รากคาวาจากฟิจิ: คำอธิบาย ลักษณะ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คำว่า "คาวา" มีสามความหมาย และพวกเขาทั้งหมดจะทำอย่างไรกับเครื่องดื่ม ในโปแลนด์และยูเครน คาวาเป็นเพียงกาแฟ ในสเปน คำนี้หมายถึงเครื่องดื่มประจำชาติคาตาลัน คล้ายกับแชมเปญฝรั่งเศสหรือเหล้าองุ่นอิตาลี แต่ในโพลินีเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฟิจิ พวกเขายังดื่มเครื่องดื่มที่เรียกว่า kava kava มันคืออะไร? เครื่องดื่มนี้ทำมาจากอะไรและอย่างไร? มันมีแอลกอฮอล์หรือไม่? และถ้าไม่ ทำไมถึงเรียกว่ามึนเมา? ทั้งหมดนี้เราจะเปิดเผยในบทความของเรา นอกจากนี้เรายังจะบอกคุณว่าคุณสามารถซื้อรากคาวาในรัสเซียได้อย่างไรและที่ไหน โรงงานแห่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิด มันมหัศจรรย์ตามที่อธิบายไว้หรือไม่? การใช้คาวาในระยะยาวทำให้เกิดผลข้างเคียงหรือไม่? ต้องบอกว่าสหภาพยุโรปยกเลิกการห้ามนำเข้าพืชที่แปลกใหม่นี้เนื่องจากข้อกล่าวหาเรื่องความเป็นพิษต่อตับไม่ได้รับการยืนยัน

คำอธิบายรากของคาวา

ชื่อวิทยาศาสตร์ของสายพันธุ์คือ Píper methýsticum. คุณจะประหลาดใจ แต่พืชชนิดนี้เป็นญาติสนิทของพริกไทย นี่คือหลักฐานจากชื่อละติน ปลูกคล้ายกับใบพริกไทยและผล แต่เป็นเรื่องปกติที่จะกินเฉพาะราก คาวาได้รับการอธิบายครั้งแรกโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันชื่อ Georg Forster ซึ่งมาถึงฟิจิซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางครั้งที่สองของ James Cook นักสำรวจชาวโพลินีเซียน แต่โรงงานแห่งนี้ยังพบได้ในละตินอเมริกา จริงอยู่ที่ชาวอินเดียชงชาจากมันซึ่งมียาชูกำลังและในขณะเดียวกันก็ทำให้สงบลง ในฟิจิและเกาะอื่น ๆ ของโอเชียเนีย คาวาเป็นรากฐานเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมจากมันคุณไม่สามารถเรียกมันว่าแอลกอฮอล์ในความหมายที่แท้จริงของคำ ท้ายที่สุดมันเป็นศูนย์องศา อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้มีผลทำให้มึนเมาเล็กน้อยต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นชื่อที่สองของพืชคือ “พริกไทยฮ็อปปี้”

เครื่องดื่มในสมัยก่อน

Forster อธิบายขั้นตอนการทำคาวา รากของพืชถูกทำความสะอาดจากดิน ตัดเปลือกออก (หากไม่เสร็จอาจเกิดปัญหาท้องขึ้น) สาวพรหมจารีจะเคี้ยวรากคาวาแล้วบ้วนทิ้งลงในชามไม้ที่ปูด้วยเศษผ้าที่เรียกว่าทานัว จากนั้นนำเนื้อบดในลักษณะนี้ใส่ผ้าขี้ริ้วแช่น้ำ ทุกอย่างเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ใช้เวลาไม่นานในการเดาว่าทำไมมีแต่ผู้หญิงเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ทำตามขั้นตอนการทำอาหาร สุขภาพฟันและเหงือกที่สะอาดคือการรับประกันเครื่องดื่มที่ดี อย่างไรก็ตาม แม้แต่ชาวโพลินีเซียนก็ไม่เรียกว่าอร่อย ดูเหมือนของเหลวขุ่นสีเทาสกปรก และเครื่องดื่มมีรสชาติเหมือนน้ำจากแอ่ง แต่เช่นเดียวกับวอดก้า คาวามีคุณค่าสำหรับผลของมัน ไม่ใช่คุณสมบัติในการกิน เฉพาะผู้ชายเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ทำพิธีดื่ม (กลุ่มบังคับ)และเด็กชายที่ได้รับการอุปถัมภ์ กะลามะพร้าวหนึ่งถ้วย - "ตี" - ตักเครื่องดื่มและเสิร์ฟให้หนึ่งในผู้เข้าร่วมในงานเลี้ยง เขาต้องดื่มทุกอย่างในอึกเดียว หลังจากนั้น บรรดาของขวัญเหล่านั้นก็ปรบมือหนึ่งครั้ง ผู้ตีถูกส่งต่อ และผู้รับประทานอาหารก็พูดคุยกันอย่างไม่เร่งรีบ “เพื่อชีวิต”

เครื่องดื่มตอนนี้

วิธีดั้งเดิมในการทำรากคาวาในฟิจิไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป เฉพาะบนเกาะและอะทอลล์ที่ห่างไกลซึ่งถูกตัดขาดจากอารยธรรมเท่านั้นที่เป็นเครื่องดื่มที่ผลิตในลักษณะที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ตอนนี้กระบวนการนี้มีกลไกมากขึ้น รากยังคงสามารถทำความสะอาดได้ด้วยมือ แต่การบดจะเกิดขึ้นในอุปกรณ์พิเศษซึ่งชวนให้นึกถึงเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ในฟิจิ คุณสามารถซื้อพื้นคาวาเป็นผงได้ทุกที่ มิฉะนั้นการเตรียมเครื่องดื่มจะไม่เปลี่ยนแปลง ผงเจือจางในน้ำ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ชงเล็กน้อยแล้วบริโภค คุณสามารถซื้อรากสดได้ แต่แล้วกระบวนการทำอาหารก็ตกอยู่บนบ่าของคุณ มีความแตกต่างของราคาสำหรับรากคาวา. พันธุ์พืชแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับดินที่เก็บรวบรวม "terroir" ที่ดีที่สุดสำหรับ cava คือความลาดชันของภูเขาไฟ แร่ธาตุและเถ้าในดินดังกล่าวทำให้รากมี "การเลือก" มากขึ้น นักท่องเที่ยวในโพลินีเซียถูกพาไปเที่ยวแบบเอธโน ซึ่งพวกเขาสามารถร่วมดื่มเครื่องดื่มคาวา-คาวาได้ และในเมืองใหญ่ (เช่น พอร์ตวิลา) มีบาร์จริงที่คุณจะได้รับเครื่องดื่มนี้หลายแบบ

รากคาวา:ลักษณะการสัมผัสของมนุษย์

พริกหยวกช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย ในปริมาณน้อย การดื่มเครื่องดื่มจากรากของต้นพืชชนิดนี้จะทำให้รู้สึกผ่อนคลายและรู้สึกอิ่มเอมเล็กน้อย เช่น การดื่มไวน์สักแก้ว เอฟเฟกต์จะเริ่มปรากฏขึ้นหลังจากกลืนกินไปยี่สิบนาทีและคงอยู่นานถึงสองชั่วโมงครึ่ง แต่ไม่เหมือนแอลกอฮอล์จิตสำนึกของคนเมาจะไม่ขุ่นมัว แต่ยังคงชัดเจน เมื่อเพิ่มขนาดยาจะมีอาการชาเล็กน้อยที่ลิ้นและผิวหนังบริเวณริมฝีปาก สารออกฤทธิ์ทางจิตในรากของพริกไทยดำเรียกว่า kavalactones พวกมันคล้ายกับเบนโซไดอะซีพีนที่มีผลต่อร่างกาย สารประเภทนี้ใช้เป็นส่วนหนึ่งของยากล่อมประสาท, ยาสะกดจิต (ถูกกำหนดเพื่อบรรเทาการโจมตีเสียขวัญ, ลดความวิตกกังวลและรักษาโรคทางจิต) แต่ kava kava เข้ากันไม่ได้กับแอลกอฮอล์ เมื่อดื่มเครื่องดื่มผิดประเภทเป็นเวลานาน ผิวเหลืองและลอก อาจเกิดผื่นแดงและระคายเคืองตาได้

แตกต่างจากแอลกอฮอล์

จริง ๆ แล้วผลของคาวานั้นคล้ายกับผลของยากล่อมประสาท จิตสำนึกไม่เพียงแต่ยังคงชัดเจน แต่ความสามารถในการสร้างสรรค์ยังเฉียบคม แรงบันดาลใจมา กระบวนการคิดเข้มข้นขึ้น ดังนั้นหมอผีของหมู่เกาะโอเชียเนียจึงใช้เครื่องดื่มดังกล่าวเพื่อวัตถุประสงค์ในพิธีกรรมเพื่อสื่อสารกับวิญญาณ พบพันธุ์คาวาจำนวนมากที่สุดในประเทศวานูอาตู. พวกเขาแตกต่างกันในความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ทางจิตและเป็นผลให้เกิด. คาวา (รากที่ทำเป็นเครื่องดื่ม) ทำให้คนช่างพูดและเป็นมิตร ไม่ก่อให้เกิดความก้าวร้าวเช่นในผู้คนภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ เมื่อให้ยาเกินขนาดบุคคลจะหลับไปอย่างไร้ความฝัน แต่เช้าวันรุ่งขึ้นไม่มีอาการเมาค้าง ไม่คลื่นไส้ ไม่ปวดหัว เครื่องดื่มไม่ก่อให้เกิดการไม่ประสานกันต่างจากแอลกอฮอล์

การสร้างคำใส่ร้าย

ก็อย่างที่เห็น คาวาไม่มีพิษมีภัย นอกจากนี้ยังไม่ก่อให้เกิดการเสพติดและการพึ่งพาอาศัยกัน ไม่เพียงเท่านั้น: ผู้ที่ติดสุราสามารถฟื้นจากการเสพติดได้ด้วยการดื่มคาวา อย่างไรก็ตาม แพทย์ในยุโรปและสหรัฐอเมริกาเริ่มส่งเสียงเตือนเกี่ยวกับผลกระทบของพืชที่มีต่อร่างกายเป็นเวลานานในการศึกษาไม่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง, คาวาได้รับการอ้างว่าเป็นพิษต่อตับ. ในปี 2544 มีการแนะนำการห้ามนำเข้าคาวาเข้าสู่สหภาพยุโรป เท่ากับประเทศเพื่อนบ้านทางตะวันตก รัสเซียก็ทำเช่นเดียวกัน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง โรงงานแห่งนี้จึงถูกรวมอยู่ในรายชื่อสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท และสำหรับการนำเข้า เช่นเดียวกับการจำหน่าย kava (ราก) การลงโทษทางอาญามีไว้ภายใต้มาตรา 228.3 แห่งประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย (การลักลอบขนยาเสพติด)

ต่อสู้เพื่อความยุติธรรม

แพทย์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเภสัชกรเข้าฟื้นฟูโรงงาน ในประเทศเยอรมนี พวกเขาได้ริเริ่มการจัดตั้งคณะกรรมการเพื่อศึกษาผลกระทบระยะยาวของคาวาที่มีต่อมนุษย์ในเชิงลึกยิ่งขึ้น ซึ่งรวมถึงเภสัชกรและแพทย์ ตลอดจนผู้เชี่ยวชาญอิสระและพนักงานของหน่วยงานกำกับดูแลของรัฐ จากผลการวิจัยพบว่าทุกกรณีของความผิดปกติของตับเกิดจากการใช้พืชอย่างไม่เหมาะสม (ไม่ใช้ราก แต่ใช้ลำต้นและใบที่มีสารพิษ) ชาวโพลินีเซียซึ่งรวมคาวาไว้ในวัฒนธรรมอาหารประจำชาติมาเป็นเวลาสองพันปีแล้ว ไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคและความผิดปกติดังกล่าว

ซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือยารักษาโรคจากพริกไทยดำในรัสเซียได้ไหม

ชัยชนะเล็กๆ ครั้งแรกในการฟื้นฟูพันธุ์พืชเกิดขึ้นในปี 2550 โดยเภสัชกรชาวเยอรมัน กฎหมายของประเทศอนุญาตให้ใช้รากของคาวาในโฮมีโอพาธีย์ ไม่กี่ปีต่อมา การห้ามขายฟรีถูกยกเลิกโดยสิ้นเชิงในสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และหลายประเทศในสหภาพยุโรป ในสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะแคลิฟอร์เนีย บาร์นากามาลาดำเนินการอย่างถูกกฎหมาย โดยที่คุณสามารถลองดื่มได้ และผงคาวา ตลอดจนยาและอาหารเสริมที่มีเนื้อหาจำหน่ายที่ร้านขายยาทุกแห่ง ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนักในรัสเซีย ในประเทศของเรา ฮ็อพพริกไทยเปรียบเสมือน "สารเสพติดและออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท" ดังนั้นจึงห้ามนำเข้า อย่างไรก็ตาม กฎหมายที่รุนแรงในรัสเซียมักได้รับการบรรเทาจากการบังคับใช้โดยประมาท นั่นคือเหตุผลที่ในมอสโกและเมืองอื่นๆ เป็นไปได้ที่จะซื้อสารสกัด แคปซูล ผงและอาหารเสริมที่มีรากคาวาในร้านขายยาออนไลน์