ขนมกะหล่ำปลี: สูตรอร่อย ส่วนผสมพิเศษ และเคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีราคาไม่แพงและหาได้ทั่วไปซึ่งเป็นแหล่งใยอาหารชั้นเยี่ยม เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายและใช้เพื่อเตรียมอาหารรสเลิศทุกประเภท ในเนื้อหาวันนี้จะพิจารณาสูตรขนมกะหล่ำปลีที่น่าสนใจที่สุด

ม้วนกะหล่ำปลีหมัก

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเกาหลีคิดค้นสิ่งนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเมนูผักรสเผ็ดอย่างแน่นอน ไม่ผ่านการอบร้อนและจะพร้อมใช้งานภายในหนึ่งวันนับจากช่วงเวลาที่การดองเริ่มต้นขึ้น ในการทำให้เป็นพิเศษสำหรับงานเลี้ยงครอบครัว คุณจะต้อง:

• น้ำดื่มบริสุทธิ์500มล.
• ส้อมกะหล่ำปลี 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 8 แครอท
• กระเทียม 5 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกไทยหอม 6 เม็ด
• น้ำส้มสายชูครึ่งถ้วย (9%).
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• อย่างละ ½ ช้อนชา พริกป่น ผักชี และพริกไทยดำ
• เกลือในครัวและน้ำมันพืชอะไรก็ได้

เริ่มทำอาหารของขบเคี้ยวกะหล่ำปลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการแปรรูปแครอท ทำความสะอาดล้างถูบนเครื่องขูดพิเศษเกลือนวดด้วยฝ่ามือเล็กน้อยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด จะเติมกระเทียมบด ผักชี หัวหอมทอดครึ่งวง น้ำส้มสายชูและพริกไทยป่นสองสามช้อนโต๊ะ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 45 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ในขั้นตอนสุดท้ายใบกะหล่ำปลีจะเต็มไปด้วยไส้ที่ได้และห่อด้วยซองจดหมาย ม้วนกะหล่ำปลีในลักษณะนี้จะถูกเทด้วยน้ำดองต้มจากน้ำเกลือครัวน้ำตาลใบกระวานพริกไทยหอมและน้ำส้มสายชูที่เหลือกดด้วยสิ่งที่หนักและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

แซนวิชทูน่าและผัก

อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีและปลากระป๋องที่ไม่ธรรมดาและรวดเร็วนี้มีประโยชน์หลายอย่างจนคุณวางลงบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัยแล้วพกติดตัวไปทำงาน ในการทำด้วยตัวเอง คุณจะต้อง:

• ขนมปัง 10 แผ่น
• ทูน่า 1 กระป๋อง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสคุณภาพ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. กรีกโยเกิร์ต
• ¼ ส้อมกะหล่ำปลีเล็ก
• เกลือ สมุนไพรและเครื่องเทศ

กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วบดด้วยมีดคมๆ ผสมกับปลาบด ทั้งหมดนี้เสริมด้วยมายองเนส โยเกิร์ต และสมุนไพรสับ มวลที่ได้คือเกลือเล็กน้อยปรุงรสและผสม ในขั้นตอนสุดท้าย ให้ทาขนมปัง 5 แผ่นเท่าๆ กัน แล้วปิดด้วยแผ่นที่เหลือ

ซองใส่ไส้กรอกกับชีส

นี่อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีจีนที่ผิดปกตินั้นดีพอ ๆ กันทั้งร้อนและเย็น ดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยสำหรับใช้ในอนาคตและเก็บไว้บนชั้นวางของตู้เย็น ในการสร้างสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว คุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• นม 100 มล.
• 1 ส้อมผักกาดขาว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ไก่ดิบ 4 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งธรรมดา
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำ และน้ำมัน

กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วแบ่งเป็นใบและแช่ในน้ำเดือดชั่วครู่ หลังจากนั้นแต่ละอันจะแห้ง, เค็ม, พริกไทยและเต็มไปด้วยส่วนผสมของกระเทียมบด, ชีสชิป, ไส้กรอกสับและมายองเนสแล้วห่อด้วยซองจดหมาย ช่องว่างที่ได้จะถูกจุ่มลงในแป้งที่ทำจากไข่ นม และแป้ง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชร้อน

กิมจิ

สูตรนี้น่าสนใจที่จะอยู่ในคอลเลกชั่นของคนรักอาหารตะวันออกอย่างแน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีที่ทำขึ้นตามรูปถ่ายซึ่งจะถูกโพสต์ด้านล่างเล็กน้อยกลายเป็นเผ็ดปานกลางและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ในการสร้างของคุณเอง คุณจะต้อง:

• น้ำดื่มสะอาด 1.5 ลิตร
• ผักกาดขาว 1.5กก.
• กระเทียม 5 กลีบ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือในครัว
• ละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกป่นและน้ำมันพืชใดๆ
• ละ 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียดและผักชี
• งาและรากขิง

เตรียมของอร่อยจากกะหล่ำปลีต้องผ่านหลายขั้นตอน เริ่มต้นด้วยการล้างส้อมที่เลือกแบ่งออกเป็นสี่ส่วนวางในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทด้วยน้ำเกลือ ไม่เร็วกว่าสิบสองชั่วโมงผักจะถูกล้างหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและผสมกับน้ำสลัดที่ทำจากกระเทียมบด, ขิงขูด, น้ำตาล, ผักชีและพริก ทั้งหมดนี้ปิดฝาและเก็บไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วเทน้ำมันพืชโรยด้วยงาและเก็บไว้ในตู้เย็น

ดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปัง

อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่าง ในการเตรียมอาหารในครัวของคุณเอง คุณจะต้องใช้ความอดทนเล็กน้อยและชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่รวม:

• ไข่ 3 ฟอง
• ดอกกะหล่ำสด 1 ดอก
• เกลือ แครกเกอร์ เครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำ

แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีจานนี้ได้ง่ายๆ ผักที่ล้างแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอกและต้มในน้ำเดือดเค็มปานกลาง กะหล่ำปลีนิ่มเล็กน้อยตากให้แห้ง จุ่มในไข่ที่ตี ชุบเกล็ดขนมปังชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อน หลังจากนั้นก็ซับด้วยกระดาษเช็ดปากและเสิร์ฟ

ดอกกะหล่ำดอกในมะเขือเทศ

สูตรง่ายๆนี้จะช่วยเจ้าของสวนในบ้านที่ปลูกผักได้อย่างดี ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้คุณสามารถแปรรูปพืชผลที่อุดมสมบูรณ์และเก็บไว้ใช้ในฤดูหนาวได้ อาหารเรียกน้ำย่อยของกะหล่ำปลีกับสีน้ำเงินแตกต่างกันมากเรียบร้อยและเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• น้ำตาลธรรมดา 150 กรัม
• พริกเนื้อ 1กก.
• น้ำมะเขือเทศธรรมชาติ 2.5 ลิตร
• สีน้ำเงินและกะหล่ำดอกอย่างละ 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชอย่างละ 200 มล.
• เกลือและน้ำ

เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะก้นลึก เสริมด้วยช่อดอกกะหล่ำปลีลวก พริกหวานหั่นเส้น และมะเขือยาวหั่นเป็นลูกเต๋า ก่อนหน้านี้บ่มในน้ำเกลือ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาและต้มภายในยี่สิบนาทีจากช่วงเวลาที่เดือด หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำมันพืช น้ำตาล และน้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในภาชนะทั้งหมด ในขั้นตอนสุดท้าย เนื้อหาของกระทะจะถูกนำไปต้มอีกครั้ง บรรจุในขวดปลอดเชื้อและม้วนขึ้น

ดอกกะหล่ำดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยผักรสเผ็ดนี้เอาใจคนรักของคาวอย่างแน่นอน มันมีองค์ประกอบที่ง่ายมาก และคุณสามารถลองใช้มันได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากเริ่มการดอง สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• น้ำดื่มสะอาด 1 ลิตร
• ดอกกะหล่ำสด 1 ดอก
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย
• ละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล
• ใบกระวาน พริกไทยและเครื่องเทศ

คุณต้องเริ่มกระบวนการเตรียมขนมกะหล่ำดอกด้วยการแปรรูปภาชนะ ที่ด้านล่างของกระป๋องล้างกระจายเครื่องเทศ ใบกระวาน และพริกไทย ดอกกะหล่ำปลีลวกวางอยู่ด้านบนและราดด้วยน้ำดองร้อนที่ทำจากน้ำ น้ำตาล เกลือ น้ำมันและน้ำส้มสายชู ทั้งหมดนี้ปิดฝาไว้ แช่เย็นและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กะหล่ำดอกเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย สดใส ทำจากผักราคาไม่แพงปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม น้ำมะนาวที่มีอยู่ในองค์ประกอบทำให้มีรสเปรี้ยวและกระเทียมทำให้เผ็ดเล็กน้อย สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอกดิบ 400g
• น้ำมะนาว 20ml.
• 2 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนชา เกลือในครัว
• 1/3 ช้อนชา พริกขี้หนู
• ละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเครื่องเทศเกาหลี
• น้ำ.

