คุกกี้ชีส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Cheese Cookies เป็นขนมที่ทำง่าย ๆ สำหรับรับประทานเป็นของว่างที่ปิกนิกหรือที่บ้าน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ รสชาติและเนื้อสัมผัสของคุกกี้คล้ายกับขนมพัฟ

ชีสควรเป็นอะไร

บิสกิตชีสใครๆก็ทำ อย่างไรก็ตาม คุณควรระมัดระวังในการเลือกส่วนประกอบหลัก ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของการอบนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของชีส ดังนั้นเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ คุณควรใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

• เมื่อเลือก อย่าสับสนกับชีสแปรรูปกับผลิตภัณฑ์ชีส ส่วนหลังในองค์ประกอบของมันมีส่วนประกอบของพืชมากกว่า คุกกี้ต้องใช้ชีสละลาย
• อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คุณภาพไม่เกิน 7 เดือน
• ชีสแปรรูปที่ดีควรมีครีม คอทเทจชีส ชีสแข็ง นมพร่องมันเนย และครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังสามารถประกอบด้วยเกลือละลายที่ช่วยให้ไขมันและโปรตีนละลายอย่างเท่าเทียมกัน ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่งในรูปแบบของรสชาติ สารกันบูด และสีย้อม
• รูปลักษณ์ก็สำคัญ ชีสแปรรูปควรมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ รสชาติของครีม และสีที่สม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม สินค้าต้องไม่บี้หรือติดมือ

คุกกี้ชีสละลาย: สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมขนม คุณจะต้อง:

• ครีมมาการีน - 250 กรัม;
• ชีสแปรรูป - สองห่อ;
• น้ำตาลหรือผง - 100 กรัม;
• แป้ง - 1 ถ้วย

เตาอบควรอุ่น (ประมาณ 200˚C). แช่แข็งมาการีนก่อนเตรียมแป้ง มิเช่นนั้นจะบดยาก

เตรียมแป้งให้ร่อนชีสละลายและมาการีนบนกระต่ายขูดหยาบ ควรเติมน้ำตาลและแป้งลงในมวล โดยสรุปส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำมวลมารีดเป็นชั้นๆ หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์คุณสามารถตัดช่องว่างของรูปร่างใดก็ได้จากแป้ง วางคุกกี้ในอนาคตบนแผ่นอบ ปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนแล้วจึงใส่ในเตาอบ หลังจากผ่านไป 15 นาที การรักษาจะพร้อม บิสกิตชีสเหล่านี้สามารถประดับด้วยแยมผิวส้มได้

คุกกี้เนยแข็งละลาย

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ คุณควรเตรียมล่วงหน้า:

• ชีสแปรรูป 2 ห่อ;
• ชีสแข็ง 70 กรัม;
• เนยครีม 100 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 แป้ง ½ ถ้วย;
• 1 ผงฟู ½ ช้อนชา
• งา 2 ช้อนใหญ่
• เกลือหยิบมือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำคุกกี้กับชีสซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ด้านบนจำเป็นต้องถูชีสแข็งและแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ เนยควรแช่แข็งไว้ก่อน แต่ไม่มาก หลังจากนั้นควรสับผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องขูด

แนะนำให้ตีไข่แยกกันด้วยเกลือเล็กน้อย ต้องเพิ่มองค์ประกอบที่ได้ลงในส่วนผสมของชีสและเนย นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องแนะนำแป้งรวมกับผงฟูที่นี่แล้วนวดแป้งให้แข็ง ในขั้นตอนนี้ควรรีบเร่งเพื่อให้เนยไม่ละลาย

แป้งที่เสร็จแล้วต้องรีดเป็นชั้นๆ ความหนาไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร คุกกี้ถูกตัดออก (รูปร่างใดก็ได้) ช่องว่างควรทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา ใส่บิสกิตกับชีสบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ อบที่ 190˚C 20 นาที

ชีสคุกกี้: สูตรแพน

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน:

• ชีสแปรรูป เช่น "Friendship", "Orbit" - 1 pack;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล - ครึ่งถ้วย;
• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• โซดา - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ในการทำแป้งกับชีสละลาย คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า กระบวนการนี้ใช้เวลาเล็กน้อย ชีสที่ละลายแล้วถูด้วยส้อม คุณต้องเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู, น้ำตาล, ไข่, แป้ง แป้งนวดจากผลิตภัณฑ์ไม่แน่น แต่ยืดหยุ่นเพียงพอ ไม่ควรติดกับโต๊ะและมือ

ต้องรีดแป้งเป็นชั้นๆ หนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร คุกกี้ถูกตัดออกจากมัน กระทะควรอุ่นก่อน ควรเทน้ำมันลงไป เมื่อมันร้อนขึ้นคุณต้องวางช่องว่างในชั้นเดียวแล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ในตอนท้าย คุกกี้สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ขิง มะพร้าว และอินทผลัม

ในการทำคุกกี้ชีสละลายที่ผิดปกตินี้ คุณจะต้อง:

• แป้ง - 200 g;
• เนยเนย - 8 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - หยิก;
• ครีมชีสแปรรูป - 100 g;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• อินทผลัม - 100 g;
• มะพร้าวแผ่น - 100 g;
• ขิงแห้ง - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรผสมแป้งกับเกลือและผงฟู ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีน้ำตาล ครีมชีส และเนยจนได้มวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่วานิลลาลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในส่วนประกอบของเหลวของแป้ง คุณต้องแนะนำส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง รวมทั้งอินทผลัม ขิง และเนื้อมะพร้าว ควรผสมมวลให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

อบอย่างไร

คุกกี้ดังกล่าวอบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์. คุณสามารถทาแป้งด้วยช้อนโต๊ะปกติ ระยะห่างระหว่างคุกกี้ควรมีอย่างน้อย 5 เซนติเมตร อาหารอันโอชะดังกล่าวควรอบในเตาอบที่อุ่นถึง 175 ° C คุณสามารถบอกได้ว่าคุกกี้พร้อมโดยสีของคุกกี้หรือไม่ อาหารอันโอชะควรได้สีน้ำตาลอ่อน จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ จะได้คุกกี้ประมาณ 25 ชิ้น

สุดท้าย

ชีสแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ใช้ทำแครกเกอร์รสเค็มและบิสกิตหวาน ไม่ว่าในกรณีใดมันก็กลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก ทางเลือกของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นเมื่อซื้อชีสแปรรูป คุณควรศึกษาฉลากอย่างละเอียด สิ่งที่สำคัญเป็นพิเศษคือองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ หากไม่มีส่วนประกอบที่มาจากสัตว์ก็ไม่ควรซื้อ ชีสแปรรูปดังกล่าวจะทำให้รสชาติของคุกกี้และรูปลักษณ์ภายนอกเสียไป

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ใช้ทำคุกกี้ได้เท่านั้น แต่ยังใช้ทำครีมได้อีกด้วย ซึ่งเหมาะสำหรับการตกแต่งพาย เค้ก และเค้ก