อาหารหลังตัดถุงน้ำดี: เมนู, สูตร. อาหารหลังการกำจัดถุงน้ำดี

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การผ่าตัดใด ๆ ในการทำงานของร่างกายมนุษย์จะไม่ผ่านไปอย่างไร้ร่องรอย ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเปลี่ยนวิถีชีวิตที่เป็นนิสัยโดยทิ้งความทรงจำและผลที่ตามมาให้กับร่างกาย การกำจัดถุงน้ำดีเป็นการผ่าตัดที่ดำเนินการในขั้นตอนสุดท้ายของโรค เช่น ถุงน้ำดีอักเสบและโรคนิ่วในถุงน้ำดี

การตัดถุงน้ำดีคืออะไร

ถุงน้ำดีคือการผ่าตัดเอาถุงน้ำดีออก หน้าที่หลักของอวัยวะนี้คือการสะสมของน้ำดีที่ผลิตโดยตับและส่งต่อไปยังลำไส้เล็กส่วนต้น น้ำดีส่งเสริมการย่อยและการดูดซึมสารต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย และยังกระตุ้นการหลั่งและกิจกรรมของลำไส้เล็ก

ในแง่ของประสิทธิภาพการทำงานที่สำคัญสำหรับร่างกาย การกำจัดถุงน้ำดีส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการเปลี่ยนแปลงในวิถีชีวิตของบุคคล คุณต้องยึดติดกับอาหารพิเศษเป็นเวลานานการจำกัดโภชนาการที่สำคัญของคนสมัยใหม่

ควบคุมอาหารอย่างไรดี

การควบคุมอาหารหลังการตัดถุงน้ำดีเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการฟื้นฟูอย่างสมบูรณ์ เป็นโภชนาการที่ประหยัดซึ่งจะช่วยสร้างกระบวนการทางธรรมชาติและทางธรรมชาติของร่างกายและสร้างกิจกรรมในรูปแบบใหม่ ดังนั้น หนึ่งในประเด็นหลักของการฟื้นตัวคือองค์ประกอบทางจิตวิทยา

หลักการของอาหารใหม่คืออย่าให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป อาหารไม่ควรอยู่ในร่างกายเป็นเวลานาน

อาหารหลังตัดถุงน้ำดีในแต่ละวัน

หัตถการนี้ยากต่อร่างกาย ในวันแรก อาการหลังการตัดถุงน้ำดีออกค่อนข้างจะอ่อนแอลง เพื่อช่วยให้ระบบย่อยอาหารฟื้นตัวในวันแรกห้ามมิให้ผู้ป่วยกินและดื่มเลย อนุญาตให้ใช้น้ำและบ้วนปากเป็นระยะเท่านั้น

วันรุ่งขึ้นนำของเหลวเข้าไปในอาหาร อนุญาตให้ดื่มยาต้มที่ไม่หวานจากดอกกุหลาบป่า ดอกคาโมไมล์ น้ำสะอาด (นิ่ง)

ข้อจำกัดที่รุนแรงดังกล่าวเกิดจากความจำเป็นในการลดภาระในตับ ท่อน้ำดี และอวัยวะอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการย่อยอาหารและแปรรูปอาหาร

วันที่สามให้คุณขยายเมนูของผู้ป่วยด้วยผลิตภัณฑ์เช่น kefir เยลลี่และผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาล

ในวันที่สี่ ถ้าอาการของผู้ป่วยที่ผ่าตัดคงที่และกำลังรักษาอยู่ ก็สามารถเริ่มกินได้:

• ไขมันต่ำซุป;
• ผักบด (บวบ, มันฝรั่ง);
• ปลาไม่ติดมันต้ม;
• ไข่เจียวโปรตีนนึ่ง
• โจ๊กน้ำ

การแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ทั้งหมดควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปและด้วยความระมัดระวัง คุณจะต้องกินเป็นเศษส่วนอย่างน้อย 8 ครั้งต่อวันและบางส่วนควรมีขนาดเล็กและไม่เกิน 200 กรัม อย่าลืมดื่มน้ำให้เพียงพอ ปริมาณไม่ควรต่ำกว่า 1.5 ลิตรต่อวัน

ช่วงนี้ต้องระวังเก้าอี้ให้ดี หลีกเลี่ยงอาการท้องผูก ความตึงเครียดใด ๆ อาจส่งผลเสียต่อกระบวนการบำบัด เพื่อจุดประสงค์นี้ อนุญาตให้ใช้ซูเฟล่แครอทและบีท โยเกิร์ต

การควบคุมอาหารหลังการตัดถุงน้ำดีออก โดยเริ่มตั้งแต่วันที่ 5 หลังการผ่าตัด อาจรวมถึงขนมปัง (เฉพาะที่ค้าง) บิสกิตแห้งและแครกเกอร์ที่ไม่หวาน ปริมาณผลิตภัณฑ์แป้งไม่ควรเกิน 100 กรัมต่อวัน

สัปดาห์ที่สองหลังผ่าตัด

หากอาการของผู้ป่วยคงที่และกำลังรักษาอยู่ เขาจะออกจากโรงพยาบาลในวันที่ 7-8 สิ่งที่ควรปฏิบัติตามหลังจากออกจากโรงพยาบาลจะบอกคุณ ช่วงเวลาพักฟื้นที่บ้านก็มีความสำคัญและท้าทายไม่แพ้กัน การรับประทานอาหารที่ถูกต้องอย่างเคร่งครัดจะทำให้ร่างกายคุ้นเคยกับสภาวะใหม่และปรับปรุงการทำงาน

เมนูควรเตรียมอย่างระมัดระวังและระมัดระวังเพื่อไม่ให้สร้างภาระที่ไม่จำเป็นในระบบย่อยอาหาร การควบคุมอาหารจะต้องถูกติดตามในอีก 1.5-2 เดือนข้างหน้า

อาหารที่ควรจะเป็นหลังตัดถุงน้ำดี? คำแนะนำที่สำคัญ:

• อาหารควรเป็นเศษส่วน บางส่วนมีขนาดเล็ก
• มื้อสุดท้ายไม่เกิน 2 ชั่วโมงก่อนนอน
• ในตอนแรก การแยกผลิตภัณฑ์เจ้าอารมณ์ออกอย่างเคร่งครัดเป็นสิ่งสำคัญ (ขนมปังข้าวไรย์ ผลไม้ ผัก)
• อาหารอุณหภูมิปานกลาง
• อาหารต้มหรือนึ่ง

อาหารหนึ่งเดือนหลังการผ่าตัด

เมื่อพ้นช่วงแรกและยากที่สุดหลังการผ่าตัด กำหนดไดเอทฟรีเพิ่มอีก (ตารางที่ 5) มันขึ้นอยู่กับโปรตีน เนื้อสัตว์ควรเป็นแบบไม่ติดมันและนึ่งหรืออบในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน ซุป นอกจากผักและเนื้อไม่ติดมัน อาจมีน้ำมันหนึ่งช้อนชาอยู่แล้ว สามารถรวมไข่ไว้ในอาหารได้ แต่ไม่เกินหนึ่งฟองต่อสัปดาห์ และคุณต้องต้มให้สุกนิ่มหรือใส่ในไข่เจียว ผักอบหรือต้ม (บวบ สควอช บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก ฟักทอง) ด้วยการเพิ่มเนื้อไม่ติดมันหรือปลา ยังคงเป็นหลักสูตรที่สอง คุณสามารถใช้หม้อตุ๋นชีสกระท่อม ผลไม้อบ แยมผิวส้มหรือมาร์ชเมลโล่เป็นของหวานได้ ขนมปังยังคงบริโภคในปริมาณจำกัด - ไม่เกิน 300 กรัม ปริมาณการใช้น้ำมันมีจำกัด - ไม่เกิน 10 กรัมและน้ำตาล - ไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน

การไดเอทหลังการตัดถุงน้ำดีทำให้สามารถใช้ปลาได้ในปริมาณมาก ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง เลือกพันธุ์ที่ไม่ติดมัน เช่น ปลาค็อดหรือคอน อาหารทุกมื้อต้องเป็นอาหาร (ต้ม อบ ตุ๋น หรือนึ่ง)

ทำไมต้องสังเกตให้ถูกต้องโภชนาการหลังศัลยกรรม?

