2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:35
จานมะเขือยาวมีให้เห็นบนโต๊ะบ่อยๆ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสม มะเขือยาวรวยแค่ไหน? ประโยชน์ของการใช้พวกมันนั้นยอดเยี่ยม ขั้นแรกให้ลดระดับคอเลสเตอรอล ประการที่สองมีโพแทสเซียมในปริมาณมากซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ และนี่ไม่ใช่ข้อดีทั้งหมดของพวกเขา มีรายการวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในผักนี้ นอกจากนี้มะเขือเปราะยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วย
มะเขือยาวในแป้งเป็นอาหารยอดนิยมจานหนึ่ง ในการเตรียมคุณต้องนำมะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งผล ชีส 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง นม 50 มิลลิลิตร แป้ง 1/4 ถ้วย กระเทียม (สองกลีบ) พริกไทย เกลือ และน้ำมันพืช
ก่อนอื่น ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง (ประมาณ 5 มิลลิเมตร) แล้วโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขูดสองในสามของชีสทั้งหมดบนเครื่องขูด ตีไข่, ใส่นม, ชีส, แป้ง, พริกไทย และกระเทียมที่บีบผ่านเครื่องกดลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อที่มีก้อนเนื้อ จากนั้นจุ่มมะเขือยาวแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วเกลี่ยบนกระทะที่อุ่นไว้ ใส่น้ำมันพืชลงไปก่อน จำเป็นต้องทอดเป็นวงกลมในแต่ละด้าน มะเขือยาวในแป้งเกือบจะพร้อมแล้ว สัมผัสสุดท้ายจะเป็นชีสขูดซึ่งเราโรยด้วยมะเขือยาวผัด เสิร์ฟจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมหรือซอสอื่นๆ
มะเขือเปราะใส่สมุนไพรอะไรก็ได้ โหระพาเข้ากันได้ดีกับผักชนิดนี้ ต้องสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง
มะเขือม่วงก็เตรียมรับหน้าหนาวได้นะคะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผักสามกิโลกรัม, หัวหอมและพริกหวานหนึ่งกิโลกรัม, น้ำมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, น้ำมันพืช 200 กรัม, น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, น้ำส้มสายชู 150 กรัมและ 50 กรัม เกลือ.
เทคโนโลยีนี้เรียบง่าย แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงมะเขือม่วงในมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเป็นวงกลม ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและพริก ตัวเลือกการตัดอาจแตกต่างกัน (ก้อน, หลอด, วงกลม) ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชาม เทน้ำมะเขือเทศและน้ำมันลงไป ต้มส่วนผสมนี้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล หลังจากปรุงอาหารอีก 20 นาทีให้เทน้ำส้มสายชู เราผสมมะเขือยาวที่เตรียมไว้แล้วใส่ในขวดโหลซึ่งต้องเตรียมล่วงหน้า เราม้วนขวดที่มีฝาปิดและใส่ไว้ในห้องเย็นหลังจากเย็นจนเย็นแล้ว
เพื่อให้มะเขือไม่มีรสขมหลังการปรุงอาหารจะต้องโรยด้วยเกลือล่วงหน้าและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นคุณสามารถเริ่มใช้สูตรต่อไปได้ แป้งยังสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ บางครั้งก็เติมเบียร์หรือน้ำแร่เล็กน้อย ในกรณีนี้จะโปร่งกว่า เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรได้ พวกเขาจะให้รสชาติดั้งเดิมแก่จาน มะเขือยาวในแป้งเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มเติมจากอาหารจานหลัก