เคล็ดลับ: วิธีทำเห็ดประเภทต่างๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารจานเนื้อและปลาบางครั้งน่าเบื่อ และคุณต้องการทำอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดา เพื่อเซอร์ไพรส์แขก แม่บ้านหลายคนเลือกใช้เมนูเห็ด เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรวมไว้ในเมนูวันหยุด แต่ก่อนเริ่มทำงาน พวกเขาสนใจเสมอว่า: “ควรต้มเห็ดมากแค่ไหน: ชานเทอเรล, พอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดแชมปิญอง” คำตอบสำหรับคำถามนี้จะแตกต่างกันไปตามประเภทของอาหารและความเกี่ยวข้องของสินค้าที่ใช้

การปรุงเห็ดแชมปิญองใช้เวลานานเท่าใด

ของขวัญจากป่าไม่เพียงเป็นส่วนผสมหลักเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในการจัดประเภทดั้งเดิมอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของเห็ดก็รวมเข้ากับเนื้อสัตว์หรือผักได้สำเร็จ พันธุ์ใดที่มีความหลากหลายมากที่สุด? บางทีสิ่งเหล่านี้อาจเป็นแชมเปญสากล พวกเขาสามารถยัดไส้อบ ตุ๋นในสตูว์หรือเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของสลัดเผ็ด และคุณควรปรุงเห็ดแชมปิญองมากแค่ไหนและเท่าไหร่? ด้วยเทคโนโลยีทั่วไป โดยปกติจะใช้เวลา 20-25 นาทีในการปรุงอาหาร สัญญาณของพวกเขาความพร้อมเกิดจากการที่เห็ดจมลงไปในสารละลายเดือด บางครั้งสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ โดยไปที่การแปรรูปอาหารอื่นทันที - การทอดหรืออบ ข้อยกเว้นคือสูตรน้ำซุป แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และน่ารับประทาน เราขอเสนอวิธีคั่นหน้าผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ความลับอยู่ที่การทอดเห็ดเบื้องต้น และเกี่ยวกับจำนวนเงินที่คุณต้องปรุงเห็ดหลังจากการอบร้อนประเภทนี้ เขียนไว้ด้านล่าง

สูตรซุปเห็ดออริจินัล

1. 

   ก่อนอื่น เทมันฝรั่งที่หั่นเป็นแว่นลงในน้ำเดือดและปรุงอาหาร เก็บโฟม

2. เห็ดทำความสะอาดจากผิวด้านบนบาง ๆ แล้วผ่าครึ่งโดยไม่ต้องแยกก้านออกจากฝา หั่นแต่ละส่วนเป็นแผ่นหนา 0.5-0.7 ซม.
3. หัวหอมฝอยและแครอท เริ่มทอดในเนยจืดหรือน้ำมันพืชอะไรก็ได้ ใส่เห็ดลงในมวลแล้วนำส่วนผสมไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนสุก ความชื้นส่วนเกินควรระเหย
4. หลังจากนั้นก็นำมวลที่ผัดไปใส่หม้อที่ต้มมันฝรั่งไว้ นานแค่ไหนที่คุณต้องปรุงเห็ดหลังจากรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน? 5-10 นาทีก็พอ
5. ก่อนปรุง ให้เกลือซุปเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมและสมุนไพรสับ หลังจากยืนยันเป็นเวลา 15-20 นาที ให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกรอบ คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนบนจานตามชอบ

เห็ดหูหนูขาวและพันธุ์อื่นๆ ราคาเท่าไหร่ ?ขั้นตอนการประมวลผล

Cep ก่อนปรุงอาหารต้องทำความสะอาด กำจัดเศษดินและพื้นที่ที่เสียหายอย่างระมัดระวัง จากนั้นมวลจะต้องกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งประกอบด้วยชิ้นส่วนที่เหมือนกัน หลังจากนั้นเทเห็ดลงในน้ำเดือดและหลังจากนั้น 1-2 นาทีก็พับกระชอน ทำเพื่อขจัดสารอันตรายและเศษซากที่อาจหลงเหลืออยู่ระหว่างเส้นเลือดของหมวกกับขา ต้มเห็ดพอชินีเป็นเวลา 30-35 นาที ของแห้งต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

สำหรับชานเทอเรล การปรุงอาหาร 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจาก "หมัก" ในนมสั้น ๆ การอบร้อนนั้นแตกต่างกันบ้าง เช่น เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ด เนย หรือเห็ดชนิดหนึ่ง และการเตรียมเห็ดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยทั่วไปมีสูตรที่เข้มงวดและแม่นยำมาก แต่นี่เป็นหัวข้อสำหรับบทความอื่น