ปัญหาหลักสำหรับร่างกายในช่วงหลังผ่าตัดคือการปรับตัวเข้ากับวิถีชีวิตใหม่ ด้วยความช่วยเหลือของอาหารคุณควรพยายามให้มากที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงความเมื่อยล้าของน้ำดีในท่อ มิฉะนั้น อาจเกิดภาวะแทรกซ้อน เช่น การก่อตัวของนิ่วหรือการพัฒนาของกระบวนการอักเสบ

หลังการตัดถุงน้ำดีออก การผลิตเอ็นไซม์ที่ช่วยสลายอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันลดลงอย่างเห็นได้ชัด ด้วยเหตุนี้ผู้ป่วยจึงกำหนดอาหารที่ประหยัด (ตารางที่ 5) และมื้ออาหารที่เป็นเศษส่วนและควรรับประทานในเวลาเดียวกัน ช่วยลดภาระในระบบทางเดินอาหารและปล่อยน้ำดีเข้าสู่ลำไส้ทันที

ไม่รวมอาหารที่มีไขมันและของทอด อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น ธาตุเหล่านี้จำนวนหนึ่งมีความสำคัญต่อร่างกาย เนื่องจากไขมันมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญอาหาร นอกจากนี้ยังอนุญาตให้รวมไขมันพืชในเมนูซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติทางโภชนาการอย่างหนึ่งหลังการกำจัดถุงน้ำดีคือการรวมอยู่ในอาหารของอาหารที่มีเส้นใยอาหารเพียงพอ อาจเป็นข้าว ขนมปังแป้งไรย์ และอื่นๆ นี่เป็นเพราะปัญหาที่เกิดขึ้นในผู้ป่วยส่วนใหญ่ที่ได้รับการผ่าตัดนี้ โรคอุจจาระร่วงสามารถทรมานคนในช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นจึงสามารถอยู่กับเขาได้หลายปี เมื่อตรวจพบอาการนี้ ทางที่ดีควรย่อให้เล็กที่สุดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและคาเฟอีน (ชา กาแฟ)

ออกแบบเมนูถูกต้อง

ทั้งๆที่มีใบสั่งยาทั่วไปและคำแนะนำจากแพทย์ แต่อย่าลืมฟังสัญญาณของร่างกาย ผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจยอมรับได้แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น อาการและความเจ็บปวดที่ไม่พึงประสงค์บ่อยครั้งอาจเกี่ยวข้องกับการบริโภคผลไม้ ผัก หรือผลิตภัณฑ์จากนม ระวังอาการแพ้ เพียงคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดของร่างกาย ปฏิกิริยาตอบสนอง และข้อกำหนดด้านอาหารเท่านั้น คุณจะสามารถเลือกเมนูที่เหมาะสมได้ ระยะเวลาพักฟื้นหลังการตัดถุงน้ำดีออกนั้นค่อนข้างนาน และเมนูที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถอยู่กับคุณได้ตลอดชีวิต เพราะคุณจะต้องปฏิบัติตามการควบคุมอาหารตลอดเวลา

หลังจากถอดถุงน้ำดีกินอะไร

แม้ว่าจะมีข้อจำกัดด้านอาหารอยู่มาก แต่เมนูของผู้ที่ได้รับการผ่าตัดถุงน้ำดีควรมีองค์ประกอบและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป ผู้ป่วยจึงมักได้รับวิตามินเสริมเป็นระยะ

ปริมาณแคลอรีที่เข้าสู่ร่างกายในแต่ละวันต้องมีอย่างน้อย 3000 ซึ่ง:

• โปรตีน 100 กรัม
• ไขมัน 100 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต 400-500 กรัม
• เกลือ 5 กรัม

อาหารบางหมู่

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์เช่น:

