2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ขนมปังที่อร่อยที่สุดตามใครหลายคน - อบด้วยมือ. แป้งนวดด้วยมือของตัวเองไม่มีสารเจือปนที่เป็นอันตรายกลิ่นและรสชาติที่ลืมไม่ลง … นี่คือความสัมพันธ์ที่เกิดขึ้นเมื่อพูดถึงขนมปังโฮมเมด อบขนมปังที่บ้านในเตาอบจำนวนมากโดยเลือกที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากร้านโดยสิ้นเชิง แต่ถ้าไม่มีเวลาและพลังงานสำหรับขนมปังโฮมเมด แต่คุณยังต้องการมีขนมปังเขียวชอุ่มแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะ? จะทำอย่างไร? เครื่องทำขนมปังและส่วนผสมขนมปังที่นำเสนอในตลาดในปริมาณมาก มาช่วยแม่บ้าน
ส่วนผสมขนมปัง
ถึงคุณย่าของเรา แนวคิดเรื่องการผสมขนมปังฟังดูเหมือนเป็นเรื่องตลก แต่แม่บ้านยุคใหม่รู้ดีว่าการใช้การพัฒนาล่าสุดในด้านการทำอาหารไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ ตรงกันข้าม เทคโนโลยีทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น และการทำอาหารก็ทำให้เหนื่อยและเหนื่อยยากอีกต่อไปอาชีพ. แล้วอะไรคือส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับเครื่องทำขนมปัง?
ก่อนอื่น ควรเข้าใจว่าไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตรายในส่วนผสมดังกล่าว ขนมปังแห้งส่วนใหญ่มีแป้ง เกลือและน้ำตาล เส้นใย ยีสต์ กรดซิตริก และเครื่องเทศอย่างน้อยหนึ่งประเภท ขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมที่เลือก อย่างที่คุณเห็น ผู้ผลิตไม่ได้ส่ง "เคมี" ใดๆ เข้าไปในบรรจุภัณฑ์
ยีสต์แห้งคือทางเลือกที่เหมาะสม
พวกเราหลายคนจำได้ว่าแม่และยายของเราอบขนมปัง ยีสต์ถูกเจือจางในน้ำอุ่น เติมลงในแป้ง และเริ่มกระบวนการมหัศจรรย์ของการงอกของแป้ง ยีสต์ขายเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เก็บไว้ในตู้เย็น และต้องสดใหม่อยู่เสมอ ด้วยการถือกำเนิดของยีสต์แห้งในอาหารรัสเซีย หลายคนสงสัยว่าอันไหนดีกว่ากัน? จะหยุดที่ไหน? ยีสต์แห้งมีประโยชน์มากมาย:
- อยู่ได้นานขึ้นมาก
- ใช้ง่าย มีโอกาสน้อยที่จะทำผิดพลาดในปริมาณ
- มีขายทุกที่ไม่เหมือนยีสต์กด
ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างยีสต์อัดและยีสต์แห้งคือยีสต์ชนิดหลังมียีสต์เพียงประเภทเดียว ยีสต์กด "เดินเตร่" ก่อนใช้งานโดยตรง ดังนั้นอายุการเก็บรักษาจึงสั้น กระบวนการหมักยังไม่ถูกยกเลิก
วิธีการใช้ขนมปังมิกซ์ในเครื่องทำขนมปัง
ขนมปังเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก อาหารประจำชาติแต่ละอย่างมีสูตรขนมปังที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเองเทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้คุณสามารถเข้าร่วมประเพณีของผู้คนต่าง ๆ ได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน ก็เพียงพอที่จะซื้อส่วนผสมขนมปังสำเร็จรูปที่จำเป็นสำหรับเครื่องทำขนมปัง สูตรการทำขนมปังจากส่วนผสมนั้นง่ายมาก โดยปกติแล้วจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่มีคำแนะนำอยู่หลายประการ
- อ่านคำแนะนำเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปัง ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามสิ่งที่เขียน เพราะผลลัพธ์โดยตรงขึ้นอยู่กับการดำเนินการทีละขั้นตอนที่ระบุไว้ที่นั่น
- ปริมาณของส่วนผสมมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของส่วนผสม ผู้ผลิตต่างแนะนำกรัมของตนเอง ดังนั้นการทดลองจะต้องถูกยกเลิกที่นี่ ส่วนใหญ่มักจะเติมส่วนผสมลงในแป้งในสัดส่วนที่เหมาะสม แต่ปรากฏว่าแป้งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งแล้ว
- วางอาหารในเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุบนแพ็คเกจผสม ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์
- เทน้ำในส่วนเล็ก ๆ เพื่อควบคุมความหนาแน่นของส่วนผสม อย่าทำให้แป้งแน่นเกินไป ขนมปังที่อบจะไม่โปร่ง
- ในขั้นตอนสุดท้ายของการนวดแป้ง ให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ วิธีนี้จะช่วยให้นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ได้สำเร็จ
ขนมปังที่ทำมาจากส่วนผสมของขนมปังเป็นอันตรายหรือไม่
มีความเห็นว่าขนมปังที่อบด้วยเครื่องผสมขนมปังนั้นไม่ดีต่อสุขภาพเหมือนขนมปังธรรมดาที่อบโดยใช้แป้งเปรี้ยวในเตาอบตามสูตรโบราณ หากต้องการเห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้หรือหักล้าง ควรพิจารณาข้อเท็จจริงที่เราไม่สามารถประเมินประโยชน์หรืออันตรายของผลิตภัณฑ์เฉพาะได้หากไม่มีข้อสรุปทางวิทยาศาสตร์และทางการแพทย์จำนวนมาก
การศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ในสาขาการควบคุมอาหารและการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะ แสดงให้เห็นว่าขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารไม่สามารถจัดว่าเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้ ไม่มีองค์ประกอบสังเคราะห์ และการทำอาหารในเครื่องทำขนมปังก็ไม่ต่างจากวิธีการอบขนมปังในเตาอบหรือเตาอบทั่วไป
บางทีประโยชน์หรือโทษของขนมปังผสมล่วงหน้านั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของเราแต่ละคนเท่านั้น สำหรับบางคน รสชาติที่ผิดปกติของขนมปังที่ซื้อจากร้านอาจดูเหมือนเป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่ "เป็นอันตราย" และมีคนเคยชินกับการรับประทานขนมปังที่ทำเองที่บ้านเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงพร้อมที่จะโต้แย้งหลายครั้งเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปัง พิจารณาคุณสมบัติด้านบวก
ประโยชน์ของการใช้เครื่องทำขนมปัง
ข้อดีของเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่นี้คืออะไร
- ขนมปังบนโต๊ะสดใหม่และอร่อยอยู่เสมอ เครื่องทำขนมปังที่มีให้เลือกมากมายช่วยให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติและรสชาติที่หลากหลายได้ทุกเมื่อที่ต้องการ
- การอบขนมปังที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปและใช้เวลานาน ทุกอย่างง่ายมาก กดปุ่มเพียงไม่กี่ครั้งและขนมปังกรอบสดก็พร้อม
- ไม่มีส่วนเกิน. คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งขนมปังที่ตากแห้งแล้ว เพราะการอบในเครื่องทำขนมปัง คุณจะสามารถคำนวณจำนวนที่แน่นอนต่อครอบครัวได้
- คุณคงรู้ดีว่าขนมปังของคุณทำมาจากอะไร ไม่มีข้อสงสัยว่ามีสารเจือปนและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย
