ขนมมะนาว: สูตรอาหารแสนอร่อย ส่วนผสมสำคัญ และเคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ของหวานมะนาวสดใสคือสิ่งที่คุณต้องเสิร์ฟแขกของคุณเพื่อที่พวกเขาจะได้ประหลาดใจและดีใจที่ได้กินมัน โดยปกติแล้ว มะนาวจะถูกปล่อย "ลงน้ำ" หากแม่บ้านกำลังมองหาสูตรสำหรับบางสิ่งที่หวานปานกลาง สดใส และมีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว มาจำกันว่ามีขนมอะไรบ้างที่ทำได้

มะนาวเต้าหู้

ขนมที่เรียกได้ว่าปังไม่ได้แต่ไร้ประโยชน์ รสชาติของอาหารอันโอชะดังกล่าวเป็นที่จดจำมาเป็นเวลานานเช่นเดียวกับเนื้อสัมผัส ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของหายาก วันนี้ซื้อมะนาวไม่ใช่ปัญหา

ขนมมะนาวนี่อะไรคะ? เมื่อคุ้นเคยกันอย่างใกล้ชิดจะเผยให้เห็นเนื้อครีมอันละเอียดอ่อน คนทำขนมปังกำลังสับสน หลายคนเรียกครีมเต้าหู้ คุณสามารถเสิร์ฟมันเป็นของว่างได้ แต่แม้ว่าคุณจะตัดสินใจที่จะใช้ครีมมะนาวนี้เป็นของหวาน ทาบนเค้กหรือบราวนี่ คุณจะไม่เสียใจเลย

ผลิตภัณฑ์สำหรับชาวเคิร์ด

ครีมคุณภาพไม่มีส่วนผสมของแป้งและอื่นๆข้น รายชื่อส่วนผสมสำหรับของหวานแสนอร่อยมีดังนี้:

• มะนาวลูกใหญ่สองลูก;
• ผิวเลมอน - สองช้อนชา;
• น้ำตาล - 80 กรัม;
• ไข่ไก่สด (เราต้องการแค่ไข่แดง - 4 ชิ้น);
• เนยธรรมชาติ - 60 กรัม;
• ตะแกรง - สำหรับกรองของเหลว Kurd.

วิธีทำอาหาร

มาเริ่มทำขนมมะนาวกันด้วยการเอาเปลือกออก มันจะดีกว่าที่จะเอาส่วนบนของเปลือกสีเหลืองของผลไม้ออกด้วยเครื่องมือพิเศษ จากนั้นขอแนะนำให้สับความเอร็ดอร่อยให้มากขึ้น ต่อไปบีบน้ำจากมะนาวเหล่านี้ ต้องการ 120 มิลลิลิตร

ในกระทะที่เราจะใช้ทำขนมมะนาว ผสมไข่แดงทั้งสี่กับน้ำตาล ขอแนะนำให้ใช้ความขยันหมั่นเพียรทั้งหมดของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลและไข่แดงกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ที่ตีไข่จะทำงานได้ดี

เมื่อไข่แดงกับน้ำตาลเข้ากันดีแล้ว ให้เกลี่ยผิวเลมอนให้ทั่ว เติมน้ำในขั้นตอนนี้

เราจะปรุงชาวเคิร์ดในอ่างน้ำเดือด ในชามใบใหญ่ ต้มน้ำแล้ววางกระทะด้วยของหวานมะนาวในอนาคต โดยไม่ต้องหยุดกวน ให้เก็บส่วนผสมไว้ในอ่างน้ำอย่างน้อย 10 นาที ต้องข้นให้ดี

หลังจากเตรียมมวลเรียบร้อยแล้ว นำออกจากเตาแล้วกรองในชามแยกผ่านตะแกรง ดังนั้นเราจึงกำจัดความเอร็ดอร่อย ครีมที่ทางออกควรมีเนื้อเนียนเรียบโดยไม่มีสิ่งเจือปนที่สังเกตเห็นได้ชัด

กำลังมาแรงใส่มวลมะนาวในก้อนเนย ตอนนี้ใช้คนกวนเต้าหู้จนน้ำมันละลายหมด

ของหวานพร้อม. ควรเก็บไว้ในขวดแก้วที่สวยงาม เต้าหู้มะนาวจะอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน แต่โดยปกติแล้วจะกินได้เร็วกว่ามาก

ขนมมะนาว "ราชินีหิมะ"

รสหวานอมเปรี้ยวและครีมที่ละเอียดอ่อน - ลักษณะของความละเอียดอ่อนดังกล่าวสอดคล้องกับชื่ออย่างสมบูรณ์ การซื้อครีมในกระป๋องจะช่วยลดต้นทุนแรงงานของพ่อครัวขนมได้อย่างมาก มาเริ่มต้นเวทย์มนตร์โดยทำให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับขนมเลมอนแบบไม่อบ:

• มะนาวลูกใหญ่สองลูก;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยธรรมชาติ - 30 กรัม;
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;
• ตัวเลือกการตกแต่ง - เบอร์รี่แช่แข็ง ช็อคโกแลตชิป หรืออะไรก็ได้ที่จินตนาการ

ความแตกต่างของการเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร นี่คือเคล็ดลับสำคัญบางประการ:

1. ผลิตภัณฑ์มีให้สำหรับสามเสิร์ฟ คำนวณขึ้นหรือลงขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟที่คุณต้องการ
2. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด ทำให้มีโอกาสน้อยที่แว็กซ์ที่อาจถูกนำไปใช้กับผลไม้จะจบลงในจานของคุณ
3. หั่นเนยเป็นก้อนก่อนผสมให้เข้ากันจะดีกว่า เพิ่มเมื่อทำอาหารเสร็จแล้วเท่านั้น

ทำให้มันเกิดขึ้นสูตรสู่ความเป็นจริง

ขั้นแรก ปอกผิวจากมะนาว 2 ลูกด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก จากนั้นบีบน้ำผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ในชามที่มีความเอร็ดอร่อย ควรทำสิ่งนี้บนกระชอน: กระดูกและสะเก็ดขนาดใหญ่จะไม่เข้าไปในขนมและจะไม่ทำให้เสียความประทับใจ

ต่อไปเราจะใช้หม้อหรือกระทะใบเล็กๆ เรานำจานที่ไม่ได้เคลือบ เราจะส่งไข่ลงไปและเติมน้ำตาลทั้งหมด ผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย

ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วตั้งกระทะจนข้น ตลอดกระบวนการอย่าหยุดกวน เราเตรียมครีมให้เสร็จโดยเติมน้ำมันและรอให้ครีมละลายในชาม

นำกระทะออกจากเตา ตอนนี้ตีครีมได้ดี ออกซิเจนควรทำหน้าที่ของมัน ฐานของขนมจะมีความนุ่มและโปร่งสบาย

เทครีมลงในแก้วแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

เมื่อครบกำหนดก็เอาขนมที่ข้นแล้วออกมา เราตกแต่งพื้นผิวด้วยโฟมอันเขียวชอุ่มจากวิปครีม เราใช้จำนวนของพวกเขาเพื่อลิ้มรส เราวางผลไม้เล็ก ๆ ลงบนครีมแล้วโรยหน้าขนมด้วยช็อคโกแลตชิป ใช้ผงโกโก้ก็ได้

ทาร์ตมะนาว

ในสูตรของหวานมะนาวนี้ คุณสามารถใช้เคิร์ดซึ่งเป็นสูตรแรกในบทความ ผลที่ได้จะเป็นทาร์ตที่น่าพึงพอใจและหวานมากขึ้น (โปรดอย่าสับสนกับเค้ก) สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของส่วนประกอบสำหรับการเตรียมการ? รายการสินค้า:

• คุกกี้บด -300 กรัม “ยูบิลลี่” พิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยม แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยอันอื่นที่คุณชอบได้อย่างง่ายดาย
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 150 กรัม
• มะนาวเคิร์ด - ทุกอย่างจากสูตรข้างบน

เราจะทำขนมที่มีรสเปรี้ยวได้อย่างไร

บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีการใดก็ได้ ยิ่ง "บด" ยิ่งบาง ขนมก็ยิ่งนุ่ม เทผงโกโก้ทั้งหมดลงในเศษขนมปัง ต้องทำอย่างระมัดระวัง: โกโก้จะกระจายไปทั่วห้องครัวจากการเคลื่อนไหวที่ไม่สะดวก

น้ำมันควรทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในการทำทาร์ตควรนุ่มแต่ไม่ละลาย โดยการผสมเนยทั้งหมดลงในคุกกี้กับโกโก้ เราจะได้ช็อกโกแลตชิปที่มีความคงตัวที่ชุ่มชื้น

เตรียมกระดาษรองอบแบบถอดได้เล็กๆ ไว้รองก้นถาด มาเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์กันเถอะ เทเศษคุกกี้ลงในพิมพ์ แล้วยกขึ้นด้านข้าง ดังนั้นเราจึงได้กันชนที่จะเก็บเต้าหู้มะนาวไว้ ต่อไปเราทำก้นขนมของเรา - เราอัดมันลงเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น เราส่งช่องว่างผลลัพธ์ไปที่ตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 30 นาที นำฐานออกจากความเย็นแล้วทำทาร์ตแสนอร่อยต่อ ตอนนี้เราต้องการน้ำมะนาว ขอแนะนำให้เตรียมล่วงหน้าและเย็นจนเข้ากันกับฐานเนื่องจากมีเฉพาะครีมที่พร้อมรับประทานแช่เย็นเท่านั้นที่จะเข้าสู่ของหวาน เราใส่ในชามช็อกโกแลตชิปอย่างกะทันหัน ปรับระดับพื้นผิว เพื่อการกระจายที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น คุณสามารถแตะเบา ๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์บนระนาบของโต๊ะ

คืนทาร์ตแห่งอนาคตสู่ที่เย็น แต่ตอนนี้เราลืมเรื่องนี้ไปนานแล้ว ของหวานจะอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยแปดชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะทำในตอนเย็น วันรุ่งขึ้นคุณจะได้ทานของหวานที่มีกลิ่นหอมและรสช็อคโกแลตเลมอนบนโต๊ะของคุณ

คุณสามารถเตรียมสำหรับนักชิมที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแฟนช็อกโกแลตหรือโกโก้ในการอบ สำหรับของหวานเบา ๆ เราทำทุกอย่างตามสูตรด้านบน แต่เราละเว้นรายการเกี่ยวกับผงโกโก้: เราไม่ใส่เลย

อนุญาตให้ตกแต่งขนมด้วยครีมได้