น้ำส้ม: สูตรของหวานแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

น้ำเชื่อมสีส้มเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม เข้มข้น และหวานที่มีวิตามินซีในปริมาณมาก มักใช้รักษาอาการหวัด ทำน้ำมะนาวแช่เย็นและค็อกเทลต่างๆ รวมถึงการแช่บิสกิตด้วย สูตรน้ำเชื่อมส้มทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก

ความลับและความแตกต่าง

เคล็ดลับบางอย่างจากเชฟมากประสบการณ์จะช่วยคุณเตรียมน้ำเชื่อมแสนอร่อยที่ทุกคนในบ้านจะต้องชอบ

1. ในครัวไม่มีคั้นน้ำอย่าท้อ น้ำส้มคั้นด้วยมือของคุณเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผลไม้ควรล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง ยกขึ้นเหนือชามแล้วบีบเปลือกให้แน่นด้วยมือของคุณ
2. หากการใช้น้ำตาลในสูตรน้ำเชื่อมสีส้มเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา สามารถเปลี่ยนด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมหวานอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย
3. ถ้าใส่ใบสะระแหน่ลงไปในน้ำเชื่อม เครื่องดื่มนี้สามารถขจัดออกได้ปวดหัวและคลายความตึงเครียดที่สะสมระหว่างวัน อย่างไรก็ตามหลังจากแช่ 5 ชั่วโมงแนะนำให้กำจัดออกจากเครื่องดื่ม มิเช่นนั้นน้ำเชื่อมจะออกรสขม
4. ถ้าเนื้อส้มหรือความเอร็ดอร่อยยังคงอยู่หลังจากทำน้ำเชื่อมสีส้มแล้ว อย่ารีบโยนทิ้ง มันเป็นไปได้ที่จะทำแยมแสนอร่อยหรือผลไม้หวานหอมจากนั้น
5. เปลี่ยนกลิ่น รส หรือสีของไซรัปโดยเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ลงไป เช่น ส้มโอหรือสตรอเบอร์รี่
6. เพื่อให้เครื่องดื่มเผยรสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่ ขอแนะนำให้ดื่มแบบแช่เย็น
7. ถ้าเครื่องดื่มสีส้มเตรียมไว้สำหรับป้องกันไข้หวัดหรือหวัดเท่านั้น คุณต้องดื่มน้ำเชื่อมร้อนเท่านั้น

เครื่องดื่มสุดฟิน

น้ำเชื่อมเปลือกส้มเหมาะสำหรับทำค็อกเทลต่างๆ เครื่องดื่มดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับดื่มในฤดูหนาว รสชาติที่สดใสและสดชื่นของพวกเขาจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและวันที่แดดจัด สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• ส้มลูกใหญ่หลายลูก;
• น้ำตาล - 500 กรัม;
• น้ำ - 300 ml.

ล้างส้มให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วขูดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดละเอียด มวลที่ได้จะถูกวางในกระทะเติมน้ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที ขั้นตอนต่อไปคือการบีบน้ำจากผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเทลงในกระทะที่มีความเอร็ดอร่อย น้ำตาลถูกเติมลงในมวล น้ำเชื่อมถูกนำกลับไปต้ม เครื่องดื่มที่ได้จะต้องเย็นลงและกรองอย่างระมัดระวังด้วยตะแกรงหรือผ้าขาวบาง

สูตรเครื่องดื่มคลาสสิก

น้ำเชื่อมส้มสำหรับแช่เค้กสูตรนี้เหมาะมาก ของหวานบิสกิตจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงและจะทำให้แขกที่จุกจิกที่สุดพึงพอใจอย่างแน่นอน สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ถ้วย;
• น้ำ - 2 ถ้วย

ส้มต้องล้างให้สะอาด ใช้เครื่องขูดที่ละเอียดเอาเปลือกออกจากผลไม้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง น้ำผลไม้คั้นจากส้มปอกเปลือก ควรเป็นเครื่องดื่มรสส้มให้เต็มแก้ว

เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมความเอร็ดอร่อย น้ำ และน้ำส้มคั้น ส่วนประกอบทั้งหมดถูกนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาที นำน้ำเชื่อมออกจากความร้อนและเย็น

คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อทำให้ชุ่ม วิธีนี้จะทำให้น้ำเชื่อมสีส้มหวานน้อยลง และถ้าเติมเจลาตินลงในช่องว่างด้วย เจลาตินที่อร่อยก็จะออกมา

น้ำเชื่อมเครื่องเทศ

น้ำเชื่อมส้มอีกสูตรที่น่าสนใจ. เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมสดชื่นและอร่อยมาก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 200 ml;
• น้ำตาล - 200 g;
• อบเชยแท่ง;
• ลูกจันทน์เทศ - 5g;
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ดอก

ล้างส้มและลวกด้วยน้ำเดือด. จากนั้นลอกเปลือกออก ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำ น้ำส้มเจือจางด้วยน้ำเพิ่มน้ำตาลอบเชยและกานพลู กระทะที่มีเนื้อหาทั้งหมดวางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม น้ำเชื่อมต้มสองสามนาทีหลังจากนั้นภาชนะที่มีเนื้อหาจะถูกลบออกจากความร้อน เครื่องดื่มที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซ ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยลูกจันทน์เทศและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ดังนั้นการเตรียมน้ำเชื่อมส้มตามสูตรที่กล่าวไว้ข้างต้นจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่ผู้ที่อยู่ห่างไกลจากธุรกิจทำอาหาร และรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสจะดึงดูดทุกคนที่ได้ลิ้มลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง