นัทในคาราเมล: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิธีทำวอลนัทในคาราเมล นี่คือขนมอะไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ วอลนัทในคาราเมลเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ธรรมดาสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สามารถใช้แทนขนมที่ซื้อจากร้านค้าและสินค้าอื่นๆ ได้ สูตรถั่วคาราเมลที่น่าสนใจอยู่ด้านล่าง

สูตรคลาสสิค

คุณสามารถเสิร์ฟขนมนี้ไม่เพียงแต่กับชาเท่านั้นแต่ยังเพิ่มในไอศกรีม, ขนมอบอีกด้วย หากต้องการเพิ่มช็อกโกแลตไอซิ่ง - จะยิ่งน่ารับประทานยิ่งขึ้น ดังนั้นเราจึงใช้:

• ถั่ว 200g;
• น้ำตาล 160g;
• เนยวัว - 1 ช้อนชา

ปรุงถั่วคาราเมลแบบนี้:

1. ส่งถั่วและน้ำตาลลงกระทะให้แห้ง. คุณสามารถใช้ทั้งอัลมอนด์และถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัทหรือวอลนัท - แยกชิ้นหรือรวมกัน
2. ตั้งไฟอ่อนๆ คนให้น้ำตาลละลาย
3. เพิ่มเนยวัว. ผัดส่วนผสมจนเป็นสีน้ำตาลคนตลอดเวลา
4. คุณสามารถเพิ่มรสชาติในกระบวนการได้อบเชยหรือวานิลลากับเกลือเล็กน้อยสำหรับเครื่องเทศ
5. วางอาหารบนถาดรองอบแล้ว ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ และปรับระดับ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลง

หลังจากที่คุณบดถั่วได้ และสำหรับขนมบางชนิด ให้บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเครื่องปั่น พวกเขายังสามารถส่งไปยังขวดแห้งที่มีฝาปิดหรือโอนไปยังชามและเสิร์ฟ

สูตรขนมอร่อย

ทำคาราเมลนัทไม่เป็น? เทค:

• น้ำ 10 มล.
• อัลมอนด์ 150g
• เนยวัว - 10g;
• น้ำตาล - 60 g.

ทำขนมแบบนี้:

1. ใส่น้ำตาลลงในหม้อก้นหนาแล้วตั้งไฟ
2. เทน้ำใส่น้ำตาล. นำน้ำเชื่อมไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว
3. ต่อไปลดไฟให้น้ำเชื่อมลดลงเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 1 นาที
4. ส่งถั่วใส่น้ำเชื่อม. คนให้มวลไม่ไหม้
5. ถั่วจะกลายเป็นสีขาวและน้ำจะเริ่มระเหย ไม่ต้องตกใจและกวนต่อไป
6. แนะนำเนยวัว คนให้เร็วๆ
7. เมื่อผลึกน้ำตาลหายไปและถั่วเริ่มส่องแสง ให้ยกกระทะออกจากเตา
8. ปูแผ่นซิลิโคนบนโต๊ะแล้วโรยถั่วให้ทั่ว
9. ตอนนี้แยกพวกมันด้วยส้อมไม่ให้ติดกัน ทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่

สูตรอื่น

เราขอเสนอให้ทำวอลนัทแสนอร่อยในคาราเมล ถึงคุณจำเป็นต้องใช้:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• ห้าช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล;
• เมล็ดวอลนัท 100g;
• เนยวัว - 20 กรัม;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

ทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ปิ้งเมล็ดวอลนัทครึ่งหนึ่งในเตาอบหรือในกระทะเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว
2. ทำให้ถั่วเย็น แบ่งออกเป็นสี่ส่วน แล้วเอาฟิล์มสีน้ำตาลออกด้วยมือของคุณ (มันทำให้ถั่วขม)
3. เติมน้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำ ลงในกระทะร้อน คนจนเข้ากัน
4. ใส่เนยวัวลงในกระทะแล้วทำให้คาราเมลเป็นสีทองอ่อน
5. โรยถั่วลงในคาราเมล คนเร็วๆ แล้วตักใส่จานที่ปูด้วยกระดาษ parchment
6. รอให้คาราเมลเย็นลงหน่อย
7. แยกถั่วทีละเม็ดในขณะที่คาราเมลนิ่ม. เมื่อเย็นสนิทแล้ว ของหวานก็พร้อม

คุณสามารถทำคาราเมลโดยไม่ใช้เนย แต่ทำแล้วจะยาก

ย่าง

Rillage เป็นถั่วอบคาราเมล จานนี้เป็นอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดจากลูกกวาดฝรั่งเศส Grillage เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อคุณต้องการขนมหวาน แต่ไม่มีสารกันบูดและสีย้อม จำไว้ว่าขนมนี้มีไว้สำหรับฟันที่แข็งแรงเท่านั้น! คุณจะต้อง:

• ถั่วอะไรก็ได้ - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - สองแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ถ้าคุณมีถั่วเปลือกแข็ง คุณจะได้ไม่ต้องคลุกเคล้ากับเปลือก ค่อยๆ ทุบทั้งถั่วด้วยแคร็กเกอร์ แยกเมล็ดออกจากฟิล์มและเศษเปลือก
2. อบถั่วในเตาอบ 10 นาที. ที่อุณหภูมิ 180 °C
3. ย่างให้สุก. ในการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำตาล ½ ลงไปแล้วคนด้วยไม้พาย ทันทีที่มันเริ่มละลาย ให้ส่งน้ำตาลที่เหลือลงไปในขณะที่คนต่อไป
4. เมื่อคริสตัลละลายหมด ให้เทน้ำมะนาวลงไป กวนต่อไปจนส่วนผสมเดือด ดูสีของเธอ หากกระทะมีสีเข้ม ให้วางกระดาษสีขาวไว้ข้างๆ - คุณสามารถติดตามกระบวนการคาราเมลได้ตามสีของหยด น้ำตาลที่ละลายแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนก่อนแล้วค่อยเข้มขึ้น ยิ่งคาราเมลเข้ม รสชาติของน้ำตาลไหม้ยิ่งเข้มข้น นำมวลไปเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วใส่ถั่ว
5. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้คาราเมลไหม้ ผัดมวลเพื่อให้ถั่วเคลือบด้วยคาราเมลทุกด้าน ทอดเป็นเวลา 5 นาที
6. กระดาษ parchment บนโต๊ะ กางถั่วบนมันในชั้นที่เท่ากันและปล่อยให้เย็น

ย่างเป็นจานแยกสำหรับชาหรือกาแฟ

แนะนำสูตร:

• คุณสามารถเก็บเนื้อย่างในภาชนะที่ปิดสนิทแห้งเป็นเวลาห้าวัน
• การคั่วสามารถทำได้จากถั่วบด วางมวลคาราเมลร้อนด้วยถั่วบนกระดาษ parchment ในชั้นบาง ๆ เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

กับช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตกับถั่วและคาราเมลเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เทค:

• อัลมอนด์ - 240 g;
• เนยวัว - 250 g;
• น้ำ - ห้าช้อนชา;
• น้ำตาล - 240 g;
• ช็อกโกแลตนม - 330 g;
• สารสกัดวานิลลา - หนึ่งช้อนชา;
• วอลนัท 180g.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 150 ° C ละลายเนยวัว 10 กรัมในกระทะ
2. วางอัลมอนด์สับบนแผ่นอบ เกลี่ยให้เนียนและทาด้วยเนยละลาย นำเข้าเตาอบ 15 นาที คนบ่อยๆ แล้วเอาออกพักไว้
3. ส่งน้ำตาล น้ำ และเนย ลงในหม้อก้นหนา ต้ม จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟแรง คนตลอดเวลาจนข้นและเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ยกลงจากเตา ใส่อัลมอนด์และวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
5. วางคาราเมลบนแผ่นอบทาเนย
6. ทาช็อกโกแลตให้ทั่วขนมทันที ใช้มีดเกลี่ยช็อกโกแลตที่ละลายแล้วให้ทั่วด้วยความระมัดระวัง
7. โรยขนมด้วยวอลนัทที่บดแล้ว
8. เอาอาหารไปพักไว้ให้เปราะ

ฉีกกระเบื้องเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ นอกจากนี้ยังทำให้เป็นของขวัญโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบ น่ากินจัง!