มะเขือม่วงกระเทียม

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

มะเขือยาวกับกระเทียมมีสูตรมากมาย ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และในตอนนั้นเองที่ผักมาจากอินเดียมาถึงยุโรป จินตนาการในการทำอาหารได้เกิดขึ้นด้วยวิธีการปรุงที่หลากหลาย เนื่องจากรสชาติของผลไม้ในตระกูล nightshade นี้ไม่มีความหมาย คุณจึงสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมต่างๆ ได้ไม่จำกัด ซึ่งจะมีผลเหนือกว่าหรือกำหนดความแตกต่างทางโภชนาการของอาหาร ลิ้นของแม่ยาย อิหม่ามชื่นชม มะเขือม่วงกับกระเทียม ถั่ว หรือชีสกับเห็ด - อาหารใหม่แต่ละจานจะพึงพอใจกับความรู้สึกและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ฉบับที่ และขนมเหล่านี้บนโต๊ะของคุณจะได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง

วิธีทำมะเขือยาวผัดกระเทียมอย่างง่าย

มาเริ่มกันที่สูตรพื้นฐานที่สุด - ไม่มีอะไรหรูหรา แค่สีน้ำเงิน กระเทียม แป้ง และน้ำมันพืช ก่อนอื่น คุณต้องขจัดความขมของผลไม้ ยังไง? เพียงแค่หั่นผัก (เป็นวงกลมหรือชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า) และเกลือ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้บีบความชื้นที่เกิดขึ้นแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเราวางกระทะบนกองไฟ (ควรมีก้นลูกฟูก) เทน้ำมันพืชใด ๆ และเมื่อเผาแล้วให้จัดวางชิ้นส่วนของมะเขือยาวเบื้องต้นรีดในแป้ง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ระบายผักที่ปรุงแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน อย่าละเว้นกระเทียม - เป็นผู้ที่ทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทาน เราบีบชิ้นด้วยการกดหรือสับและทอดอย่างประณีตและในตอนท้ายเราก็ถูชิ้นมะเขือยาวกับพวกเขา หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งวงกลมสีน้ำเงินเล็กๆ ด้วยมายองเนส ชีสขูด หรือมะเขือเทศเชอร์รี่

มะเขือยาวตาตาร์กับกระเทียมโรล

ตามสูตรนี้ ต้องหั่นสีฟ้าสามชิ้นเป็นแผ่นตามยาวหนาประมาณ 5 มม. เกลือ, ความเครียด, ทอดตามสูตรก่อนหน้า สับกระเทียมทั้งหัวอย่างประณีตหั่นมะเขือเทศสองลูกเป็นเส้น ที่ปลายด้านหนึ่งของจานมะเขือยาว ใส่มะเขือเทศฝาน กระเทียม 1 หยิบมือ ผักชี (หรือผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่นๆ) แล้วห่อด้วยม้วน เรากระจาย "ซองจดหมาย" ทั้งหมดบนจานแบนตกแต่งด้วยมายองเนส มีวิธีการปรุงอาหารมะเขือยาวกับกระเทียมแบบจอร์เจียที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้มะเขือเทศ จะใช้ถั่วบดแทน ซึ่งทำมาจากชีสแปรรูป วอลนัทป่น (150 กรัม) ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบ และพริกไทยดำ

มะเขือยาวยิวใส่กระเทียม พริกแดง และผักชี

หั่นผลไม้ขนาดกลางสามถึงสี่ชิ้นในเครื่องซักผ้าแบบหนาก่อน (ประมาณ 4-5 ซม.) แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นตามยาว แช่และทอด เราทำการเติมเงิน ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดพริกหยวกแดงจากเมล็ดสับละเอียดสับหัวหอมครึ่งวง ผักชี และกระเทียมหั่น 5-6 กลีบ เกลือส่วนผสม เพิ่มน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะและน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก ในการแต่งตัวนี้ เจ้าตัวเล็กสีน้ำเงินควรนอนลงเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

รสชาติที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือยาวกับกระเทียม

มีเยอะนะ จะเป็นเนื้อสับสำหรับม้วนหรือทา "แซนวิชมะเขือยาว" ก็ได้

• เห็ดผัดหอมหัวใหญ่ กระเทียม ซอสครีมเปรี้ยว หรือผสมมายองเนส
• คอทเทจชีสกับกระเทียมขูดกับไข่;
• เนื้อสับกับขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง

สุดท้าย

สูตรอื่นที่น่าสนใจ. ผสมกระเทียม มะเขือเทศ ใบโหระพา และมะกอกหลุมในเครื่องปั่น เคี่ยวเป็นเวลาสี่ชั่วโมงกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล พริก