เค้กบวบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บทความนี้ประกอบด้วยสามสูตรพร้อมรูปถ่ายของเค้กบวบ เล่าทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการเตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดาแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ตามคำวิจารณ์ของผู้ใช้ สูตรอาหารเหล่านี้กลับกลายเป็นว่าดีที่สุดในทุกประเภท: เข้าถึงได้ เข้าใจได้ และอร่อย และเป็นแรงจูงใจเพิ่มเติม - น่าพอใจ อีกประเด็นที่น่ากล่าวถึงก็คือ อาหารเหล่านี้เป็นของอาหารมังสวิรัติ ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกปีในทุกมุมโลก

สูตรดั้งเดิมกับมะเขือเทศ

การทำเค้กบวบที่พบบ่อยที่สุดคือมะเขือเทศ เนื่องจากสูตรนี้ใช้อาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกของผักทั้งสองชนิดนี้ โดยนำผักมายองเนสเป็นวงกลมและโรยด้วยสมุนไพร

ช่างฝีมือผู้หญิงที่เก่งกาจและสร้างสรรค์ได้คิดค้นเวอร์ชันใหม่ที่ดูสง่างามยิ่งขึ้นบนโต๊ะเทศกาล รับประทานเป็นส่วนๆ ได้สะดวก และอร่อยมากแม้จะใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายก็ตาม ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำเค้กบวบ:

• 4 บวบขนาดกลาง (ควรไม่มีเมล็ด) ไข่ไก่และมะเขือเทศ
• มายองเนส 150 กรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• แป้ง 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ ผักชี และเกลือ

เตรียมฐานอย่างไร

เค้กบวบตามสูตรเตรียมทีละขั้นตอนดังนี้: ขูดบวบบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกเล็กน้อยด้วยมือของคุณ จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศใส่ไข่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและนวดแป้งที่ได้ให้ละเอียด

ในกระทะก้นหนา (โดยเฉพาะเหล็กหล่อ) ตั้งไฟ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทแป้งลงไปเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วระนาบด้วยไม้พายหรือช้อน ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 8 มม. แต่ไม่บางเกินไป มิฉะนั้นจะไม่สามารถพลิกแพนเค้กได้เมื่อทอดด้านใดด้านหนึ่ง ไฟของจานควรอยู่ในระดับปานกลางและระดับของการรักษาความร้อน - บลัชออนเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องนำแพนเค้กจากบวบไปเป็นสีน้ำตาล - พวกมันจะไม่อร่อยเท่าและจะมีวิตามินที่มีประโยชน์น้อยกว่ามาก

ในกระบวนการทอด ให้พลิกกลับอย่างระมัดระวังแล้ววางแพนเค้กบวบที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเพื่อขจัดคราบน้ำมันที่ไม่จำเป็น

ประกอบและตกแต่งเค้ก

หั่นมะเขือเทศเป็นแท่งยาวบางๆ ในขณะที่ควรเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อให้หลากหลายจะดีกว่า จากนั้นจะมีน้ำผลไม้น้อยลง ซึ่งหมายความว่าจานจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วผสมกระเทียมที่สับในเครื่องกดคุณยังสามารถใส่ออลสไปซ์เล็กน้อยด้วยมายองเนส

เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมและเย็นลงเล็กน้อย ตามสูตรสำหรับเค้กบวบทีละขั้นตอน เราเริ่มประกอบเค้ก: วางแพนเค้กบวบอันแรกที่ด้านล่างของจานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมและ ราดด้วยซอสมายองเนสที่เราวางมะเขือเทศและผักชีฝรั่งไว้ด้านบน ด้านบน - มายองเนสตาข่ายเล็ก ๆ และแพนเค้กต่อไปเป็นต้น ด้านบนและด้านข้างของเค้กทั้งหมดควรทาด้วยเศษมายองเนสและโรยด้วยผักชีฝรั่ง แช่เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติของซอสซึมเข้าไปในชั้น

สูตรเค้กชีสและเห็ด

เค้กบวบมีสูตรคล้ายคลึงกันซึ่งดูไม่แย่ไปกว่าในรูปและรสชาติที่เผ็ดกว่า เพราะมันรวมของขบเคี้ยวมายองเนสมากมาย: เห็ดและชีส

ทำอาหารต้องเตรียม:

• สควอชอ่อน 1 กก.ไม่มีเมล็ด
• ชีสแข็ง 300 กรัม;
• เห็ด 450 กรัม;
• ไข่ 4 ฟอง;
• สองหัวหอม;
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• 5 ช้อนโต๊ะ กองแป้งเต็มช้อน;
• มายองเนส 60 กรัม
• พวงผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

วิธีทำเค้ก

การเตรียมฐานสำหรับเค้กบวบทีละขั้นตอนไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้มากนัก ยกเว้นว่าบวบควรขูดบนเครื่องขูดชั้นดีเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น บีบบวบขูดจากน้ำผลไม้ส่วนเกินแล้วผสมกับไข่คุณควรเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ลูกจันทน์เทศ ผักชีหรือออริกาโน จากนั้นใส่แป้งและนวดแป้งจนเนียน เดินเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น

ถัดไป อบแพนเค้กตามที่อธิบายไว้ในสูตรที่แล้ว เย็นบนกระดาษ โดยรวมแล้วควรได้รับประมาณหกชั้นซึ่งบรรจุด้วยไส้เห็ดและซ้อนกันในจานอบที่ถอดออกได้ ใส่เค้กบวบในเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา แล้วอบประมาณ 12-15 นาที จากนั้นโรยเค้กที่ยังร้อนอยู่ด้วยชีสขูดจำนวนมากแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด จะเสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ รสชาติอร่อยพอๆ กันและค่อนข้างน่าพอใจ ดังนั้นนักชิมผู้ชายถึงจะชอบใจ แม้ว่าจานจะไม่มีเนื้อสัตว์เลยก็ตาม

ไส้เค้กเห็ด

เตรียมไส้สำหรับเค้กบวบตามสูตร หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วทอดในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไปที่นั่น แล้วอบต่อจนของเหลวระเหยหมด ในชามแยกต่างหาก ผสมกระเทียมสับ พริกไทยดำ 1/3 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสกับมายองเนส ส่งชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบที่นั่นหลังจากทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อโรยเค้กครั้งสุดท้าย (ไม่เกิน 80 กรัม) ถัดไป ผสมเห็ดและน้ำสลัดมายองเนสจนเข้ากันแล้วใช้ตามที่กำหนด

สแน็คเค้กกับปูอัด

เค้กบวบกับมะเขือเทศอีกสูตรสำหรับตกแต่งจะไม่ทำให้คนรักปูอัดไม่แยแส

รายการสินค้าที่จำเป็นค่อนข้างง่าย:

• สองบวบ
• ปูอัดหนึ่งร้อยกรัม
• ชีสแปรรูปคุณภาพดี 200 กรัม
• ไข่สี่ฟอง
• กระเทียมสองสามกลีบสำหรับปรุงรส
• มายองเนส 100 กรัม + ท็อปปิ้ง 40 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก + กิ่งสีเขียวสองสามใบสำหรับตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

ขูดบวบ คั้นน้ำผลไม้ แล้วคลุกกับไข่ 2 ฟอง แป้งและเกลือด้วยเหตุผลด้านรสชาติ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ จากนั้นอบแพนเค้กสามชิ้นจากแป้งที่ได้ลงในกระทะแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

ขูดชีสผสมกับกระเทียมและมายองเนสครึ่งโดส หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ไข่ต้ม 2 ฟอง และมายองเนสที่เหลือลงไป เราประกอบเค้กเป็นกองตามลำดับ: ก่อนอื่นแพนเค้กจากแป้งบวบเรากระจายไส้จากปูอัดด้วยไข่อย่างสม่ำเสมอจากนั้นแพนเค้กถัดไปจากบวบซึ่งด้านบนเป็นไส้ชีสและกระเทียม. กดเค้กเบา ๆ ด้านบนเพื่อให้ชั้นติดกันเล็กน้อยจากนั้นวาดตาข่ายมายองเนสที่ด้านบนของมันซึ่งเราโรยผักใบเขียวสับละเอียด ตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศสดด้วยมีดคมๆ แล้ววางไว้ตรงกลางเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เราใส่เค้กในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อเปลี่ยนชั้นรสชาติและกลิ่น