วิธีทำเนื้อ: กฎเล็กน้อย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เนื้อวัวสามารถเตรียมได้กี่จาน ที่แม่บ้านทุกคนรู้ เหล่านี้เป็นเนื้อทอดและชนิทเซล, สตูว์และเนื้อย่าง, เกี๊ยว, เนื้อวัวกับเห็ดและแน่นอนซุปเนื้อ คุณสามารถลงรายการอาหารที่น่ารับประทานอีกมากมายจากเนื้ออันงดงามนี้

แต่เรามาทำน้ำซุปเนื้อและดูวิธีทำเนื้อกันดีกว่า

ขั้นตอนการต้มเนื้อดูธรรมดามาก แต่มันไม่ใช่ ที่นี่เช่นกันต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง มิฉะนั้น เนื้อที่ปรุงอย่างไม่เหมาะสมจะเหนียวและไม่มีรส และผู้ที่กินมันจะใช้เวลาและไม่ต้องกังวลกับการเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะ แต่จะเคี้ยวอาหารอย่างกระตือรือร้น

เริ่มกันเลย เราจะอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงเนื้อนุ่ม คุณสามารถปรุงมันบนเตาในครัวและในป่าในหม้อ สาระสำคัญของการเตรียมตัวเองไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้ โดยทำตามคำแนะนำทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อ ในทั้งสองกรณี คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

ตั้งหม้อแล้วเทน้ำเย็นใส่ลงไป หากเป็นภาชนะขนาดสองลิตร ให้เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง หากเป็นหม้อขนาดห้าลิตร ให้เทน้ำสามถึงสี่ลิตรขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์เป็นหลักและสำหรับอาหารจานใดที่คุณจะทำ หากน้ำไม่ผ่านการกรอง แนะนำให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่น้ำกำลังตกตะกอน ให้นำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นประมาณ 5 คูณ 5 เซนติเมตร นี่คือขนาดที่เหมาะสมที่สุด แต่คุณสามารถตัดชิ้นส่วนใดๆ ก็ได้ ขึ้นอยู่กับแผนงานและความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่น หากในอนาคตเนื้อจะถูกตุ๋นกับมันฝรั่ง ก็จะต้องทำให้ชิ้นเล็กลง

และตอนนี้น้ำได้ตกลงเนื้อก็หั่นเป็นชิ้นๆ เราใส่ในน้ำเย็นและจุดไฟ ไม่จำเป็นต้องเกลือน้ำทันที หากคุณใส่เกลือเร็วเกินไป จะมีฟองเยอะ และจะต้องเอาเกลือออกอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้สารอาหารของเนื้อสัตว์ยังสูญเสียไป ทันทีที่น้ำเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงเนื้อต่อด้วยไฟอ่อนๆ หลังจากปิดฝากระทะอย่างหลวมๆ ปรุงเนื้อ 2-3, 5 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงประมาณ 30 นาที ใส่รากและเกลือ เรายังคงปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

ห้านาทีก่อนที่เนื้อของเราจะสุกเต็มที่ ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส: ใบกระวาน, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและออลสไปซ์ และนี่คือจุดสิ้นสุดของคำอธิบายวิธีการปรุงเนื้อในกระทะหรือในหม้อ แม้ว่าไม่มี คุณต้องสามารถเสิร์ฟเนื้อที่โต๊ะได้เช่นกัน แต่นี่เป็นอีกหัวข้อหนึ่งที่ต้องใช้ศิลปะและทักษะที่แท้จริง

และตอนนี้เนื้อสุกแล้ว เราก็เลยต้องเอาออกจากกระทะแล้วเสิร์ฟเป็นจานแยก หรือจะเอาไปใส่ในจานอื่นก็ได้ ซุปสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อBorscht ดองและหลักสูตรแรกอื่น ๆ มีคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อ และทั้งหมดนั้นถูกต้องและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง

คนต้องกินเนื้อสัตว์เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน ไขมัน โปรตีน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ เนื่องจากมีแคลอรีต่ำและมีไขมันเพียงเล็กน้อย เนื้อวัวจึงขาดสารอาหารในอาหาร และเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน