เมนูเนื้อ สัตว์ปีก และผักผัด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ของทอดที่หลายคนนิยมกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ บางสูตรเป็นสูตรดั้งเดิมจริงๆ และบางคนก็รู้ทุกอย่าง ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทราบสูตรดังกล่าว ท้ายที่สุด คุณสามารถปรุงเนื้อ ไก่ หรือผักแสนอร่อยในกระทะได้

เนื้อกับหัวหอม

อาหารประเภทเนื้อย่างเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงจากผัก สำหรับการทำอาหารตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อ 500 กรัม
• สองหัวหอม;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลเท่า;
• พริกไทยดำเล็กน้อย;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การปรุงเนื้อทอดอย่างเนื้อวัวกับหัวหอมใช้เวลาไม่นาน

คำอธิบายสูตร

เริ่มด้วย ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นวงบางๆ หากหัวหอมใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งอีกครั้ง เกลือน้ำตาลทรายและพริกไทยผสมกัน เนื้อล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คลุกเคล้ากับเครื่องเทศ

น้ำมันถูกอุ่นในกระทะแล้วส่งชิ้นเนื้อไป ทอดด้วยไฟแรงประมาณสิบนาทีในขณะที่ผัดจานนี้ตลอดเวลา จากนั้นหัวหอมจะถูกส่งไปยังชิ้นสีแดงก่ำ ย่างให้นุ่มโค้งคำนับ

จากนั้นเทน้ำร้อนประมาณครึ่งแก้ว ปิดฝาหม้อ ปิดไฟ เคี่ยวต่ออีกสามสิบนาทีจนเนื้อสุก

หมูสับ

ของทอดคือพอร์คชอปอร่อยๆ เพื่อเตรียมพวกเขา คุณต้องใช้:

• เนื้อ 600 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว;
• ไข่ไก่สองฟอง;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย;
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด

เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานทอดนี้ คุณสามารถปรุงมันบด ผักผัดหรือผักสด ซีเรียลได้

ทำหมูสับ

เริ่มต้นด้วยเทนมลงในชามลึก ตอกไข่ไก่ทั้งสองฟองลงไป ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ คุณควรได้แป้งสำหรับหมูที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถตีมันด้วยช้อนและเครื่องผสม ตามความสม่ำเสมอจะกลายเป็นครีมเปรี้ยว หากกลายเป็นของเหลวมากขึ้นก็ควรเพิ่มแป้งเล็กน้อย มิฉะนั้นแป้งจะกระจายไปทั่วกระทะ

หมูล้างและตากให้แห้ง เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นกว้างหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง พวกเขาควรจะทุบตีด้วยค้อน หลังจากนั้นถูแต่ละชิ้นด้วยเศษเกลือและพริกไทย หมักหมูไว้ยี่สิบนาทีจะดีกว่า

เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น ไม่ควรมีกลิ่น หมูม้วนแป้งค่อนข้างเยอะและแล้วส่งไปทอด ในขณะเดียวกัน ไฟก็ถูกทำให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้าน หลังจากวางชิ้นส่วนบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออก จานทอดแบบนี้สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชได้เช่นกัน

ไก่ในซอสถั่วเหลือง

สูตรนี้เอาเนื้อไก่ ส่วนไหนก็ได้ คุณสามารถเอาเต้านมหรือต้นขาก็ได้หากต้องการ สูตรอาหารผัดมีหลากหลายเนื้อไก่มักพบในนั้น สำหรับการปรุงอาหาร ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 100 มล. ซอสถั่วเหลือง;
• เนื้อไก่ 800 กรัม;
• สองหัวหอม;
• สมุนไพรแห้งครึ่งช้อนชา แล้วแต่ชอบ;
• พริกไทยและเกลือ;
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ

ล้างไก่ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง รวมไก่ หัวหอม พริกไทย และเกลือลงในชาม ตอนนี้ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมัน ปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้ง ทุกอย่างถูกเพิ่มลงในไก่และผสมอย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณ ทิ้งเนื้อไว้สามสิบนาที อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

จากนั้นก็นำกระทะที่มีด้านสูงตั้งไฟให้ร้อนแล้วส่งไก่ใส่หัวหอม ผัดกวน หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ จากนั้นไฟก็ลดลง น้ำดองที่เหลือจะถูกเติมและเคี่ยวใต้ฝาอีกครึ่งชั่วโมง

บวบผัดซอส

คุณสามารถทำอาหารกลางวันแสนอร่อยจากเนื้อทอด หรือจะจำกัดตัวเองให้ทานแต่ผักตัวอย่างเช่น สำหรับตัวเลือกอาหารค่ำฤดูร้อนนี้ คุณจะต้อง:

• ไขกระดูกเล็กหนึ่งตัว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดไม่มีกลิ่น;
• เกลือและพริกไทย

ผักปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วส่งชิ้นไปทอดทั้งสองด้าน บวบพร้อมถูกถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันเป็นแก้ว จากนั้นโรยด้วยพริกไทยและเกลือ

สำหรับทำซอส:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งถ้วย;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• เกลือ.

กระเทียมผ่านการกด ใส่ครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ ทุกอย่างผสมและผสมประมาณยี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อมซอสซูกินี มันยังทำให้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารในกระทะ การทำอาหารด้วยวิธีนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ ดังนั้น คุณสามารถปรุงเนื้อทอดหรือไก่กับซอสได้ เช่นเดียวกับพอร์คชอป อย่าลืมผักผัดซึ่งเป็นอาหารมื้อเย็นฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม