2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เมื่อไม่นานนี้ ปลาดอรี่ก็ปรากฎบนชั้นวางของร้านขายปลา นี่คือปลาแบนที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและเนื้อนุ่มและฉ่ำ การปรุงอาหารโดริอย่างถูกต้องจะช่วยให้รสชาติของปลานี้น่ารับประทานมากขึ้น
นอกจากนี้ การทำอาหารนั้นไม่ยากเลย และไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเลยเพราะไม่มีเกล็ด นี่คือสูตรหนึ่งในการทำปลาดอรี่ในเตาอบ
สำหรับหนึ่งเสิร์ฟ คุณจะต้อง:
- ปลาโดริ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สี่ช้อนโต๊ะ
- เกลือ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ
ล้างปลาด้วยฟองน้ำดีกว่า. เช็ดให้แห้งแล้วตัดครีบและหางออกทั้งหมด พริกไทยและเกลือทั้งภายในและภายนอก เคลือบด้านล่างของจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางดอรี่ที่นั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบอุ่นล่วงหน้าถึง 200 องศาแล้วส่งแบบฟอร์มที่นั่นเท่านั้น อบ 20-25 นาที ปลาดอรี่ก็เสร็จแล้ว!
ถ้าคุณจะทำปลานี้ ถ้าต้มต้องอร่อยไม่แพ้กัน
ทอด อบในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้า และดอรี่ก็ทำชิ้นทอดที่ยอดเยี่ยม
วิธีทำปลาดอรี่. สูตรทอด
สามเสิร์ฟเทค:
- โดริ - 2 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง - หนึ่งห่อ
- หัวหอม - ชิ้นเดียว
- ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - แก้ว
เพื่อให้คุณรู้ว่าปลาโดริหน้าตาเป็นอย่างไร ดูรูปได้ที่ด้านล่าง แล้วคุณจะเลือกไม่ผิดอย่างแน่นอน
ล้างปลาให้สะอาดแล้วขูดซากเล็กน้อย ตัดครีบและหางออก แล้วเอาหนังออกด้วย โดยให้เอาหนังตามสันเขาแล้วเอาออกด้วยมือ ตอนนี้หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เนื้อสับควรเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถใส่ไข่ลงในเนื้อสับเพื่อให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นพลาสติกและขึ้นราได้ดี หรือคุณสามารถนวดเนื้อด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง แล้วส่งไปที่ความร้อน กระทะที่น้ำมันพืชอุ่นขึ้นแล้ว ทอดไส้ทั้งสองด้านจะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้แต่ละด้านปกคลุมด้วยเปลือกโลก แต่นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุด ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดอีกห้านาที ลูกชิ้นปลาโดริที่สวยงามและฉ่ำพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือทานเอง
ปลาโดริที่ดีมาก ๆ เข้ากันได้ดีกับผัก นี่คือหนึ่งในสูตรดังกล่าว สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้ง คุณจะต้อง:
- เนื้อปลา - 800 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ - 15 ชิ้น
- ถั่วฝักยาว - 100 กรัม
- หัวหอม - หนึ่งชิ้น
- กระเทียม - สองหรือสามกลีบ
- มะกอกดำหรือมะกอก - 10-15 หลุม
- ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว - ห้าพวง
- ไวน์ขาวแห้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หนึ่งช้อนชา
เปิดเตาอบที่ 220 องศา. ล้างและทำให้เนื้อแห้งให้สะอาดหั่นเป็นส่วน ๆ หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น สับหัวหอม กระเทียม มะกอกและสมุนไพร ผสมผักกับไวน์ขาว ใส่มะเขือเทศและถั่วเขียวบนฟอยล์อบ เนื้อ และผักที่เหลือด้านบน ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกและตรวจสอบความพร้อมของปลา ใส่ปลาในเตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้ปลาถึงและแช่ในน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของผัก สิบนาทีผ่านไป นำทุกอย่างออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ
