เนื้อวัว : ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย สรรพคุณ แคลอรี

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

รายการดั้งเดิมต้องมีเนื้อ มันมีคุณค่าสำหรับประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นทุกคนจึงควรบริโภคเพื่อความเป็นอยู่ที่ดี ประโยชน์และโทษของเนื้อวัวต่อร่างกายมีอธิบายไว้ในบทความ

รายละเอียด

เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของเนื้อวัวต่อร่างกายแล้ว คุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ เป็นเนื้อแดงที่มีรสหวานเล็กน้อย มันไม่มีไขมันมากเหมือนหมูและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเมื่อเทียบกับสัตว์ปีก เนื้อนี้สามารถปรุงได้:

• สลัด;
• ซุป;
• cutlets;
• สเต็ก;
• สตูว์;
• หน้าขนม

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยก่อให้เกิดการแพ้ ดังนั้นจึงใช้สำหรับเป็นอาหารทารกด้วย เนื้อวัวเป็นแหล่งโปรตีนหลักจากสัตว์ การใช้งานเป็นประจำส่งผลต่อกิจกรรมและพลังงานของบุคคล วิธีทำอาหารส่งผลต่อแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการ

คุณควรรู้ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนื้อวัวสำหรับร่างกายแต่ยังเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าสำหรับปริมาณโปรตีนสูง ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีปริมาณ 20 กรัม เมื่อมีส่วนประกอบนี้ เนื้อวัวจึงเป็นผู้นำเมื่อเทียบกับเนื้อแดงประเภทอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ในหมู 100 กรัมมีโปรตีน 17-19 กรัม และเนื้อแกะ - 16 กรัม

กินทั้งเนื้อและไขมัน - 19 กรัม (ต่อ 100 กรัม). นอกจากนี้ยังมีไขมันอิ่มตัว - 7, 7, ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - 0, 7 แต่ละตัว ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ เนื้อสันใน 100 กรัมมี 288 แคลอรี สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าปริมาณแคลอรี่จะถูกกำหนดโดยเงื่อนไขในการเจริญเติบโตของสัตว์

เนื้อยังอุดมไปด้วยวิตามิน - E, B, PP, N. จากแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์มีธาตุเหล็ก, สังกะสี, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม. นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโน - วาลีน, ไลซีน, อาร์จินีน, ไอโซลิวซีน รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนื้อวัวต่อร่างกายมีอธิบายไว้ด้านล่าง

ผลประโยชน์

เนื้อวัวมีประโยชน์และโทษอย่างไรต่อร่างกายมนุษย์? อันดับแรก คุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณค่าของผลิตภัณฑ์ ผลประโยชน์มีให้เฉพาะกับการบริโภคในระดับปานกลางเท่านั้น การกินเนื้อสัตว์ทำให้มั่นใจได้ถึงความอิ่มตัว จานเนื้อเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและแข็งแรงหลังการเจ็บป่วย เนื้อต้มแนะนำสำหรับความเครียดทางร่างกายและจิตใจที่เพิ่มขึ้น ผู้หญิงที่ให้นมบุตร

อาหารที่ทำจากเนื้อวัวช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์ช่วยฟื้นฟูการเผาผลาญรักษาความเป็นกรดในกระเพาะอาหารให้คงที่ เนื้อวัวขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย มีคุณสมบัติในการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ระดับฮีโมโกลบินจะกลับคืนมาหากรับประทานเนื้อแดงลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง

ต้องการสินค้าเพิ่มเติมสำหรับ:

• หน่วยความจำดีขึ้น;
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก;
• ฟื้นฟูเม็ดเลือด;
• เพิ่มการแข็งตัวของเลือด;
• เร่งการรักษาบาดแผล;
• บำรุงระบบประสาท
• ลดน้ำหนัก;
• ลดโอกาสหัวใจวาย

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่มีค่าสำหรับนักกีฬา เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากจึงช่วยฟื้นฟูเส้นใยกล้ามเนื้อหลังการฝึกเสริมความแข็งแรงของเอ็นระหว่างข้อ อาหารเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้คนหลังการผ่าตัด มีอาการเจ็บป่วยเรื้อรัง และยังช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกัน

เมื่อตั้งครรภ์

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร และยังปลอดภัยที่สุดอีกด้วย ดังนั้นเมื่ออุ้มเด็กควรใช้เนื้อนี้ และในขณะที่ให้นมลูก การแนะนำผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง

ตั้งแต่ 2 สัปดาห์แรกเกิด อนุญาตให้แนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารได้ ควรทำอย่างระมัดระวัง คุณต้องเริ่มต้นด้วยน้ำซุป หลังจากปฏิกิริยาปกติของเด็ก คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ได้ เนื้อต้องปรุงให้สุกอย่างทั่วถึงอย่าให้มีเลือด ดีกว่าที่จะปรุงอาหารโดยไม่ใช้เครื่องเทศและน้ำมันมาก

สำหรับเด็ก

เนื้อต้องอยู่ในเมนูเด็ก ต้มดีกว่าโดยไม่ต้องเครื่องเทศมาก ประโยชน์ของเนื้อสัตว์สำหรับเด็กมีดังนี้:

1. โปรตีนย่อยเร็วถือว่าวัสดุก่อสร้างสำหรับผ้า
2. วิตามินเอเป็นสิ่งจำเป็นในการปรับปรุงการมองเห็น
3. ผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
4. เพิ่มการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
5. ฟอสฟอรัสและแคลเซียมป้องกันโรคกระดูกอ่อน
6. กำจัดตะกรัน
7. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

สำหรับผู้ชาย

เนื้อดีสำหรับผู้ชาย ผู้หญิงมักกินปลา ไก่ ผักและซีเรียล แต่ผู้ชายต้องการอาหารจานเนื้อ แต่พันธุ์ไขมันไม่ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด ควรกินหมูให้น้อยลง และเนื้อวัวควรอยู่ในอาหารบ่อยขึ้น เหตุผลก็คือมีไขมันที่เป็นอันตรายน้อยกว่าและมีโปรตีนมากกว่า โดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ความสามารถในการส่งส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสู่ร่างกาย

เหล็กทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน กรดอะมิโน และสังกะสี เพื่อเพิ่มฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน สารอื่น ๆ ทั้งหมดก็มีประโยชน์เช่นกันเนื่องจากช่วยเพิ่มพลังเพศชาย เนื้อสดดีที่สุด

สำหรับผู้หญิง

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับผู้หญิงคือเนื้อนี้มีผลดีต่อความงาม ช่วยให้คุณสามารถรักษาสภาพที่ดีเยี่ยมของเส้นผม เล็บ ผิวหนัง แม้ว่าเนื้อวัวจะมีแคลอรีต่ำ แต่ก็ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นทั้งหมด ผลิตภัณฑ์รักษาความเป็นกรดให้เป็นปกติ รวมถึงวิตามิน E และ A ที่มีคุณค่ามากมาย ธาตุเหล็กมีผลกับภาวะโลหิตจางหลังคลอด การรับประทานอาหาร หรือโรคต่างๆ

อันตราย

ประโยชน์และโทษของเนื้อวัวต่อร่างกายนั้นเหมือนกันสำหรับทุกคน คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์คืออะไร? ไม่ใช่เนื้อวัวที่ส่งผลเสีย แต่มันคือใช้มากเกินไป เนื้อวัวจำนวนมากให้ผลตรงกันข้าม:

• กดหัวใจและหลอดเลือด;
• ลักษณะของปัญหาการย่อยอาหาร;
• ลำไส้อุดตัน

ด้วยการใช้อย่างไม่มีการควบคุม คอเลสเตอรอลในเลือดจึงสูงขึ้น ผลิตภัณฑ์ส่วนเกินส่งผลเสียต่อตับและไต ความเสี่ยงของโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น สำหรับผู้หญิง บรรทัดฐานต่อวันคือ 150 g และสำหรับผู้ชาย - 170 g โดยเฉลี่ยแล้ว คุณต้องกินไม่เกิน 0.5 กก. ต่อสัปดาห์

ระวังว่าเนื้อวัวอาจเป็นอันตรายได้หากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์สดควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน +4 องศา ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ในเคลือบฟันหรือเครื่องแก้ว ใช้จานหรือชามที่ห่อด้วยฟิล์มยึด แต่ในกรณีนี้วันหมดอายุไม่เกิน 16 วัน

