เมล็ดทานตะวันงอก: ประโยชน์และโทษ องค์ประกอบ กฎการใช้งาน

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ร่างกายมนุษย์ได้รับสารส่วนใหญ่ที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีต่อสุขภาพจากอาหาร ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเสริมอาหารของคุณด้วยแหล่งขององค์ประกอบที่มีคุณค่า อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้รวมถึงเมล็ดทานตะวันที่งอกแล้ว ประโยชน์และโทษที่จะกล่าวถึงในตอนนี้

องค์ประกอบ

ฉันขอเริ่มด้วยการสนทนาของเขา เมื่อทราบองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แล้ว จะง่ายต่อการตัดสินประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ เมล็ดทานตะวันงอกประกอบด้วยสารประกอบอินทรีย์ที่ย่อยง่ายและมีวิตามินหลายชนิด

พวกมันมีแคลอรีไม่สูงมาก และการมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมากทำให้ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง รวมถึงผู้ที่ต้องการรู้ว่าจะกินอะไรเพื่อป้องกันมะเร็ง

สารที่พบในเมล็ดงอกสามารถระบุได้ดังนี้:

• คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันประมาณ 50%
• ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม ฟลูออรีน ไอโอดีน โพแทสเซียม และแมกนีเซียม
• ไฟเบอร์
• วิตามินกลุ่ม B, E และส.
• กรดไขมันอิ่มตัว (โอเลอิก ไลโนเลอิก และปาล์มิติก)

ก็ช่างน่าประทับใจ คุณสามารถเดาได้ว่าจะไม่เป็นอันตรายใดๆ จากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันงอกและผลกระทบที่มีต่อร่างกายไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้ อย่างไรก็ตาม สามารถบอกแยกกันได้แล้ว

ผลประโยชน์ทั่วไป

เชื่อกันว่าเมล็ดในรูปแบบนี้มีโปรตีนจากพืชในรูปแบบที่สะดวกที่สุดสำหรับการดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ เมื่อบริโภคเข้าไป ร่างกายจะได้รับเอ็นไซม์ กรดอะมิโน และสารประกอบอินทรีย์มากกว่าสองโหลทันที

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าในแง่ของความหลากหลายของสารอาหารและองค์ประกอบ เมล็ดที่งอกแล้วมีประโยชน์มากกว่าผักสีเขียวทั่วไปเกือบ 100 เท่า ดังนั้นการกระตุ้นการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุจึงไม่มีใครเทียบได้

การใช้เมล็ดทานตะวันงอกอย่างเป็นระบบจะให้ประโยชน์ที่เป็นรูปธรรม การรับประทานอาหารแม้เพียงเล็กน้อยจะช่วยรักษาและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เร่งกระบวนการเผาผลาญ และเพิ่มสีสันให้กับร่างกาย

กรดไขมัน

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น พวกมันบรรจุอยู่ในเมล็ดงอกในปริมาณมาก องค์ประกอบมากกว่า 80% เป็นกรดไขมัน เหมาะสำหรับ:

• ปรับสภาพร่างกาย
• ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์
• ปรับปรุงการสังเคราะห์ฮอร์โมน การควบคุมเนื้อเยื่อ
• การเปิดใช้งานของรุ่นฮอร์โมนเพศชายในผู้ชาย
• ปรับปรุงการดูดซึมวิตามิน K, E, D และ A
• สร้างชั้นไขมันที่ปกป้องอวัยวะภายใน
• ทำให้รอบเดือนเป็นปกติในผู้หญิง
• ปกป้องร่างกายจากภาวะอุณหภูมิต่ำ

ถ้าร่างกายมนุษย์ขาดกรดไขมัน ก็ส่งสัญญาณว่าความจำเสื่อม ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง น้ำหนักขึ้น และไข้หวัดบ่อยๆ

อิทธิพลต่อระบบประสาท

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงประโยชน์และโทษของเมล็ดทานตะวันงอก จึงจำเป็นต้องศึกษาผลกระทบที่มีต่อระบบต่างๆ ของร่างกาย และมันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยความประหม่า

แม้แต่นักจิตวิทยาก็พิสูจน์แล้วว่าเมล็ดพืชมีประโยชน์ต่อระบบประสาทส่วนกลาง ประการแรกพวกเขามีวิตามินบีและแมกนีเซียมในปริมาณมาก และการขาดสารเหล่านี้ส่งผลเสียต่อสุขภาพ

แย่เป็นพิเศษถ้าร่างกายขาดวิตามิน B1 (ไทอามีน) ท้ายที่สุดเขาเป็นคนที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการพลังงานที่เกิดขึ้นในเซลล์ประสาทตลอดจนในการงอกใหม่ของเส้นใยประสาทที่เสียหาย

