เตรียมรับหน้าหนาว - รักในไห

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การเตรียมอาหารสำหรับหน้าหนาวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผักดองและน้ำดอง โดยจัดแสดงเป็นแถวที่เป็นมิตรบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต ทุกวันนี้ การอนุรักษ์ไม่ถือเป็นลัทธิลัทธิฟิลิสไตน์หรือพลเมืองที่ล้มละลายอีกต่อไปแล้ว ใครเข้าใจความต้องการและรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวมากกว่าภรรยาและแม่? ไม่มีนักการตลาดหรือนักเทคโนโลยีด้านอาหารมาแย่งชิงเธอเพื่อนำอาหารอร่อยๆ ที่ดีต่อสุขภาพมาเสิร์ฟที่โต๊ะของคุณ

ของขวัญแห่งฤดูร้อน

ผัก เบอร์รี่ เห็ด และผลไม้มีมากมายในอาหารฤดูร้อนของพลเมืองส่วนใหญ่ แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เน่าเสียง่ายจึงเป็นสิ่งที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ แน่นอน วันนี้คุณจะไม่ทำให้ใครแปลกใจกับสตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศ หรือแตงโมที่ซื้อในเดือนมกราคม อย่างไรก็ตามรสชาติและกลิ่นหอมของพวกมันนั้นชวนให้นึกถึงคู่กันตามฤดูกาลในระยะไกลและควรเงียบเกี่ยวกับเนื้อหาของวิตามิน การเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในรูปแบบที่น่าสนใจที่สุดโดยไม่สูญเสียคุณภาพและรสชาติ และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะในฤดูหนาวมีผักและผลไม้ในฤดูร้อนไม่เพียงพอ! การเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวนั้นทำขึ้นในหลาย ๆ อย่างตัวเลือก: การทำให้แห้ง ดอง แช่แข็ง ทำความเย็นหรือม้วนเป็นขวด แต่ละวิธีมีความแตกต่างกัน

การอบแห้ง

ควรตากให้แห้งอย่างเป็นธรรมชาติทั้งในที่ร่มและกลางแดด อย่างไรก็ตาม หากสภาพอากาศไม่ช่วย คุณสามารถอบผลเบอร์รี่ เห็ดหรือผลไม้ในเตาอบหรือในเครื่องอบพิเศษ ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในถุงหรือถุงผ้าลินินและป้องกันความชื้นอย่างระมัดระวัง

เยือกแข็งและเย็นยะเยือก

คุณสามารถจัดเก็บการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ในขณะที่ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ และรสชาติและกลิ่นจะไม่เปลี่ยนแปลง สำหรับการแช่แข็งคุณควรเลือกพันธุ์เนื้อไม่ฉ่ำไม่เช่นนั้นหลังจากละลายแอปริคอตหรือสตรอเบอร์รี่จะกลายเป็นข้าวต้มที่เข้าใจยาก แต่ถ้าสิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้นอย่าสิ้นหวังวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการกรอกพายหรือผลไม้แช่อิ่มในการปรุงอาหารอยู่ตรงหน้าคุณ หากคุณเลือกธัญพืชจากข้าวโพด เมล็ดธัญพืชจะพอดีกับช่องแช่แข็งมากกว่าในซัง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรเก็บไว้ในถุงหรือภาชนะเป็นส่วนๆ เพื่อไม่ให้มีกลิ่นแปลกปลอมอิ่มตัว

เมื่อเย็นลงที่อุณหภูมิศูนย์ คุณสามารถคงความสดของผลิตภัณฑ์ได้นานถึงหกเดือน แต่ในที่นี้ การตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอและนำสินค้าคุณภาพต่ำออกในเวลาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ธุรกิจนี้ก็มีความลับของตัวเองเช่นกัน - แครอทและหัวบีทยังคงความสดเป็นเวลานานในภาชนะที่มีทรายและแอปเปิ้ล - ในการห่อแต่ละอันจากหนังสือพิมพ์

ความเปรี้ยว

กะหล่ำปลีดอง, แตงกวากรอบ, มะเขือเทศรสเผ็ด,แอปเปิ้ลเผ็ด - การเตรียมโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากนักและจะตกแต่งโต๊ะตั้งแต่งานรื่นเริงไปจนถึงทุกวัน ควรวางภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น ชั้นใต้ดิน ระเบียงหรือตู้เย็นจะเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับ เกลือ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ไม่ยืดอายุการเก็บรักษา ดังนั้นเกลือที่มากเกินไปจะไม่ได้ผลอะไรนอกจากรสชาติที่บูด

การเก็บรักษา

ใช้เวลานานที่สุด แต่ยังเป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาเทคโนโลยีถนอมอาหารทั้งหมด ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือเก็บขวดได้ง่าย ไม่ต้องการความชื้นหรืออุณหภูมิที่แน่นอน อย่างไรก็ตาม หากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีกระบวนการ จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายสามารถเข้าไปข้างในและทวีคูณได้สำเร็จ หากสิ่งที่บรรจุในโถเปลี่ยนสี รสชาติ หรือเนื้อสัมผัส และฝาบวมหรือขึ้นสนิม ให้โยนทิ้งโดยไม่เสียใจ การอนุรักษ์ยังด้อยกว่าวิธีการอื่นๆ ในการรักษา “ประโยชน์ใช้สอย” แต่รสชาติและช่วงของสูตรอาหารนั้นไม่มีใครเทียบได้ แยม ผลไม้แช่อิ่ม แยม ซอสหมัก แตงกวาดอง แยมเป็นอาหารพื้นบ้านแบบดั้งเดิมที่ทุกคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก สลัดสำหรับฤดูหนาวจากขวดโหลเป็นอีกตอนหนึ่ง: ผัก ข้าว มะเขือเทศและแม้แต่เนื้อสัตว์ก็สามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมได้

ด้วยความคิดสร้างสรรค์เล็กๆ น้อยๆ และอารมณ์ขัน คุณสามารถเปลี่ยนอุปกรณ์สิ้นเปลืองของคุณให้เป็นของตกแต่งโต๊ะได้ การเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวภาพถ่ายจะยืนยันสิ่งนี้เท่านั้นดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดและเราได้พูดถึงประโยชน์ของมันแล้ว