การแช่แข็งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก แต่กำจัดส่วนประกอบที่มีค่าบางอย่างออกไป วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันส่งผลต่อแคลอรี่และสารอาหาร ประโยชน์และโทษของเนื้อวัวขึ้นอยู่กับพวกเขา ตัวอย่างเช่น หากมีการย่อยอาหารที่ละเอียดอ่อน อาหารที่มีไขมันและเผ็ดจะเป็นอันตราย

คุณควรระวังเกี่ยวกับซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์ เกษตรกรบางคนขายเนื้อสันในที่ยังไม่ทดลอง ซึ่งอาจรวมถึงซีสต์ที่เป็นปรสิต เพื่อป้องกันการติดเชื้อ ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ในสถานที่ที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว ต้องผ่านการอบร้อนที่เหมาะสม

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของเนื้อวัวนั้นขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจานเนื้ออาจเป็นอันตรายได้หากสัตว์เติบโตภายใต้สภาวะเชิงลบ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความเครียด ลางสังหรณ์ของความตาย อะดรีนาลีน, การใช้ฮอร์โมนเพื่อการเจริญเติบโตที่แข็งแกร่ง, อาหารผิดธรรมชาติ - ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อเนื้อสัตว์ ผู้ผลิตบางรายปรับปรุงคุณภาพของเนื้อวัวและเพิ่มการผลิต ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์

สำหรับโรค

คุณต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเนื้อต้มสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ด้วยตับอ่อนอักเสบอนุญาตให้กินเนื้อสัตว์ได้ และเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินอาหารที่มีไขมัน ไม่แนะนำให้กินไขมันวัวเนื่องจากมีกรดไขมันที่มากเกินไปในตับอ่อนอักเสบ

ประโยชน์และโทษของเนื้อต้มขึ้นอยู่กับการเลือกเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อของสัตว์เล็กและนึ่ง ผู้ป่วยโรคเบาหวานได้รับประโยชน์จากอาหารเนื้อโดยเฉพาะน้ำซุป เนื้อตุ๋นกับผักย่อยได้ดี

ตัวเลือก

จำเป็นต้องเลือกเนื้อสันในที่มีคุณภาพ สำหรับสิ่งนี้ให้คำนึงถึงสัญญาณต่อไปนี้:

• เธอมีสีแดงฉ่ำ;
• มีกลิ่นหอมของเนื้อสด
• อ้วนจะนุ่มเนียน
• เนื้อมีโครงสร้างเป็นเส้นลายหินอ่อน
• ด้วยแรงกด เนื้อจะยืดหยุ่น คืนรูปอย่างรวดเร็ว
• แผลน่าจะเงา

ถ้าเนื้อเป็นสีแดงเข้มและไขมันมีเมฆมากและเป็นฟิล์มแสดงว่ามาจากสัตว์แก่ ความหลากหลายที่ดีที่สุดคือส่วนเนื้อส่วนหลังและส่วนอก ชั้นประถมศึกษาปีแรกคือกระดูกสะบักและชะตากรรมของไหล่ที่สอง - บากหน้าและหลัง มีประโยชน์ทั้งสมอง ลิ้น ตับ

น้ำซุป

ประโยชน์และโทษของน้ำซุปเนื้อขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อ ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกมีคุณค่าทางโภชนาการ มีคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของเนื้อวัว

แต่น้ำซุปไม่ได้มีแค่ส่วนประกอบที่มีคุณค่าแต่ยังมีส่วนประกอบเชิงลบด้วย สิ่งนี้ใช้กับเนื้อบนกระดูก จากนั้นน้ำซุปจะมีเกลือและโลหะซึ่งมีผลเสียต่อร่างกายและทำให้การย่อยอาหารช้าลง

ทำอาหาร

เพื่อให้ได้เนื้อชุ่มฉ่ำ คุณควรพิจารณาข้อแนะนำบางประการ:

1. ซื้อเนื้อลูกวัวดีกว่า
2. ตัดตามเส้นใย
3. ผลิตภัณฑ์แห้งด้วยผ้าขนหนูก่อนทอด
4. เกลือเป็นสิ่งจำเป็นในการทอด
5. เนื้อแข็งต้องแช่น้ำส้มสายชูก่อนปรุง
6. เริ่มทอดด้วยไฟแรงแล้วลดเลยดีกว่า
7. อบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำ

ดังนั้น เนื้อเป็นเนื้อฉ่ำที่ดีสำหรับทุกคน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานเมื่อใช้งาน และเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