อย่างที่สอง กระบวนการกินเมล็ดพืชมีผลทำให้ระบบประสาทสงบลง การล้างถั่วงอกจากเปลือกที่น่าเบื่อช่วยให้ผ่อนคลายช่วยเบี่ยงเบนความสนใจ ความตึงเครียดและความหงุดหงิดแก้ไขได้เอง

ผลกระทบต่อระบบหัวใจ

ได้กล่าวไปแล้วข้างต้นว่าองค์ประกอบของเมล็ดทานตะวันงอกทำให้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อหลอดเลือดและหัวใจ แท้จริงแล้วการรวมตัวของไขมันไม่อิ่มตัวกรดที่มีวิตามิน B, E, C และ A มีผลดีต่อร่างกาย

นี่คือผลของการใช้เมล็ดงอกอย่างเป็นระบบ:

• ลดคอเลสเตอรอลที่ดูดซึม
• เพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของผนังหลอดเลือด
• ลดความเข้มข้นของไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำในเลือด
• ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและคราบพลัค
• ป้องกันหลอดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจ และความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้เมล็ดงอกยังมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสูง และสารเหล่านี้มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบการนำไฟฟ้าของหัวใจ รักษาความดันโลหิตให้เป็นปกติ และยังช่วยปรับปรุงกระบวนการของการส่งผ่านประสาทและกล้ามเนื้อ

ระบบทางเดินอาหาร

เราจะพูดถึงประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันที่แตกหน่อกันต่อไป เราต้องหารือกันถึงผลกระทบที่มีต่อระบบทางเดินอาหารและระบบย่อยอาหารโดยรวม

การใช้ในปริมาณน้อยเป็นประจำจะมีผลดังต่อไปนี้:

• การปรับความสมดุลของกรด-เบสให้เป็นปกติ ในถั่วงอกดังที่ได้กล่าวไปแล้วเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้
• กระตุ้นการย่อยอาหาร
• ทำความสะอาดท่อน้ำดี
• ปรับปรุงการทำงานของตับ
• เบื่ออาหาร (ช่วยลดน้ำหนัก).
• เร่งดีท็อกซ์และลดคอเลสเตอรอล (เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงในต้นกล้า).

อย่างไรก็ตาม การกินถั่วงอกเพื่อลดน้ำหนักควรทำด้วยความระมัดระวัง พวกเขาไม่สามารถเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำ - มีไขมันจำนวนมากในองค์ประกอบ ดังนั้นจึงต้องจำกัดจำนวนต้นกล้าที่ใช้โดยเคร่งครัด จำเป็นต้องกินเพื่อสนองความหิวเป็นอาหารว่างแล้วกระบวนการลดน้ำหนักจะไม่ได้รับอันตราย

เพื่อหุ่นผู้หญิง

เมล็ดทานตะวันงอกไม่ทำร้ายสาวๆแน่นอน ตรงกันข้าม พวกเขาสามารถคาดหวังให้ได้รับประโยชน์เท่านั้น! ท้ายที่สุด พวกมันอุดมไปด้วย “วิตามินความงาม” ซึ่งรวมถึง C, E และ A พวกเขามีบทบาทสำคัญในการรักษาสภาพผม ผิวหนัง และเล็บที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและมีสุขภาพดี

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกายผู้หญิงด้วยการใช้เมล็ดพืชเป็นประจำ:

• รูปร่างหน้าตาของการเปลี่ยนแปลงตามอายุช้าลง
• ปรับปรุงโทนสีผิวและเนื้อสัมผัส ลดเลือนริ้วรอย
• จุดรงควัตถุหายไป
• การอักเสบจะหมดไป
• ฟื้นฟูเซลล์ผิวหนังที่เสียหาย
• สมดุลของน้ำเป็นปกติ ผิวแห้งจะสบายและนุ่มขึ้นมาก
• คืนความยืดหยุ่น
• หน้าโล่งขึ้น
• เพิ่มความต้านทานต่อผิวต่ออิทธิพลภายนอกเชิงลบ
• เซลล์เยื่อบุผิวได้รับการฟื้นฟูและเสริมความแข็งแรง
• เร่งผมยาว
• ม้วนงอนยืดหยุ่นขึ้น เงางาม มีน้ำหนักและแข็งแรง
• ต่อมไขมันเป็นปกติ

แสดงสรรพคุณของเมล็ดทานตะวันงอกตัวคุณเองให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ไม่เพียง แต่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ทำเครื่องสำอางได้อีกด้วย คุณสามารถบดมันและเตรียมสครับหน้ามาส์ก มันคุ้มค่าที่จะลองบีบน้ำจากถั่วงอกแล้วถูลงบนหนังศีรษะ กระจายไปตามเส้นผมและปลายผม หรือเช็ดหน้าเหมือนยาชูกำลัง

ถั่วงอกต่อต้านเนื้องอก

มักถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เริ่มรับประทานโดยผู้ที่ต่อสู้กับเนื้องอกร้าย เมล็ดทานตะวันงอกช่วยรักษามะเร็งได้จริงหรือ?

