เห็ดขวดบวมทำไงดี? การเตรียมบ้าน กฎและข้อผิดพลาด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านยินดีต้อนรับเสมอ จนถึงวันนี้ สิ่งเหล่านี้เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้เฉพาะบนโต๊ะเทศกาล แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารค่ำวันธรรมดาด้วย

แม้จะมีอาหารกระป๋องมากมายวางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ของดองทำเองก็ไม่มีใครสนใจ แยมโฮมเมดไม่เพียงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินที่คนต้องการมาก

เตรียมอาหารกระป๋องได้หลากหลายสูตร ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น ผลเบอร์รี่และเห็ดที่เก็บได้ในช่วงฤดูร้อนจะเป็นที่ชื่นชอบ แต่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้ก็ต่อเมื่อปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางอย่างเท่านั้น ซึ่งการดำเนินการนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาทุกประเภท

แม่บ้านมือใหม่ต้องทำความคุ้นเคยกับวิธีต่างๆ และความแตกต่างบางอย่างก่อน เพื่อที่ว่าเมื่อทำผิดพลาดแม้เพียงเล็กน้อยก็รู้ว่าจะทำอย่างไรถ้าขวดโหลเห็ดบวม หากมีเชื้อราขึ้น หรือสีของสินค้านั้นเปลี่ยนไป

กฎพื้นฐาน

ต้องห้าม:

• หาอาหารกระป๋องในที่อุ่นๆ อุณหภูมิที่สูงเพียงพอจะกระตุ้นกระบวนการทางเคมีต่างๆ
• จัดเก็บบนระเบียงที่ไม่มีฉนวนหุ้ม เมื่อแช่แข็ง ปริมาตรในขวดจะเพิ่มขึ้น ซึ่งภาชนะแก้วอาจแตกได้ แยมหรือแยมในขนมเย็นอย่างรวดเร็ว
• จัดเก็บนานเกินไป. เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการทางเคมีที่ช้าจะเริ่มเกิดขึ้น ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

คำแนะนำ:

• เก็บได้ไม่เกินสองปี
• รักษาอุณหภูมิที่ต้องการระหว่าง 0 ถึง +15 ° C.
• ใช้เฉพาะเครื่องแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ล้างอาหารทั้งหมดให้สะอาด

ทำเห็ด

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาว ด้วยการเตรียมที่เหมาะสม พวกเขาจะคงอยู่ได้นานที่สุดและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารค่ำ

ก่อนปิดก๊อก ควรฆ่าเชื้อขวดโหลที่ปิดฝาไว้แล้ว ในน้ำร้อนถึง 40 องศาพวกเขาจะฆ่าเชื้อประมาณ 40-50 นาที หากน้ำมีเวลาต้มในช่วงเวลานี้ จะต้องเติมน้ำเดือด มิฉะนั้น โถแก้วจะแตกจากอุณหภูมิที่ต่างกัน ถัดไป ปิดผนึกทันที ตรวจสอบคุณภาพแล้วเย็นที่อุณหภูมิห้อง

ถ้าไม่ปฏิบัติตามกฎทั้งหมด สิ่งนี้จะนำไปสู่ความเสียหายต่ออาหารกระป๋อง และคุณจะต้องประสบปัญหาบ่อยครั้งสำหรับแม่บ้านทุกคนที่ไม่ปฏิบัติตามในภายหลังรู้ว่าจะทำอย่างไรถ้าขวดโหลเห็ดบวมหรือฝาหลุดออกมาหมด

ความผิดพลาดในการบรรจุกระป๋อง

ความผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดคือการทำหมันไม่เพียงพอ ซึ่งต่อมาก็ส่งเสริมการพัฒนาจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ เป็นผลให้เมื่อเวลาผ่านไปก๊าซจะเริ่มถูกปล่อยออกมาซึ่งการปรากฏตัวของมันจะทำให้แรงดันในภาชนะเพิ่มขึ้น

อีกปัจจัยที่ส่งผลต่อการพองของฝาคือคุณภาพของฝา อากาศสามารถเข้าไปที่ส่วนต่อประสานโถและคาดว่าจะขยายตัว

และหากในระหว่างการเก็บรักษาฝาขวดที่มีเห็ดยังบวมอยู่ ก็ไม่แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้เพิ่มเติม เนื่องจากสิ่งนี้บ่งบอกถึงคุณภาพของเนื้อหาที่ไม่ดี โดยปกติ ปรากฏการณ์นี้สามารถสังเกตได้ภายในสองสามวันหลังจากทำหมัน

เห็ดขวดบวมทำไง

ความเป็นไปได้ของการใช้อาหารกระป๋องที่บกพร่องควรตัดสินใจแยกกัน ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในภาชนะ หากสามารถใช้ผักหรือแยมบางชนิดได้หลังจากเปลือกตาบวม ใช้การแปรรูปเพิ่มเติม ในกรณีส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้รับประทานเห็ด

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บรักษาซ้ำได้เมื่อเห็ดในโถสามารถยืนได้เพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น ด้วยตัวเลือกนี้ อาหารกระป๋องจะปลอดภัยอย่างเห็นได้ชัด

จะตรวจหาโรคโบทูลิซึมได้อย่างไร

ถ้าเป็นอย่างนี้แล้วปัญหาและการแต่งงานเกิดขึ้นแล้วคุณต้องรู้ว่าจะทำอย่างไรและจะทำอย่างไรถ้าขวดเห็ดบวม ต้องกำหนดการก่อตัวของโรคโบทูลิซึมก่อนจึงจะสามารถนำผลิตภัณฑ์ไปแปรรูปใหม่ได้ ควรกดทับที่ฝาบวม ถ้ามันแตกก็อนุญาตให้ล้างและย่อยเห็ดใหม่ได้และถ้าฝาไม่แตกกระบวนการของโรคโบทูลิซึมก็เริ่มขึ้นอย่างแน่นอนในขวดและในกรณีนี้จำเป็นต้องทิ้งเนื้อหาทั้งหมด. สินค้านี้จะใช้งานไม่ได้อีกต่อไป

แต่ควรจำไว้ว่าเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