารไม่ย่อยและอาการแพ้เล็กน้อย

ซุปที่ทำจาก "ยาสูบคุณปู่" ก็อร่อยมากเช่นกัน สูตรซุปมีอยู่ในตำราอาหารมากมาย และที่นี่เราจะพูดถึงวิธีทำซุป

คุณจะต้อง:

• วุ้นเส้นกำมือ
• มันฝรั่งหนึ่งลูก;
• หนึ่งหลอด;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• เห็ดหูหนู

วิธีทำซุปจากเห็ดตัวเดียว? ด้วย "ยาสูบของคุณปู่" เคล็ดลับนี้อาจผ่านไปได้เนื่องจากสามารถเติบโตได้สูงถึง 20-40 ซม. เพียงพอสำหรับซุปไฟสามลิตร

เห็ดของฉันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราโยนในน้ำเดือดต้มสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเราก็โยนเห็ดลงในกระทะอีกครั้งเติมน้ำจืดแล้วตั้งไฟ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว ปอกแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เราส่งมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่น้ำซุปเดือดแล้วนำไปต้ม ตอนนี้ถึงคราวของวุ้นเส้นแล้ว ควรเติมเกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการเตรียมซุป คุณสามารถกินได้ทันทีหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารและในวันถัดไป อร่อยมากแม้จะเย็น และแทนที่ okroshka แบบดั้งเดิมในฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