นักกายภาพบำบัดอ้างว่าพืชชนิดนี้อุดมไปด้วยสารที่มีคุณค่า สามารถต้านทานเนื้องอกร้ายได้ ½ถ้วยต่อวันก็เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะเริ่มทำงาน

แต่กลไกของมันเองคืออะไร? ดังนั้นอนุมูลอิสระจึงเกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์เป็นประจำ และ DNA ของนิวเคลียสของเซลล์ก็ทนทุกข์ทรมานอย่างมากจากพวกมัน อนุภาคที่ได้รับความเสียหายจะหยุดการทำงานปกติของร่างกายอย่างสมบูรณ์ แต่พวกเขายังคงแบ่งและเมื่อเวลาผ่านไปสะสมในรูปแบบของการกลายพันธุ์ ส่งผลให้เนื้อเยื่อมะเร็งก่อตัวขึ้น

ร่างกายในสถานการณ์เช่นนี้จำเป็นต้องกำจัดอนุมูลอิสระ และวิตามินอีและซีลีเนียมสามารถช่วยได้ และสารเหล่านี้คือสารที่มีอยู่ในเมล็ดงอกในปริมาณที่เพียงพอ พวกมันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระและส่งเสริมการซ่อมแซม DNA

เพื่อการรักษาโรค ควรใช้ส่วนที่เป็นดินทั้งหมดของดอกทานตะวัน ถั่วงอกเป็นทางเลือกที่นิยมมากที่สุด นักกายภาพบำบัดเชื่อว่าที่ดูดซับส่วนประกอบที่มีประโยชน์สูงสุดจากโลก

อันตรายและข้อห้าม

จากที่กล่าวมาข้างต้น เราสามารถสรุปได้ว่าเมล็ดทานตะวันที่งอกแล้วเมื่อใช้อย่างถูกต้องจะเกิดประโยชน์เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีองค์ประกอบที่มีค่าที่สุดก็สามารถเป็นอันตรายได้

ถั่วงอกมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้เมล็ดพืชหรือไม่ทนต่อกลูเตน นอกจากนี้อย่าพาพวกเขาไปหาเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี มิฉะนั้น อาจเกิดปฏิกิริยาเชิงลบอย่างต่อเนื่องกับสารใดๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดพืช

อย่าลืมว่าไฟเบอร์ที่มีอยู่ในถั่วงอกส่งผลต่อระบบย่อยอาหารอย่างแข็งขัน และถ้าคนป่วยเป็นโรคเฉียบพลันบางชนิดต้นกล้าจะกระตุ้นอาการท้องผูกทำให้ peristalsis แย่ลงและแจ้งชัด ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกินมันในช่วงที่เจ็บป่วย

เพาะเมล็ดอย่างไรให้ถูกวิธี

และคำถามนี้ต้องมีคำตอบ โดยทั่วไป คุณควรปรึกษาเรื่องความเหมาะสมในการรับประทานถั่วงอกกับนักโภชนาการ แต่น้อยคนนักที่จะทำ ดังนั้นคำแนะนำมาตรฐาน: คุณต้องเริ่มด้วยส่วนเล็ก ๆ ร่างกายจะต้องชินกับผลิตภัณฑ์ใหม่ หากคุณกินเมล็ดพืชทันที อาจทำให้เกิดการปฏิเสธได้

อย่าผสมถั่วงอกกับนมด้วย มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดก๊าซอย่างแรง ถ้าไม่อยากเคี้ยวแบบนั้น ให้ใส่ถั่วงอกลงไป. จะดีกว่าสลัดผัก ซีเรียลจะไม่เพียงแต่เพิ่มประโยชน์ให้กับจานเท่านั้น แต่ยังทำให้มีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วย

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามมาตรการ เมล็ดงอกครึ่งแก้วก็เพียงพอต่อวัน และบางครั้งมันก็คุ้มค่าที่จะพักช่วงสั้นๆ - แทนที่ถั่วงอกด้วยสารที่คล้ายคลึงกันอื่นๆ