ใครก็ตามที่คิดว่าตัวเองเป็นนักเลงอาหารเกาหลีควรจะทำขนมที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่งได้ ล้างกะหล่ำปลีภายใต้ก๊อกน้ำแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกต้มในน้ำเดือดสั้น ๆ แล้วทิ้งในกระชอน เมื่อแห้งจะถูกโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมและเสริมด้วยกระเทียม แครอทราดด้านบนประมวลผลด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำดองร้อนประกอบด้วยน้ำมะนาว, เครื่องเทศ, น้ำมันพืชและน้ำซุป 40 มล. ที่เหลือจากการปรุงอาหารกะหล่ำปลี ในขั้นตอนสุดท้าย ผสมขนมที่เกือบจะพร้อมแล้วปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ดอกกะหล่ำในแป้งชีส

ตามเทคโนโลยีที่อธิบายด้านล่าง กลายเป็นว่ามากผักที่ละเอียดอ่อนมีลักษณะเป็นครีมที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมที่ไม่สร้างความรำคาญ หากต้องการทำที่บ้าน คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอกดิบ 720 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกลือในครัว น้ำดื่ม เครื่องเทศและน้ำมันพืช

นี่คือหนึ่งในขนมกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุด มันถูกจัดทำขึ้นในขั้นตอนง่าย ๆ หลายขั้นตอนแทนที่กัน ผักที่ล้างแล้วจะถูกแยกส่วนออกเป็นช่อดอกและต้มในน้ำเดือดเค็มชั่วครู่ หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที กะหล่ำปลีจะถูกโยนลงในกระชอน รีดในแป้งและชุบแป้งที่ทำจากไข่ปรุงรสและชิปชีส ชิ้นที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะทอดในน้ำมันร้อนและเสิร์ฟ

ดอกกะหล่ำในแป้งมายองเนส

ผักชิ้นนี้ที่ปูด้วยเปลือกสีแดงก่ำ ไม่เพียงแต่จะเป็นอาหารว่างที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์อีกด้วย ในการทอดเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปาร์ตี้ที่เป็นมิตร คุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำสด 1 ดอก
• ไข่ 2 ฟอง
• ละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งธรรมดาและมายองเนส
• น้ำมันพืช น้ำ และเกลือ

อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีนี้ใช้เวลาทำไม่นาน ในการเริ่มต้น หัวกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วจะถูกแยกออกเป็นช่อดอก แช่ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาสามนาทีแล้วทิ้งในกระชอน ชิ้นส่วนที่เย็นแล้วซึ่งของเหลวส่วนเกินถูกระบายออก จุ่มลงในแป้งที่ประกอบด้วยไข่ มายองเนส และแป้ง แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชที่เดือด ย่างช่อดอกที่หุ้มด้วยเปลือกอร่อยๆ จะถูกซับด้วยกระดาษเช็ดปากและเสิร์ฟ

ดอกกะหล่ำในแป้งซาวครีม

ผักกรุบกรอบนี้หุ้มด้วยเปลือกที่สวยงามซึ่งซ่อนไส้กลางที่นุ่มและชุ่มฉ่ำเอาไว้ได้ ไม่เพียงแต่ให้ผู้ใหญ่เท่านั้นแต่ยังมีให้สำหรับเด็กด้วย เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพและไม่เผ็ดเกินไป คุณจะต้อง:

• ไข่ 1 ฟอง
• กะหล่ำดอกดิบ500กรัม
• ละ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและแป้งสด
• เกลือ พริกไทย น้ำเปล่าและน้ำมันพืช

กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือ พักไว้ให้เย็นและแยกเป็นช่อดอก จุ่มในแป้งที่ทำจากไข่ ครีมเปรี้ยว พริกไทย แป้ง และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชร้อน

คะน้าชิป

คะน้ากรุบกรอบนี้รับรองว่าถูกใจคนรักสุขภาพแน่นอน มันจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานด่วนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเองพร้อมจิบไวน์ชั้นดีสักแก้ว เพื่อเตรียมมันฝรั่งทอดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

• คะน้า 200g (เฉพาะใบ).
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะพร้าว
• 1 ช้อนชา เกลือทะเล
• ½ ช้อนชา กระเทียมแห้ง

ใบที่ล้างและตากแห้งจะถูกตัดเป็นริบบิ้นยาว 2 ซม. แล้วนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำไหลออกมา หลังจากนั้นก็นำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะพร้าวอุ่นๆ ทอด อย่าลืมเกลือและโรยด้วยดินกระเทียม

บร็อคโคลี่ในแป้งครีมเปรี้ยวกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานนี้มีรสเผ็ดปานกลางและกลิ่นหอมที่เด่นชัด เปลือกกรุบกรอบสีแดงก่ำที่ซ่อนเนื้อผักที่ละเอียดอ่อนให้รสชาติที่พิเศษ เพื่อเตรียมความพร้อมโดยเฉพาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัว คุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• บร็อคโคลี่ 1 กก.
• ไข่ 4 ฟอง
• กระเทียม 3 กลีบ
• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม.
• เกลือในครัวและน้ำมันพืช

บรอกโคลีล้างให้สะอาดในน้ำไหลและแยกเป็นช่อ จุ่มในแป้งที่ทำจากไข่ตี เกลือ แป้ง ครีม ผงฟู และกระเทียมบด จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนแล้วทาด้วยชีส

กะหล่ำปลีดองแครนเบอร์รี่

อาหารเรียกน้ำย่อยกรุบกรอบแสนอร่อยนี้ เสริมด้วยเบอร์รี่เปรี้ยว เข้าได้กับทุกเมนู สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ 40 กรัม
• กะหล่ำปลี 2กก.
• น้ำดื่ม 1 ลิตร
• 3 แครอท
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 3 ถั่วออลสไปซ์
• ละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล
• น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชอย่างละ ½ ถ้วย

กระบวนการทั้งหมดของการเตรียมขนมจากกะหล่ำปลีสดและแครนเบอร์รี่นั้นมาจากการแปรรูปผัก พวกเขาเป็นอิสระจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นล้างและสับละเอียดและเชื่อมต่อกัน ในขั้นตอนต่อไปแครนเบอร์รี่จะถูกเทลงในภาชนะทั่วไปและเทน้ำดองร้อนประกอบด้วยน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวาน, ถั่วหวานพริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ทั้งหมดนี้อยู่ภายใต้แรงกดดันและทิ้งไว้สองวัน

กะหล่ำปลีหมักแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยผักกรุบกรอบฉ่ำๆ ทานคู่กับเมนูเนื้อได้อย่างลงตัว ในการสร้างด้วยตัวคุณเอง คุณจะต้อง:

• 2, กะหล่ำปลี 5 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• กระเทียม 4 กลีบ
• 5 แครอท
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชอย่างละ ½ ถ้วย

ผักปลอดจากของฟุ่มเฟือย ล้าง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต่อเข้าด้วยกันแล้วนวดเล็กน้อยในฝ่ามือ ในขั้นตอนต่อไปพวกเขาจะเสริมด้วยกระเทียมบดและราดด้วยน้ำดองร้อนที่ทำจากน้ำเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ทั้งหมดนี้ปิดฝาและทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะใส่ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีดองพริกหวาน

ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะพร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงสามชั่วโมง หากต้องการลอง คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 2กก.
• น้ำดื่มสะอาด 1 ลิตร
• 2 แครอท
• 1 พริกหวาน
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบกระวาน 3 ใบ
• 8 ศิลปะ. ล. น้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกง (กอง).
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูอย่างละ 1 ถ้วย

กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ๆ ผสมกับแครอทขูด ทั้งหมดนี้เสริมด้วยกระเทียมบดและพริกไทยสับแล้วจัดวางในจานที่เหมาะสมเรือ. ในขั้นตอนสุดท้าย เนื้อหาของภาชนะจะราดด้วยน้ำดองร้อน ซึ่งประกอบด้วยน้ำ น้ำตาล ใบกระวาน เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช จากนั้นวางภายใต้การกดขี่เป็นเวลาสามชั่วโมง