วิธีทำลูกชิ้นเนื้อในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าเนื้อเหมาะกับการเคี่ยวเท่านั้น คำสั่งนี้ผิดโดยพื้นฐาน อันที่จริงคุณสามารถทำจากเนื้อสัตว์เช่นลูกชิ้นอร่อยมาก แน่นอนว่าส่วนใหญ่ทอดในกระทะ แต่เนื้อทอดที่ดีที่สุดในเตาอบ ตัวอย่างเช่น เราสามารถพิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการเตรียมการ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ไม่ต้องใช้น้ำมันมากก็ทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำได้ สิ่งสำคัญคือการเตรียมเนื้อสับให้เหมาะสม โดยหลักการแล้วที่นี่ไม่มีอะไรซับซ้อน ในการทำเนื้อทอดแสนอร่อยในเตาอบ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับเนื้อ 0.5 กิโลกรัม 2 ฟอง, นมครึ่งแก้ว, เศษขนมปัง 100 กรัม, ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), กระเทียม 3 กลีบ, หัวหอม และเครื่องเทศ

งานทั้งหมดเกิดขึ้นในสี่ขั้นตอน เพื่อที่จะปรุงเนื้อทอดในเตาอบอย่างถูกต้องจำเป็นต้องทำหลายอย่างตามลำดับความสำคัญการกระทำ:

1. ขั้นแรกคุณควรบดผลิตภัณฑ์ที่เลือก ในการทำเช่นนี้ ให้ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีต บีบกระเทียมอย่างระมัดระวังด้วยการกดแบบพิเศษ และสับผักด้วยมีดแบบสุ่ม
2. รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด จากส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ หลังจากที่มือเปียก
3. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ แล้ววางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง
4. เปิดเตาอบที่ 190 องศา. หลังจากนั้นส่งแผ่นอบพร้อมช่องว่าง 20 นาที

ลูกชิ้นเนื้ออบในเตาอบเหล่านี้สามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด

สำหรับอาหารเด็ก

ใครๆก็รู้ว่าเนื้อวัวดีต่อสุขภาพมาก นั่นคือเหตุผลที่มักใช้ในอาหารของเด็กเล็ก สูตรสำหรับลูกชิ้นเนื้อในเตาอบสำหรับเด็กมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: สำหรับเนื้อสับ 300 กรัม, เกลือ, ไข่สด 1 ฟอง, หัวหอม, เนย 1 ชิ้น และข้าวโอ๊ตหนึ่งกำมือ

คุณต้องเตรียมอาหารดังนี้:

1. เริ่มต้นด้วย หัวหอมจะต้องสับให้มากที่สุดด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นก็ควรผสมกับส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ทำชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เตรียมไว้ เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ไม่หนามากเพื่อให้การบรรจุได้ดีและรวดเร็วอบ
4. วางช่องว่างบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบพิเศษ ทาน้ำมันพืช
5. ส่งไปที่เตาอุ่นเป็นเวลา 35 นาที
6. หลังจากนั้น นำเนยชิ้นเล็กๆ วางบนชิ้นทอดแล้วอบต่ออีก 5 นาที

เอามันฝรั่งมาเสิร์ฟกับมันฝรั่ง ที่เด็กๆ ทุกคนชอบมาก

เติมเดิม

ลูกชิ้นจากเนื้อสับ (เนื้อ) ในเตาอบจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกหากคุณใส่ชีสเล็กน้อยในแต่ละชิ้น วิธีนี้จะช่วยลดโอกาสที่พื้นผิวจะไหม้และทำให้ผลิตภัณฑ์อบภายในได้ดีขึ้น สำหรับสูตรดังกล่าว คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ตามปกติ: เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม เกลือ กระเทียม 2 กลีบ ไข่ไก่ 1 ฟอง พริกไทยป่น แป้ง และชีสแข็ง 100 กรัม

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า:

1. เพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เนื้อสับสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมเพิ่มเติมได้
2. รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่สะอาดลึกแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ใช้มือเปียกแยกชิ้นเล็กๆ ออกจากมวลรวม แล้วคลึงให้เป็นลูกบอล
4. คลึงแป้งลงในแป้ง แล้วปั้นเป็นชิ้นที่ต้องการ
5. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้แล้ว นอกจากนี้ยังสามารถปูกระดาษหรือฟอยล์ได้
6. ส่งสินค้าในเตาอบ 40 นาที อุ่นให้อยู่ที่ประมาณ 180 องศา
7. โปหลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ชีสแผ่นบางๆ ทับบนขนมที่ทำเสร็จแล้วแต่ละชิ้น หากต้องการ ก็ถูได้เลย
8. ส่งอาหารกลับไปที่เตาอบสำหรับการอบครั้งสุดท้าย

ใช้สลัดผักสดเป็นเครื่องเคียงกับจานแบบนี้ดีกว่า

ลูกชิ้นเห็ด

สูตรมาตรฐานสำหรับชิ้นเนื้อ (เนื้อ) ในเตาอบสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถอัพเดทอาหารประจำวันของคุณอย่างต่อเนื่องด้วยอาหารใหม่ที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถลองทำชิ้นทอดโดยใช้ชุดส่วนผสมที่ผิดปกติ: สำหรับเนื้อดิน 0.6 กิโลกรัม มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง ชีส 200 กรัม เกลือ ครีมเปรี้ยว 100 กรัม กระเทียม 2 กลีบ 4 กลีบ มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น แชมเปญ 400 กรัม และน้ำมันพืชเล็กน้อย

ปรุงชิ้นนี้ดังนี้:

1. ใส่พริกไทย ไข่ดิบ เกลือ ลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วนวดให้ละเอียด
2. ใส่มัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยวแล้วทำต่อ
3. เห็ดโดยไม่ต้องล้าง สับให้ละเอียด แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เปลี่ยนกระเทียมให้เป็นเนื้อโดยใช้เครื่องกดแล้วผสมกับมายองเนส
5. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
6. จากเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว ปั้นเป็นชิ้นแบนๆ แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง โดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างช่องว่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกันระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
7. ด้านบนของชิ้นแต่ละชิ้นใส่เห็ดทอด โรยทุกอย่างด้วยชีส แล้วทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม
8. ส่งแผ่นอบเข้าเตาอบ 40 นาที ต้องอุ่นให้ร้อนถึง 200 องศาก่อน

จานนี้หาที่เปรียบมิได้ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทานได้แม้ไม่มีเครื่องเคียง