• ขนมปัง. เลือกพันธุ์ที่ทำจากข้าวไรย์หรือแป้งที่ปอกเปลือกแล้ว แต่ขนมปังไม่ควรเตรียมสดใหม่และการอบของเมื่อวาน พันธุ์สีดำไม่รวมอยู่ในการใช้งานเนื่องจากย่อยและดูดซึมได้ยาก ปริมาณแป้งที่บริโภคต่อวันไม่ควรเกิน 150 กรัม
• รำ. การกินรำจะช่วยให้ร่างกายรับน้ำหนักและลดโอกาสการเกิดนิ่วได้
• การอบ. ผลิตภัณฑ์หวานไม่ได้ถูกยกเว้นอย่างสมบูรณ์ แต่ควรลดการใช้งานให้น้อยที่สุด อนุญาตให้ใส่ขนมปัง พาย หรือชีสเค้กไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์โดยไม่ใช้เนยในอาหาร อนุญาตให้กิน: แครกเกอร์, บิสกิตแห้ง ผลิตภัณฑ์ที่มีเนยหวาน (เค้ก ขนมอบ) ถูกห้ามโดยเด็ดขาด
• ผลิตภัณฑ์นม. ให้ความสำคัญกับอาหารที่ปราศจากไขมัน การเพิ่มนมสดเล็กน้อยลงในชาหรือกาแฟจะเป็นประโยชน์ ไม่สามารถปรุงโจ๊กในนมได้อย่างสมบูรณ์ แต่ใช้ในปริมาณเล็กน้อย ก่อนนอนหมอแนะนำให้ดื่มโยเกิร์ตไร้ไขมันสักแก้ว
• น้ำ. ปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการบริโภคประจำวันสำหรับคนที่มีสุขภาพคือ 2 ลิตร สำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัดถุงน้ำดีออกแล้ว ปริมาณนี้สามารถอยู่ที่ 1.5 ถึง 2 ลิตร และตัวเลขนี้รวมถึงของเหลวชนิดใดก็ได้ รวมถึงผลไม้แช่อิ่ม ชา และอื่นๆ

คุณสมบัติการทำอาหาร

หลังการผ่าตัดต้องเปลี่ยนวิธีการทำอาหารด้วย ขณะนี้ผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลอย่างพิถีพิถันและปรุงให้อยู่ในสภาพที่นิ่มมาก ไม่รวมภาระเพิ่มเติมในระบบย่อยอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับการปรุงอาหารด้วยไอน้ำการบริโภคน้ำมันควรให้น้อยที่สุด

การเบี่ยงเบนไปจากคำแนะนำทั่วไป เช่น การทานอาหารทอดที่มีไขมันจะส่งผลทันทีต่อสุขภาพร่างกายที่ย่ำแย่

หากมีการกำหนดอาหารหลังการตัดถุงน้ำดี สูตรอาหารประจำวันอาจเป็นดังนี้:

• 1 มื้อ: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม (140g), ข้าวโอ๊ต (150g), ชาหนึ่งถ้วย
• 2 มื้อ: โยเกิร์ตไม่หวาน (150g), แอปเปิ้ลอบ (100g), ผลไม้แช่อิ่มแห้งหนึ่งถ้วย
• อาหาร 3 อย่าง: ซุปผักและไก่ (200g), โจ๊กข้าว (100g), ไก่ทอด (80g), เยลลี่.
• 4 มื้อ: แครกเกอร์ (100 g), ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
• 5มื้อ: ข้าวลูกชิ้น (200 กรัม), น้ำซุปข้นสควอช (100 กรัม), ชาใส่นม
• อาหาร 6 มื้อ: โยเกิร์ต 1 แก้ว

อาหารต้องห้ามหลังศัลยกรรม

อาหารบางชนิดถูกห้ามหลังจากตัดถุงน้ำดีออก:

• เครื่องดื่มอัดลม;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และโกโก้;
• ทอด เจ้าอ้วน;
• เผ็ดเค็ม;
• เนื้อมัน (หมู แกะ ห่าน);
• เค้กและขนมอบ;
• ไส้กรอก;
• หัวหอม, กระเทียม, สีน้ำตาล;
• อาหารร้อนหรือเย็นเกินไป;
• อาหารรสเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะมีส่วนช่วยในการผลิตน้ำดีจำนวนมากและเพิ่มความหนืดของน้ำดี และกระบวนการดังกล่าวจะยากต่อร่างกายอย่างมากหลังจากการกำจัดถุงน้ำดี

ภายหลังเวลา

หลังจากนั้นไม่นาน บุคคลจะคุ้นเคยกับข้อจำกัดบางอย่างในเมนู อาหารของเขาค่อยๆขยายตัว อาหารหลังการตัดถุงน้ำดีหลังจาก 2 ปีจะรวมถึงอาหารปกติส่วนใหญ่แล้ว แต่ในปริมาณที่จำกัด